峰壽司 (已結業)

天氣悶熱，無胃口，唔知食咩野好，最後決定試下呢間峰壽司，炸炸卷一定要試，好正，炸蝦好脆，肉好彈牙，加埋千島醬和蟹子一齊食，脆上脆吖呢個有手臂甘長嘅特長蒲燒鰻魚，一定要食吖，肉嫩滑，厚身，味道超正，無理由拒絕吖，三文魚好新鮮，整體都好正

見好耐冇食壽司諗住去食元氣喇但係元氣真係太太太多人排要等成四十張枱唯有退而求其次食峰壽司其實都係食啲普通野因為腐皮壽司同玉子都比較安全見佢有個黑胡椒柚子醬油甘魚壽司就試下喇諗住都係普通野但估唔到又幾好味喎繼續食啲安全野火炙挪威三文魚壽司無咩特別蒲燒鰻魚卷漏左單，催左幾次先到不過個鰻魚都幾好味算喇成餐飯都係諗住填肚既心態去食可能因為食唔到想食個間所以都冇咩胃口唔肚餓就算數

黎到沙田想食下壽司，開下openrice就見到呢一間雖然都係住新界區，返學都返沙田附近，經常到沙田但係都係未食過呢間峰壽司今次第一次食，因為係下午茶時間去，所以都食唔多軟殼蟹卷，係我至愛嘅食物之一呢個嘅蟹味道冇乜，最有趣嘅係佢用左黑色蟹籽，令賣相較平時特別呢兩個味道鮮甜同爽口，冇咩特別仲叫左係炸蠔，有種鮮味，炸芝士薯波，入面嘅芝士並非無味芝士，有濃郁芝士味

新城市美食選擇多，但encore 得最多次，一定係峰壽司呢個位於一田food court 入面既壽司鋪， 睇落平平無奇，但估唔到一試難忘，我encore 左無限次。不定時有限定壽司夏之三文魚盛。 有三款限定壽司---芥辣沙律三文魚：火灸燒過非常香， 柚子面鼓三文魚：竟然比左三文魚腩我地， 仲有面鼓他他三文魚， 3款6件最岩2個人 share平時食鰻魚我都會order 峰鰻魚。但見special menu 有其他鰻魚卷就試下。 呢個蒲燒海鰻魚就麻麻， 非常咸，而且好薄。 有食話峰鰻魚既一定知呢隻甘好遠相反， 另一款special menu 蒲燒鰻魚卷，上面舊鰻魚係峰鰻魚果舊。 非常油軟，而且個燒汁唔會太咸。 不過小心有好多魚軟骨火灸生海老- 上面係燒熔左既cheese, 但同生蝦好似唔係好夾。飛魚子三文魚卷三文魚包住飛魚子，飯，同一大pat 沙律醬。 口感麻麻。 如果係三文魚子會好d. 蒜香三文魚。 切成一粒粒，加上蒜蓉，麻油，不錯。接住呢d 都係來襯必叫既。 炸蝦卷每次都係即叫即做， 每次都係新鮮炸起非常鬆脆，上面有少少飛魚子同沙律醬，非常好食！軟殼蟹手卷又係次次必叫。我諗呢度有半隻軟

星期六日沙田總是迫到爆，要搵地方食好少少的確唔易，行街行到肚餓，見門口menu幾吸引，就同媽咪一齊試下。五點刺身蠻令人失望的，擺盤令人食慾减半，三文魚好瘦。帶子薄切切，不過幾甜，係咁上下，甜蝦唔少不過好細條。峰鰻魚唔錯，魚肉幾嫩口，重點係肉厚且大塊，淋上唔少醬汁，味道啱好。三文魚盛，no good，果一大舊睇起身不知所謂，食唔出咩味，怪怪哋。埋單的時候看見外送壽司賣相比堂食好好多，speechless，不會再來。

唔知點講，總結就是唔多新鮮。迴轉摞咗份蝦壽司，一入口就有d嗱住嗱住條脷，明顯好唔新鮮啦。其他魚類都比較乾身，最難頂的是飛魚親子壽司，魚裏面d骨都未剔清，食落嘴差D'慘'刺最滿意的是秋滿腹三文魚盛，雖然蒜油厚切三文魚食唔出蒜油味，不過睇在厚切份上放過佢啦。

