大澳蓮香酒家

營業中

休息中

請了半天假與朋友到大澳看日落，由東涌出發到達大澳已是下午四點半，先乘船遊覽棚屋，遊罷向咖啡店借了幾輛單車沿岸遊逛，是日天氣十分晴朗夕陽下的大澳景色份外迷人。入黑後返回吉慶街退還單車，沿途看見面門頗地道的蓮香酒家，就一致同意在這裡晚膳。酒家的佈置簡單地方也不大，約可擺放6至7張桌，卻幾乎全場滿座，我們唯有坐在近門口的小桌；點了五菜一湯，第一道菜是老闆娘介紹的餃子海蜇墨魚餅，墨魚切片入口爽口彈牙，海蜇夠粗身爽脆，蝦及豬肉做餡料的餃子，香脆而不油膩。豉椒炒蜆，本地產的沙蜆隻隻都十分肥美惹味的土產蝦醬炒通菜，可以讓人吃上幾碗白飯大澳捕獲的金鼓魚細細條好嫩滑簡簡單單的家常小菜，吃出地道新鮮材料的味道與及廚師的功夫，值得推薦 飯後再往海濱長堤散步及賞星，才盡興地乘車返回市區。

黃昏時候，蝸阿牛姍姍來遲，我們一起坐船環島遊兼看海豚。猶記得十多年前，曾與小姐及年幼堂妹，於海中心看見海豚的蹤影。今日，港珠澳大橋工程，嚴重地破壞了附近海域的生態環境。海豚，早已搬家了！只是，二十元的環島遊，絕對物超所值！夕陽無阳好，漁村好風光！夕陽西下，遊客逐漸遠去。上岸後，大街小巷的店舖，早已關門休息了。返回吉慶街，於大澳蓮香酒家用餐。小店名物，墨魚餅及炸雲吞，伴以爽滑海蜇，豈能不試?切成片狀的墨魚餅，咬下去夠晒鮮爽且彈牙，果然好吃。炸魚肉雲吞也炸得香脆而不油膩，餡料也稱得上鮮爽味美，墊底的罐頭菠蘿，深得蝸阿牛喜愛。涼瓜炒蛋，夏日之選，炒蛋份量挺大的，合三人之力，也未能吃完。炒蛋表面煎得微焦，富蛋香也香口，涼瓜爽口且不苦，反而有股回甘之味。再來一碟清淡的蝦仁肉碎豆腐，豆腐遠比坊間之作好味，豆味香濃，簡單，卻教人吃得津津有味。一碗白飯，三人同享，菜簡情濃。飯後，一行三人於大澳夜遊，如入無人之境，感覺真好！

水餃海蜇墨魚餅重點推介，炸水餃細細粒香脆可口不過火，煎新鮮墨魚餅彈牙，少油少粉重墨魚鮮味。即叫即做，人多可能要等耐少少。78蚊價錢又唔貴。蝦醬通菜要求多蝦醬，大澳本地蝦醬少咸蝦味濃。一上枱即香氣四溢。55蚊大大碟，同其他餐館相比接近兩倍份量。小炒王唔夠乾身同惹味，可以試其他菜式。環境大排檔格局，位置比較逼夾，但招呼都差 。

山長水遠入到來大澳，當然要揾好野食啦。來之前睇過報紙和雜誌都有介紹呢間大澳老店。於是一落車便二話不說，直衝此酒家。坐低侍應拿menu過來， 我便在廚師推介選了三個餸，墨魚餅拼餃子，上湯魚肚和蝦醬蒸豬腩肉。其他的餸都好似好吸引，只可惜得兩個人，想叫多幾樣都唔得啦。很快餸就來了， 我先試墨魚餅，食過這裡的墨魚餅， 已經不能回頭， 墨魚味很濃， 很彈牙， 而且岩岩炸好， 好香口，真係從味食過咁正的墨魚餅。 炸餃子亦很脆很好味，不過已被墨魚餅搶晒風頭了。 蝦醬蒸豬腩肉亦很好味，蝦醬味很濃，而且豬腩肉好諗，亦唔太肥膩， 配合得恰到好處。最後一味上湯魚肚， 配料十足。有勝瓜，蝦，肉片和蟹柳， 清清地唔錯，而且魚肚索了魚湯，很入味，好正。 總括來說，此餐非常滿足， 而且價錢亦算相宜。

