嵐橋日本料理

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🐟養殖中拖羅刺身 $188厚厚嘅兩片好大塊，雖然係中拖羅但係竟然有入口即溶嘅感覺，魚脂味非常豐厚啖啖油香🐚—只活赤貝刺身 $136超新鮮即開嘅赤背刺身，非常爽甜，勁新鮮🐠尾長鯛刺身 $88 尾長啲肉質比較彈牙，雖然係白生魚，但係都好nr夠鮮味🦀松葉蟹肉蟹膏豆腐 $98非常有驚喜嘅小食，個豆腐係用蟹膏整成，淡淡都充滿蟹膏嘅味道，加埋松葉蟹肉同埋一啲青瓜絲沙律一齊食好開胃🍣真鯛壽司 $56真鯛魚肉比尾長鯛魚肉軟熟，但味道相似，都好鮮甜🍣油甘魚腩壽司 $80油甘魚腩超厚，咬落去有同拖羅一樣即溶嘅感覺，啲魚油唧晒出嚟好香🍚松子仁鰻魚炒飯 $148超多鰻魚肉，啲鰻魚肉仲要係厚身一舊舊，唔係碎濕濕，仲要淡淡飯都有一舊，成碟飯鰻魚嘅份量超多，個炒飯仲有松子人粟米粒，冬菇，蔥花，紅蘿蔔同埋蛋，炒到粒粒分明加埋少少燒汁嘅甜甜地好好食🐔燒雞皮 $36雞皮有口感，唔係薄薄一片，燒到脆卜卜，咬落中間又煙煙韌韌又香口🥒明太子翠玉瓜 $38明太子醬微微嘅鹹味同埋鮮味襯托番翠玉瓜嘅清甜，而且勁多汁🍍焦糖菠蘿 $32菠蘿好解渴，扁桃有啲脆卜卜嘅焦糖，酸酸甜甜，好岩做飯後甜品食🥠土佐豆腐 $78豆腐外皮炸到超香脆，但係

🐽 日本時令生蠔刺身新鮮肥美的生蠔刺身一口咬下,蠔肉軟滑Q彈,清甜爽口,蠔肉好飽滿，大隻到一啖都食唔曬🐽 深海池魚刺身、牡丹蝦刺身、北海道帆立貝刺身每款魚肉都切割精細,肉質好鮮嫩,新鮮情況爆燈🐽 活赤貝壽司和大拖羅壽司赤貝肉好大塊，新鮮飽滿，貼心地切成適中小塊,大拖羅入口即化,令人回味無窮🐽 松子仁鰻魚炒飯炒飯色澤金黃誘人,飽滿的松子仁和油潤柔軟的鰻魚相得益彰,飯粒粒粒分明🐽 天婦羅盛合（海蝦、茄子、番薯、大啡菇）天婦羅亦炸得金黃酥脆,料頭新鮮,海蝦大大隻，不油不膩🐽 焦糖菠蘿好香既焦糖風味，作為甜品,為整頓豐富的日式料理畫上圓滿的句號。

尖沙咀高質日式料理🩷松葉蟹肉蟹膏豆腐松葉蟹肉的鮮美與蟹膏都非常濃郁。豆腐的細緻和滑嫩，與蟹肉的纖維完美結合，每一口都帶來滿足的口感。蟹膏的鮮香增添了整道菜的層次，讓人回味無窮。軟殼蟹牛油果卷軟殼蟹的香脆搭配牛油果的綿密，創造出絕佳的口感對比。加上魚籽的鮮味和口感與米飯的香甜更令這款卷壽司變得別具一格。玉子壽司玉子燒入口即化，甜度適中，而且完全不會過於厚重，搭香甜的壽司飯，讓人一口接一口吃。鰻魚壽司鰻魚的脂香完全釋放，烤至恰到好處，表面略有焦脆，內裡卻柔軟。搭配醬汁的甜鹹適中，每啖入口都回味無窮。燒厚牛舌燒厚牛舌的質感令人驚喜，外皮微焦，口感有厚實的彈性，又不失鮮嫩。細細咀嚼，肉汁緩緩釋放，味道十分濃郁。燒焦糖菠蘿烤炙的菠蘿表面略帶焦糖的甜香味，果肉依然多汁，非常甜易入口，作為餐後甜點再合適不過。田樂燒豆腐田樂燒豆腐的特色在於醬汁的獨特風味，豆腐外焦內嫩，醬汁甜咸適中，讓人不由得一口接一口。薩摩赤雞肉蔥串這道串燒雞肉多汁且充滿香氣，蔥的甜味與雞肉的鮮美搭配得非常完美。每一口都有豐富的層次感，質感也極為細膩。天婦羅盛合天婦羅盛合裏有南瓜、蕃薯、冬菇、茄子、蝦、銀雪魚，各類食材皆輕盈酥脆，且

