太平館餐廳

營業中

休息中

最近有一位新侍應,可能是兼職,唔識做餐服務,一舊大飯似做看更多過做侍應,如何請人?冇要求?老細,貴店何以所托非人?????冇人做? 上勞工網招聘吧,免費的.其他舊伙計都唔錯.

今天心血來潮，想食一碟好味的乾炒牛河，腦海即時彈左老牌餐廳＂太平館＂。食好野，咁梗係叫埋個好友陪食啦⋯⋯星期六下午兩點半左右，餐廳都唔駛等位，直入卡位。記得上年頭來幫襯，待應叔叔仲係唔多想招呼，問多句都厭煩。今日有點不一樣，態度和順，點餐後，因為瑞士雞翼製作需時，他有禮貌及主動跟單，及後告知，仍需要多等幾分鐘，感覺到服務喔干炒牛河$123: 無得輸肉嫩、味道一流、炒得乾身、又唔太油。瑞士雞翼$176: 汁甜、份量夠（8隻）、雞翼入味。可另配意粉或飯。溫馨建議：如胃口小的朋友，可試下午茶時間（3-5pm), 份量少一點，價錢合理。下午茶：$140 有一個正常份量的大＂梳乎厘＂加兩杯咖啡或茶。相比無優惠時段已經平了。

傳統既西餐廳，當天打算去book位，佢話6點半前先可以book位，其他時段只可以walk in，都怕要等，約左朋友7點半食，唸住早少少佢排隊，原來冇人我地三個人食兩個餐加一個梳乎厘，對我黎講已經好飽啦。叫左一個瑞士雞翼餐，有餐包，餐湯，3隻瑞士雞翼，豬扒焗飯，甜品同餐飲同叫左一個蟹蓋海鮮餐，有餐包，餐湯，一個蟹蓋，海鮮炒飯，甜品同餐飲龍蝦湯同羅宋湯，我飲龍蝦湯，好飲，有肉仲大大粒焗豬扒飯，ok既瑞士雞翼，3人岩岩好每人一隻，好香好味蟹蓋，我係蟹控，當然超愛食啦海鮮炒飯，我食左兩啖，因為都飽飽地，炒得好既，好香多料梳乎厘，好巨咪呀，雖然好空氣感，但不可睇少，建議4-5人食餐飲甜品有3種簡，有啫喱，奶凍同雪糕簡，我地簡左啫厘同奶凍價錢都唔平嫁，平均一個餐250蚊，有加一，套餐分量算大，如食量唔多既人可以好似我地咁，3個人兩個餐，梳乎厘可加可減，總結係好食，價錢略貴

太平館通常都會去尖沙咀嗰間，今次我哋嚟咗佐敦就入去試吓佐敦呢間啦太平館嘅環境其實係幾適合拍拖，因為啲燈光暗暗地，不過仍然都係一大班人嚟太平館出名係瑞士雞翼，不過我另外推介佢嘅洋蔥湯，可惜呢間佐敦嘅洋蔥湯比起尖沙咀，迅息左好多，我明明記得尖沙咀嘅洋蔥湯係有好大浸芝士係面，點解佐敦冇咗嘅仲叫咗瑞士雞翼，濕炒牛河，仲有個焗飯，另外因為一大班人先可以食到嘅疏夫里😋除咗個湯令我有失望，我覺得其他嘢都保持到水準

太平館始於1860年創辦廣州平沙，創出以醬油配合西式烹調手法做菜，打響的名堂，吸引不少名人為座上客。今天路過太平館，咁有歷史嘅餐廳一定要去試下。呢度出名瑞士汁，午市套餐有瑞士汁的選擇多，我和朋友們點了瑞士汁干炒牛河、濕炒牛河、焗豬扒飯，燒豬脾飯。最特別係豬髀飯，係切左片的豬髀有瑞士汁浸著的，肉質鮮嫩多汁，成碟白飯撈汁都食哂。味道不過不失，隔離枱有人食人氣梳乎厘，非常吸引。可惜今日趕時間開工，否則一定會食埋甜品先走。