叫左個鹅肝壽司，夠厚身食落夠香肝油味，入口即溶，正。個峰蝦右一食落啖啖蝦肉，好厚身，全隻蝦，好鲜甜。個左一蝦新鮮有水準。個鹽杋立貝鮮甜，厚肉美味。三文鱼子壽司新鲜帯咸，好食。海胆平時好小食，今次食落好新鮮牙。

一直喜歡吃壽司，朋友推介峰壽司味道不錯，但每次行經沙田的峰壽司都要等位，所以放棄，今次本來係想去無印買野，咁o岩見到無人排兼即時有位，咁就順手走去食返餐。兩個人，叫得不多，主打都係魚加貝。先來的是帶子壽司。第一眼見到，賣相好像麻麻，看下去有點好像不新鮮，本打定輸數，但到咬落去。。。嘩，十分鮮甜，而且切得好厚，滿口盡是鮮味，因為忘了拿單所以不太記得價錢，因為自己及朋友都好喜歡吃帶子，所以叫了一人一碟，感覺滿足。接著的是蝦壽司。是峰壽司"秋之特集"之一，宣傳品說是特別的方式保存，食落口，果然同一般的海老壽司不同，蝦肉豐盛而且還有肉汁，貴得有道理。石垣貝。一樣是秋之主打，不過有點失望，貝很細隻，雖然鮮甜，但實在細隻，不夠三下就吞下肚。好吃嗎?一般吧。在相中右手邊的就是。而左手邊的赤貝，也不比石垣貝好，貝的份量不多，味道尚算鮮甜，都是那個問題，貝切得頗薄，感覺好像.. .. ..超級市場平價壽司那種的單薄。。。而且味道不太濃. . . . . .炸蠔軍艦卷：炸蠔味道無可挑剔，實在好味，好味得把朋友那份都搶來吃，蠔面的一抺醬汁跟蠔十分配合，而炸蠔是暖暖的，不會過熱，一口食最啱。海膽手卷：我的最愛

原本向銅鑼湾分店排成個半鐘無得book位我都會等，一知原來沙田有，立刻去食。本食最鐘意食佢果個鵝肝壽司，不過越来越細，仲要唔好食左，所以现在已經小食。魚嘅刺身好一般。不過佢果d帆立貝有咸有正常味，無得頂牙。d蝦好新鲜，一定要試。依個必食牙

曾幾何時, 迴轉壽司令人好興奮好開心, 因為可以自己選想食咩, 睇中個樣先拎, 但其實而家坐迴轉已經冇意義, 因為迴轉果D款, 嚟嚟去去都係冇乜人食果d款, 而且都唔知佢轉咗幾耐, 不如坐order落order好過啦~ 新鮮好多, 尤其是果d軍艦款, d紫菜都唔會變咗梅菜丫~鹽魚背、鹽帶子明明叫咗走蔥, 唔知點解仲係要落蔥, 飛走d蔥後, 再加少少檸檬汁, 帶起海鮮的鮮味,但食唔到有鹽味?立魚、黃金粒貝魚都好新鮮, 黃金粒貝即係蟹籽+柱粒? 總之好食啦~鵝肝又係話走蔥, 不過今次的係洋蔥, 而且面頭有d金鉑, 如果走蔥就嘥咗, 所以要連埋d蔥食, 一啖放哂入口,  暖暖地, 表面脆脆地, 個心又溶溶地, 仲有d汁, 超正~右口魚平時食開都係叫左口魚, 呢度叫右口魚, 其實咪又係同一種魚~火炙劍魚腩、火炙蟹柳火炙完後係香口好多, 食咗咁耐劍魚腩, 都係第一次炙燒, 仲唔到都唔錯, 而個蟹柳仲有d芝士响面, 更香~金目鯛好少食, 肉質都唔係太特別, 只係價錢特別貴軟殼蟹卷、炸紫蕃薯、炸墨魚軟骨軟殼蟹卷 -> 面頭d黑色籽, 多到黏唔實, 跌到成碟都係, 成舊放入口, 唔係好食得出有

