大喜慶 (已結業)

與家人慶祝生日，家姐早前買了響灣仔既私房菜去試，基本上對團購無咩好感，我會覺得酒樓都係會將貨就價，而客人一多，D待應服務就好差，但今次個團購4人餐$399，都比我有服務好份量足食物不錯既感覺！紅燒花膠翅一眼望落無乜野，但其實都足料（當然唔好期望有好多翅啦），見到食到一舊舊花膠，個羹幾杰身，翅就真係唔多喇，呢個價錢想點呢！花膠雖然無咩味，但件件都好厚身幾大舊，個羹有落雲腿吊下味，都ok既！黑松露蝦多士一上菜就聞到松露既香味，上碟外型都幾靚幾吸引既，但可能大部份枱都係食套餐，食物炸定先？個多士無鮮炸出黎o個種口感，雖然都算好食，但感覺會較油膩，唯一加左黑松露又真係香好多！同埋蝦上面有個醬都幾好食，所有野夾埋一齊就色（又黑松露既黑、醬汁既白、蝦既紅同多士既色）香（黑松露仲唔夠香？！）味（醬汁、海鮮、黑松露）乜都齊！士多啤利焗肉排骨大肉少，望落去幾大碟，但唔知係咪我食中o個舊個骨好大，痴住既肉就少，同埋不太喜歡個汁杰撻撻，食到最後一舊係超大舊，個骨無斬開，食得好麻煩呢！高司傅頭抽雞豉油雞半隻，正常，我家姐話肉嫩，我覺得正常啦。但呢半隻好足料，雞肥肉厚。隻雞都夠豉油味，不過…可唔可以"moun"

I reserved a table for 4 a few weeks ago, wanted to treat 3 foreigners who are knowledgeable about Chinese cooking..The place was filthy, waiters have absolutely no smile, spoke no English and have no manners at all.The soup was very much like glue with bits of 魚肚魚肚 looking stuff, totally unlike what was show in the photo.Appetizer was prawn on deep fried toast, very greasy, but acceptable.Ribs with strawberries was actually like jerky with dark sauce.Chicken was not totally cooked, of course, i

母親節那天, 又飛去美國了, 為免母親大人失落,早點跟她慶祝都是應該的地點選上這家客人之前帶我來的餐廳吧母親的胃腸不太好, 點的都是家常小菜, 其實出來吃飯, 都是免了母親天天在家辛勞下廚的功夫蝦仁炒蛋, 蛋炒得很滑, 蝦仁亦非那些"啦"到冇味的蝦, 口感彈牙, 送飯一流清蒸時魚, 問廚師今日有咩魚新鮮,呢條睇落都幾肥美, 魚肉滑且鮮味, 另外蒸魚豉油好好味, 走時買多枝走士多啤梨骨, 似乎是呢到的名作, 其實我都係睇見好多人叫先order, 酸酸尾尾好醒胃, 最後汁都Lo埋豬潤湯, 本身我唔俾叫的, 因為怕膽固醇高, 不過唉兩老話想食, 又有湯落肚, 都只好就範, 豬潤好爽口, 係真係幾好味既!! 餐廳乾淨企理, 裝潢為中式的紅金為主, 岩晒老人家, 得閒可以再嚟

睇到 都市報介紹大喜慶, 睇相覺得好吸引,就襯麻麻生日試一試, 有些菜我是跟報章推介點的, 有些怕到時沒有或要等所以我先預定了例如先訂了5碗迷你佛跳牆, 我看到它只能說真的有夠像報紙一樣, 原本以為材料沒有那麼澎湃, 我可以滿足地說其實除了那鮑魚我拍不到之外, 我所有材料都拍到了!!!麻麻爺爺看到各自一碗後, 目光都離不開自己那碗佛跳牆,而且我把材料混和後每一匙都有魚翅那湯汁味道剛剛好不會太濃或太咸蝦子柚皮是經典的懷舊菜, 柚皮肉林, 吸了點汁很好味, 不過有少少根發菜蠔豉, 個人很久沒吃過真正發菜, 這兒應該是真的吧, 蠔豉很大隻，冇醒味對, 菜! 我還要吃菜, 冬菇節瓜, 節瓜清淡, 茨汁濃, 互補配合了, 剛剛好!送的紫米西米露糖水此餐廳不負我所望, 佛跳牆尤其深刻, 有機會可以再encore

