岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

晚餐叫咗兩個套餐，碟壽司200蚊可以衰過爭鮮。個和牛飯毫無冇味，啲牛肉難咬又難食，好似塑膠咁。沙律又係below average。成餐飯我諗應該係得杯橙汁似橙汁🙂🙂🙂

唔明點解一間咁多選擇嘅餐廳，落單居然無QR code或者落單紙。反而係要員工逐樣逐樣咁寫。一嚟落嗰個辛苦，二嚟寫嗰個辛苦。轉嗰頭落完單話呢樣有呢樣無都算，最大問題係連自己寫咩都睇唔到。

冬天凍凍地，上食日本嘢，但又唔想食生冷凍嘢，可以考慮食呢間熱食鍋物。呢度有唔少定食都係屬於鍋物，而且每個定食嘅配菜，甜品同湯都好豐富。有蒸蛋，麵豉湯，酸菜蘿蔔，沙律，魚生，你可以選擇雪糕或飲品。滑蛋牛肉陶板燒定食 $148好好送飯嘅一道菜。蛋汁充足，半濕咁配埋啲醬汁甜甜哋配埋洋蔥好野味。牛骨濃汁牛舌根陶板燒定食 $128呢個令我有啲失望。。。唔知係唔係燒得耐咗，啲牛舌有啲乾同硬。個汁燒到唔係淨返好多。。。食得出本身的汁幾好食，但牛舌同硬嘅關係，無點食哂。。。啲魚生不過不失，都算鮮味。蒸蛋好滑，內裡有啲啲小海鮮。沙拉同其他配菜正正常常。

最令我感覺驚喜的係副經理Halo哥，服務態度好好，細心，反應快然後食物，第一最正係個菠蘿雪葩，原隻BB菠蘿，口感好Rich第二係鵝肝多士，有三嚿，都幾厚，好好味第三係套餐好抵食，五百零蚊二人套餐。下次會再去。副經理Halo哥提議，我哋下次試四人套餐1088

見完客之後，想搵個環境舒服，性價比高嘅餐廳獎勵自己😂滑蛋黑豚陶板燒定食🐽上枱嘅時候見到陶板燒上面一片金黃色的滑蛋🍳覆蓋左吉列黑豚肉上，散發出陣陣蛋香滑蛋的質地十分細膩🥰口感綿密，每一啖都帶著濃郁的蛋香。而吉列黑豚肉則是鮮嫩多汁，配上甜甜的醬汁，營造出一種口感上的平衡和豐潤😋以傳統的陶瓷燒盤為基礎👍🏻使得食材得以均勻地受熱，令到滑蛋同黑豚肉呈現出誘人的色澤同質感😄定食除咗滑蛋吉列黑豚肉外仲有麵豉湯、時令刺身三點、蒸蛋同沙律，最後仲有雪糕做甜品😋

晚上9點幾在銅鑼灣覓食，衣家餐廳收得早，搵個地方坐下，食下夥傾下計；間間都收到，岩鹽收11pm，餐牌有輕食有炸物，滿足唔同口味，入去試試。夜麻麻食得輕盈啲，一行仨人都揀三文魚釜飯，另外，再叫玉子燒和一份卷物。其實釜飯一份都已經好充夠，下次建議叫一份釜飯，再追加其他食物；試多幾樣野。釜飯上台，要等一分鐘，之後可以加入湯變湯飯又得；整體輕盈易消化，深夜晚餐之選。再追加雞尾酒和朋友暢談一個晚上，餐廳有客人亦都比較靜，環境不錯。

