大滾友火鍋

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今日天氣又凍返！天氣凍就想打邊爐，同火鍋控朋友臨出門前決定encore大滾友，一邊食好西一邊愉快girls’ talk 古色古香中式宮廷裝潢擺放靚靚嘅醬料九宮格💫花膠雞湯鍋餐牌有好多款鍋底選擇，揀咗「花膠雞湯鍋」，湯頭帶膠質，店員建議我們地要先飲湯，味道夠甜（不像一般味精雞湯），飲完一碗接一碗，暖心暖胃🫶🏻作為女士梗係要搶食花膠🤓💫大滾友牛拼盤（細）白色牛胸油十分爽口而不油膩，其餘係本地手切，安格斯，金錢𦟌肉味最濃，和牛粒，牛舌都出色，我覺得可以一試，唔使再調味都已經very good！💫伊比利亞橡果豬油脂豐富細嫩，肉香多汁，唔食牛肉嘅大推💫黑松露蟹肉餃脹卜卜皮薄餡靚，黑松露味道濃郁，蟹肉味道鮮甜💫大滾友雜菜拼盤新鮮呀！好大盆！💫黃金藏嬌和牛丸咬開中間藏咗一舊和牛，有和牛油脂味，好食💫火焰焦糖豆腐花淋上冧酒點火，好有gimmick，面頭係焦糖，豆腐綿滑

最近天氣凍咗，又係時候想打邊爐啦！想搵間坐得舒服，又可以打卡嘅餐廳打邊爐。呢間我食完真係覺得高質，因為用料真係新鮮，而且食完唔口渴。🍲特色卜卜蜆煲味道超級鮮甜嘅蜆，蜆肉肥美，份量好足，底下仲有啲芽菜朔晒啲湯汁，好鮮甜，非常推介！🥩大滾友牛肉拼盤內有好多唔同部位嘅牛肉，食得出有牛頸脊、牛舌、黃喉等，配咗卜卜蜆嘅鮮味湯底，豉油都可以唔使掂，又香牛味，我自己個人最鍾意食嘅係黃喉，另外牛頸脊同牛肉片我都鍾意。🐷伊比利亞橡果豬呢個係餐廳嘅推介嚟嘅，食落去真係同其他嘅豬肉片完全唔同，沒有臊味，而且肉質嫩滑，果然係推介。🦐蟹籽鮮蝦丸手工丸其實有好幾隻味，我就揀咗蟹籽蝦丸，好彈牙。🐟自家製炸魚皮呢個超吸引呀！快炸魚皮勁脆，充滿着鹹香，就咁食又得，快速點湯汁又得，完全冇辦法停止食炸魚皮嘅感覺🤣好快清哂。🍀雜菜拼盤好多唔同種類嘅蔬菜，眼見有金菇、蕃茄、木耳、油麥菜。🔥火焰焦糖豆腐花非常打卡able 嘅小木桶豆腐花，黃糖份量非常足夠，豆腐花都好香豆味，打完邊爐食返個甜品好滿足，為呢一餐畫上完美嘅句號。食評總結：喺香港難得高質嘅打邊爐店，好多小食同食材都係自家製，肉類嘅質素好好，而且店內環境同餐具好有氛圍感，

大滾友火鍋真係一間幾正嘅火鍋店😋 位於元朗，呢度嘅裝潢係宮廷式，真係好有特色，入到去就好似穿越咗去古代咁，別有一番風味✨首先講下佢哋嘅湯底❤️❤️半隻花膠雞湯底真係好正，湯底清甜，飲落去好滋潤😌 半生熟雞係另上嘅，唔會係湯底滾到鞋哂👍牛肉拼盤係我嘅最愛，有好多唔同款式嘅牛肉🥰🥰🥰包括手切本地牛頸脊、安格斯牛肉、牛柳粒、黃喉同牛舌等等，真係每一款都好好味，牛肉質感嫩滑😋😋入口即溶🤤 伊比利亞橡果豬都係必試之一，肉質鮮嫩😍😍味道濃郁，真係一試難忘🐷上菜時仙氣十足，岩哂打卡蟹籽蝦丸都唔錯，4粒啱啱好，咬落去夠彈牙，真係好特別🦀🦐大滾友雜菜拼盤有好多選擇，有娃娃菜、油麥菜、木耳🍅🍅蕃茄、粟米等等🌽🌽真係好豐富，食完唔會覺得膩😋炸芋頭都係一大亮點，外脆內軟，香口又唔油膩，真係好好味😋仲有成渣竹蔗茅根，飲落去好清甜，真係好解渴😌火焰焦糖豆腐花係甜品🔥🔥焦糖味道夠哂香濃，好睇又好食😍😍真係happy ending 🍮

