大排檔小炒 (華發大廈)

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今日和同事前往位於銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖的大排檔小炒，以地道的港式大排檔風味而聞名，人流超滿，經常需要排隊，但絕對值得等待。因為我們是一開門就進去的，坐下沒多久，餐廳幾乎都坐滿了！季節性的火焰爆膏鹽焗奄仔蟹： 這道菜是餐廳的招牌之一（季節性），選用新鮮的奄仔蟹，經過鹽焗處理，外皮香脆，蟹肉鮮嫩。侍應點著火焰的過程不僅增添了視覺效果，還讓蟹膏的香氣更加濃郁，吃上一口，蟹肉的鮮甜與鹽焗的香味交織，頓時陷入陶醉。招牌拔絲咕嚕肉： 這是經典的港式菜品，外酥內嫩的咕嚕肉搭配甜酸的醬汁，口感層次分明；拔絲的糖漿在口中融化，與咕嚕肉的酸甜味道相得益彰。鐵板乾鍋爆生腸： 生腸經過特製的醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，搭配各種香料，味道濃郁；a鐵板的熱度讓生腸保持了最佳的口感，香氣四溢，讓我們都忍不住想要多點一份。清炒時令油麥菜： 清炒的油麥菜保持了蔬菜的新鮮口感，清脆爽口，搭配少許蒜蓉，讓整道菜品更加清新；這道菜是對重口味菜品的平衡。餐廳的環境充滿了港式大排檔的煙火氣息，桌椅擺放緊湊，讓人感受到熱鬧的氛圍；雖然人流超旺，但服務人員的效率很高，能夠迅速為客人提供服務，讓

心目中第一嘅大排檔 間唔中就會好想食🔥 仲要喺港島超方便我😛 有冷氣又闊落😍每人菜式都超高質 有啲仲係原創 同朋友聚會係超級推介⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎❣️拔絲咕嚕肉 $108每台都叫嘅咕嚕肉 正宗嘅做法加入麥芽糖係會拉絲✨🥰粉漿夠薄夠脆啖啖肉勁爽‼️ 食得出部位係靚 唔會好硬或者好肥🐖 仲要有成十幾舊肉😜甜酸醬汁係精華 勁開胃🤤 其他青紅椒洋蔥 加上呢個汁都好食🫑🧅 ❣️乾燒蝦油粉絲煲 $138食過返尋味啊‼️ 呢個粉絲真係必食🥹唔知點樣做到乾身得來又索滿汁💦 粉絲蛋肉碎紹菜呢個咁簡單嘅組合配上鮮蝦同蝦油 竟然可以咁好食✨🦐🦐上枱係滾燙唔想佢燶就要勤力啲撈勻 但我覺得有少少燶仲好食₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎❣️小炒王 $138正宗大排檔必食🫶🏻 非常鮮味令我改觀🤩韭菜花好嫩 完全唔會咬唔爛攝牙罅😬 魷魚竟然係用炸 個海味更加濃縮咗 邊位好似食緊零食咁脆🦑 另外仲有腰果菜脯白飯魚蝦米🐟🦐 口感同味道都好豐富多變🥹❣️椒鹽瀨尿蝦 佢哋都有啲季節性Menu 😛 第一次食到咁大隻嘅瀨尿蝦😱 係特大斑馬瀨尿蝦🦓🦐話係椒鹽其實好似避風塘咁用好多炸蒜cover住 超級惹味啊‼️ 蝦殼好容易剝 鍾意可以啜個殼嘅味😋

大排檔小炒，位於銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖。 餐廳主打港式大排檔，地點方便， 場內氣氛熱鬧。 餐牌上的菜式很多，晚餐 ～ 前菜$10、火焰鹽焗奄仔蟹 $398、 脆炸BB鴿$68、 芥末沙拉骨$118、 虎皮爆尖椒$88、 瑞士汁乾炒牛河$118。 📍前菜$10 ～ 甜菜酸酸的，好開胃。     📍火焰鹽焗奄仔蟹 $398 ～ 超巨型的奄仔蟹，火焰散發出香氣撲鼻，充滿軟滑甘香的蟹膏，滿滿鮮甜的味道，啖啖肉，無得頂， 真心推介，一定要食。 📍脆炸BB鴿$68 ～ 外脆內軟，肉質鮮嫩，配卜椒鹽和喼汁， 味道更佳。 📍芥末沙拉骨$118 ～ 沙拉骨肥瘦適中， 口感鬆脆，配上芥末沙拉， 食到停唔到口。📍虎皮爆尖椒$88 ～ 香辣美味又唔會有油膩感，肉碎香濃，拌飯一流！ 📍瑞士汁乾炒牛河$118 ～ 香甜味道的瑞士汁， 炒牛河鑊氣十足， 熱辣辣好好味。 大排檔小炒是一間地道菜式店， 濃濃的人情味， 價錢合理份量大， 所以平日人流都很旺盛。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