放假行完街，周圍睇吓食乜嘢？之前係度食過午餐，食物唔錯，係呢頭shopping完就係呢度食返個晚餐，好鍾意佢呢度嘅環境地方大，座位寬闊，無論食物、價錢、服務、衞生都一樣咁好👍👍👍👍👍🩷😋而家仲有好多指定食物低至五五拆，超正👏👏👏————————1⃣️🐙八爪魚意大利風沙律🥗：甜甜酸酸的味道，飯前吃實在吃得開胃又醒神😋———————2⃣️🐟火炙左口魚邊壽司🍣：我好喜愛吃這個左口魚壽司🍣，火炙後入口香滑又帶口感😋——————-3⃣️🐠吞拿魚腩蓉軍艦🍘：吞拿魚腩蓉就更加頂呱呱，無可挑剔👍———————-4⃣️🦀️蟹肉芝士天婦羅🥠：做得好有特色，又有蟹肉的鮮味，咬落香脆又香口👏———————5⃣️🍢🍡串燒盛盒：好抵食，有八款串燒👍🐔雞翼🐂燒牛脷🍢串燒雞腎🌶️青椒仔🍠日本番薯🍄冬菇🐔雞軟骨每款都燒得香口好味😋——————-6⃣️🪿🐮燒鵝肝澳洲和牛釜飯🍲：極之欣賞這個釜法、感覺上有點像粵式的煲仔飯，但兩者截然不同，吃落各有各的特色，飯裏面還有矜貴的鵝肝和和牛，價錢都只係百幾蚊，超抵食😋——————-限定食品仲有五五折..全院滿座…勁👍其實開心簡單就在你身邊❤️⋯⋯食….拍…寫.. 已經成為我生活中的一部份鍾意食..鍾意拍…鍾意寫

雖然啱啱去完日本返嚟，但係日本嘢真係食唔厭！又黎encore 位於利舞臺嘅岩鹽！♥ 精選壽司定食$218有十款壽司🍣啱晒我嘅壽司癮，係我最愛嘅海膽😍😍😍 好新鮮入口係十分鮮甜！！帆立貝肥美又厚切食落好甜，三文魚係腩位油脂豐富，海蝦嘅肉質好彈牙又甜美！定食仲配有沙律、牛肉烏冬同麵豉湯，♥ 燒鵝肝澳洲和牛釜飯定食$188釜飯上枱時亦會附上一個漏斗焗一分鐘，時間夠打開蓋加上豉油撈勻就食得，鵝肝超淋一啲都唔腥😍而牛肉焗到7成熟左右，肉味濃郁，入口好軟腍！ 定食仲配有前菜、麵豉湯同三款刺身（都好新鮮！）♥ 串燒盛盒$128加埋個串燒盛盒有8串好豐富，熱辣辣上枱就最好食，雞翼好大隻啖啖肉，牛肉串好juicy，調味配搭得啱啱好。除咗肉類仲有蔬菜類，有青椒、冬菇同埋紫薯好甜！套餐仲配左熱飲或者甜品，是日甜品係朱古力雪糕♡ 餐廳座位大部份都係卡位所以坐得好闊落好舒服，而店鋪外仲有得望住釜山嘅製作過程✨ 餐廳而家做緊指定套餐期間限定優惠低至55折起‼️‼️

香港人愛吃日本菜不是新鮮事，大雅低調的岩鹽日本料理是不少人約會、聚餐首選，釜飯讓人驚艷，飯後甜品亦值得品嚐，食客迷上這講究味蕾的享受，最近更有指定期間限定套餐優惠，低至五五折起，受到許多食客的喜愛。香蔥吞拿魚文碎卷的香蔥吞拿魚給得不手軟，超乎我的想像，蔥花引出吞拿魚的油香與壽司醋飯互相交織，海苔的脆度也合格，香蔥吞拿魚文碎卷屬好的開始。朋友非常推薦芝士玉子燒，本身朋友超愛吃蛋和芝士，岩鹽日本料理的芝士玉子燒驚艷到極致，一咬下芝士玉子燒，裡面的芝士緩緩流出，濃郁流心的口感超級美味，鮮嫩的玉子燒在口中化開，輕盈彈嫩不已。味噌醬燒黑豚串烤得剛剛好，肥瘦相間，外焦裡嫩，一口嚼下肉汁四溢，黑豚香氣整個俘虜我的味蕾，黑豚配上味噌醬，醬香在嘴裡蔓延，頗撩食慾。合鴨大蔥串鴨肉表面烤至金黃交脆，裡頭鮮嫩多汁，鴨油配上大蔥，一起咀嚼的時候，大蔥清香充滿口中不油膩。香辣醬配燒翠肉瓜這組合比較少見，深得朋友歡心。主廚烤功了得，香辣醬燒翠肉瓜水嫩噴汁，保持翠綠的顏色，爽脆的咬感，惹味的香辣醬令人食欲大增。北海道海鮮釜飯是日本傳統鍋飯，將生米與各式食材炊煮而成，除了直接吃，還可以變成泡飯。打開蓋子的瞬間，釜飯的香

