宇治初時@自家創作料理

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又到葵芳廣場掃街，2樓一間叫做「宇治初時」嘅小店，主打自家創作料理，唔再係千篇一律嘅魚蛋燒賣，俾你多個新鮮選擇。今次我就專登入去試吓，真係有啲驚喜！可能因為我去得比較晏，好多招牌嘢都已經賣晒，但都成功試到佢嘅鯛魚濃湯粉絲。湯底唔係一般街邊見到嘅清湯，佢係用「宇治湯底」煲製，味道濃郁之餘又好有層次，仲帶住少少鮮甜。至於鯛魚片，口感偏脆爽，有啲似脆肉鯇，但要提醒大家，魚片有少少細骨，驚魚骨嘅朋友就要小心啲。另外，我仲試埋佢嘅宇治涼拌魚皮（唔辣）。魚皮夠大件，完全冇腥味，入口好爽滑，配埋佢特製嘅宇治醬汁，即刻提升埋整個口感同味道，真係一啖接一啖停唔到口。整體嚟講，呢間小店唔算大，但食物質素有驚喜，湯底、魚皮嘅處理都見到用心。如果你去葵芳掃街，唔想來來去去都係食嗰啲，不妨試吓「宇治初時」，一定唔會令你失望。

今日聽朋友介紹去咗葵廣掃街！都有一排冇去啦！佢話呢間宇治初時好出名，YouTube好多人介紹！所以即刻去試吓。去到見到佢Menu其實得三款粉揀，分別係鯛魚濃湯，蝦濃湯同埋極尚濃湯。朋友問咗店員，極尚濃湯就係有鮑魚同埋其他配料。但我哋今次就冇試到啦。叫咗一個鯛魚濃湯同一個蝦濃湯粉絲。其實佢都有好幾款可以揀，可以揀米粉米線粉絲等！但因為去嘅人都多，落咗單之後要等差不多15分鐘先有得食。兩款個湯都好濃，好正！完全唔腥，仲非常之香！兩款個湯都有啲相似，蝦濃湯就會多咗啲鮮蝦味。蝦濃湯嗰款上面配咗幾隻鮮蝦，佢幫你剝埋殼，好易食。鯛魚濃湯就有少少魚骨，食嗰陣要小心啲，但個魚超級爽口彈牙！兩個湯頭配粉絲都好正，而且係足夠飽肚嘅份量！唯一缺點係冇得坐喺度食，食湯粉嚟講一路行一路食都有啲論盡，舖頭有一張可以立食嘅枱，但客人數目比較多，可能就要等吓先有得用啦！如果驚冇位，叫外賣返去食就最舒服啦！

真係好好味魚片爽脆 好多舊 好滿足 nice nice nice!!!湯濃酸酸辣辣 真開胃粉絲煮得啱啱好我至愛食左咁多次都一路保持到水準過年食到 真開心留港消費 老闆加油食左少少先記得影相

在葵涌廣場二樓的餐廳，雖然沒有坐位，但可以立食和外賣。鯛魚濃湯粉絲是這店家的招牌之一，可以自選辣度，由不辣到魔鬼辣4個級別，放上鰹魚花及香草增加層次感，由其湯底特別香濃奶滑，並帶有酸辣感。濃湯底就是用店主自家研發的宇治酸辣醬調配而成，所以口味非常有獨特性。魚肉結實彈牙，而且配有蠻多蔬菜的。除了粉絲以外，還有銀針粉和瀬粉可以選擇。光顧的客人挺多的，午餐時段建議早點打電話先下單，不然現場大概要等20-30分鐘左右。

4點去到蝦湯已售罄買唔到蝦湯 唯買有鯛魚濃湯兩個人share一碗等左30min有多 枱得兩張 冇位要拎住食宣傳話係自創湯底係有驚喜但驚大於喜🫠湯底唔係一般大眾理解嘅魚湯 不單止冇魚嘅鮮味 仲要酸酸地佢唔係普通酸辣粉/酸菜嘅酸味而係千島海鮮pizza醬味🫠 個人覺得個魚片同脆肉鯇魚片冇分別唔理解魚湯點解係酸 又唔理解點解係脆肉鯇質地個人覺得魚肉同酸酸地千島醬味完全唔夾好彩冇叫兩碗如果蝦湯都係一樣可以慳返唔洗試