久違的「太平館」食物水準好似....！服務水準則不錯！班老人家令人好有親切感！👍🏻😘😘是晚女友相約選擇了位於佐敦的「太平館」！這是我回流八年第二次幫襯！是晚點了（$465）兩人套餐：麵包-微暖冇問題、但入口乾巴巴！好明顯隔咗夜反焗！😅海龍皇湯-又係微暖、雖然太平館捧場客大部份都係老人家、但都唔使咁hea！😳乳鴿-又乾又柴皮又冇味道！😳煙肉炒雜菜-食而不知其味加上又唔凍唔熱！😅太平館瑞士汁炒肉片河（女友不吃牛肉）我已經唔識點形容、差不多完全冇食！😅到甜品啫喱、我已經冇興趣再嚐試！後悔今晚選擇呢間、應該保留美好的回憶！😭

餐廳佈局有點懷舊式。 與而家新式餐廳截然不同。牛尾湯，配牛油餐飽。 此湯較重口味， 味道較濃，吾錯。蛤鹹牛脷，142元。用精鹽、胡椒，香辣等材料加埋上湯烚熟， 烚得剛剛好，好軟滑，不油膩。牛脷好厚身， 配上黃芥辣醬一齊吃簡直絕配。瑞士雞翼，176元8隻。 雞翼是首先浸在頭抽、冰糖 紹酒、香料和瑞士汁一齊，然後以文火浸熟而成， 即叫即浸， 所以肉質真係好滑又多汁。梳乎厘，140元。 希望越大失望越大。 外觀非常吸引。 要等半個鐘頭才出爐。 上枱後慢慢縮細。要用大叉羹分配给各人。外層較好，尚算鬆軟，但內層較濕，有點失望。

常常聽人講有間店的乳鴿好正，但成日都唔記得個間店叫乜嘢名，今次終於記得，由於風聞已久，難忍好奇之心和為食的性子，一於去食！嘩～$150一隻乳鴿仔⋯⋯真係好貴！雖然貴，但真的好好好好味！點菜時叫佢唔好切、原隻上碟，食嘅時候由自己親手撕開～漏汁出來個下～（暈啦）！忍不住連皮都食曬～每啖都點汁！嘩～唔理高矮肥瘦啦！結果我忍不住一星期食了兩次⋯實在好味過街市$40一隻的鹵水乳鴿⋯不過咁富貴嘅決定和舉動，唔可以成日有！！

太平館，以前細個食好回味，尤其係焗海鮮飯，但宜家大不如前，啲焗既海鮮飯點解可以係常溫，甚至乎凍既呢？以前會用比較深既碗去焗，食到一半都未常溫，比人覺得整定放咗喺度等人叫，但重點係過左40分鐘先上枱😂😂但係凍既飯先係重點問題，所以，今次只能評分比2.5分無訂台，但早去，有位，之後不斷有人黎，但係無晒位，侍應生直接答無位，可能要等九個字到半個鐘到建議想食嘅朋友，可以早一日打電話去book位，如果唔係就早小小扲位

太平館內的食物質素高，識食嘅人去到一定會叫佢哋嘅招牌菜，今日我都唔例外，叫咗佢哋嘅瑞士雞翼，葡國雞飯，乳鴿，牛脷飯，再加多個周打魚湯，當然唔少得嘅就係佢哋成個湯碗咁大嘅梳乎里啦。叫咗三個餐，先來餐湯或沙律，跟着係頭盤，再嚟主菜，食物份量非常充足，雞翼肉汁鮮美，賣相一流，牛脷非常厚身，肉質彈口，一試難忘。佢哋特製嘅豉油味道啱啱好，超級好味。食物嘅溫度亦啱啱好，周打魚湯湯料充足，味道稍為鹹了一點，不過呢啲係個人嘅喜好。侍應生招呼周到，老牌食店應該就係有咁嘅質素，值得一讚。

這間餐廳始於1860年,至今有150年歷史即清朝就已開店,坐在這裡,真有“這麼近,那麼遠”的感覺.從未幫襯過,今次是一位老前輩帶我和另一同事開眼界.<牛舌意粉>---一塊塊厚牛舌淋上香甜的醬搭配意粉.<瑞士汁河粉>---從未吃過這種配搭,瑞士汁撈河粉,挺新奇,相信配鷄翼才是最經典.<梳乎厘>---見到它的樣子,就好似小朋友一樣好快樂,大概是因為它的外表脹卜卜的很吸引,忍不住立即品嘗,啖啖蛋白入口即融.感謝這位前輩介紹

