寿司の神

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今次嚟到元朗呢間寿司店，心諗：寿司🍣午市會唔會平啲？一入到去，發現裝潢干靜得嚟，仲有啲日本風。一坐低就有前菜（沙律好開胃，啲北海道粟米咬落甜甜地），同埋茶碗蒸（嫩滑得嚟香濃）上咗枱。之後啲生蠔同赤貝新鮮得嚟爽口，我梗係👍。深海池魚帶啲香甜，香箱蟹就鮮美得滯，肉質柔軟兼滿載蟹粉，真係正！燒物方面，吞拿魚鮫啲肉質腍身香口，真係令人驚豔。八貫壽司呢，就一個個掂爆！每一啖都感覺到師傅嘅心思，岩岩好嘅調味，食落齊齊哋，冇得彈！最掂嘅就係個雲丹盛，雲丹creamy，飯粒入口即溶，滿足極。整體嚟講，逢一趟入到呢間店，我都覺得值得！食物好味，價錢相宜，下次還會再嚟斬啲嘢食。用嘅係赤醋飯，有淡淡嘅甜味，正！食完之後覺得平日多啲工夫都應該嚟放鬆下，享受下這種細膩嘅日本料理。心情靚晒，真係幾滿意嘅一餐！👅💯🎉

走入去嗰陣，我已經聞到陣陣嘅香味，真係好期待！😋 第一啖，我嘗咗啲炸雞，外皮炸到金黃鬆脆，啖啖肉嘅口感，真係過癮！再配埋自家製嘅泰式甜辣醬，微微辣帶點甜，我一啖接一啖，停唔到口！之後，我試咗佢哋嘅招牌蒸魚，魚肉鮮嫩得滑，簡直就係一絲唔苟咁完美，湯汁更係清甜得嚟，一滴都不可以浪費，同白飯一齊食，幾撈飯！😍其實我唔係好常食椰菜花，不過佢哋炒嘅椰菜花，有啲出奇，未夠熟但又夠脆，喺辣椒同蒜香中帶出一種爽口，啫喱感令我意外超喜歡！食甜品之前，肚已經有點飽，但我就係唔可以錯過佢哋自製豆腐花，呀！滑到喺喉，加上花生碎，我食得好開心，甜而不膩。今晚食得好滿足，啲食物就算係平，都要食得過癮先得架！下次我一定會再嚟試埋其他嘅菜式！走，下次一齊嚟食啦！👍🏻

呢間元朗嘅餐廳其實都已經食咗三次，但係平時都係食夜晚，所以今次試吓佢晏晝嘅set lunch。其實都食過幾間相同類型嘅餐廳，但係呢間餐廳唔會令我失望。進入餐廳後，我們立刻感受到一種簡潔而日式的氛圍。初頭淨係得我哋一台客人，所以享受到包場嘅樂趣。呢度廚師會根據當日的新鮮食材和季節性的風味來設計菜單，這意味著每次造訪都有不同的菜式等待著我們。所以其實可以多來幾次。我們品嚐了一系列精心製作的日本料理，包括新鮮的刺身、蒸煮的海鮮、炙燒的壽司和煮物。屋企人都好滿意。

元朗的美食真的多得吃不完 這次來到已開了有10年的日本餐廳食OMAKASE 性價比高 晚餐分別有兩個價錢$1480(18品) /$1680(22品) 這個價錢在香港可以吃到高質素OMAKASE真的很可以喲👍🏻·（前菜）北海道白粟米🌽 清甜爽口 吃濃味食物前 讓口腔先清理一下（漬物）蒜頭+醬油漬牛蒂+薑片（平常的薑片我都不吃 這個真的超好食 不辣帶甜）先來了品嘗🦪室津生蠔：口感爽身 海水味適中 蠔味重 帶鮮甜口感（超級鮮甜）🤍北海道帶子：配搭岩鹽和柚子皮 微咸中又帶點柚子清香 口感豐富🐟梭子魚(又名竹籤魚) 這魚的特別之處是魚肉的油脂少 但魚皮卻油脂豐富 師傅用火槍炙燒魚皮 令整個空間都散髮著燒烤味道 最後在魚上撒上烏魚子和幼蔥(就是蔥BB) 更香了🦀️松葉蟹 (這個擺盤真的超美) 先吃右邊的松葉蟹可以夾點紫蘇花花一起吃 真的不是說笑 直接把這蟹提升到另一個層次 超級香 到左邊的香箱蟹（就是雌性松葉蟹）這個特別之處就是在蟹肉中融合橙色的蟹膏和蟹籽🐚北寄貝：師傅會先拍打 令它神經收縮 吃的時候更爽更Q彈 (平常看到紅色那一種是已經烚熟煮好)🐚石垣貝：口感Q韌 爽口鮮甜 🐠鮟鰊魚肝：油脂香醇