呢間鯛魚濃湯粉絲已經係葵廣必食人氣店鋪！見到好多人介紹，人流又超多，Bellyjai即刻黎試試佢。佢地係用自己研究幾年、需要慢煮六小時嘅宇治酸辣醬加上濃湯🌶️🌶️製造出令人一試難忘嘅味道🤤食完辣辣嘅粉絲後即刻去隔離飲番杯桃膠飲品解辣🍼簡直係完美嘅一餐❗️————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️宇治鯛魚濃湯粉絲 $50有唔同辣度選擇，我地叫左三個辣椒嘅人類辣🌶️🌶️🌶️即使好重辣味都蓋唔住鯛魚濃湯嘅香味🐟加上辣椒醬嘅酸辣感，好開胃！而上面仲鋪住大大塊嘅無骨鯛魚片，唔鞋之餘仲要幾彈牙，粉絲都好索湯嘅味道🥹加上娃娃菜食到最後可以連湯都飲埋添，大大推薦❗️

呢間店舖嘅粉絲經常有人推介，今日特登去咗嘗試。嗌咗鯛魚湯粉絲，中辣。發現其實嗌淡味道會比較好啲，因為可以食得出鯛魚湯，嗌咗中辣個辣冚咗鯛魚湯，不過都好好食。湯底好香有少少蕃茄忌廉味道，魚片都有好多塊，不過會有少少骨。成個湯底好好飲，幾乎可以飲晒，雖然影相唔係幾靚仔，不過拎到嘅時候賣相都唔錯，飲第一啖湯真係有啲驚艷，明白點解太多人都讚好。不過就覺得價錢有少少進取，因為店舖冇乜位置比客人食嘢，拎住喺手食好論盡，同埋有啲熱，覺得外賣嚟講價錢可以平番少少

不嬲都鐘意去葵涌廣場掃街😋，帶住檸茶少左去，拍拖仔😍睇完焚城就過黎掃一掃先，之前睇介紹已經想黎“宇治初时”啦。🌈鯛魚・濃湯粉絲呢個係佢地既招牌，濃湯湯底用左自家研發‘’宇治醬”，宇治醬一共分左4個辣度（小天使，天使，人類，魔鬼），我咁鐘意食辣🌶梗係揀人類啦，湯底有啲似喇沙湯底帶少少酸，粉絲吸曬湯嘅精華👍，魚肉無骨嫩滑。🌈櫻花蝦・蝦濃湯粉絲除左3隻大蝦🦐外，仲有滿滿既櫻花蝦，爸爸揀左天使😇，湯底既creamy濃郁感更明顯，啲蝦已經剝曬殼，蝦頭有小小蝦膏，真係無得頂。🌈宇治酸辣凉拌鱼皮鱼皮口感爽脆，加上特制既酱汁，青瓜絲，好清新無腥味，非常惹味。最最最最特別係餐牌上有一個“❓️”極尚濃湯粉絲，細問之下原來係跟季節轉款，依家用既係“藥膳濃湯”，爸爸話下次過黎再試。📍宇治初時📌葵芳葵富路7-11號葵湧廣場2樓2020號舖#宇治初時 #葵廣掃街 #葵廣小食 #葵廣必食 #香港小店 #香港小食 #葵廣 #葵芳 #葵涌 #葵涌廣場 #香港食好嘢 #葵芳餐廳 #葵芳食好嘢 #葵芳必食 #葵芳好去處 #葵芳美食地圖 #餐廳推介#假日好去處 #ilovefood #hkfood #美食推介 #美食日記 