成日都聽人話呢間火鍋店正，適逢呢排落雨凍凍地，真係好岩打邊爐☺️餐廳以宮廷式設計，碗筷，紙巾盒都相當別致湯底揀左櫻唇半開特色卜卜蜆鍋，上枱時視覺效果非常好，徐徐嘅仙氣飄散住，蜆肉好多，好厚肉，食極都有，難怪個湯底咁甜，仲有好多芫荽芹菜，香蒜等調味重點大推：大滾友牛肉拼盤（細） 都係噴着仙氣上枱的擺盤靚，有多款牛（牛頸脊，牛小排，安格斯，牛舌，牛柳粒，牛黃喉…）每款大概有5片左右，份量夠2-3人一齊食牛肉味濃，當中最鍾意安格斯，牛舌手打丸 -手打鵝肝墨汁墨魚丸 4粒咬落去，中間有粒粒墨魚，爽口彈牙，最裡面有鵝肝，真材實料，味道幾夾😋 伊比利亞橡果豬用上西班牙頂級豬肉，d 豬以橡木果作主要食物，食得出豬肉帶橡果香氣，脂肪分佈平均，肉質幼嫩，絕對不比牛肉差日本廣島蠔一盤有6隻咁多，肥美大隻，好新鮮大滾友雜菜拼盤好大兜，蔬菜種類每樣都有啲，例如有生菜，萵筍，黑木耳，淮山，菇等，蔬菜顏色好翠綠，食落新鮮爽甜，咁多菜好岩解膩竹蔗茅根一渣呢渣飲品係自家製，非常足料，見到有紅蘿蔔，成條竹蔗係入面清甜又解渴👍🏻火焰焦糖豆腐花將平凡嘅甜品變成幾有特色，木筒裝着豆腐花，豆腐花舖滿左黃糖，職員會拎火槍係客人面前

雞地一直都美食雲集而「大滾友」喺區內多年黎都十分有名氣呢間人氣火鍋店採用中式宮廷風裝修🏮🪭佢地嘅食品唔只質素高 而且好多都好打卡able果然名不虛傳！👏🏻🍲 周公之禮·消暑冬瓜瑤柱鍋 ($228)一上菜已經好有氣勢！😍原個冬瓜加上蝦肉、雞肉、瑤柱、素翅等食材 仲有大量冬瓜粒 超級足料👍🏻冬瓜湯煲足三小時 好鮮甜大熱天時想打邊爐又唔想太熱氣嘅話 揀呢個湯底就啱哂啦😉🐂 大滾友牛肉拼盤(細)($428)牛肉拼盤有7款牛肉咁多當中我最中意手切本地牛肉(騸牯)頸脊、手切頂級安格斯牛肉、牛黃喉🥰兩款手切牛肉都好新鮮 肉味濃郁好味牛黃喉則口感爽脆🐖伊比利亞橡果豬 ($228)嚴選黑毛豬肉味香濃之餘帶有脂香 完全不比牛肉遜色😋🦐 手打蟹子鮮蝦丸 四粒 ($72)鮮蝦丸同樣足料 鮮味十足又彈牙🙂‍↕️🥢 大滾友響鈴拼盤 各三件 ($88)黃金響鈴同正常版響鈴各三件黃金響鈴用自家製鹹蛋黃醬快炒而成每啖都充滿鹹蛋香實在太正！🤤💯🥬 大滾友雜菜拼盤 ($118)擺得靚而且蔬菜嘅種類都好多包括有：生菜、蕃茄、油麥菜、粟米、蓮藕等🍶 自家製足料竹蔗茅根 ($78)🔥 火焰焦糖豆腐花 豆腐花用木桶盛載 舖上黃糖之後