好L 難食，唔明點解咁多人話好食，諗住同個fd 收工食下大排檔，OpenRice 見到呢間野咁多好評應該唔會中伏......點知🤣乃曬野，叫左2個餸，諗住唔夠先叫，但食完己經冇勇氣再叫😂，2個餸係沙拉骨同小炒王，首先小炒王，D魷魚硬到應該可以咬崩隻牙，唔明點解可以咁L 硬，應該用微波爐番叮，係d9菜可以接受，可能當我地9菜咁劏🤣，沙拉骨，d骨多過肉，過醬又比較重口味，同埋上左2碟都可以完全唔熱，真出色，對比上次旺角食女人街食飯公司，真係差天共地，人地都係大排檔，但好食好多lo

今晚真的是一個愉快的晚上，黎到銅鑼灣大排檔小炒🤤服務員，肥肥哋的 （不知道他的名字叫什麼）他的態度真的是非常好，需要什麼也會盡量配合我們的。但是不知道是不是太多人，餐廳的炸物比較失望，滿心期待的炸蠔 外表比較厚，另外椒鹽粟米也很失望 粟米不甜及好腍 好像沒有太多鑊氣。但是他們餐廳的招牌菜 芝士龍蝦飯 ，真的很出色，份量也足夠龍蝦也很鮮甜😋他們的海鮮也非常新鮮 價錢很合理 服務員的態度也非常好。另外門口坐的 不知道是不是經理， 當我進來嘅時候他會主動帶我們給我們的位置。今天的晚上實在是非常滿足😌會再嚟幫襯他們

係疫情期間依間依間大排檔轉形做左兩餸飯🍚都做到有聲有色😍次次經過都會好想食😛同樣每次都坐滿晒人🤖今次經過門口眼見有吉枱，我緊係唔會錯過啦🤣.🦀火焰鹽焗奄仔蟹 $398/隻好似睇表演咁🎤咁岩到左奄仔蟹既季節，隻蟹既膏超多😍啖啖蟹肉，出面圍住一個火圈🔥睇得又食得.🐟椒鹽九肚魚 $149嚟到食大排檔一定要食椒鹽系列既野食😂因為屋企整唔到🤣依到做到外脆內軟😍鹹香惹味.🍍拔絲咕嚕肉 $128依個係餐廳既招牌菜，咕嚕肉炸到好脆口㊙️夾去咕嚕肉真係做到拉絲效果👍🏽 配上甜甜酸酸既醬，超級開胃‼️.瑞士汁乾炒牛河 $118鑊氣十足😍牛河炒到好乾身，牛肉既糧都好足，整體不過不失

主打港式小炒的一間餐廳, 以大排檔風味聞名, 人流‘’一枱接一枱‘’, 就算八點後都依然有新客人, 以平日來說十分厲害! 👏🏻 火焰鹽焗奄仔蟹 $398/隻正值嚐蟹最佳季節, 我們點了這道餐廳招牌菜, 新鮮的奄仔蟹經過鹽焗處理, 侍應送上蟹時會點火, 絕對增加了視覺效果 🤩 正正因為用火燒一燒, 蟹膏口感變得像蛋黃, 更加香更加濃郁 😋 蟹肉會有微微玫瑰露酒味, 單純鹽焗, 能嚐到蟹肉鮮甜味! 奄仔蟹並不細, 雖然越細越好吃, 但這隻質數都很好 👍🏻拔絲咕嚕肉 $128另一道餐廳招牌菜, 還有蜜薯牛柳粒都是招牌菜之一, 不過我二選其一。咕嚕肉炸得脆口, 有少許拔絲效果, 一般餐廳的拔絲咕嚕肉都會比較甜, 但這個酸甜度十分適宜 😊 還有它的肉沒有肥膏, 雖然平時我喜歡半肥瘦, 但咕嚕肉是例外的 😬魚香茄子煲 $108上碟時嗅到魚香香味四溢, 茄子煲維持在一個超高溫的狀態下, 所以就算吃完奄仔蟹後這個煲都仍然熱騰騰的, 這點特別加分 😁 魚香味濃厚, 咸香味重, 相當惹味, 同時不會太油膩, 絕對是撈飯一流的菜式!黃金脆鮮魷 $148薄薄的炸粉, 外面加了咸蛋黃, 㕑師選用比較高質的咸蛋,

