好燒味小菜 (已結業)

坊。抵食核蛋叉燒飯。大份小菜同一個夠朋友食飯因為佢要趕住返屋企所以就係西灣河食，其實西灣河真係有好多正嘢食尤其是太安樓附近行棋好多餐廳同小食店都好出色，今次我就去咗太安樓對面嘅好燒味食快晚餐，先來一個佢哋好推薦核蛋叉燒飯，核蛋用上日本雞蛋，比較有蛋香，製成溫泉蛋更香滑！叉燒用左靚靚半肥瘦的叉燒，邊位少少燶，外邊好濕潤甜蜜，內裡肉質鮮嫩，屬幾高質的叉燒！溫泉蛋汁撈飯勁好食呀！而且叉燒同飯的分量都不少，$38 抵吃過對面大快活好多！深信係下午學生必吃之選。另外叫咗個魚香茄子煲，呢個魚香茄子煲好足料，上枱熱辣辣，爭啲彈到我隻手呀！茄子大件，肉碎又多，鹹鮮味十足。小菜咁大份果然抵食。另外仲叫咗個燒鵝例牌，可能因為太夜先食嘅關係所以冇乜特別，留意呢度嘅燒味例牌價格不是街坊價。叫碟頭飯/核彈叉燒飯會抵食點。

最近在西灣河，發現一間燒味店的店舖招牌正在裝修，而燒味店的 Logo 又很有新意。 好燒味變成了女子燒味，意味着食燒味並非男子的專利。很多女生吃燒味飯的時候也會選擇叉燒拼切雞飯或叉燒拼油雞飯，可是豬豬最喜愛的燒味飯卻是俗稱佬飯的燒肉飯。早年畢業後出來工作時，就經常被同事笑稱豬豬喜歡吃佬飯。其實叉燒、燒排骨和豉油雞等等的燒味在製作時也加了大量糖份，唯獨是燒肉卻是真真正正的無糖蛋白質。當然喜歡吃燒肉飯的我，並非喜歡卜卜趣的芝麻脆皮，反而選擇瘦肉去皮去肥膏兼走汁。不過和別人一起進食的話，就另當別論了。這燒味店的招牌菜是核彈叉燒飯。既然決定入內品嚐，就一定不能錯過了。纖瘦的叉燒，味道不會過甜，而且肉質軟，容易咬開，相信是選擇了梅頭肉燒成。叉燒飯配上半熟溫泉蛋，別有一番風味。但是為何會被稱為核蛋叉燒飯呢？答案容後揭曉。這一碟燒腩骨真的不得了。肥瘦適中，而且近骨的位置肉質厚實，帶有鹹香。卜卜趣的芝麻脆皮正是千平哥的最愛，還被我們封為燒腩骨之王。例湯以燒味的骨頭煲出湯底，配上節瓜和紅蘿蔔，味道香甜，雖然溫度稍為涼了一點。如果熱騰騰的端出來，相信會更好喝。除了燒味外，我們還點了一個小菜套餐。可惜這個蝦

Found out that a modern Chef owns this place so I decided to check it out because it’s a restaurant that is totally different to her existing one.They serve roast pork with nuclear egg, which is basically a Japanese onsen egg that is healthier than a fried egg.Anyway, I went for the crispy pork belly because it looked crispy.It was actually quite good because there was no foul pork smell and both sides were tasty especially the crispy skin side and the belly side.The fat layer was fat so I didn’

相約舊同事見面，她居位在西灣河一帶，我便去西灣河找她。香港不少燒味專門店及快餐店供應種類多元的燒味，舊同事帶我去幾好食的Good BBQ好燒味食晚飯。先來過燒味併盆包括叉燒、薰蹄、乳豬、白切雞等，賣相討好，令人垂涎三尺，每塊厚度差不多，食落啖啖肉，肉質鮮嫰，口感細膩煙靱，配上不同的醬汁，口感豐富，讓人回味。今日的主角是核蛋叉燒飯，核蛋即是日本的溫泉蛋，有別於一般的燒味店，通常燒味店都會用中國的雞蛋，但Good BBQ好燒味用日本的溫泉蛋，溫泉蛋有蛋香，口感嫰滑，叉燒是半肥瘦的叉燒，肉質鮮嫩有彈性，厚薄適中，咬落去啖啖肉，感覺很滋味。菠蘿咕嚕雞球好開胃，酸酸甜甜，棄用豬肉以雞肉取代，肉質更軟滑，小孩都好合口味，菠蘿味頗鮮甜，不會太硬，加入青椒及洋蔥等，增添了不少口感，味道配得極好。肉絲炒麵材料比較多，加入冬菇，瘦肉和韭黃等，炒麵鑊氣好夠，麵好脆身，冬菇，瘦肉和韭黃都好惹味，加上醬汁，配合起來整體都混合得很夾，多食都不會膩。