已是第二年到"大喜慶"吃老爸的生日飯。上一年去是因為慕高師傅之名，結果是價錢與質素非常對等，外公外婆及老爸老媽都吃得很高興及滿意，所以今年都不用費心找慶祝地方。以下是當晚吃了的菜及感想:1. 雞煲翅:6個人叫了3煲，份量十足。湯底夠濃，連雞及金華火腿一齊上，雖然煲過湯，但雞及金華火腿的口感完全給了我驚喜，雞肉咬落爽口唔‘鞋’，金華火腿亦都唔韌。2. 南乳炸子雞起初預期同一般酒樓差不多，炸過嘅雞會略‘鞋’，最終又給了我驚喜。皮脆肉嫰且入味，連我這種五味隨口過的人都吃得出是很用心的廚工，而且雞亦很新鮮。3. 古法炆龍躉尾上年已經食過，不過外公及老爸食完都讚不絕口，所以今年都冇得走。結果依然是一個字 –“好”。4. 菠蘿咕嚕肉這個是落單的哥哥介紹，話當晚剛巧有新鮮菠蘿廚房才會煮，唔係每晚都有，所以就點了。除了菠蘿新鮮，豬肉亦不是一般酒樓的厚粉炸肥膏，似豬頸肉泊薄粉炸，食落有肉汁，且不肥膩。5. 煎蝦碌見過高師傅喺電視教過，不過見功夫多就懶惰冇自己試，最終都係喺高師傅都食。只能說我不大喜歡酸的食物，但那個汁，味道沒有過酸或過鹹，調得恰到好處。6. 炒豆苗吃過多碟肉，菜是少不了。飯後

大喜慶是多年前吃過的一家老店, 重遊舊地, 感覺份外親切, 不過餐廳的裝潢就改變了不少,因年時已高, 叫的都是清淡菜, 叫廚房麻煩少油少鹽一點頂湯焗芥蘭度, 炒飯皇, 炒龍躉球, 有菜有白肉, 味道雖然覺得以前的更好, 不過水準覺得保持到, 材料新鮮尤其欣賞芥蘭, 咬下有清脆之感.最後點上杏汁炖官燕, 因平時家中工人亦有炖官燕的習慣, 就順道在此試試師傅的手藝, 杏汁糖水不甜而不膩, 官燕有嚼口, 不過再多一點會比較好整體餐廳保持到水準, 沒有令我失望而回

從聖誕說要聚舊的小學同學會等到農曆新年也過了整整一個月才成事。這次選定了在灣仔這家私房菜，在這附近工作的我不時都會來這邊吃午飯，這次可以試一下晚市菜式。我首先點了海哲，因為平時午晚時都嚐過了，覺得這兒的都算是爽口彈牙。不會像一些酒樓太乾太扁的另外有男同學選了道頭抽炆五花腩， 男生果然是比較吃肉，起先我怕過於油膩實在是不敢恭維，可是看到同學們吃得津津有味，什至用汁伴飯，我連忙在一掃而空前夾了一小塊嚐嚐。怕會鹹的我在送入口前加上一口白飯，的確是我想多了，有點點油花香，帶淡淡頭抽鹹香，感覺不油膩！！是下飯的絕配。點的還有蝦子柚皮，什麼什麼鑲蟹鉗鑲蟹鉗我記得可以選蒸或炸　因為鑲蟹鉗一般都是炸的所以我這次選了蒸的也是不錯 料很足 就是沒有炸的香口，吃得清一點對健康會好一點最後餐廳有送上紅豆沙作甜品，豆沙煮得林身且起沙，如果加上湯圓會更好，午市和晚市味道一樣，保持到水準　

點解會試大喜慶係因為飲食男女高師傅所撰文的高校教室，每次跟佢整比家人朋友食個個都讚不絕口，所以決定抽時間和太太及囡兒"朝聖"，因為高師傅係我心目中係偶像...首先以下的意見並不是追着高師傅來，因為試菜那天一定不是他整的，但他亦有責任確保食店質素保持一定水平...是日點了四個餸 : 1. 黑松露煎藕餅 2. 鵝掌扣柚皮 3. 焗魚腸 4. 意大利芝士焗大蝦今次寫呢個食評只希望偶像能檢討私房菜食物質素，仲有我真係好希望一試你親手煮的菜，但黎你間私房菜都唔係你煮，咁我又可以去邊呢

今次是我第一次幫襯也是最後一次幫襯!是日一行7人來到，叫左65餸1湯杏汁朱肺湯：味道ok但只有5碗，唔夠分!士多啤梨骨：好普通，分量少一品煲：係!花膠好大秋，但D蠔鼓又咸又硬，劣!馬蹄蒸肉餅：同一pat槳鍸冇分別，同佢投訴，好似嫌你叫D咁cheap嘅餸!芝士跼大蝦： 呢個確實唔錯，有啤梨係驚喜位!紅豆沙： 冇紅豆唔係起沙而係開粉杏仁茶：唔算差但亦唔出色荷葉蒸雞：得個油字一間只可去一次既餐廳!