好鐘意食大排檔，依家越開越多坐得舒服又好食嘅！依間選擇好多平日夜晚都keep住有人排隊一坐低有花生、雲耳同青瓜食住先，凍凍地酸酸地，幾開胃首先叫左火焰鹽焗奄仔蟹＄398，一黎到店員會點火，好勁視覺好有享受！粗鹽能夠帶出奄仔蟹的鮮味，同增添鹹香，所以食落味道真係幾鮮甜，肉質結實，蟹膏仲好多好甜另外依到個拔絲咕嚕肉($128)都多人推介，酸酸甜甜咁好開胃，個咕嚕肉外皮好脆口，肥瘦適中，仲好大嚿！仲試左乾燒蝦油粉絲煲（$138），味道都好驚喜有好香好濃郁嘅陳皮味，用左蝦乾、蛋、娃娃菜去炒，同粉絲味道都好夾，食落又唔會太乾最後食咁有鑊氣嘅嘢梗係唔少得要啤啤佢！呢度食物嘅選擇仲有好多，下次真係要多啲人嚟食試多啲！

今日同朋友又過嚟銅鑼灣覓食啦！今次嚟咗呢間大排檔小炒，位置在銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖，簡單嘅裝修風格，服務都幾好，感覺好街坊！ 又系食蟹嘅季節，今日就點咗火焰鹽焗奄仔蟹，服務員先嚟個火焰蟹表演，只奄仔蟹真系超巨型，蟹膏好多，每啖蟹膏都軟滑甘香，蟹肉鮮嫩鮮甜，帶有少少鹹香，超值得食！鐵板干鍋爆生腸，生腸處理得好干淨，加上干鍋嘅配料爆炒，再用熱鐵板保住熱力上菜，咋咋聲，令整碟菜嘅香味都散發出來！入口生腸惹味！簡直令人回味無窮！拔絲咕嚕肉，這間出名嘅咕嚕肉，當然系必點啦！咕嚕肉有拉絲嘅效果，酸甜适中！外脆內嫩！配上菠蘿，口感豐富！ 清炒油麥菜，雖然系清炒，但是都好有鑊氣，碟菜都可以配一碗白飯了！ 今日同朋友都有比呢間鋪驚艷到，下次來銅鑼灣可以繼續再來！

銅鑼灣嘅🌟大排檔小炒🌟，閒日晚市都爆場💥！餐廳供應優質嘅大排檔菜式♨️，自設魚缸🐟養住鮮活海鮮，以🦀蟹、🦞龍蝦、仲有🦐瀨尿蝦為主打，好受歡迎！🦀火焰鹽焗奄仔蟹 $398上枱先點火，散發住誘人嘅香氣！爆膏嘅奄仔蟹，真係啖啖都鮮美！甘香可口嘅蟹膏真係令人欲罷不能！🐓大漠風沙雞 $178/半隻做到皮脆肉嫩兼惹味，有水準！🧡拔絲咕嚕肉 $128甜甜酸酸嘅口味啱啱好，而且口感軟淋，正！🍻Asahi $36提供雪凍咗嘅戰鬥碗，飲得更爽！

我好少入去一間餐廳食嘢食到咁嬲，你話難食，咪下次唔幫襯，冇所謂，反正香港咁多餐廳。但係服務同態度呢兩樣野，真係會令人感覺到好差。假日返工已經夠攰，放工只想好好地食完個飯就返屋，呢間以前食過一向知道服務係麻麻地，但貪佢煮野夠快同味道，冇所謂啦，炒幾個小炒食完就會返屋企。8點到達餐廳，餐廳差不多滿座。所以安排座位後，冇多諗，馬上舉手叫侍應幫手落單。20:12落單嗌咗三樣佢哋餐廳最出名嘅小炒，咕嚕肉，薯仔牛柳粒同豉椒炒30多分鐘之後我張枱完全都係一樣嘢都冇，但係我已經留意到隔離有兩台遲我地入座嘅客人已經陸續上菜，但侍應們對於我哋張2人枱一句解釋都冇，愛理不理，反而嗰啲操普通話，叫晒海鮮嘅，就一枱都係餸🤔我馬上詢問返個侍應，佢哋既解釋係今日比較繁忙，師傅都係跟單做。明白，我再等多陣，呢個時間已經係21:00，我嚟咗差不多一個鐘，依然係一個餸都冇，同侍應一句匆忙既解釋廚房已經知道你哋張單。（原來我哋等咗一個鐘廚房先知道我哋張單！！）真係好嬲，所以當下決定同個侍應講已經9點，我地唔會再咁等落去！！待應嘅回覆都好匪夷所思「咁你哋想點，一係問下廚房可唔可以幫你取消張單」呢個時候我想聽到一句有誠意嘅道歉