尖沙咀白蘭軒道原來隱藏咗好多高質小店😋視日本為鄉下既我 緊係要食日本野解下思鄉之情😆日本料理同丼飯都好吸引 最後因為想食多啲唔同既款式最後決定去食 嵐橋日本料理💕深海池魚 火炙鯖魚 中拖羅剌身每款刺身既質素都好好 池魚肉質爽脆 帶有彈性 食完口腔留有一陣淡雅嘅香氣中拖羅 油脂豐富 入口即溶 好幸福既感覺😍三文魚子軍艦&蔥花拖羅魚蓉軍艦 三文魚子粒粒飽滿晶瑩可口 味道鮮甜 唔會太鹹蔥花唔會蓋過拖羅蓉鮮美又可以中和就咁食魚生既油膩感安格斯牛肉薄燒牛肉軟嫩 牛味濃郁卷住青蔥 配上秘製燒汁下面有啲芽菜 沾上肉汁 味道好豐富帶子炒飯一向好鍾意食日式炒飯 材料好簡單 但好有鑊氣 飯粒 粒粒分明 帶子份量好多 口感彈牙 幾鮮味雜錦天婦羅好豐富 有秋葵 茄子 魚 海老 冬菇 南瓜 番薯炸皮唔太厚 好香脆 海老size 都幾大隻有鮮味南瓜番薯都好甜好稔😋

想食日本野，心裡就醒起嵐橋d 質素幾高，就同謙謙過來尖沙咀食了。💞 牡丹蝦刺身兩隻 ～ 極甜美的蝦肉，豐腴甘香的蝦膏。💞 養殖大拖羅刺身兩件 ～ 大拖羅脂肪相對多，脂肪分佈好似雪花咁，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。💞 金線鯛刺身兩件 ～ 金線鯛經火炙後油香盡情發揮，甘腴香鮮。💞 三文魚籽壽司兩件 ～ 味道帶鹹的，略帶一點甜味，鮮味十足。💞 火炙帆立貝壽司兩件 ～ 食落爽口一點點焦香嘅帆立貝。💞 土佐豆腐 ～ 外層炸過內裡特別香濃及滑溜，伴隨著醬汁食更滋味。💞 天婦羅盛盒 ～ 天婦羅個脆漿做得好薄，香酥鬆脆的口感令食材更鮮味， 沾上天婦羅汁更滋味。💞 味噌黑豚肉石頭鍋飯 ～ 熱辣辣帶有飯焦的石頭鍋飯好吸引， 軟腍的黑豚肉拌勻飯後一口過，食完成個肚好溫暖。

這間位於尖沙咀的【嵐橋日本料理】，主打日本菜，刺身、天婦羅、壽司等都有，一大班朋友開心共聚的好地方。油甘魚、金目鯛、鯖魚刺身厚切，十分新鮮，油甘魚充滿油脂甘香；金目鯛鮮甜；鯖魚火炙後滲出魚油脂香，是必食之一。深海池魚、三文魚籽壽司池魚味道濃郁，壽司細細件被刺身覆蓋。雞皮餃子、厚切牛舌燒至雞皮香脆，牛舌彈牙。燒菠蘿菠蘿燒至香甜無渣。燒豆腐豆腐外脆，中間嫩滑。雜錦天婦羅天婦羅漿又薄又脆，大蝦新鮮，還有些魚柳、南瓜、茄子等。鵝肝牛柳粒石頭鍋飯熱辣辣的石鍋飯，下面還有香脆飯焦，牛柳粒嫩腍，鵝肝甘香。