依家天氣咁凍，最適合嘅就係打邊爐啦！😛 元朗嘅大滾友火鍋午市做緊68折，真係不得不試😍湯底我揀咗半隻花膠雞，湯底鮮甜濃郁，滿滿嘅花膠同雞肉，仲可以飲一兩碗湯先再打邊爐，真係暖胃又美味！😳🥩牛肉拼盤上枱嗰陣，見到牛肉拼盤仙氣飄飄，視覺效果一流。拼盤包括多個唔同部位嘅牛肉，個人最中意嘅係嫩嫩嘅牛小扒，肉質鮮嫩，非常滿足！😍🐮手打牛丸呢款手打牛丸用新鮮牛肉製作，牛味濃郁，每一口都能感受到牛肉嘅鮮美。大愛！🐷伊比利亞橡果豬伊比利亞橡果豬嘅肉質嫩滑，帶有油脂香氣，食落去真係一啖接一啖，停唔到口！🥬雜菜拼盤佢哋嘅雜菜拼盤非常高質，新鮮又色彩豐富。各種蔬菜應有盡有，絕對係健康之選！🥓半熟五花腩半熟嘅五花腩，肥瘦比例適中，非常推薦！🎋竹蔗茅根每次打邊爐我都會點呢款竹蔗茅根，飲完之後冇咁熱氣🤣🔥火焰焦糖豆腐花呢個火焰焦糖豆腐花真係幾有特色，店員會喺豆腐花上面點火，上面嘅黃糖變成薄脆嘅焦糖，非常特別！

呢間餐廳位於元朗，呢度環境舒適岩晒三五知己黎打邊爐同烚下烚下甘傾計，食物好豐富，有各款打邊爐既材料，湯底等等俾客人選擇，我地叫左一份伊比利亞橡果豬肉，肉質勁嫩滑又易入口，好軟熟既口感，另外仲叫左一個花膠雞湯底，花膠軟綿綿又好味份量又多，職員會幫我地剪好再放入鍋度雞湯清甜又濃郁，牛肉拼盤必食推介，牛胸腹爽口彈牙，牛柳粒煙韌，牛肉薄切好濃郁惹味。墨汁鵝肝墨魚丸好特別既口感入口即溶既鵝肝涵料加煙韌既墨魚肉丸好正。

玲瓏浮凸花膠雞湯鍋花膠嘅鮮美同濃郁嘅雞湯完美結合，每一口都係濃郁嘅湯底同花膠嘅滑嫩，暖心又暖胃，簡直無法抗拒。牛肉拼盤(細)各款牛肉拼盤，肉質鮮嫩，每一片都係精挑細選，烚吓烚吓過後肉汁豐富，入口即化，令人一試難忘。黑松露蟹肉餃黑松露嘅濃郁香氣加上鮮甜嘅蟹肉，每一口都係奢華嘅享受。外皮香脆，內裡嫩滑，絕對係味覺嘅極致體驗。伊比利亞橡果豬肉質嫩滑，橡果餵飼嘅伊比利亞豬肉更添獨特香氣，每一口都係濃郁嘅豬肉香，簡直係美食界嘅極品。大滾友雜菜拼盤新鮮嘅雜菜拼盤，多種蔬菜供應，營養豐富，搭配火鍋湯底，每一口都係清新嘅蔬菜味道，令火鍋體驗更加完美。海膽鵝肝墨魚丸呢款墨魚丸，內有濃郁嘅鵝肝同鮮甜嘅海膽，每一口都係豐富嘅層次同味道，令人難以抗拒。竹蔗茅根一渣清甜嘅竹蔗茅根湯，每一口都係清新解渴，帶有天然嘅甜味，係火鍋之後嘅完美解渴飲品。火焰焦糖豆腐花呢款甜品，外層焦糖香脆，內裡豆腐花滑嫩，每一口都係甜蜜嘅享受，絕對係完美嘅甜品收尾。