一直喜歡吃壽司，朋友推介峰壽司味道不錯，但每次行經沙田的峰壽司都要等位，所以放棄，今次本來係想去無印買野，咁o岩見到無人排兼即時有位，咁就順手走去食返餐。帶子壽司。第一眼見到，賣相好像麻麻，看下去有點好像不新鮮，本打定輸數，但到咬落去。。。嘩，十分鮮甜，而且切得好厚，滿口盡是鮮味，因為忘了拿單所以不太記得價錢，不過好像都是二十元左右兩件。因為自己及朋友都好喜歡吃帶子，所以叫了一人一碟，感覺滿足。接著的是蝦壽司。是峰壽司"秋之特集"之一，見12蚊(不記得是12還是15)一蝶，也沒所謂，到拿來時才知道是一件，心想不是那麼貴吧，才得一件?宣傳品說是特別的方式保存，食落口，果然同一般的海老壽司不同，蝦肉豐盛而且還有肉汁，貴得有道理。石垣貝。一樣是秋之主打，不過有點失望，貝很細隻，雖然鮮甜，但實在細隻，不夠三下就吞下肚。好吃嗎?一般吧。在相中右手邊的就是。而左手邊的赤貝，也不比石垣貝好，貝的份量不多，味道尚算鮮甜，都是那個問題，貝切得頗薄，感覺好像.. .. ..超級市場平價壽司那種的單薄。。。而且味道不太濃. . . . . .

喺food court行入去，第一間就見到呢間迴轉壽司“峰壽司“，見唔係太多人等緊就去排隊，大約10分鐘就入得去。有好多唔同壽司選擇，壽司d餸都幾新鮮，好大舊餸，特別係三文魚，鰻魚個d，同埋飯團都好扎實，點夾都唔會散，黎到嘅時候d飯都仲係熱。另外仲有d期間限定嘅壽司都唔錯，有d嘅配搭都幾特別，eg三文魚都可以有厚切芝士三文魚，柚子明太三文魚，辣味三文魚等等，幾有特色。除左壽司，仲有d其他小食，例如炸蠔等等都好好味，好脆，好夠味。

今日一家三口第一次嚟幫襯峰壽司，貴得黎啲嘢又麻麻哋，啲飯一夾就散，啲醬汁又好膩。鰻魚細卷：啲汁太甜太膩三文魚盛：麻麻哋蝦天婦羅壽司：D炸粉唔太多，不錯火焰盛壽司：overall來講不錯，帶子好鮮甜長腳蟹碎卷壽司：味道怪怪的軟殼蟹手卷：過得去挪威三文魚刺身：顏色唔夠鮮豔，唔太新鮮炸蝦卷壽司：都幾好食吞拿魚沙律壽司：一般貨色炸墨魚軟骨：其實係幾好味，但唔知點解食落口好肥膩既感覺麵豉湯：算不錯

今期推介驚人刺身六點盛$168，初時看跟餐牌上的刺身五點盛$140 差不多，問下店員第六點有什麼分別，她竟然話其實有六點盛有十種刺身㗎！咁有趣？！就點來試試。果然有十種，有三文魚腩，三文魚，油甘魚，北寄貝，帶子，太刀魚，半生熟金槍魚，各三片，甜蝦八隻，芥茉魷魚粒，同係個盒仔裏面嘅薄切三文魚三片，好抵食！質素唔錯，又新鮮，帶子好甜，三文腩超肥美，北寄貝爽，...仲食咗今期限定三文魚五點盛，魚露三文魚好香，芝士泡菜三文魚就有啲怪。鰻魚秋刀四點盛，都OK!

峰壽司曾幾何時是小妹子的心水迴轉壽司店, 特別當年的旺角街頭地鋪、SOGO旁的樓上鋪, 都是令人回味無窮不過近年峰的分店數目越來越少, 而且規模都細了不少, 如沙田一田的food court、尖沙咀新港的大食代, 都只是小店, 甚至在九龍灣德福PIAGO裡的一個雪櫃專櫃寄賣復活假日來到人山人海的沙田搵食艱難, 食肆無論在任何時段都有人龍, 下午5:45來到這間細小的峰壽司都要排隊, 幸好都未算太長人龍, 等了十分鐘左右已可以入座在迴轉bar枱前坐下, 明明全店爆滿, 迴轉帶上只有零星賣相不討好的壽司在寂寞地轉...記得以前排bar枱比排order枱需要更長時間, 現已今非昔比了所以這天所有的壽司都是寫order的:1) 三文魚 $142) 蟹柳 $143) 甜蝦 $184) 三文魚細卷 $165) 柚子胡椒帶子 $32 - 柚子胡椒真的很好味! 而且落得很慷慨! 帶子新鮮巨型! 淡淡肉, 大滿足!6) 右口魚 $26 (驟眼看以為是左口魚) - 魚上面的綠色以為是柚子胡椒,但原來是wasabi葉!很辣!!7) 火灸三点盛 $32 - 賣相極度吸引! 可惜... 是凍的! 也没有燒過的香