大排檔小炒 (華發大廈)

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今日和同事前往位於銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖的大排檔小炒，以地道的港式大排檔風味而聞名，人流超滿，經常需要排隊，但絕對值得等待。因為我們是一開門就進去的，坐下沒多久，餐廳幾乎都坐滿了！季節性的火焰爆膏鹽焗奄仔蟹： 這道菜是餐廳的招牌之一（季節性），選用新鮮的奄仔蟹，經過鹽焗處理，外皮香脆，蟹肉鮮嫩。侍應點著火焰的過程不僅增添了視覺效果，還讓蟹膏的香氣更加濃郁，吃上一口，蟹肉的鮮甜與鹽焗的香味交織，頓時陷入陶醉。招牌拔絲咕嚕肉： 這是經典的港式菜品，外酥內嫩的咕嚕肉搭配甜酸的醬汁，口感層次分明；拔絲的糖漿在口中融化，與咕嚕肉的酸甜味道相得益彰。鐵板乾鍋爆生腸： 生腸經過特製的醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，搭配各種香料，味道濃郁；a鐵板的熱度讓生腸保持了最佳的口感，香氣四溢，讓我們都忍不住想要多點一份。清炒時令油麥菜： 清炒的油麥菜保持了蔬菜的新鮮口感，清脆爽口，搭配少許蒜蓉，讓整道菜品更加清新；這道菜是對重口味菜品的平衡。餐廳的環境充滿了港式大排檔的煙火氣息，桌椅擺放緊湊，讓人感受到熱鬧的氛圍；雖然人流超旺，但服務人員的效率很高，能夠迅速為客人提供服務，讓

今晚放工約埋 brother 一齊去食飯，農曆新年好想食啲有鑊氣嘅中菜，所以就去咗呢間位於銅鑼灣駱克道405號華發大廈地舖大排檔小炒🔥店內佈置簡單，但很有中國傳統的氣氛。如果喜歡唱K的話，可以包房食飯唱K。店內仲有好多新鮮的魚，龍蝦，蟹，鮮蝦在魚缸內，任君選擇！第一味係鐵板黑椒龍蝦🦞龍蝦味好鮮甜，大舊龍蝦肉😋又可以食腳，放咗鐵板上面非常保溫，熱辣辣夠鑊氣👍😋第二味係啫啫滑雞煲🐔天氣咁凍食雞煲最暖胃，食完個人暖笠笠，送飯又好味，雞肉好香滑，由頭食到落未個煲仲出煙💨唔夠喉，再加多個蒜香蔥仔骨🍖話須係排骨，其實有好多肉！有香濃蒜香蔥同椒鹽味，真係好好味好夠鑊氣，食到停唔到口 😋👍👍成個場坐滿，好在我哋有book枱✌️

環境舒適的室內大排檔🥢主打一系列鑊氣大排檔小炒及撚手小菜🥘由涼盤、小菜、飯麵、肉類、海鮮應有盡有👨‍🍳必點招牌鐵板黑椒龍蝦🦞龍蝦透過鐵板均勻煎製，熱辣辣上枱🔥肉質保持鮮味彈牙，非常鮮甜多汁💦再淋上秘製黑椒汁，份外惹味😙蒜香骨份量好多，炸得金黃香脆，蒜香撲鼻🧄外酥内嫩，咸香入味，肉質鬆化，口感腍滑😋啫啫雞煲夠鑊氣，吃落熱騰騰🍲雞肉夠嫩滑，味道香濃🫶滋滋聲鑊氣十足，送飯一流😃

新年期間，搵間好嘢獎勵自己，喺銅鑼灣發現咗間人氣本地餐廳！夜晚八點去到門口，仲見人龍，果然美食嘅魅力真係冇得擋！點咗幾道招牌菜都令我好回味～🦞 鐵板黑椒龍蝦一上枱就令我眼前一亮！龍蝦肉質鮮嫩，黑椒醬汁襯托出龍蝦鮮甜，鐵板熱度令每一啖都保持住溫熱，仲帶點微焦，真係食到停唔到口！🍲 啫啫滑雞煲雞肉嫩滑唔鞋口，重本配搭豬潤，簡直係白飯殺手！每一啖都充滿咗醬汁嘅香氣～🥩 沙嗲芥蘭炒牛肉牛肉嫩口配芥蘭，口感層次豐富。沙嗲醬唔會太膩，食落超送飯。呢餐飯食得超滿足，所有餸菜都被我哋清晒，最後捧住個肚離開～真係好鍾意大排檔嘅氣氛同埋鑊氣小炒！

