大紅袍火鍋料理

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今日去屋企附近餐廳食火鍋，呢幾日咁凍最適合就係食火鍋啦。呢間叫大紅袍，一入嚟就見到好寬敞嘅環境，衛生整潔乾淨，而且服務員好有禮貌咁樣迎接我，我好開心呀，仲有窗口位坐，呢度仲有VIP房，最啱就係開party啦同自己人玩。整體上真係好開心，好滿意，食材真係真材實料，有心有誠意，自己親自整，真係好好食，所以我推介俾大家，必食啊。我今日叫左以下菜式招牌椰子雞湯底佢最初俾咗兩個椰子我，我仲以為可以飲嘅，之後佢同我講係等湯底滾咗之後，將半隻雞，同椰子裏面嘅椰子水，一併倒落去就形成呢個招牌椰子雞湯底。我真係大鄉里少出街，笑死街坊。潮州白魚蛋（半份）簡直就係與眾不同，又彈牙，又有魚肉嘅味道，真係超好味。手打四寶丸分別有鮮蝦丸，係新鮮蝦整，特別鮮，而且肉質夠實又夠新鮮，簡直就係新鮮蝦嘅味道豬肉丸果然係手打豬肉丸，肉質鮮嫩，裏面有多汁，實在太好味啦，似食緊新鮮嘅豬肉餅一樣。陳皮鯪魚丸好香嘅陳皮味道，再混合鯪魚肉，實在特別，而且肉質夠實，仲冇骨添，真係好有心機好有誠意，我都好鍾意個味道。墨魚滑好滑嘅墨魚滑，新鮮，好滑，又彈牙好味道，而且仲有墨魚嘅味道，真係超讚。梅菜豬肉丸就好似食緊梅菜肉餅一樣，但裏便亦都有

最近天氣驟降，又是吃火鍋的時候了🍲這次和朋友聚會，我們來到荃灣「大紅袍火鍋料理」，店內環境寬敞，坐得好舒服～🔎 椰子雞湯底 ($168)椰子雞湯底會跟一碟雞肉和兩個椰青🥥湯底滾起後，將椰青水和雞肉倒入煮熟，湯底鮮甜，非常足料～🔎 大紅袍牛肉三拼（$368）大紅袍牛肉三拼包括：極級本地手切肥牛、頂級安格斯牛頸脊和手切封門柳油花均勻，口感柔軟，牛味濃郁～🔎 芝士牛丸($88)將芝士釀入手打牛丸，吃起來肉汁非常豐富💧🔎 鬼馬蝦膠($75)蝦膠釀入油條，口感彈牙🦐🔎 白柏葉 ($50)白柏葉非常爽口～🔎 萵筍 ($38)萵筍口感鮮嫩爽脆～🔎 竹蔗水 ($40/渣)味道清甜，清熱解渴～🔱另收加一服務費、前菜($20)和醬芥($15/位)

餐廳主打特色湯底同新鮮食材小妹由尖沙咀分店食到去荃灣由金屋藏嬌食到近排好HIT嘅椰子雞湯底🤣🍲椰子雞湯底(必試✨️)倒入兩隻大椰青水同半隻雞做湯底，加入五指毛桃、紅棗、杞子、淮山等中式湯料，有袪濕補氣嘅功效，養生之選😌🥢極級本地手切肥牛(例)🥢美國桶蠔🥢芝士蝦丸/鵝肝墨魚丸(雙拼)🥢自製炸魚皮/紫菜炸響鈴(雙拼)🥢雙籽鮮蝦雲吞(半份)🥢魚皮餃(半份)🥢竹笙新鮮食材製作唔同配料，推介本地手切肥牛，手切厚度適中，油花分佈靚🐮👍🏻 餐廳亦都有唔同自家製創意火鍋食材，必試手打丸類，私心推芝士蝦丸同鵝肝墨魚丸，小妹多年食極唔厭，由其係鮮蝦肉包住濃厚芝士，爽口惹味🤤另外，自製炸魚皮、紫菜炸響鈴比其他地方食到嘅更加鬆脆，落湯嘅時候一定要打起十分精神，建議一秒即食！係一秒！或者即食都相當唔錯🤩🌟火鍋配料份量夠大，而且某啲食材可以雙拼或者叫半份，適合細食人士或者硬盤套窄，想試多幾樣嘅小妹，相當貼心😆