今天跟朋友選了元朗始祖的omakase。壽司の神，據說已開了十年啦，性價比挺高，晚餐分別有$1480/$1680。以晚上omakase來説，均價不算高，而且還能嘗到不少新鮮肥美的刺身海鮮。北海道白粟米: 是前菜，平時很少會生吃，這個清甜爽脆，有不一樣的體驗漬物:麵豉蒜頭，醬油漬牛蒂，薑片, 相對比較重口味室津蠔: 用酸汁帶出蠔既鮮味，上面蓋上頭葱小baby ，很爽口鮮甜，淡淡海水味北海道帶子:配搭岩鹽和柚子皮，吃下去咸的中間又帶點柚子幽香蟹:要先吃右邊的松葉蟹可以夾點紫蘇花來吃，香香的，然後再來吃左邊的香箱蟹 (雌性的松葉蟹)橙色的就是精髓蟹膏和蟹籽，甘香濃郁梭子魚又可以叫竹籤魚: 它的肉油分極少，但魚皮卻有著油脂豐富，炙燒起來，很甘香，撒上烏魚子粉，咸香咸香的新鮮北寄貝: 師傅處理的時候拍打它令它神經收縮，吃的更爽身, 平時見到紅色那一種已經是烚熟煮好，這個口感更彈牙石垣貝:口感厚實，爽口鮮甜，像在吃象拔蚌間百魚又可以叫章紅魚: 很爽口加上上面法國魚子醬，層次豐富黑鮑魚:已經煮了兩天淋上它的肝打成醬，濃郁彈牙，肚醬一點也不腥鮟鱇魚肝: 橙色係脂肪吃起來落油脂味重一點，口感綿密滑順，油

Omakase質素正常 Lunch都食到好飽個日落大雨 店員主動遞紙巾比我地抹👍🏻不過除此之外最後一道壽司完左之後 我地仲食緊嘢嘅時候廚師開始執嘢⋯⋯洗碗⋯⋯掉垃圾⋯⋯😂（係我地面前）

終於試左元朗呢間Omakase 寿司の神 Lunch時段分12:00同13:30今日食12:00 Lunch Set $780餐廳而家做緊指定set有2人同行1人半價 / 4人同行1人免費 都幾抵食首先有前菜沙律 北海道白粟米🌽好甜😋 白飯魚茶碗蒸👍🏻刺身4品：生蠔🤤上面既紫蘇花都可以食赤貝 深海池魚 燒過魚皮 配柚子胡椒香箱蟹🦀 即係雌性既松葉蟹燒物： 煮吞拿魚鮫 肉質好腍😲壽司8貫：帆立貝金扇鯛醬油漬赤身鰤魚 即係成年油甘魚 配柚子胡椒中拖羅 配魚子醬蛇腹拖羅 係吞拿魚腹部的底端 有明顯的筋肉 但唔會韌甜蝦 配蝦膏右口魚邊 燒到好油香🤤用紫菜夾住中和返油膩感壽司全部都有預先調味 同埋係用赤醋飯 唔駛再點豉油最後有 雲丹盛 都係赤醋飯 仲有好多大大粒魚子甜品：紅豆焙茶布丁🍮有落淡奶 茶味好濃