難得來香港，怎麼能不吃香港名物，大排檔小炒！他們家有很多海鮮款式，還有港式小炒，味道地道正宗，建議事先預訂或者早一點來，不然得要等上一會兒才能吃！這裏每碟菜份量也挺足，點幾個菜加白飯就很滿足啦！🦞◖鐵板黑椒龍蝦◗ $469龍蝦先輕炸過，鮮味更出更香，龍蝦肉質緊實，用鐵板上桌，再淋上黑椒汁，好有港式感覺，微辣好香呀！🥘◖沙嗲金菇牛肉煲◗ $138煲仔上桌很有風味，料特別多！用上鮮牛肉，感覺相對健康，底部是金菇粉絲，加入了芽菜，粉絲吸了沙嗲的精華，挺入味🐖◖拔絲咕嚕肉◗ $138拔絲咕嚕肉炸得剛好，放了一會兒依然香脆，拉起見到一條條糖絲，看着就流口水了！吃下去甜度剛好，酸酸甜甜很下飯！

大排檔小炒😘😘😘升級版大排檔灣仔鵝頸橋底、原味道大排檔小炒、木系枱凳、古裝片客棧看到碗、重現眼前、用作酒杯、極具大排檔風味🤩前菜：花生青瓜有嚼口脆卜卜花生配醒胃青瓜🥒、開胃小食人氣之選：✨鐵板黑椒龍蝦🦞$498/隻斬件龍蝦、洋蒽伴炒、用鐵板上菜、龍蝦最少有斤4両、新鮮生猛、厚肉夠爽脆彈牙、鐵板上菜、即場淋上黑椒、吱吱渣渣聲響、有卡士有氣勢🤩🤩、吃不停口、舔舔脷👅yummy yummy 👍🏻✨脆炸BB鴿$78 即叫即炸既BB鴿，外層脆皮、肉嫩多汁、骨是軟的，肉是滑嫩的，而且一D羶味都無、加上師傅秘製既調味～ 靚食材加上好調味，咁就結合成一道美味的炸BB鴿、而且蛋白質含量亦很高😍✨欖菜肉碎四季豆$98平凡中的不平凡、泡油四季豆、軟腍不油膩、梅頭肉碎、汕頭橄醃漬欖菜、快炒、保持「清、鮮、爽、嫩、滑」、又開胃消食、增進食慾😋😋✨椒鹽豆腐$88 切方粒、沾脆炸粉、炸至金黃、外脆內軟綿綿、灑上乾蔥蓉、盛開花圃、閃爍耀眼、吃時蘸點喼汁更滋味😁《溫馨提示》📣📣📣預早訂位大排檔小炒灣仔駱克道405-419號華發大廈地下A號舖港鐵銅鑼灣站C出口、步行約4分

想不到這間位處銅鑼灣的大排檔小炒，餐廳別具人氣，食物亦具鑊氣，款式多樣，令人難忘！大排檔小炒的龍蝦絕對無得輸！鐵板黑椒龍蝦（隻）在鐵板上煎製，表面微焦，散發著濃郁的黑椒香氣。肉質鮮嫩且富有彈性，配上黑椒醬汁，味道濃烈而不失鮮味。而XO醬西芹煎帶子，XO醬的使用為這道菜帶來了獨特的風味，醬料的鹹香與帶子的鮮甜完美結合。帶子經過精心煎製，外表金黃，內裡鮮嫩多汁。西芹的加入，不僅提供脆口口感，還增添一絲清新香氣。至於蜜薯安格斯牛柳粒是我的最愛！安格斯牛肉肉質鮮嫩，切成小粒後更易入味。蜜薯的甜味與牛肉的鹹香形成了絕妙的搭配，口感上也有著豐富的層次感。拔絲咕嚕肉外裹一層酥脆的糖衣，糖絲拉得細長，視覺效果相當吸引人，入口即化。咕嚕肉的酸甜味道恰到好處，糖衣的甜味與肉的鮮香交融，讓人欲罷不能。大排檔小炒 (華發大廈) (銅鑼灣)地址：銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖

Once a defining feature of Hong Kong’s vibrant street food culture, Dai Pai Dong eateries are now an endangered tradition, with only a handful left. These no-frills open-air food stalls were famous for their quick-fire stir-fries, bold flavors, and lively communal atmosphere. While many have vanished due to government restrictions, Dai Pai Dong Siu Chow has transitioned from a traditional street stall to a restaurant setting in Causeway Bay—without losing its authentic charm.The energy is infect

朋友介紹銅鑼灣乾淨企理嘅小炒餐廳，今日早咗收工專登去試吓。🌟火焰鹽焗斗門膏奄蟹🌟即叫即煮嘅鹽焗奄蟹，蟹膏呈鮮橙黃色，味道甘香鮮美，粗鹽帶出奄仔蟹的鮮味，並可增添鹹香，新鮮呈度係💯分👍👍🌟酥炸桶蠔🌟 酥炸桶蠔有成八大隻，外皮炸漿非常香脆可口、桶蠔粒粒肥美，內層鮮嫩軟滑，新鮮炸起特別好食。🌟沙嗲金茹牛肉煲🌟牛肉煲一上枱新鮮滾熱辣，手切牛肉軟腍，滲透咗香濃嘅沙嗲味，除咗有金菇、芽菜、粉絲仲有新鮮嘅菠蘿粒，除咗沙嗲牛肉香氣，加上菠蘿甜味，既香又惹味，好快就抓完一碗飯👍👍

天氣凍凍地，心思思想試想食小炒，揾到間乾淨企理，長期人氣高企嘅大排檔小炒，六點幾去到排晒長龍，十分受歡迎！鹽焗奄仔蟹🦀鹽焗奄仔蟹係大排檔小炒嘅招牌菜，必點之選！奄仔蟹肥美啖啖肉，蟹肉嘅鮮甜同蟹膏嘅油香味完全融合，咬落去仲有鮮甜嘅蟹汁，一隻真係唔夠喉！好好食！魚香茄子煲🍆魚香茄子煲熱辣辣，豬肉碎配上特製嘅豆瓣醬，茄子煮得入味稔身，茄子中和了肉碎的油膩感，送飯一流。西蘭花炒鮮魷🦑西蘭花炒鮮魷夠晒鑊氣，熱辣辣，西蘭花以上湯煮有清甜味，魷魚十分新鮮，爽口彈牙，令人回味。

未夠晚上六點，已見人龍在門外等候入座。今天晚上終於有機會一試。1. 鹽燒奄仔蟹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️見身邊每台差不多不是叫龍蝦就是奄仔蟹，所以我也來一個吧！上枱便有火焰燒一燒，不單能帶出香味，亦令人賞心悅目，換來不少羡慕的眼光。滿溢的蟹膏，肥美的蟹肉，真的齒頰留香！極力推介！2. 豉汁白鱔煲仔飯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️冬天嚟「大排檔」食飯，點可以錯過煲仔飯。熱騰騰的煲仔飯，配上金黃的飯焦，再加上惹味的豉汁， 讓這白鱔煲仔飯一下子清空了。像我一樣喜歡吃飯焦的朋友必點。3. 原粒白胡椒蝦煲⭐️⭐️⭐️⭐️蝦煲還未上枱，已傳來陣陣白胡椒的香味，一粒粒的白胡椒，炒得十分惹味，真的有星加坡大排檔的味道，大家可以一試。整體來說，我終於明白為何總是有人龍，海鮮小菜出色，而且價錢合理。