等左成50 分鐘都冇上菜，服務已經唔好，又唔跟進啲菜嘅進度，50 分鐘完全冇野食要你等。連上單連道歉都冇，冇下次！完全冇服務可言，店員冇服務，個個淨係忙自己野，等50分鐘淨係一句話節日人多打發你。呢間野唔會有下次。 就算野食幾好都好，咁嘅服務係絕對唔會收貨。 希望香港嘅餐飲業可以反省下。

今晚到銅鑼灣一間人氣滿滿的港式大排檔吃晚飯，走進這家港式大排檔，讓人彷彿回到熱鬧的香港街頭。餐廳內的燈光柔和，牆上掛著各式各樣的海鮮照片，營造出輕鬆愉快的用餐氛圍。餐廳環境乾淨企，提供不少經典菜式及惹味小炒，選擇繁多。今晚食客頗多，全場滿座，可想而知食物有一定的水準。火焰鹽焗奄仔蟹火焰鹽焗奄仔蟹絕對是一道值得推薦的美食，不僅視覺效果驚人，更是味道上的一大享受。火焰蟹頗大隻，充滿蟹膏。店員細心地安排了用具給我們吃蟹，包括手套、濕紙巾、蟹鉗和蟹匙，讓我們能方便地拆蟹肉吃。蟹殼光亮，肉質豐滿。上桌後，店員會在蟹上淋上玫瑰露，隨後點火，瞬間形成一片火焰，立即吸引我瘋狂拍照。火焰散發着酒香，蟹肉鮮甜，肉質緊實，搭配著微微焦香的蟹膏，令我們吃過不停。果真是一道十分出色的美食。蜜燒豬頸肉蜜燒豬頸肉份量十足！大大的一碟！外皮燒得金黃酥脆，肉質則保持著多汁的口感，外脆內嫩。蜜汁的調味恰到好處，甜而不膩，讓人一口接一口，實在值得一讚！鐵板乾鍋爆生腸生腸經過特製醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，外皮香脆，內裡卻保持了鮮嫩的口感。鐵板的熱度讓配料保持熱辣辣， 十分惹味。配菜也頗多，有西椒、辣椒、洋蔥、蓮藕、西芹等，和

我今日同朋友去咗位於華發大廈嘅大排檔小炒，試咗幾款招牌菜，真係好出色！首先，話咁快，鹽焗奄仔蟹就上咗枱。佢哋用新鮮嘅奄仔蟹，經過鹽焗處理，外脆內嫩，真係鮮甜美味。啲蟹肉入口即化，再加上火焰燃燒嘅視覺效果，味道更加濃烈，實在令人難忘。之後試咗蜜椒牛柳粒，牛肉嫩滑多汁，淋上蜜椒醬汁，辣中帶甜，非常開胃。每一口都帶有微辣微甜嘅風味，絕對係好滋味！拔絲咕嚕肉亦係一道必試嘅招牌菜。咕嚕肉外脆內嫩，配上甜酸醬汁，口感豐富，甜中帶酸，絶對係港式經典菜色，令人回味無窮。最後，馬拉盞炒通菜帶嚟一陣香辣風味，通菜爽脆唔老，馬拉盞醬汁香濃開胃，配合啤酒或者白飯都好正！總括黎講，大排檔小炒嘅菜式新鮮靚味，服務亦好周到，環境舒適。係一個食好飯同埋悠閒嘅好去處，一定會再黎！強烈推薦大家一試，食完絕對會滿足！

上網搵到一間多人推介嘅必食大排檔，去到嘅時候就發覺有少少似酒樓，入面都係有幾間包廂，私隱度都幾高，平日晚市都幾乎滿座鹽焗奄仔蟹：呢道菜係店家嘅招牌菜，上菜嘅時候仲會用火焰燒一燒隻蟹，蟹嘅表面都係有少少鹽，但係就唔會太鹹。最正嘅部位係蟹膏嘅部份，食食吓又會覺得有啲似鹹蛋黃，可能因為鹽焗過嘅關係，蟹肉會比較實淨乾身，又係另一種風味魚香茄子煲：呢款魚香茄子煲非常惹味，茄子都會索晒啲汁，魚肉碎嘅部份都唔會太鹹，但係就略嫌太多油，不過撈埋飯真係一流蒜香蔥仔骨：排骨都係有炸過嘅，成碟嘅份量都幾多，而且排骨嘅位置都比較多肉，食落有陣陣嘅蒜香味椒鹽九肚魚：呢款椒鹽九肚魚其實單食都已經好好食，未必要再點酸汁，啲魚肉唔會炒到散開，上面嘅粉比較薄