✧ 椰子雞鍋（$168）餐廳一開始會送上一鍋用椰子五指毛桃同紅棗煲嘅雞湯然後每鍋會附上兩個新鮮椰青同半隻雞比食客自己加落湯底椰青湯底好清甜暖胃又滋潤雞件滑溜皮爽肉滑仲帶住淡淡椰子香仲有新鮮椰肉咬落脆卜卜養生派必嗌呢個鍋底✧ 芝士墨魚丸（拼芝士蝦丸) ($108) 拼丸要加$10一啖咬落去個流心芝士真係爆漿咁湧出嚟 墨魚丸彈牙到好似識跳舞咁 蝦丸仲要鮮味十足帶微微海鹽香 雙拼設計可以試齊兩種邪惡拉絲 打邊爐有呢個簡直係天堂級享受 ✧ 西班牙豬肉 ($118) 啖啖肉睇住啲雪花紋理就知靚料 淥完出嚟竟然keep到嫩滑唔鞋口 油脂分布均勻帶陣陣果木香 完全冇豬臊味仲有回甘 貴少少但絕對值回票價 ✧ 椒鹽豆腐 ($75) 外層炸衣薄到似層金黃蟬翼 咬開豆腐心仲係滑嘟嘟 椒鹽香惹味到手指都啜埋 脆得嚟完全唔油膩 送啤酒簡直一流配搭 ✧ 紫菜炸響鈴（拼炸魚皮） ($70) 雙拼要加$10響鈴卷紫菜三層脆到有回音 腐皮吸湯汁嘅能力滿分 炸魚皮仲有啲微辣調味 浸三秒湯保持脆軟雙重口感 打邊爐靈魂配料非佢莫屬 ✧ 新鮮豬腳根（半份，$58) 師傅刀工好切

個人認為呢間舖頭嘅食物質素本身唔錯 真心夠新鮮 但係 服務真係麻麻…唔計我哋落單有漏單情況 直到買單嘅時候 發現繡球菇餐牌顯示$58，但係張單收咗88當時我哋即時叫店員重演賬單，及後俾返張賬單我哋減咗$30， 我問佢點解會有咁嘅錯誤情況發生，嗰個身材豐滿戴黑框眼鏡嘅店員就回覆我哋係因為公司記錄問題出現，完全唔關佢哋事。當下我哋呆咗…究竟我哋之前每次嚟呢一度食多咗我哋幾多次？好坦白一句， 公司有問題係咪應該需要幫我哋去回饋返公司置身事外？ 我哋一再強調幫我地同你公司反映一下，呢位店員都係無動於衷….今次投訴無門，希望可以藉住呢個平台比大紅袍高層得到呢一個意見🙏🙏

餐廳：大紅袍火鍋料理 (荃灣)地址：荃灣川龍街118號百悅坊16樓無論春夏秋冬咩季節，香港人都一樣咁鍾意打邊爐🔥，任食火鍋喺抵食，但質素可以好參差，所以有時都會選擇單點式火鍋希望可以食好啲👍🏽。今次去咗荃灣呢間大紅袍火鍋料理，喺太子同尖沙咀都有分店💁🏻‍♂️，佢哋除咗港式火鍋配料之外，亦有提供雞煲、海鮮🦞、酥炸小食同日式刺身等🍣，種類繁多，淨喺湯底已經有二十幾款🤩店面以黑紅色系為主，裝修比較新穎摩登🖤，兼具牆壁上古色古香嘅畫作，瀰漫住濃濃嘅傳統氣息，別具情調❣️，餐廳設有VIP房同窗邊卡位，仲有紅白酒比你飲，比起傳統火鍋店更多元化🍷落單後侍應就奉上一盤醬料比你任揀($15/位)，生蒜炸蒜、芫荽蔥、麻醬、辣椒油等樣樣有齊🙌🏽，另外仲有餐前小食($20)，趁未開始打邊爐食吓啲酸酸甜甜嘅蘿蔔同四季豆幾開胃🫛✝️胡椒豬肚雞鍋 $138奶白色嘅湯底溫醇順口，尾勁有股辛辣嘅胡椒香🌶️，裡面加咗大量豬肚、雞件同蟲草花，各種食材配搭出鮮甜嘅湯頭，緊喺要飲返碗先啦😋✝️秘製滑牛肉 $118色澤紅潤嘅滑牛肉非常軟嫩，幾乎入口即溶🤤，將每塊牛肉沾上鮮蛋黃漿增添滑溜嘅口感，同時帶出濃郁牛肉鮮香🥩✝️手打四寶丸 $98四款