以宮廷風格做主題，營造古典皇宮氣派，行中國風風格裝修氣派中足，元朗「大滾友」名不虛傳，打卡位超多！玲瓏浮凸•花雕雞鍋半隻（$328）一隻（$428）多款特色湯底都有10幾種選擇，最受歡迎「花膠雞湯鍋」，三黃雞半隻，大量肥厚花膠，金黃色而不肥膩湯底簡值絕頂，用上大量三黃雞熬製而成湯底，雞湯好鮮甜店員會不斷加湯，堅持湯底濃郁，我飲咗五六碗都有，好滿足😋🐮大滾油牛肉拼盤（細）$428牛肉拼盤有七款肉，擺盤精美。頂級安格斯牛小排鮮嫩多汁。本地手切牛頸脊有牛油脂香，肉有嚼勁。頂級雪花肥牛肥瘦均勻，入口即溶。澳洲和牛金錢展肉質甘香。牛黃喉，特別口感，夾夾脆脆。骰仔牛肉粒，有嚼勁中間帶一點肥膏好香。牛舌片，夾口🐷伊比利亞象果豬（$228）好華麗用上宮廷盤盛載黑毛豬豬肉肥瘦均勻帶有肉脂香，入口軟軟綿，同牛肉併盤一樣出色👍🏻勁辣，跳舞牛丸四粒（$72）真係辣到飛起 🔥用剁碎指天椒包牛鮮牛肉製成分，絕對適合鍾意食辣嘅一試大滾油雜菜拼盤（$118）份量都好充足！新鮮食材，大量蔬菜，食咗咁多肉食少許蔬菜解油膩自家製竹蔗茅根（$78）清甜茅根竹蔗很不錯，熱氣全消。

最近天氣驟降，是時候吃火鍋了～和朋友來到元朗「大滾友火鍋」，餐廳裝修以宮廷風為主，店內環境寬敞。職員還會幫手用熱水消毒碗筷👍🏻👍🏻🔎 香濃豆乳蜜瓜濃湯鍋十分適合打咭的湯底😍上枱仙氣十足～蜜瓜令到湯底十分鮮甜，湯底十分濃郁👅🔎 牛肉拼盤(細) 牛肉拼盤包括：安格斯牛肉、手切本地牛肉（頸脊）、雪花牛肉、骰子牛肉粒、牛展、牛舌片同牛黃喉，非常豐富～整體肉類質素不錯，牛味濃郁～🔎 伊比利亞橡果豬豬肉油脂分布均勻，口感柔軟～🔎 黃金藏嬌和牛丸將和牛釀入墨魚滑中，口感層次豐富，而且很特別～🔎 鮮鮑魚鮑魚鮮味十足，肉質厚實，有彈性～🔎 大滾友雜菜拼盤雜菜拼盤包括：蕃茄、蓮藕、紫淮山、粟米🌽、萵筍和娃娃菜、木耳和生菜🥬等。份量十足，豐富又健康～🔎 自家製竹蔗茅根吃火鍋，怎麼少得了飲料🥤這次點了竹蔗茅根水，十分足料，味道清甜，清熱解渴～🔎 火焰焦糖豆腐花豆腐花以木桶呈上，加上酒之後點火🔥用火焰燒溶黃糖，表面香甜焦脆，豆腐花嫩滑～🔱另收加一服務費和醬芥

天氣凍凍地相約朋友打返個豪華版邊爐。黎左元朗嘅大滾友火鍋。餐廳走宮廷風，無論係裝修定係火鍋定火鍋配料嘅賣相都好有視覺效果！佢哋嘅火鍋湯底毫不馬虎，有多款選擇，每款都足料。火鍋配料亦應有盡有，肉類新鮮又高質。叫左一jar竹蔗茅根配搭火鍋，可以解膩同解渴。飲得出係真材實料，而且唔會太甜。今次叫左個花膠雞湯鍋。用上三黃雞同花膠熬製，湯頭鮮甜無比， 超好飲！呢款湯底可以揀半隻或一隻雞，半隻雞已經好夠2-3個人食。啲雞件本身已經係半生熟，只要放入個湯到淥多3分鐘就食得，保留返雞肉嘅味道同彈性。真正打邊爐之前飲左兩大碗湯配雞件，已經飽左將近一半。火鍋配料方面點左個細嘅牛肉拼盤。拼盤上檯嘅時候仲有煙霧瀰漫效果。呢個拼盤包括多款牛肉部位，有手切本地牛頸脊、安格斯牛肉、牛舌片、牛黃喉、骰子牛肉粒、牛小排。每一款都好高質！肉味濃厚，肉質鮮嫩。 最中意當中嘅牛小排同手切牛頸脊！伊比利亞橡果豬都必點！豬肉嘅肉質嫩口，一啲都唔鞋，而且油脂分佈平均，無食牛肉咁膩。另外第一次食魚唇。原來口感同魚肚有幾分相似，不過多左種爽脆感，幾特別！手打鵝肝墨汁墨魚丸。口感彈牙又有好重墨魚鮮，咬開有鵝肝餡有驚喜。蔬菜拼盤砌到好靚。