去過岩鹽好多次，其實佢唔算特別出色，但覺得佢以銅鑼灣嚟講性價比幾高😎今日同朋友去，坐左窗邊嘅二人卡位，因為個位太窄，職員俾左個籃俾我放手袋😊叫左兩個餐，一樣都係精選壽司定食，有沙律、前菜、壽司🍣、牛肉烏冬、麵豉湯，飯後仲有movenpick雪糕/餐茶㖭另外做緊優惠，$98半打生蠔 🦪🦪生蠔半打 $98新鮮juicy，仲有海膽同三文魚籽，好抵食嘅頭盤❣️🍣 精選壽司定食 $218先上左牛肉烏冬，其實我就鍾意烏冬後上，不過冇特別同職員講定，所以唔緊要啦🤪 牛肉都大片，但係烏冬就唔係讚岐烏冬嗰隻咁煙韌～之後上壽司，都有中吞拿魚腩、三文魚、油甘魚、帶子、海膽軍艦等，味道唔錯👍飯後職員話有雪糕，有朱古力同埋朱古力馬卡龍，我哋仲以為係普通雪糕，點知上咗枱先知係Movenpick 🥰 埋單五百幾蚊，雖然講左用餐90分鐘，但check完都冇催我哋還枱，仲不斷嚟添茶，服務都唔錯🥰

位於銅鑼灣利舞臺廣場的日式料理餐廳。據聞餐廳的釜飯十分出色，刺身及其他日式料理CP值也很高，而且部分定食更推出55折優惠，便決定和喜受吃日本料理的朋友前來一嚐。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆▫上選壽司定食 $188▫燒鵝肝和牛釜飯定食 $188  ___⋆ ⋆ ___ ✿ 上選壽司定食套餐有一份12件壽司，牛肉湯烏冬，味噌湯及沙律，更贈送一杯飲品或雪糕，性價比很高。壽司有：赤身、甜蝦、帶子、三文魚、油甘魚、鰝鰺、季節食材、蔥吞拿魚軍艦、三文魚籽軍艦及加州卷三件。刺身均肥美鮮甜，厚切大件，當中鰝鰺及赤身最為出色，油香滿溢，鮮甜爽嫩。配餐的湯烏冬也是味道不錯，湯底清甜，牛肉滑嫩。.✿ 燒鵝肝和牛釜飯定食不能錯過的日式釜飯，我選了燒鵝肝和牛，鵝肝大塊又肥美，油香豐腴，搭配肉味濃郁又厚切的和牛，香氣十足。釜飯上桌後先焗一分鐘，揭蓋後香氣撲鼻，飯粒煙韌爽口，而且更帶有飯焦香，非常惹味；如喜歡濃味的，也可以淋上特制的醬汁，口感更有層次。

香港比較少釜飯主題嘅日本餐廳，餐廳裝修得好靚，環境座位都寬敞有日本feel🇯🇵有各種卡位方便食嘢傾計💬店員服務值得一讚，有禮貌及不斷主動添茶，食品上枱亦好細心講解，呢啲已經加分😎🤌🏻北海道海鮮釜飯釜飯送上時會有一個沙漏⏳計時一分鐘就可以打開蓋食飯啦😋釜飯材料非常豐富，有蟹鉗、海膽、三文魚、三文魚子、帶子、鰻魚等各樣海鮮，配料方面有栗子、香菇等好豐富，仲有秘製醬汁突出到鮮味，按個人口味可以加入茶漬高湯撈埋飯焦一齊食，有上湯配料精華，味道清清地不錯👍🏻🤌🏻日本蕃茄沙律沙律做前菜可以減輕油膩感，鮮紅蕃茄配上新鮮嘅沙律菜，配上酸酸甜甜醬汁，好清新好開胃😆🤌🏻蟹肉芝士天婦卷蟹肉好鮮味，芝士亦夠香濃，加埋一齊好夾，仲有天婦羅加埋一齊口感好豐富🙌🏻🤌🏻炸軟殼蟹總共有兩隻炸軟殼蟹，份量都算多而且大隻😎外殼炸得啱啱好，咬落好脆口，好似食緊零食咁樣🤣🤌🏻明太子醬燒大啡菇原隻大啡菇都幾巨型，重點係上面嘅明太子醬，加埋燒得好多汁，每一啖都充滿明太子😎🤌🏻北海道班戟蛋糕 🍰類似千層蛋糕咁樣，外型好靚，仲有朱古力醬做點綴，作為飯後甜品真係一流🚩 岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣

香蔥吞拿魚碎卷 $108上碟擺得好靚 成座山咁仲要爆拖蘿蓉 正！黑松露雜菌玉子燒 $68推薦要食！玉子香滑又濃黑松露 中間好多雜菇 好juicy!味噌醬燒黑豚肉串 $25調制嘅味噌醬味濃 配串燒食好惹味 燒西京豬頸肉$20呢款味道又好唔同 冇咁口味重 肉更嫩帶有一點金黃焦味 不錯！汁燒墨魚串 $20兩隻墨魚仔好鮮甜 仲係爽口架 抵食！清酒煮花甲$88性價比高嘅花甲大大隻又新鮮 極鮮甜 清酒湯都當湯咁飲晒了～和風牛肉釜飯 $138必食！係日式嘅煲仔飯咁 但可以三食！好值得食～一 ⌛️焗一分鐘打開蓋攪勻食 覺得唔夠濃味可加少許醬油 建議加少許調一調味 更加出色！二 有紫菜可以好似手握卷咁包一團飯食 和風味更濃厚呀！三 就係加高湯 變茶漬飯 個人最鐘意咁食！味道更加有層次 佢嘅牛肉都好嫩 好食！菠蘿雪葩$72係有驚喜！雪葩賣相同味道都100分！唔會太甜 好fresh ! 好滿意嘅甜品作ending ~

香港真係有好多日本嘢食，但係銅鑼灣都已經有好多質素唔錯嘅壽司刺身日本料理。岩鹽，會係其中一間，久唔久重訪嘅日本居酒屋或日本餐廳，如果想同朋友傾吓偈坐得舒服啲，呢度都係唔錯嘅選擇。🫧 溫泉蛋蟹肉胡麻豆腐沙律簡單嘅食材，有陣時反而仲好食，日本嘅豆腐出名嫩又有豆腐香，加埋少少芝麻醬同埋雞蛋已經非常開胃，蟹肉可以有提鮮嘅作用。🫧香蔥吞拿魚文碎卷香蔥吞拿魚好似瀑布咁樣，擺盤非常靚，吞拿魚尚算有油香，柔潤感十足。🫧炸甘鯛魚比較少見嘅炸，原條去炸非常乾身脆口，肉質綿密，亦都唔會太過油淋淋。🫧燒鵝肝澳洲和牛釜飯天氣凍咗，有個熱辣辣嘅飯，就啱啱好。上枱嘅時候等漏斗完成，就可以打開個飯丼，鵝肝同和牛都充滿油脂，成個飯非常甘香。加少少和牛汁，已經可以提鮮。如果想試新嘢嘅話，第二round仲可以加啲湯入去，變成茶漬飯，冇咁油膩之餘，仲有第二個食法。🫧蟹味噌甲羅燒伴法包另外仲嗌咗個甲羅燒，鹹鹹香香嘅蟹膏加上去法包上，如果個蟹膏可以再熱少少就一流啦。🫧椰子雪葩每次見到都會嗌嘅甜品之一，雪糕用椰子殼裝上，味道非常濃郁，而且幼滑。勁重椰子味，自己一人食一個都唔太過分。如果唔鍾意食椰子嘅朋友，仲可以揀其他生果，推薦嘅蘋

位於銅鑼灣嘅岩鹽日本料理 ，座位寬敞舒適，好啱放工約朋友吹水食飯。清酒煮花甲 $88清酒的香氣與牛油的濃郁融合在一起，讓人回味無窮。 三文魚風味卷$68經過炙燒，魚油的香氣散發出來，令人垂涎欲滴。魚肉的鮮嫩與炙燒的香味在口中交織，正。 廣島蠔釜飯 $168熱騰騰的，每一粒米飯都吸收了蠔的鮮味，飯粒粒飽滿，蠔肉口感滑嫩，令人食指大動。最後再加附上的一壺湯，變成茶漬飯，一飯兩食好滿足。 汁燒墨魚串$20咬下去，墨魚的肉質爽口彈牙，配上燒汁的調味，正。 最紫蘇豚肉腸串 $35外脆內嫩，一口咬下去，肉汁四溢，紫蘇的香氣彌漫在口中，幾特別。 炙燒澳洲和牛$128和牛經過炙燒，肉質鮮嫩多汁，每一口都散發著牛香。搭配著鹽醬、火箭菜和洋蔥一齊食，不僅能減去牛肉的油膩感，還增添了口感的層次。 芝士蛋糕 $38口感綿密，芝味濃，👍