呢間火鍋店係荃灣、太子、尖沙咀都有分店環境寬敞舒適 設有獨立房間先自己不好豉油配料湯底推薦金屋藏嬌🍲內有芫荽、芹菜、娃娃菜、冬瓜、蟲草花、半隻雞等等店員會先幫忙剪雞🐔再倒入湯鍋中滾起可以先飲湯 湯飲得出無味精 幾好飲🥄之後再落料打邊爐 炸響鈴新鮮炸起 好邪惡呢度黑柏葉切得超大塊 顏色上唔太黑 口感好爽口蟹肉餃都可以一試 入面有滿滿蟹肉🦀牛肉有單拼或三拼或五拼都有🐮牛肉五拼中最喜歡牛柳粒 肉質軟腍 牛味濃而牛舌有啲難控制火候太大粒 煮唔得唔夠中間有血水 煮得太熟就好韌🙈鵝腸好肥美😋

作為荃灣人都覺得荃灣都算係美食天堂🍻選擇特多既情況下🌀餐廳要屹立不倒需要一定實力🏋🏻‍♀️開業幾年亦都撐過疫情既♥️大紅袍火鍋料理♥️以優質靚食材👍🏼環境闊絡舒適👍🏼為賣點窮煮婦已經係2️⃣訪光顧🥳回頭再食必定有因㊙️...✨大紅袍火鍋料理✨高質食材靚湯底🎉真材實料夠邪惡😇一齊睇下窮煮婦食左D咩💁🏻‍♀️🔸金屋藏嬌湯底🍲$𝟐𝟐𝟖 (必食‼️)足足有半隻新鮮黃雞🐥下面放咗一大圈冬瓜🥒大量蟲草花同花膠🌼飲落超級鮮甜🥰滋補養顏🌹員工會幫手切開冬瓜同剪雞件👍🏼黃雞肉油香嫩滑💦乜醬都唔洗加已經勁好食💯🔸花雕牛肉🐮$𝟏𝟑𝟖 (超必食‼️)牛肉口感嫩滑💦花雕味夠香濃但又唔苦澀🍻酒香氣隨住火鍋加熱散發出來💓超上癮必食‼️🔸黑松露肉蟹餃 (半份)🥟$𝟓𝟒皮薄☁️內餡實在有咬口👍🏼唔係鬆拋拗的😋食到啖啖新鮮蟹肉🦀加埋黑松露又唔會互相搶味鮮味飽肚仔又好食👍🏼🔸新鮮肥鵝腸🪿$90爽脆彈牙💥每啖都有肥膏甘香🤩🔸紫菜炸響鈴➕炸魚皮🫔$𝟔𝟎兩樣都係新鮮炸起，上檯仲熱辣辣🔥完全冇油益味🥰浸湯後再食，吸收精華鮮甜惹味🎉🔸泡飯🍚$𝟒𝟎 (超必食‼️)平平無奇嘅白飯🍚加入蔥花﹑芫荽﹑炸蒜﹑蛋同湯底💧完全無懼肥仔風險🏋🏻‍♀️一口接一口食晒🌟畫上一個