難得來大澳本來有多間小食店想試，但可能星期一關係，加上天氣寒冷，竟然大多都沒有開門，最後由於太肚餓，但見這中菜館內特別多食客，想著跟著人潮總應該錯不了，就入內一試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊酒家雖然叫蓮香，但跟中環的蓮香樓或蓮香居沒半點關係，食物以中式小菜為主，沒有點心供應。中菜館裝潢簡單，入面只用白色油漆簡單髹了牆壁，店內放有多張大圓摺枱，座位較迫，約可容納四十位食客。 墨魚餅拼炸雲吞旁邊是炸雲吞，中間是墨魚餅，墨魚餅下還有少量海折。雲吞皮非常薄，炸得十分香脆，入面蝦和豬肉比例均等，雖然餡料不多，但卻沒有搶去雲吞皮的風頭。墨魚餅頗為彈口，有淡淡墨魚味，海折也非常爽口，確是好吃。與炸雲吞同上的，還有兩碟醬油，左邊是喼汁，右邊則是沙嗲醬。 滑蛋炒牛肉滑蛋炒得剛剛熟，口感非常嫩滑而水潤，只有火喉控制得好和炒得夠快才能做到，個人覺得味道絕不比澳牛的炒蛋差，但以澳牛日賣過千份炒蛋計，熟能生巧，而這中菜店一日炒的蛋應不會過百，所以更是難得。而牛肉也頗為軟嫩，肥瘦適中，整體非常好吃。蝦醬蝦乾炒飯炒飯呈淺啡色，中間夾離蝦乾和炒蛋炒，雖然蝦醬味道較淡，但炒飯尚算炒

黃昏時候到街坊食店 - 蓮香酒家，由於價錢經濟實惠，所以不只當地居民喜歡在此用餐，就連遊客也會特意前來，品嚐大澳地道小菜。入門的時候剛好看見師傅準備處理佛跳牆，所以一行人又跑到隔壁桌八卦一下。十多樣珍貴食材放在燉鍋中，再加上高湯熬煮，光是想像就覺得很好喝。炸雲吞併墨魚餅，雲吞炸得香脆卻不油膩，配上爽口的木耳、彈牙的蝦和新鮮的豬肉作內餡；墨魚餅炸完切片上碟，口感具彈性，味道鮮甜，但個人還是比較喜歡橫水渡小廚的墨魚餅。蝦醬蒸豬肉，讓全桌朋友忍不住點白飯的「白飯小偷」！每一片肉都將蝦醬鮮味緊緊鎖住，甜中帶鹹的味道後面是香煎曹白鹹魚，魚背位置比較結實，鹹香味亦比其他部位濃郁，魚肚部份肉質較軟，味道鹹中帶甘，也是配白飯的必選菜式。上湯浸魚肚，是整天吃過最清新、最家常的一道菜，勝瓜的清甜搭配湯正好中和剛才的飽膩，可是菜式中的海鮮並不吸引，蝦沒有味道，魷魚煮得過熟，蟹柳只是結實的麵粉，而魚肚則是個人不喜歡的食材，所以只喝湯就好。

我們一班舊同學攪了一次遊船河，午餐地點就在大澳蓮香酒家，大澳有水鄉之稱, 是個有特色的地方，每逢假日這裡也總是迫滿遊人, 非常熱鬧。大澳蓮香酒家位於吉慶街, 是一間舊式街坊食店, 內面裝修是最簡單的，但價錢經濟實惠, 也有些大澳地道小菜，是日二十人就在這裡連開兩席。一大窩的豆腐白菜海魚湯，看一碟湯渣內有魚仔、白菜及豆腐, 湯頭呈奶白色，感覺上是沒有下味精，用三樣湯料去煲, 再加小許鹽去調味，味道已很鮮甜，轉眼間已給我們喝清光了。一味小吃炸雲吞併墨魚餅，雲吞外皮炸得非常香脆, 但不油膩, 魚肉作餡料, 吃起來脆口而魚肉彈牙, 放在中間的墨魚餅以新鮮墨魚膠打成，墨魚餅炸過後再切片，爽口彈牙也鮮美, 果然是招牌菜。店員送上一隻古法鹽焗雞，原隻雞斬件後砌得整齊的上檯，吃起來，雞皮上油潤光亮而唔會有太多脂肪,唔會太韌，雞肉嫩滑而且肉厚，肉汁充盈也夠雞味，加上用鹽焗, 別有一番風味。點了兩道香口菜色來佐啤酒, 先來椒鹽排骨, 用料是不錯的, 咬入口外面幾脆, 亦不過油，排骨醃得入味, 面頭有些紅椒及蔥粒，食落非常香口惹味。再來椒鹽九肚魚, 脆漿唔會太厚做得好平均,剛剛好包得晒件九肚魚, 又唔會甩皮