🕵🏻探店元朗最出名的Omakase ·寿司の神 (元朗)#元朗#壽司之神 #寿司の神 #omakase 📋 特上Omakase $780/位◼️前菜▫️和風沙律▫️ 北海道甜粟米 -口感爽甜▫️白飯魚茶碗蒸◼️刺身四品▫️ 北海道昆布生蠔 -蠔肉飽滿爽身，配上自家製的酸汁和蔥粒更突顯鮮味。▫️ 赤貝 -新鮮赤貝被師傅用力拍打令其神經收縮，食落更加爽脆再配上檸檬片，細味之下有淡淡的檸檬香。▫️ 深海池魚-肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，再經過炎燒，入口魚油甘香細膩。▫️ 香箱蟹 -其實香箱蟹即是雌性松葉蟹，鮮味出眾💕◼料理一品▫️ 燒目光魚 -肉質嫩滑，燒過後更可以連骨食用。️◼️壽司八貫▫ 金鱔鯛▫️燒帶子 ▫️醬油赤身 -使用醬油醃製，味道非常鮮美，且漬得不怕鹹，質感軟滑，很有水準。▫️中拖羅▫️霜降大拖羅 -入口軟滑中帶微微的爽，充滿豐富的魚油幽香，非常美味🤤▫️蝦膠 ▫️鱈魚 ▫️燒右口魚邊 -魚邊油份更多，入口更濃郁甘香。◼️雲丹盛▫️海膽杯 -使用白海膽味道清雅回甘，口感極佳，再配上經過醃漬的三文魚籽，海水的咸香味會升級，大滿足🥰▫️麵豉湯◼️甜品▫️焙茶紅豆布甸💁🏻‍♀️大家記得提早預約，當天預約下午1:30去到時餐廳已經坐滿人。

在這區生活了這麼久，早有聽聞這間壽司店的名字，所以今次於一個多月前就預約了來這裏吃午餐。午市套餐比較經濟實惠，$780/位已包括4款刺身、料理一客、壽司8貫、海膽飯或壽司2貫。漬物：牛蒡 大蒜 子薑前菜：💛胡麻醬沙律正常發揮。💛生粟米好清甜、爽口帶點粉粉地的質感。💛茶碗蒸表面有白飯魚乾、蛋蒸得好滑溜，裏面有蟹柳、元貝、冬菇等，味道豐富，💙蠔好肥美，入口順滑。💙赤貝 質感爽口，放在檸檬片上，味道更清新。💙深海池魚配柚子胡椒味道帶微咸、微辣。💙紫蘇花蟹肉蟹肉清甜，不用加調味已經好食，而加上一點點紫蘇花就會增添一些紫蘇葉的草本氣色。吞拿魚魚鮫汁甜，味道有點像西京燒汁，吞拿魚魚鮫肉嫩、充滿骨膠原、而中間只有一塊大骨，食的時候也很方便。壽司全部調好味：❤️北海道帆立貝 鮮甜帆立貝加上檸檬皮，增添一份清新夏日的香味。❤️金線鯛 屬於日本紅衫魚。❤️間八魚 屬於日本鱆紅魚，味道較甜、愈近表皮位置愈爽口。❤️醬油漬赤身 屬於背脊肉，質感似啫喱，味道帶一點酸。❤️中拖羅配法國魚子醬 油脂分佈適中，入口嘴嚼後慢慢溶化，味道因有魚子帶微咸。❤️大拖羅 用到吞拿魚近魚鮫位的肉，油脂好豐富。❤️甜蝦把甜蝦打成膠狀，沾上由幾

每次去食壽司之神都總會有驚喜，除咗食材新鮮之外，師傅亦好用心介紹菜式，可以近距離欣賞師傅處理食材同握壽司嘅手藝，同朋友都食得好滿足！ʟᴜɴᴄʜ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ $780/1❀先付❀►胡麻沙律 ►北海道白粟米有別於一般黃粟米，粟米粒粒飽滿，口感清爽，多汁無渣►白飯魚茶碗蒸蒸蛋口感嫩滑，除咗白飯魚，仲有蟹柳、元貝、冬菇❀刺身四品❀►小長井真蠔蠔肉飽滿爽身，入口味道清甜，配自家製酸汁突顯鮮味►松葉蟹 唔食蠔嘅朋友有松葉蟹食，份量超多，配上紫蘇花食，增添一陣香氣►新鮮赤貝師傅拍打赤貝後令神經收縮，食落爽脆，配上七色芝麻口感脆卜卜►海膽墨魚杯將墨魚切成一粒粒令口感黏好多，加入馬糞海膽同法國魚子醬拌勻食用，味道好鮮好甜好濃郁►炙燒深海池魚炙燒過後逼出魚油，肉質細緻爽口，入口魚油甘香細膩，以柚子胡椒點綴❀燒物❀►目光魚油香味濃郁，炸到連幼骨都可以食埋，肉質嫩滑酥香，咸香味濃❀壽司八貫❀►帶子口感肥美 肉質鮮嫩►金線鯛肉質鮮美細嫩►間八 油分較重，魚肉口感韌中帶有少許脆感►醬油漬赤身魚肉口感滑身似啫喱，軟中帶有嚼感►大拖羅油分重，魚身軟滑，每啖都係幸福滋味►蛇腹拖羅熟成7日，魚味更濃郁更鮮甜，入口即化