荃灣高質湯底大紅袍火鍋 20多款湯底 主打金屋藏嬌皇牌湯底 優質食材火鍋 簡單記錄一下.一定要試試⭐️金屋藏嬌湯底$228湯底用左鮮雞花膠竹笙 魚蟲草花熬製 顏色金黃表面大量芫荽蟲草花 中間會有冬瓜 菇菌仲有半隻新鮮嫩雞 配料幾豐富 十分滋補湯底亦都係越煮越濃 唔建議加湯 直接煮到尾.⭐️大紅袍牛肉五拼$428（極級本地手切肥牛 頂級安格斯牛頸脊 手切封門柳 厚切牛脷粒 鮮牛肉粒）牛肉眼見地新鮮 成盤上賣相吸引.⭐️澳洲和牛丸$49（半份）明顯感受到 牛味濃郁 超級彈 可以打乒乓波.⭐️新鮮炸腐皮/紫菜炸響鈴（拼）$60必點 新鮮即炸 香脆可口 唔會有油膱味而且紫菜炸過更香 吸湯後 好高分.⭐️招牌餃（黑松露肉蟹餃)（半份）$54重黑松露香 足料會見到絲絲蟹肉鮮甜🔥.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_荃灣.#大紅袍火鍋料理 (荃灣)地址：荃灣川龍街118號百悅坊16樓太子尖沙咀都有分店.⭐️評分：味道：4.5/5環境：4.5/5服務：4/5抵食：3.5/5 .（記住分享比朋友 追蹤/like 感謝你哋支持🙏🏻）..#飲食 #美食 #抵食 #hk #hkfoo

最近發現呢間喺荃灣嘅高質火鍋店🤩主打新鮮食材嘅中式火鍋♨️古風裝修典雅而華麗🐲價位方面都係行高中檔嘅路線😊✨️大紅袍麻辣鍋 ｜拼花雕藥膳鍋 $128大紅袍麻辣湯式色香俱備🌶不過食落嘅麻辣味都唔太到位🤔若果唔太食到辣嘅朋友 都可以接受😉花雕藥膳湯底就相對出色😊酒味香濃帶香甜 又唔會蓋過藥膳的清香🍲✨️西班牙豬肉 $108✨️手切肥牛 $398✨️安格斯牛頸脊 $338✨️醉雞件 $118肉類嘅選擇都超級多😍而且亦相當高質 唔會一般嘅雪藏貨色❄️雖然價位較高💰但肉質係鮮嫩而油脂豐厚🍖每片肉都有一定厚度 亦都相當有咬口😋✨️桶蠔 $168個人認為桶蠔係必點嘅項目🦪每碟有6大隻蠔 每一隻都一個手掌咁大👐煮完之後亦都無縮水 咬落肉汁爆晒出嚟😛第一次食蠔食到啖啖肉嘅感覺😚✨️炸腐皮 $60鮮炸炸腐皮係打邊爐需要點嘅配菜😉每片都脆卜卜到好似薯片咁💥淥3秒即刻拎上嚟 就食到外表吸收晒湯汁 而內裏保持香脆😝✨️生啤桶 ｜Stella 2L $268

今次去食，人流多了，但食物質素沒有以前的水準，湯的材料都小咗，坐架位置，與隔離枱貼得太近，聚餐交談不太方便，如果改返啲四人卡位會好些，起碼唔係好似同其他人用埋同一張枱咁，有返啲私人空間。

一個可以靜靜地打邊爐，又有食物質素的地方。朋友住荃灣，所以好多荃灣的餐廳都試過，上網見到呢間打邊爐裝修幾靚大家就試下。環境：裝修舒適食物：新鮮美味從裝修和食物感受到呢間餐廳的老闆是一個有品味，對食材有要求的人。如果以前這種質素的打邊爐都要排隊，可能地點因素影響，閒日晚上唔太多人，但我地幾個朋友可以靜靜地傾計。份量屬於細細碟，男士可能要叫多幾碟先夠飽。論質素價錢屬於合理水平，一分錢一分貨。員工服務態度一般，環境食物取勝。