母親節特別陪媽子入大澳行下，悠閒遊大澳之餘，順便享用下大澳美食～為咗唔使急趕出市區用餐，所以特別book左蓮香酒家！店鋪細細，頗為簡陋，好似私房菜的感覺。門口位置有細細魚缸，仲有一盆盆新鮮海鮮供客人選購。以下就係我們享用過嘅菜式：蒜蓉蒸海蝦：海蝦算大隻，開邊蒜蓉蒸都好香，仲有好濃嘅蝦膏，唔錯！鹽焗雞：雞太肥，但肉質算ok。蒸豆腐：麻麻地，太鞋喇啲豆腐。金銀蛋白菜：普通之作。炸墨魚雲吞：肉少粉多，都唔知邊個先係主角。蝦醬蒸腩肉：調味唔錯，輸喺腩肉度，唔多新鮮。蝦醬炒通菜：最好嘅一碟菜，最好味。豉椒炒蜆：蜆肉算肥美總體嚟講都算ok,家常便飯就唔好要求太高！最重要係母親節大家都開心^_^

一入去見倒好多前朝高官同負責人嘅合照. 而某酒店嘅總經理亦同我講, 係佢對VIP嘅top recommendation眼見麻甩佬個個都叫呢樣, 真的, 入得來嘅佬(好多地盤佬), 9成都係食呢樣嘢, 碟嘢放低時個個雙眼發光, 有啲仲會自己陰陰嘴笑, 好搞嘢呢碟係紅炆海鱸菜飯 (佢哋就咁叫菜魚飯)，好好味！！！ $45 + $6 茶錢呀姐同我講佢啲大海鱸日日入, 當日就入左45條,魚鮮唔使講, 香口肉質結實魚味重, 好鬼正. 個大廚確實有料到.就連飯底都坩贏好多酒家呢味餸, 懂得就懂PS. 唔少朋友用匙嚟做比例講話碟飯細, 其實係隻匙巨啫再來蝦醬豬肉, 啲蝦醬鎖晒落啲豬肉度, 點好味唔使講, 睇相已想叫三大碗白飯!

開始點菜，只係７點姐，好多海鮮已經賣晒，蝦賣晒、帶子賣晒…有無咁好生意！？金銀蛋浸時菜本身我都好喜愛咸蛋皮蛋，菜都好嫩，好食！ 豉椒炒聖子聖子幾大隻，無沙，爽口，醬汁太杰，有點漿口！蝦醬炒通菜未食已經聞到香味，蝦醬味濃度適中，必食！海鮮豆腐湯湯水同湯料分開上桌，方便食湯料，湯底材料豐富，用石九公、蝦、白菜、豆腐煲成奶白色，飲落去魚味鮮甜仲帶有少少薑味，很住家的感覺！節瓜蝦米粉絲煲蝦米好大隻，但唔會好硬，整煲粉絲咸咸香香，不錯！蝦醬蒸豬肉較預期細碟左少少，豬肉有點肥但很香，味道偏咸，最好配白飯食！咸蛋土魷蒸肉餅不過不失，都係覺得屋企的肉餅好食ｄ！招牌菜：墨魚餅併炸雲吞墨魚新鮮，口感非常爽口彈牙，配自家製醬汁，不錯，值得一試！炸雲吞外皮脆卜卜，內層的肉仍保持有肉汁，正！最搞笑有片菠蘿在碟底！豉汁蒸白蟮白蟮好新鮮，因為只有生猛劏而立即蒸熟的魚身才會縮起來或攣起來！而這條白蟮屬於爽口果種，不過我自己偏好淋身嫩滑的白蟮！沙嗲粉絲蟹煲膏蟹很多膏，沙嗲味偏濃，洋蔥同粉絲吸收晒Ｄ汁！！

Date of visit : 8 Mar 2013 (Fri) 7:15pmNo. of diners : 5Average cost per head : $195Food quality : 8.5/10Environment : 8/10Service : 8/10Value-for-money : 8/10Overall rating : 8.45/10Tai O is a very unique district in Hong Kong where traces of old Hong Kong a century ago can be found. There are many reports and reviews of street stalls selling local snacks such as the soft bean curd pudding, glutinous dumplings or the spongy mini cakes. For dinner, we didn’t try 東方小祇園菜館 which is on the highest