嘆完個靚tea, 一人先走……咁我地兩個靚女就繼續逛逛，去書局……不經不覺又到晚餐時間……咁就揾間近近地N 年前去過已忘記得七七八八……一內進……侍應禮貌地問我们有無訂位……心想……玩即興，當然無la侍應帶我們內進，安排卡坐……環境懷舊……因時間尚早……所以無乜客😰打開餐牌有好多一人套餐我倆依然未太肚餓……咁就選了焗蟹蓋套餐……侍應叔叔無覺得我地叫得少，重話吾夠再叫……首先羅宋湯……無乜特别……不過跟了個甜餐包，牛油....兒時的回憶焗蟹蓋……吃到蟹肉的鮮味……蟹蓋焗到金黄其間聽到有人叫梳乎厘…咁我地又叫……侍應話即叫即做要三十分鐘以上……無問題😉煙䱽魚籽婽仁炒反……反抄得香.. 婽都ok 大不是婽仔😄懷舊jelly 加花奶又係懷舊……登登登……好好好大的梳乎厘……超大……完全呃到like 外層鬆香，入口香滑……坐左差不多兩小時總括食得開心。

有朋友從外地來訪，就選了在她酒店附近的太平館老店用餐。這家於1860年開了百多年的店是瑞士雞翼的始創餐廳。有一陣子沒有來了， 地方裝潢還是沒有變。 星期五的晚上 8時坐無虛席, 它還是有一班 非常忠實的捧場客的.三個人點了一個二人套餐 和一人套餐。一人套餐的主菜燒牛和豬脾有點硬，若不能吃硬，還是不要點吧! 還有從未見過只给半個蒸土豆作為薯菜那麼小氣的(倒是如果要配白飯亦是一大碟的!)很是奇怪!兩個套餐的湯，海皇湯和牛尾湯，雖不夠熱但也蠻濃厚的。配湯的餐包倒是熱和美味的。沙律和炒菜就是一般貨色。套餐甜點可選 雲呢拿雪糕，果汁啫喱 和奶凍。 用復古的鋼杯來盛載著, 倒是風味十足。 味道的話雪糕太甜,奶凍和啫喱為普通貨色。 大家可能會問為什麼不點太平館最有名的 梳乎厘， 這是因為上次食過覺得除了是如頭一般很大，沒有什麼特別，味道也沒有很令人驚喜所以就不點了! 餐茶的檸檬茶也是一般。干炒牛河炒得不錯。不是很油膩，味道也到位。最讓我心心念念的只有它的瑞士雞翼，味道 和甜味恰到好處， 雞翼也做得非常嫩滑，確實是一道做得非常出色的菜!總體 評分是 除了瑞士雞翼和乾炒牛河外，其他均是一般貨色。 如果不

話晒都拍拖一週年紀念，緊係要食好d啦！由於呢間野係網上睇報導睇到話唔錯，於是起試下咩料😂店內環境唔錯，幾有懷舊餐廳既感覺.... 其實呢間野開左好耐嫁喇。我女朋友都話呢間野感覺幾好😁D野食話咁快就黎到囉....今次嗌左個牛脾和豬脾飯同埋什扒餐配黑松露汁...牛脾肉同豬脾肉 都非常好味諗得黎又唔un👏🏽 個什扒餐更加值得一贊👍🏼 料多同埋d料多到不得了，有牛舌、豬、雞、火腿、什菜、薯條.....個黑松露汁簡直係無得頂！一來唔係間間餐廳有呢個汁！二來個汁夾什扒係咁好食！鐘意食黑松露汁既人唔好錯過！食完有甜品送！都唔錯....最後值得一贊呢到既服務....由於呢到鋪唔大，人手多，仲知你*惡高頭*望住d侍應佢就好快行埋問你想食咩咁！搞到食緊野期間唔敢望住佢地😂

第一次因為呢間寫食評。星期四稱不上繁忙，紀念日黎試下梳乎厘。8點坐低，10分鐘內叫左野食，我地無叫套餐，只叫了瑞士雞翼，瑞士汁牛河，同梳乎厘三樣。瑞士雞翼冇咩特別就係瑞士汁嘅味。瑞士汁牛河味道不錯幾夠熱。只係好離譜點解個梳乎厘可以9點15分都未到，成個鐘其他枱食完都走埋喇！有些遲過我地黎都已經食完梳乎厘，問侍應時仲叫我地等多8分鐘，最後趕唔切焗住取消。我地本身真係為左個梳乎厘而來，不會再來此分店，唔該搞搞啲安排真係好慢。呢樣足夠扣哂分