刺身叫咗三款，分別係鯖魚、深海池魚刺身、油甘魚刺身，三款都非常高質，每款刺身都鮮甜肥美！🤤天婦羅盛合，當中包括蝦、蔬菜和魚等等。每一塊天婦羅都炸得金黃酥脆，口感非常好，而且保持了食材的鮮味。宮崎A5和牛鵝肝炒飯，宮崎A5和牛的肉質同煎得焦香鵝肝的香濃口感一齊食正😍焦糖菠蘿，有焦糖的香甜和菠蘿的清新，口感豐富且平衡💓田樂燒豆腐、薩摩赤雞肉蔥串、牛舌左口魚壽司和三文魚腩壽司。每一道菜品都品嚐請師傅的廚藝和對食材的用心。

無哂大假但又想返家鄉日本食嘢，於是就係尖沙咀搵食🦐牡丹蝦刺身 $178/2-牡丹蝦的肉質十分細嫩 入口綿密帶彈牙口感 自然的蝦甜味 相當新鮮🐟深海池魚刺身 $118/2-深海池魚肉質肥厚 肉質緊密有強烈魚油香味 口感滑嫩🐠中拖羅刺身 $188/2-赤色中腹吞拿魚肉 口感豐富 油感強勁 醇厚又順滑的口感 入口漸融 特獨的香甜味在口腔留下淡淡的甜味與脂肪結合的餘香🍣三文魚籽壽司 $96/2-魚籽帶鹹香味 粒粒晶瑩剔透 入口爆脆口感🍣帆立貝壽司 $84/2-柔軟細膩的帆立貝有相當的厚度 淡淡的鮮甜味🐔薩摩赤雞肉蔥串 $38-雞肉結合大蔥 甜味加上辛辣感 甚為過癮 🍍焦糖菠蘿 $32-將菠蘿燒至焦糖化 溫暖的菠蘿肉帶果甜味👅厚牛舌 $58-牛舌加入蔥蔥及椒鹽吊起其強烈的牛香味 口感彈牙易咬◽️田樂燒豆腐 $32-豆腐塗上一層麵豉醬 甘甜醬香加上脆口嫩滑之感 甚為滋味🐂鵝肝牛柳粒石頭鍋飯 $198-鵝肝醇厚滑潤 入口即融 而牛柳粒外焦內嫩 鵝肝濃厚香氣與牛柳的肉香互相交疊 再加上蛋汁撈石頭鍋飯 焦香美味🍤天婦羅盛合 $128-炸蝦 炸魚 炸秋葵 炸冬菇 炸南瓜 炸番薯 炸茄子 組成盛合炸衣唔厚帶酥

好鍾意喺香港去食日本菜當晚我去咗位於尖沙咀K11旁的小店小店有兩層，提供逾百款料理，充滿日本地道風味，一秒置身日本的感覺🎌推介🤍刺身當晚餐廳店員推介了兩切深海池魚，金目鯛同鯖魚刺身果然肉質鮮甜爽彈，鮮味十足🤍壽司眾多壽司當中當晚我叫咗三文魚籽同帆立貝兩款都大大件好新鮮，食落鮮甜肥美🤍松葉蟹肉蟹膏豆腐下酒菜最佳選擇，蟹膏豆腐滑嫩香濃，松葉蟹肉幼嫩鮮甜🤍天婦羅盛合 足足有6款不同的天婦羅，大蝦非常香脆，蝦肉保持嫩滑彈牙，厚切嘅南瓜亦炸得同樣出色🤍松葉蟹海膽甲羅燒蟹肉幼嫩，蟹膏豐富，濃郁鮮甜，好香口！🤍宮崎A5和牛鵝肝炒飯 炒飯配上肥美鵝肝同宮崎A5和牛，好惹味🤍焦糖菠蘿焦糖菠蘿外面有焦糖脆皮，菠蘿好清甜Juicy