呢排天氣涼涼地，就會想去打邊爐，打邊爐食得有儀式感就會諗起大滾友！幾年前都有食過，感覺今次既服務同食物質素都好左！花膠雞湯鍋 $328養生湯底之選，滾起飲左2碗湯先再放雞。個湯非常好飲，好似有忌廉湯既感覺！雞屬於大size既雞，煮15分鐘就食得！牛肉拼盤 （細） $428打邊爐爐必備既牛！拼盤可以每款都試下！牛肉味好重，吾加豉油食都得！伊比利亞豬肉片 $228豬肉片用個擺盤造型好似皇帝頂帽，貌相奢華，仲出哂煙，打卡一流！豬肉片仲要幾重豬味！呢度既丸類同餃類都好有特色，價錢就相對較貴！黃金藏嬌和牛丸 $78呢粒吾系一般既牛丸，而系有和牛粒系系面既牛丸！外面系蛋黃墨魚肉，包住兩小粒和牛粒！有創意仲幾好食，牛肉味都幾出！黑松露蟹肉餃 $78蟹肉餃既餡料非常多，有淡淡既黑松露香味。蔬菜拼盤 $118個蔬菜拼盤好豐富，而且食得出啲菜幾靚幾新鮮！價錢就貴左啲，但的確有質素！火焰豆腐花即場點火燒下啲糖，豆腐花本身無甜味，靠啲糖黎帶味！

香港人對邊爐係有份執著同要求！呢間係我嘅最愛，呢到必叫花膠雞湯底，半隻雞以為好細，但舊舊都勁有肉，個皮仲好爽！開始邊爐前仲會比我地飲湯先，好足料所以好濃，連阿媽都讚。另外都叫多左個木瓜鯇魚湯，一樣都好足料，最正係個木瓜，人生真係未食過咁甜嘅木瓜。呢到好多菜式都100分，但自己私心推薦手打飛機丸，勁彈牙，好好食。人大左覺成日食放題，啲食材冇咁靚，不如同屋企食貴啲靚啲仲好。

琴日下午6:30左右去到餐廳都冇book位就有位坐~ 員工都快手跟住點咗一個卜卜蜆鍋🍲等咗10至15分鐘就開始滾，點知一擺落口好多沙！！！蜆嘅份量係幾多嘅，有95%嘅蜆都有沙😦配菜都好麻麻哋，其中一樣係半份蝦滑，啲蝦滑嚟到係雪到結冰，照擺落去個鍋度煮，第一啖已經覺得難食，口感好似咬緊膠，味道好腥🥲最後同店員講咗，佢無收我錢。成餐火鍋，我點左一個卜卜蜆鍋，白蘿蔔，一份羊肉，一碟娃娃菜，一個蜂巢豆腐埋單$660 性價比低囉~ 不會再幫襯。

九宮格醬料自由選擇，感覺乾淨新鮮，可按個人口味自由添加搭配。玲瓏浮凸雞鍋底(半隻雞)🐔，大大塊超厚身花膠，記得一定要先飲湯，因為真係超正！雖然係半隻雞，分量大啖啖肉，雞肉好嫩滑 。大滾友牛肉🐮拼盤，六款肉都唔錯，雪花牛味道最濃郁。伊比利亞橡果豬，豚肉味濃，肥瘦分明，滾完雞湯可以不沾調料已經好好味。手打蟹籽鮮蝦丸十分彈牙，大大隻鮮蝦製成，鮮味十足。自家製足料竹蔗茅根每次必點，清甜狗滋潤。雜菜拼盤，有油麥菜、生菜🥬、娃娃菜、紫淮山、玉米🌽、木耳、番茄🍅、蓮藕片同萵筍片，全部好新鮮。