大埔煮廚

營業中

休息中

2023/03/25星期六嘅12:15到，仲諗住算早應該有位，未開定休息啊🥲🥲🥲 嚟10次可能得5次撞中😫😫🔫不過啲炒嘢同意粉係幾好食嘅，希望下次遇啱時間😂😂😂

一向都有幫襯開佢地，除左唔太喜歡佢西多既牛油之外，其他都唔錯。上次黎到佢地已經關左門，今日去到問老闆娘點解上次咁早收，佢話冇乜生意，所以就早D收舖，我覺得佢地人又nice, D野又唔錯，價錢也算是合理，我當然要幫下佢地寫返個食評，我尤其喜鍾意食佢既冬陰公同喇沙湯麵，濃味既湯底加埋煮得彈牙既麵，好惹味！配埋炸雞翼，好滿足，佢哋既炸雞翼，外脆內嫩，而且仲好入味，正😋見倒佢仲有其他焗飯同意粉，下次再食😄

休閒日子去左大埔食下野，突然之間好肚餓，求其搵咗間舖頭去食！今次小編叫咗個大蝦炒飯！因為呢個係一個午餐、所以就叫佢啦！之後仲叫咗杯凍檸茶嚟飲！首先講吓杯凍檸茶！大排檔嘅質素啊！都唔算話太差嘅！茶底都係普通，但優勝嘅位置唔會話太淡！檸檬足夠！炒飯方面唔係太多油，而且都唔係太鹹！重點蝦方面就都算新鮮嘅！唔多似雪藏蝦！而且都算大碟！因為唔係好夠飽，小編仲叫咗個西多士食，配上糖漿更加！都夠脆既，鬆化既！但係有啲位置都有進步嘅空間！最後好方面，服務態度良好嘅！

呢一間位於大埔街市嘅餐廳，睇佢個樣其貌不揚，原來啲嘢食係咁好味嘅！因為係小店，所以大廚都好用心去對待客人，因為食開淡口味嘅嘢，所以今次嘅冬陰公炒飯叫咗少油同埋少鹽！炒飯粒粒分明，食材豐富！

大埔街市熟食市場重開之後，據聞裝修過，這次去，看到後邊真的有這間大埔主持，看看餐牌，無論焗飯、午餐定還是下午茶都有吸引的選項。下午茶就點了一個炸豬扒薯條以及一個吉列魚柳薯條，賣相相當之精緻，好像前幾年瘋魔一時的那些「港女甜品」，即是一個長條型托盤，上邊畫了像星河一樣的畫作，只不過這裏就是中間放了一杯薯條，旁邊有蔬菜沙律，沒有番茄醬以及沙律醬，旁邊的吉列豬扒亦都剪開然之後用長竹籤插起，賣相可見一斑吉列豬扒將一塊剪成三份，不算太多，分量剛剛好，夠熱燙，豬扒醃過尚有肉香；蔬菜沙律仲有幾片尚算新鮮，中間的薯條份量不會太少，夠飽得來，亦都不會覺得薯仔太多薯肉，又飽又膩，兩種醬汁剛剛好，任君選擇。上街市樓上的熟食市場吃個30多元的下午茶，這兒的賣相以及抵食程度，可說是超班。

大埔煮廚用心待客，我每次都要求廚師為我小油，今日午餐板上沒有卡邦尼意粉，我之前食過所以廚師又特別做比我😁重視客人需要，唔會嫌我麻煩要求多多次次食兩份午餐連飲品都唔過$100重點係比外面茶餐廳品質之上所以我經常會嚟麻煩下廚師😋

黎到大埔熟食中心搵食，我諗大部分人都會食麵啦！因為我唔係住大埔，唔熟呢度有咩食，所以我成層行左一轉，睇晒有咩食先揀。見到一間餐牌寫得好清楚食物同價錢，而且價錢非常公道，我就決定試一試佢。前言講完，入正題。我地叫左一個常餐：五香肉可午餐肉米粉，配奶油脆豬，黑松露炒蛋，熱杏仁霜。全部食物飲品味道都好正常茶記咁，我諗黑松露炒蛋出現喺茶記應該比較少見。個炒蛋ok 上面放左成一茶匙嘅黑松露，$39 呢個價錢都唔錯。杏仁霜都係正常，本人對杏仁霜有份執著，宜家好少茶餐廳沖得好飲，有d 直程沖到好淡，有d 就會沖到好杰，我嘅標準係當杯杏仁霜有少少凍時，面頭會結左一層薄薄嘅奶膜，為之濃杰適中。另一個叫左一份下午茶餐：炸魚柳薯條，熱奶茶，估唔到茶記都會擺盤咁用心佢將兩塊魚柳疊上薯條上面，放喺一隻白色大圓碟，旁邊用茄汁同沙律醬簡單地點綴一下。魚柳炸得香脆粉唔厚，但肉質偏淋，薯條係粗條，都唔錯。

大埔街市重開左一排，梗係要帶屋企人黎支持下良心店舖😙。其實重開之前都有幫襯過幾次，質素都尚可，今次就介紹吓比大家。佢早餐嘅選擇都算多，有麵餐🍲、包餐🥪、扒餐🥩等等。我就點左炸雞翼配沙嗲牛肉米粉兩餸，附多士同熱飲。多士🍞尚算迷你，中間搽咗好少牛油，烘過底都叫正正常常。雞翼炸得非常香脆，但偏油，而且冇乜醃料食落較淡。沙嗲牛肉🐮鹹香，沙嗲同花生味🥜都唔明顯，牛肉就好淋又入味，不過牛肉味唔多。最鍾意佢米粉夠幼身，食落介乎粉絲同米粉之間🥢。整體來講我覺得正正常常，以街市位置來講非常方便，雖然唔係好高質素但經過都可以試下⭕️。

很少去大埔，一則路途遙遠，二則身沒親朋戚友居於附近，極其量兩三年去一次大尾督燒烤，也不知該不該計算在內。得知一間心儀已久的糯米糍終於裝修完成重開，是日決定由荃灣走到大埔，十時出發，下午二時多抵大埔街市熟食中心，比想像中輕鬆，選來一家同路人茶記補充體力。黑松露炒蛋配奶油豬炒蛋有蛋香，佐以黑松露醬點綴，有一剎那忘掉自己身在熟食中心XD 而豬仔包烘得卜卜脆，加上牛油煉奶香甜可口，良久沒吃，滿足。沙嗲牛腸仔米 $39腸仔切成八爪魚狀有長有短的甚有心思，不過炸得過火，味道一般；沙嗲牛倒令人驚喜，牛肉大塊沒鬆肉粉味，沙嗲底做得香濃，吃下有如吃串燒般的香氣。吃畢挽著糯米糍開心的回家去。