I had dinner with my family and relatives few days ago. As most of the aunties and uncles prefer having something tradittion so thats why we are choosing Tai Hei Hing as our final choice! We had ordered a lovely set that night! haha what a wonderful dinner !!!! Here is the set we ordered.The chicken wing is really tasty , with the taste of wine.. all I can say is they are the most perfect match ever!!!!This strawberry rib is my all night favourite. Strawberry sauces is sweet and sour witch makes

大喜慶已光顧過多次, 今次說一說它的外賣醬油, 其實現在很少再買超市中的醬料，家中的醬油,幾乎都是購自大喜慶, 而我覺得最不可缺少的是頂湯皇, 簡單至日常炒番碟小菜，甚至乎炒麵飯都可以加上湯皇來代替雞粉、味精和鹽，我連在蒸水蛋中都會加上點點頂湯皇，混合蛋漿後水蛋味鮮而濃郁，直至第二天帶飯回公司，同事都問我究境加上了什麼。另外家中蒸魚亦會用上餐廳的頭抽, 加上滾油大蔥林上降魚面，怕吃魚的爸爸都會吃上幾口魚和大量點著頭抽的青蔥這些醬油的價錢亦算親民，有了這些總覺得就算再平凡的菜色也會變得不平凡，付多點點金錢都值得。

每年的冬天必定跟家人至少食一次蛇宴，可以說是我家的傳統，不過其實次次去我都咪幾啖入口，直至上年冬天係我咁大個女第一次真真正正食蛇羹，一試難忘。而前幾日同屋企人就光臨大喜慶食花膠蛇宴食蛇絕對可以有暖胃，對抗沾寒沾凍的功效，蛇宴中有三道以蛇作的菜，包括花膠燴蛇羹，蛇汁扒菜膽雞，生炒水蛇柳，道鮮甜而不膩，沒有蛇肉羶味，蛇羹內的料幼細如絲，加上點點芫茜，香味油然而生。另外蛇宴中亦包括了黑草羊煲，湯汁好濃，肉腍而不散，羊肉份量多﹐而且每件都算大件，羊羶味容易接受。另有豉汁蒸大鱔，豉汁味道聞上非常香，爸爸直說好吃好吃，不過不愛吃鱔的我就光看看好了。而炸蝦丸鮮炸出來彈牙有口感，GOOD!! 最後送生果,好甜。十二位埋單每人大約＄4xx左右。What a great dinner!

第一次聽到大喜慶這個名字時，腦中浮現親戚嫁女時的大排筵席，以為會是一個鬧哄哄又老氣的地方。去到見到環境，卻挺雅致的，不會人聲鼎沸，桌興桌的空間也夠。可是每次同事說要去那裡吃飯的時候，這名字總會讓我聯想到喜慶事，面紅一下。****興同樓的囍宴不同，這裡食物比較傳統。一部分如沙o爹煲，更是惹味非常。總體來說，是可口的程度，份量也足。但如果有要求，例如鑊氣、精緻、創意、經典、地道... 這些，私以為不甚特出。最近吃過他的士多啤梨排骨，水準大為下降。炸得不酥香，不脆不熱，選用的排骨竟然有一部分沒有肉的，那個乾癟的士多啤梨，也十分「無用」。所以如果太有期待，可能要失望了。但作為小小的飯聚，或中午時吃個$88的飽飽套餐，還算ok。

It was my friend’s gathering that I tagged along. Since my friend knows all about food so I just sit back and wait for all the good food to arrive. HA!Firstly there is this dish that is ribs but they do it with strawberry!! Never thought that strawberry would go so well with ribs! It’s like sweet and sour mix together and that was such a nice combination. Then, there goes the chicken. My friend told me that the soy sauce they used for this chicken is different from the ordinary one. Apparently t

經朋友一再敦促下，我再次拿起筆來寫這個食評。我們一行七人來慶祝朋友的生日，因為壽星女媽咪一直想試這間飯店，所以順應民意，一早訂好枱，試試師傅的手勢。很不幸，師傅那天不在，未能試到他的手勢，那也沒辦法，如常點菜。最差勁那天的菜式完全不對勁，只有那個預訂的豬肺湯和鹽焗雞還可以之外，其他餸菜真不像樣，特別是那個竹苼芥蘭，外貌跟味道都不行。我們還點了厨師推介的蠔仔炒粉絲，那蠔仔味道是腥的，相信那些蠔仔不太新鮮。也因當時心情不好，沒有拍照跟大家分享。小小見意：下次各位食客帮襯前，不防問問師傅在不在才決定去不去！