提起Omakase一定有聽過壽司之神🍣餐廳環境舒適，師傅細心講解每道菜式👍🏻✅Omakase $780🔸沙律：配胡麻醬 ，清新開胃🥗🔸白粟米：口感爽甜，有別於普通粟米，可以生食，一試就愛上🌽🔸白飯魚茶碗蒸：蒸蛋好滑溜，底部仲有元貝粒同蟹柳😙🔸小長井真蠔生蠔口感爽甜，唔會太鹹🦪好適合宜家夏天悶熱嘅季節🌟🔸赤貝新鮮赤貝好爽口，仲有七色芝麻同檸檬調味點綴🍋🔸墨魚墨魚切成一粒粒再撈埋赤海膽+法國魚子醬調味，鮮味十足🔸深海池魚油份重而且爽口嘅白身魚，柚子胡椒減少油膩感🐟🔸燒目光魚係一道懷石料理，味道好鹹香，燒到魚皮好脆，連魚骨都食得🦴🔸北海道帆立貝帆立貝配岩鹽&柚子皮好清新🌱🔸金線鯛日本紅衫魚，魚肉軟身，油份唔算好重，加咗特製醬汁🐟🔸間八呢個係腩位所以油分特別重，滿滿嘅幸福感🤤真係好正！🔸赤身用醬油漬過，味道會酸小小同濃味啲，口感軟嫩，調味幾唔錯🥰🔸霜降大拖羅 雪花紋理清晰，油份好充足，入口即融❄️🔸蛇腹拖羅以為上面個款已經好肥，呢個仲邪惡😈 蛇腹拖羅係肥美嘅部位，經過熟成七日，味道更鮮甜🤤拖羅帶有小小筋正正係甜味所在，咀嚼後甜味滿佈口腔🍣另外入面加咗日本萬能蔥，減低油膩感🔸甜蝦甜蝦整成嘅蝦膠，再

每次我想食 omakase #壽司之神 必定係我首選🥰雖然位置係元朗 但味道彷如係日本開餐咁💕先上4件刺身 口感一流👍🏻 非常新鮮😋池魚油脂豐富；目光魚肉質較為堅實，含豐富魚油，油脂味濃郁；蠔🦪夠飽滿而且鮮甜；蟹肉清甜帶點海洋清香💕雲丹盛用上北海道出品嘅海膽 色澤金黃 質量絕對有保證🥰見到魚子超大粒且仲脹卜卜 更用秘製醬汁醃製入口完全沒有腥味 海膽入口creamy甘香鮮甜😋服務態度極好 講解清晰 刀工一流💕

依家日日嬌陽似火，不然就係落傾盆大雨，悶熱到無乜胃口。Father's day到要氹爸爸開心，一於請佢入元朗食個lunch omakase順道探他朋友。餐廳嘅廚師發辦以價錢嚟講性價比唔錯，海鮮種類幾豐富夠新鮮。職員有禮貌、女主廚在上每道菜時都作詳細介紹・先付・日式芝麻醬沙律酸汁日本水雲藻白飯魚茶碗蒸> 水雲藻酸爽開胃，第一次食有白飯魚嘅茶碗蒸，爸爸話味道幾新鮮蛋滑一滑・刺身四品・小長井真蠔 > 金箔裝飾增添豪華感，蠔肉飽滿爽身、入口creamy中有金屬味，配自家製酸汁和蔥粒突顯鮮味赤貝> 新鮮赤貝被師傅猛力一拍令其神經收縮食落爽脆、爸爸話細味之下很清甜，面灑上七色芝麻更香脆松葉蟹> 海水味濃、配紫蘇花食用增添香氣間八/章紅魚> 近魚腩部位、魚色偏白魚味清淡肉質爽口・料理1品・燒目光魚> 肉質嫩滑酥香可加入檸汁一齊食，燒過後骨也可以食，味道幾濃・壽司8貫・金線鯛/紅衫魚> 肉質有彈性味道鮮香，魚皮經過處理幾爽口醬汁漬赤身> 浸飽醬汁的魚肉口感似啫喱口感，是吞拿魚背脊部位味偏魚味酸濃帶子> 燒得有油香，帆立貝肉一梳一梳