大紅袍火鍋系一間人氣嘅火鍋店，佢以高質素嘅食材同獨特嘅湯底而聞名。🔸🔸🔸🔸🔸🔸🍲🥢🔸🔸🔸🔸🔸🔸花膠雞腳燉原隻雞湯$288頂級安格斯牛頸脊（例）$278雙拼新鮮炸響鈴、炸魚皮$60鵝肝墨魚丸拼蝦丸$98鮮蝦雲吞半份（3粒）$40特級蟹棒$58鮮淮山$38🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸湯底我哋揀咗花膠雞腳燉原只雞湯🐔🍲呢個湯底系用原只雞煮多幾個鐘頭嚟熬煮嘅，味道好濃郁，有雞肉嘅香味。湯底裡面加咗花膠同雞腳，令湯底更加有層次同營養價值。你可以等火鍋滾起後先飲一啖呢個濃郁嘅雞湯，為之後嘅美食之旅做好準備。火鍋配料必揀頂級安格斯牛頸脊😍呢款優質嘅牛肉切得好薄，質地好嫩，一入口就即刻溶化。佢有好多肉汁同濃郁嘅牛肉香味，yummy😋除咗牛肉，仲叫咗炸響鈴拼炸魚皮，即炸好脆口！鵝肝墨魚丸拼蝦丸，兩款都好彈牙。另外，再叫了鮮蝦雲吞半份、特級蟹棒同鮮淮山。鮮蝦雲吞大大粒好足料。蟹棒大條，鮮淮山份量多。

金屋藏嬌 $228平時最鐘意打邊爐既我，食黎食去都係個幾款湯底好悶啊😖見到大紅袍有特色湯底即刻黎試下✨金屋藏嬌係佢地既皇牌湯底，金係指黃色既湯底💛嬌係指入面既半隻鮮雞🐓湯底除左雞湯仲用日日魚、花膠、竹笙、蟲草花熬製，雞味濃郁、配料豐富，係必點之選✅你打完卡姐姐仲會好有心機幫你剪開隻雞😙-頂級安格斯牛頸脊 $338靚肉重牛味，想試多啲唔同部位，可以叫大紅袍三拼或者五併🐄-招牌餃(黑松露肉蟹餃) $54叫得招牌餃真係有返咁上下內涵，一隻落去好香黑松露味，然後就係蟹肉鮮甜味，真係食得出一條條蟹肉🦀-韭菜餃 $40好多韭菜，韭菜怪一定鍾意🫣-豬粉腸 $58平時喺街好難買到新鮮豬粉腸，呢度夠新鮮，推介👍🏻-豬腰 $58處理得好好無臭味又夠滑-魚標 $55前面嫩滑，後面爽脆-油麥菜 $42就係正常油麥菜🤣

突然發現好耐冇打過邊爐，即刻趁放假止下邊爐癮🥳呢日走到荃灣，店舖開陽座位寬闊環境夠舒適！♥ 金屋藏嬌湯底 $228大紅袍有成20幾款湯底😳緊有一款啱你！ 我哋揀咗皇牌-金屋藏嬌，聽店員講呢個湯底好受歡迎晚晚都賣晒！哇，足足有半隻新鮮雞店員仲會幫手剪開，湯底仲放左一大圈冬瓜、蟲草花、花膠等，滋補得黎又唔會熱氣。金屋係指湯底呈現金黃色，用咗新鮮雞湯熬製飲落超鮮甜👍♥ 安格斯牛頸脊$278講到明食肉獸揀左碟例牌2個人食岩岩好，安格斯牛頸脊的肉質鮮嫩，睇得出紋理分佈好均勻唔會好油膩，帶有豐富的牛肉香味😍♥ 花彫牛肉$138花彫牛肉則更加嫩滑多汁，有著濃濃的花雕香味淥後更能帶出牛肉鮮味，一碟份量都好多食極都仲有！♥ 芝士墨魚丸（拼芝士牛丸）$108見到芝士墨魚丸係推介，揀左兩拼芝士牛丸，食既時候要小心，一咬d芝士就會咇晒出嚟🙈濃郁嘅芝士同牛丸好夾😍♥ 炸腐皮（拼炸魚皮）$70炸腐皮同炸魚皮十分酥脆的食感，兩款都係新鮮炸起，上檯時熱辣辣架！浸1秒已經食得索哂d湯♥ 鴨血$68鴨血的質地軟嫩又滑，每件都係厚切，淥耐少少能夠吸收湯底的風味♥ 竹蔗水$40最後唔少得竹蔗水下下火，清爽解渴帶竹蔗既甜味。健