呢一晚已經要餓到互相扶持先入到餐廳，真係又攰又肚餓又渴。拿拿臨整枝忌廉慰勞自己--肚餓既時，食碗飯都寧舍香Ｄ，齋食飯都冇問題先來一個椒鹽鮮魷，炸得脆口又不過火，鮮魷彈牙嫩口，足顯師父的功力。椒鹽味沒有外面的重，剛好為魷魚提味之餘又不過態，不致喧賓奪主，正！原本想阻止朋友點這道菜的，畢竟人生未吃過蝦醬炒西蘭花！想起西蘭花地密集圑圑結味重的蝦醬，想像中總是不佳－－但大澳的蝦醬並非一味的死鹹，而是具鮮味在，而各種味料還有稀飯後，雖鹹卻也容易為人所接受。西蘭花始終與蝦醬沒有產生化學反應，但我愛蝦醬，但更愛西蘭花，兩者不搭也照吃可也。上湯浸魚肚一味在外間已經少見，主要是好魚肚難求。大澳海鮮繁多，魚肚新鮮爽滑，上湯的鮮味，是我們撈湯飯之選蒸唔知咩魚，好細條，似俾貓貓食多Ｄ。老板娘話鮮味，其實我對魚真係冇咩要求，大啖肉同埋唔好......咁多骨囉，想哽屎我咩.....大家都怕麻煩唔想食，最後在你推我讓我情況下才清碟。最後係蒜蓉蒸中蝦，手工極好，但火候略過多，蝦肉有點老了......這樣的中蝦收我二百一，真係FOR刀工而已囉......睇番魚蝦，俾咁貴係度食又唔覺特別好食，只係多Ｄ唔同既品種姐。反而小

秋風起，除了肚腩肥外，亦是讓雙腿復出的季節。行山這項既免費，又讓人溶入大自然山與水的舒泰活動，何樂而不為！星期天我們決定先來個季前熱身，從深屈道的鳳凰徑走到熟悉的大澳去。天氣還是悶熱，太陽打在皮膚上不到半小時身上已全濕透。到達大澳時，我倆特意在街頭遊走一會，讓身體降溫。行山不忘美食，今次暫不吃炭燒燒鵝，而是選擇了老字號大澳蓮香。屈指一算，上一回到大澳蓮香差不多是10年前了，是我們一家與從美回港探親的表姐及表姐夫。十年人事幾翻新，但大澳蓮香似乎並沒有改變。看牆上掛著微微退色的禁止吐痰警告，不是有相關閱歷也不能朗朗上口。餐牌也許是新的，印象真的很模糊了。爽直的女侍應，見老公一身汗濕，即提議飲用沙冰可樂，起初還以為是什麼新玩意，原來是一瓶結了冰的可樂，女侍應還繪影繪聲的形容，她確實是我們飯前的開心果。十年前也有嚐過炸餃子與墨魚餅這道招牌菜，印象深刻。今趟當然也不會錯過，只是小碟的份量有別。炸餃子6隻，中間的是墨魚餅，還有伴上小量的海哲，擺放整齊。附有兩款醬汁，芥末黃的是沙嗲醬供墨魚餅，味道不是慣常的純沙嗲味道，應經自家調製而成；黑色的是喼汁供炸餃子。其實本身味道已很足夠，通常兩款醬汁也無用武

這是我第二次到訪大澳蓮香，上一次一行十數人經老闆娘推介品嚐了多種海鮮同小菜，最令我們喜歡有白灼蝦（一種只可以在大澳先有既蝦），豉椒炒蜆，椒鹽鮮魷，蝦糕蒸豬頸肉，椒鹽賴尿蝦，尤其是豉椒炒蜆，我們食完一碟之後，再order多一碟，真的十分美味。家人朋友個個都讚好!但十分可惜，我們今次到訪，嗰種大澳先有既蝦同炒蜆都無。因為今次得我同男友兩人，不能order太多餸，今次也是由老闆娘推介海鮮，最後我們order了四隻白灼賴尿蝦,墨魚餅併餃子,半斤椒鹽海蝦,一條豉汁蒸黃旗倉魚。先來的是白灼賴尿蝦 >> 老闆娘十分細心教我們如何容易拆賴尿蝦殼， 嘩！真的十分鮮甜美味，沒有介紹錯誤。墨魚餅併餃子 >> 墨魚餅味道不錯，嗰個炸雲吞好好味，再加上D海哲， 真的不錯。椒鹽海蝦 >> 海蝦新鮮，香辣份量剛剛好，正！豉汁蒸黃旗倉魚 >> 我是一個不喜歡食魚，怕魚腥，又曾經受過魚骨之痛的人，今次好破例我也有食魚，仲要係食左差不多半條添，條魚好滑，唔腥！我們好厲害清晒檯上全部餸菜，埋單$468，不算便宜但是新鮮美味啦。如果再遊大澳又想品嚐海鮮的話

小弟平日星期一至五一有機會入大嶼山工作就會入去蓮香食飯,工人階級既我食既係經濟碟頭,蓮香既碟頭係無餐牌睇,只係有口講,如菜魚、涼瓜魚、梅子骨、荳豉骨、茄汁豬扒、剪旦飯、雜會麵/河等等,一杯熱茶,已是極級享受,如圖菜魚飯都係 $35,我平時唔多食魚既次次都係叫伊樣飯,魚肉大舊走過油食起上黎唔會散,有菜有肉絕對係經濟之選。店內環境就一般,下層3張大圓檯,3張細圓檯,但老闆娘友善非常,員工亦時常加水非常之唔錯。