食完之後會再想食嘅omakase有幾間？呢間算係我食過嘅店入面，性價比最高嘅一間，而且啲魚都比較肥美，係我鍾意嘅味道，真心推薦俾大家☺️我哋叫咗午市$780嘅餐，好豐富好好味😋首先會上沙律菜、酸醋水雲同埋好足料嘅蒸蛋，朋友都對蒸蛋讚不絕口。之後上新鮮嘅日本小長井真蠔，上面加入金萡，個汁酸酸哋，又靚又好味😋之後見師傅係度拍打赤貝，可以增加口感，新鮮嘅赤貝果然好鮮甜。之後上松葉蟹，蟹肉多到滿瀉，仲食得出海水味，配上紫蘇葉花，好香。鰹魚，香香哋酸酸哋嘅鰹魚配上蒜蓉，好夾。燒目光魚，呢個真係第一次食，好香，望落似魚乾，但反而似煎魚嘅味道，細細條但係魚肉都幾多。之後上壽司:北海道帆立貝，大大粒加入柚子皮同岩鹽，真係好好味😋池魚，加入薑蔥，增加香味。伊佐木，少少煙韌，口感特別。赤身，用咗醬油漬，由於係吞拿魚背部，所以相對冇咁肥，之後就會食到肥美部位。中拖羅，勁肥美，加入法國魚子醬，口感更豐富。大拖羅更加香口，薑蔥漬同芝麻油，可以減低油膩感。蝦都係當中印象深刻嘅一款，上面加入蝦頭蝦膏熬制嘅蝦汁，真係勁香，同下面層脆脆絕配。右口魚，又係好肥美嘅魚，比左口好味，燒完好香，燒完嘅汁仲可以倒落飯度，好好味呀最

📍「寿司の神」- 元朗今次食食食之旅黎到元朗😌雖然宜家好多間omakase店，但係呢個位於元朗嘅「寿司の神」係omakase界嘅元老，開咗十年咁耐，梗係要嚟試吓佢嘅lunch啦☺️📷餐廳位於馬田路，可以係輕鐵站康樂路/豐年路行過嚟，大約8分鐘，位置比較隱世😂餐廳兩年前裝修過，宜家裝修充滿日系時尚感，而且座位闊落，空間感比以前更大🤩每個座位都可以清楚睇到師傅製作壽司嘅過程，仲可以同師傅傾計😇🍽特上-前菜、菜碗蒸、刺身4️⃣品、料理1️⃣品、壽司8️⃣貫、雲丹盛、味噌湯、甜品💰HK$780✨推薦指數：9/10*以下係跟上菜次序出‼️🍴前菜🔸和風沙律：雜菜配上胡麻醬，正常發揮🔸水雲醋物：經過醋汁調味，食落酸酸甜甜夠開胃😋🍴茶碗蒸🔸配料好豐富，有白飯魚乾、蟹柳、元貝、冬菇，聞落已經有好香嘅白飯魚味，食落湯汁鮮甜，蛋嘅口感嫩滑，好食😋🍴刺身4️⃣品🔸生蠔：呢款用咗九州小長井真蠔，蠔上配有酸汁啫喱，食落海水味唔會太重太鹹，但依然咸保留到海水嘅味道，而且蠔身好肥美 ，配埋少少酸酸甜甜嘅啫喱食，更fresh🤩🔸赤貝：赤貝刺身經過拍打後收縮，食落口感好爽口，放係檸檬片上吸收咗檸檬汁，味道清新🤗🔸瑩光魷魚：好好彩食到季尾嘅螢