嵐橋日本料理位於尖沙咀白蘭軒道，係一間有幾層高嘅居酒屋，店員服務好，食物質素好，刺身好新鮮呢🔅刺身擺盤花心思，叫咗3款都排得好靚，牡丹蝦、深海池魚&赤身，刺身鮮美又厚切，牡丹蝦大大隻，肉質爽彈！🔅壽司叫咗2款，帆立貝好厚身，三文魚籽大大粒放滿軍艦上面🔅去居酒屋必點串燒，燒得乾身，調味剛剛好！叫咗鹿兒島黑豚蘆筍卷同冬菇，特別鍾意雞皮餃子，外皮好香脆，加上七味粉調味，份外香口！🔅吉列廣島蠔一份有4隻，每隻大大隻，肉質鮮甜肥美，再配上香口鬆脆嘅外皮，口感豐富！伴碟仲有椰菜絲沙律🔅鹿兒島黑豚肉鍋燒烏冬上枱時個鍋熱辣辣，用上泡菜湯底，鍋內配料十分之多，黑豚肉、冬菇、荷蘭豆、溫泉蛋、金菇等，烏冬粗身又彈牙

黎到尖沙咀食日本料理，嵐橋係當中比較高質的，當中的壽司和刺身極新鮮，而且整得好好味，令人滿意。餐廳裝潢日式風格，而且仲有2層，感覺置身於日本，而且每一道菜都好出色。⭐鯖魚刺身、中拖羅刺身、牡丹蝦刺身鯖魚口感滑嫩，外面燒過，好香的油脂質感。中拖羅好鮮甜，柔軟的質感，入口即溶。牡丹蝦清甜，肉質鮮嫩。⭐深海池魚壽司口感豐富，壽司飯細細件，可以一口食晒，好滿足。⭐金線鯛魚壽司魚肉鮮美，質感彈牙⭐燒厚牛舌、薩摩赤雞肉蔥串牛舌肉汁鮮美，外皮蕉脆，內裡嫩滑。⭐焦糖菠蘿焦糖菠蘿外面有焦糖脆皮，可以增添菠蘿的清甜和果香。⭐田樂豆腐口感細緻滑嫩，搭配上有點甜甜地的醬，好夾.⭐天婦羅盛合份量好多，有蝦、魚、磨菇、南瓜、蕃薯、茄子等，炸得好靚，炸衣夠薄，材料新鮮就已經好好味⭐宮崎A5和牛鵝肝炒飯充滿牛香的抄飯，和牛肉質鮮美，鵝肝嫩滑，炒飯香氣撲鼻。

呢間餐廳，每一碟都好好食，非常之出色😇完全唔會失望。油甘魚腩、深海池魚、牡丹蝦刺身最推介當然係油甘魚腩，咬落去冇肥膩嘅感覺，反而係爽爽地。超級重魚油香，超好食😀😀😀牡丹蝦都屈機，超大隻啖啖鮮甜。帆立貝壽司新鮮帆立貝配上紫蘇花，肉身厚而鮮味，帆立貝大大粒夠鮮甜火炙左口魚邊壽司用火燒過嘅左口魚邊😳啲油脂已經滴晒落下面啲飯到，魚油香十足非常之好食。天婦羅盛合有海老、冬菇、茄子、秋葵等等即叫即炸，食落去真係好熱呀，大家小心燙，表面金黃好夠脆。粉唔算好厚，炸得通透厚牛舌性價比高，牛舌都幾厚咬落牛味香，火喉剛好數會咬唔開。宫崎A5和牛鵝肝炒飯是日之最😋平時怕肥會食少啲碳水，但佢地個飯真係屈機。有大大件鵝件之外，仲有少少炸香左嘅和牛，真係大驚喜。超香和牛脂味，清曬！田樂燒豆腐基本調味有紅味噌、味醂、清酒、砂糖所組成😛入口脆，鹹甜適中不油膩。焦糖菠蘿上到枱仲暖香甜又大件，外層形成糖脆📍 嵐橋日本料理 (尖沙咀)尖沙咀白蘭軒道2號富峰行M樓及1樓#尖沙咀美食 #日本料理