今日我去咗銅鑼灣一間大排檔小炒名店，真係好開心！我點咗幾道菜，分別係鐵板黑椒龍蝦、金銀蛋肉碎浸時蔬同蒜香蔥仔骨，食完之後真係意猶未盡。鐵板黑椒龍蝦一上嚟就已經吸引到我嘅注意。龍蝦肉鮮嫩，黑椒醬汁香濃，唔會過於鹹，剛好襯托到龍蝦嘅鮮味。鐵板嘅熱度保持住咗菜嘅溫度，每一口都帶有微微嘅香氣，令人食得津津有味。金銀蛋肉碎浸時蔬呢道菜色彩繽紛，非常可口。金銀蛋指嘅係咸蛋同白蛋，肉碎嘅口感滑順，配合時蔬嘅清脆，非常開胃。整體味道清淡，不會掩蓋時蔬本身嘅鮮甜，係一道健康又美味嘅選擇。蒜香蔥仔骨每一塊排骨都烤得金黃香脆，蒜香味撲鼻而來。咬落去外脆內嫩，肉質非常鮮嫩，特別適合搭配白飯一齊食。蔥仔嘅香味亦令整道菜更加提味，食完之後，口腔內留住咗濃厚嘅蒜香。呢間大排檔小炒名店嘅菜式真係好正，每一道菜都係用心之作，無論係味道定係擺盤都令人滿意。

大排檔美食沒人可以抗拒，這間餐廳有超棒大排檔小炒，滿滿的香港風味，而且環境舒適，冷氣充足，坐得舒舒服服吃美食。🦞鐵板黑椒龍蝦一整隻龍蝦切塊，先走油，然後放在燒熱個鐵板上，上枱後職員幫忙淋上黑椒汁，頓時充滿超香濃龍蝦黑椒味👍🏻龍蝦非常新鮮，肉質彈牙鮮味。🐤啫啫滑雞煲也是熱騰騰上枱，除了滑雞，這裡比較特別有豬潤。雞肉挺滑的，另外還有很多配料，洋葱，雜菇等，非常惹味。🥬鮮茄肉碎魚湯浸時蔬奶白色魚湯超鮮味，芥蘭新鮮翠嫩，加上蕃茄和肉碎，清鮮健康。⭐️餐廳真的非常受歡迎，全場坐滿而且有人龍排隊，建議要提早訂位。

香港的大排檔有幾個特色，第一個是人多嘈雜，第二個是鑊氣十足，第三個是氣氛熱鬧，不過香港人都已經習慣了。最近在網上看到，灣仔開了一間大排檔，今晚便來到了。來到的時候大約晚上八點，門口已經排了拾數人，幸好一早用電話訂了位置，不用等位便可入內。店內空間頗大，不過座位和枱數都很多，符合大排檔氣氛熱鬧這個選項。鐵板黑椒龍蝦$498，店員會在客人面前，將黑椒汁淋上鐵板上的龍蝦，即時香氣四溢。龍蝦是採用了南中國海青龍蝦，因此體積不會太大，大約一斤四両。不過青龍蝦的龍蝦肉味道比澳洲的還要濃烈，而且鮮嫩爽口，龍蝦肉充滿了龍蝦每部份，所以就算一斤四両，都足夠兩人享用。豉汁蒸白鱔$208，豉汁味道香濃，白鱔肉爽口彈牙，廚師烹調這個白鱔的時間恰到好處，值得一讚。蒜蓉時菜$88，蒜蓉份量十足，菜心軟硬適中，在這個注重健康的年代，蔬菜是每餐必備的。小食$10

大排檔作為港式風味嘅代表，除咗夠地道同平靚正之外，又點少得鑊氣加持呢？呢間位於銅鑼灣嘅大排檔，餐廳名稱唔花巧，直接以大排檔小炒命名，餐廳設計走懷舊風，而出品除咗小炒之外，餐廳仲自設魚缸，有蟹、龍蝦、瀨尿蝦等海鮮，夠晒新鮮，成為近期銅鑼灣嘅熱門人氣餐廳。鐵板黑椒龍蝦餐廳自設魚缸，但價錢明碼實價，食得非常放心。龍蝦即叫即劏，當然夠晒新鮮。龍蝦在鐵板上煎烤，除咗黑椒嘅香味，仲加多一份焦香感，至於龍蝦肉質鮮甜，爽口彈牙，加上惹味嘅黑椒汁，非常驚喜！蜜椒牛柳粒牛柳粒嘅生熟度啱啱好，肉嫩多汁，淋上秘製嘅蜜椒醬汁，甜甜辣辣，非常惹味！椒鹽豆腐去大排檔食飯，又點少得叫椒鹽類嘅食物呢！椒鹽豆腐炸得非常香口，脆卜卜嘅豆腐上鋪滿椒鹽粉，鹹香味十足，揸到外脆內軟，入邊嘅豆腐非常嫩滑，值得一試！