呢個舖頭好岀名排隊落單個時見佢一路接單都接唔停平時都係食開個魚皮今次就試吓佢個鯛魚濃湯粉絲個湯底好creamy同好特別係用佢地自己整既醬做湯底另外粉絲都好特別 唔係幼身既粉絲食落係好彈牙 偏韓式粉絲既質地我成碗連埋湯一次過清晒正！

上次黎過賣曬 今次預早留定!!! 去到外賣已經包好 一拎就走得luuuu~櫻花蝦湯粉$55 (天使辣)外賣分左湯 湯唔係滾燙 係溫熱 好濃厚既味道 唔辣 酸酸地 感覺唔太似蝦湯 反而有D似喇沙 有啲失望! 🥹粉絲粗身 軟硬度適中 好掛汁! 蝦已經去左殼 (加分!) 肉質彈牙 仲有豆腐粒娃娃菜等等配料 成件事好足料 每一啖口感都好豐富 係心機之作下次可以試埋鯛魚濃湯粉絲🙋🏻‍♀️

暫時未有機會試這裏出名的粉絲，先試左個涼拌魚皮先！ 嘩！ 個魚皮真係不得了，個醬味道十分複雜，十分惹味🤤🤤🤤 仲要好多，比得一D都唔吝嗇！魚皮仲要舊舊都好大好粗條，不是碎濕濕幼條那種，又爽脆！絕對有下次👍🏻😋

其實就唔係唔好食，但係真係畀人吹大咗。＊鯛魚濃湯粉絲好明顯啲魚就係水煮魚、酸菜魚嗰啲魚，同我認知嘅鯛魚係完全唔同嘅嘢。咁我就當你講緊「鯛魚濃湯」係一樣嘢，即係啲湯有鯛魚啦，但又唔係喎。我諗唯一中嘅就係個「濃」字，就好似一個忌廉湯底咁，但係冇魚味嘅。所以我睇唔到呢碗嘢同鯛魚嘅關係，就好似粟米斑塊同斑無關一樣。認真問，算唔算唔符合商品說明條例？味道嚟講，唔差嘅，有少少好似酸菜咁吊下味，但就同想像中完全唔一樣，因為真係無任何魚味。份量都可以，成10嚿魚都有，叫做符合返$50嘅價值。食完好口渴，起敏感，完全反映到佢嘅味精有幾重手。簡單講，勸大家可以唔使試：）

第二次經過呢間小店，第一次係週末去，一早已經售罄。難得平日去見到仲有，唔叫對唔住自己。見到佢寫住濃湯櫻花蝦，俾佢吸引左，行過咗都心思思行返轉頭買，可能期望太高真係好失望。一拎餐，第一時間試咗個湯，不得了，懷疑佢係用沙律醬溝出嚟。因為個湯底係酸嘅。。。上網睇Foodie，佢話用椰奶溝出嚟，但完全唔係椰奶味，因為本身自己唔食椰子，所以對呢個味會好敏感，感覺唔係椰奶係沙律醬。但係佢又好成功咁樣做到個樣好吸引。唔知點解間嘢可以吸引咁多人排隊，完全係浪費quota食呢碗嘢。

回頭度🍪9/10｜人均消費💰$50-👍🏻鯛魚濃湯粉絲 $50即叫即煮熱辣辣🔥當日等咗二十分鐘就有得食湯頭杰身 好重鯛魚味 仲有奶香🤤粉絲都比夠粗身 非常掛湯🍜鯛魚片份量都好多🐟又夠嫩滑仲有娃娃菜 整體質素好高一定會再會訪🥰-味道🌕🌕🌕🌕🌗抵食🌕🌕🌕🌗🌑

今日好早12點幾就已經排隊去呢一間人氣小店，終於都試到啦，味道真係好好，自己最鍾意食鯛魚濃湯，有辣度可以選擇，唔食辣嘅我就揀咗唔辣，個湯同埋啲魚真係好入味，尤其是個魚係好滑身好爽口，呢個價錢同呢個質素真係好高質，唔怪得成日都排晒長龍啦😆