兩切新鮮的鯖魚，魚肉嫩滑，表面經過輕微的烘烤，使得魚油滲出，魚的味道更加香醇。🦐牡丹蝦刺身，晶瑩剔透，口感軟糯，味道鮮甜，又有誘人甘香。🐟深海池魚刺身，肉質細緻，帶有緊實的口感，又富有彈性。明太子脆肉瓜，🍢脆肉瓜配上明太子一起燒製，鮮甜多汁。牛小排青蔥，鹿兒島黑豚蘆筍，肉味濃郁，搭配蔬菜🥬食落更能去膩。松子仁鰻魚炒飯，有鮮香的鰻魚，🥢又有松子仁獨特的果仁香，每啖層次豐富。#tsimshatsui

最近好多朋友都去咗轉日本，我就未行得開，唯有近近地都過下海，係尖沙咀食返餐日本菜止下旅行癮🥹呢間係K11 Art附近嘅嵐橋日本料理，佔地兩層，環境好似日本地道居酒屋。餐牌選擇豐富👏🏻不論刺身、壽司、料理、串燒等好多款式都有，仲有部日本啤酒機，可以同朋友嚟chill下😎🐟深海池魚腩刺身、三文魚腩刺身、牡丹蝦刺身刺身超級厚身新鮮，一大件鮮味嘅刺身放入口好滿足😋😋深海池魚同三文魚腩好肥美，牡丹蝦黏黏地都唔錯。🍣真鯛壽司、三文魚子壽司真鯛同樣肥美新鮮，三文魚子份量多，一咬即爆開鹹鮮味🥳🍤天婦羅盛合有蝦、有魚、有菜，好豐富，天婦羅炸漿夠薄，好香脆👍🏻🍢田樂燒豆腐熱辣辣🔥咬開脆皮係嫩滑嘅豆腐，面頭帶點鹹香嘅味噌醬又幾惹味😛😛🥩厚牛舌牛舌夠彈牙juicy💦🍗薩摩赤雞肉蔥串雞肉嫩滑，大蔥爽脆，經典嘅串燒口味😙🍛鵝肝牛柳粒石頭鍋飯會唔會太邪惡😈😈有鵝肝仲有好多帶有一條脂肪位、幾有咬口嘅牛柳粒。甜甜地嘅醬汁加上香軟飯粒以及洋蔥絲，配搭唔錯😍🍍焦糖菠蘿最後嚟個甜品，菠蘿夠香甜juicy😚人均消費：$560推介指數（10分為滿分）：8分

嵐橋日本料理位於尖沙咀白蘭軒道，屬於尖沙咀食肆林立嘅街道，但同時環境比較寧靜。餐廳係日本居酒屋嘅設計，座位空間闊落🐟 時令魚薄切12片🐟 兩切鯖魚 💰$98鯖魚肉質嫩滑，表面輕輕燒過，將鯖魚嘅魚油帶出，食落更加香魚味✨養殖中拖羅刺身 💰$188中拖羅切得厚身，肉質鮮甜肥美，食落無筋✨日本海膽壽司 💰$248海膽望落鮮色，夠乾身而且飽滿，海膽味濃，帶點creamy，好新鮮✨油甘魚腩壽司 💰$80油甘魚腩肉質肥嫩，油花分布平均，咬落夠厚實🦀 軟殼蟹天婦羅 💰$88天婦羅炸粉唔厚，軟殼蟹炸得香脆，而且軟殼蟹有滿滿嘅蟹膏🍲 鯛魚湯窩燒烏冬 💰$158鯛魚湯底魚味濃，湯底呈奶白色，清甜鮮味濃郁，其他材料仲有多件鯛魚、烏冬、冬菇、金菇、荷蘭豆等等