川川

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休息中

呢間川川開咗咁耐終於得閒嚟試依家呢度除咗食小菜仲可以打邊爐我就試咗一個每日限量嘅牛雜鍋入面真係有齊咁多款唔同嘅牛雜仲要炆得好腍好入味性價比超高鍾意食內臟嘅朋友一定唔可以錯過！仲叫咗香港好出名嘅騸牯牛呢種矜貴嘅品種出生後至一歲左右會進行閹割激素減少，精力保存，所以脂肪比肉多牛身肥美，脂肪均勻雪花細緻我分別叫咗腩頭同埋吊龍腩頭係坑腩後面嘅肉肉味較香 有小小爽口唔會太腍身後日質感油香味濃牛味仲好甜一定吊龍係牛腰脊兩側呢個位置運動量多所以肉味最濃但又會入口即溶係手切牛必點部位口痕想食吓刺身呢度都有選擇叫咗個精選刺身拼盤其他蔬菜小食超過100款Highlights :蜂巢豆腐鮮蝦雲吞四寶丸萵筍皇帝菜仲可以飲到黑啤生啤等等！

銅鑼灣打邊爐好介紹店內裝修典雅舒服火鍋湯底定配料都好正而且店員服務態度好好 值得一試🙌🏻打邊爐之前仲嗌左個精選刺身拼盤拼盤有白身魚薄切,牡丹蝦,活北寄貝,魷魚海膽卷同秋刀魚刺身每款都新鮮好味湯底揀左鴛鴦鍋蕃茄薯仔鍋同酸菜湯鍋牛肉揀左兩款唔同部位既騸牯牛有軟嫩細膩兼肉味濃既吊龍同油花靚兼肉質香滑帶既牛挽手兩款都係淥10秒就食得💯其他火鍋配料揀左萵筍,皮薄足料既鮮蝦雲吞,彈牙嘅墨魚丸同牛丸,炸響鈴同煙韌加掛湯既薯粉😋

嚟川川打邊爐：🐑湯底一定要叫鮮果魚湯，魚味極鮮，加上雪梨及啤梨嘅清甜，飲落口好舒服，未打邊爐之前要淨飲佢兩、三碗，美味🐑牛方面如果鍾意食肥，我建議可以叫肥邊，佢爆花程度極高，又香又滑，可以媲美日本和牛🐑炸魚皮全部大大塊，新鮮炸起熱辣辣，奇脆無比🐑水餃而家細隻咗好多，不過豬肉、蝦、筍、木耳餡料依然保持美味多汁🐑白鱔片次次都叫，師傅刀工甚佳，片得又薄又大片，鱔肉係爽身嘅，非常鮮甜，食得出係新鮮劏嘅🐑鮮雞件唔知係咩品種，肉質有彈性，雞味甚濃🐑手打墨魚丸非常彈牙，有啖啖墨魚粒，同坊間現成機製嘅真係蚊脾同牛脾🐑豬蹄筋上枱時已經全熟，簡單浸佢大概10分鐘就可以食，豬肉味香濃，筋咬口程度剛好

🧧新年快樂 。恭喜發財🧨新正頭吃中菜才有新年氣氛，揀咗銅鑼灣呢間中菜食餐簡單嘅開年飯，食物質素同服務都係唔錯，這個集團嘅中式同日式餐廳都做得比較出色，有水準保證 。.———————————————————————————🥢富士蘋果叉燒酥、雪山焗黑毛豬餐包🐷、芝麻卷💬呢兩款絕對係精選孖寶，精緻而且美味，熱辣辣出爐，皮薄酥脆，仲好有內涵，非常有誠意。芝麻卷亦係常見嘅甜品，作為一個美好嘅總結最好不過🧧.🥢川麻口水雞🐔💬喜歡麻辣嘅朋友必定非常喜歡，實在幾有辣度，後勁十足，大量花生🥜香蔥🌾，配上辣醬汁嘅雞，感謝不錯.🥢鮮露筍蝦餃皇、蟹子豚肉燒賣、醬皇麻辣蒸鳳爪💬即叫即蒸，都見到點心係同樣精緻，蝦餃精瑩剔透、燒賣粒粒飽滿、鳳爪醬汁滿滿入味，相信大部分食客都會同意🧧.🥢雪菜火鴨絲炆米💬炒粉炒麵就係可以考驗到廚師嘅功架，火鴨絲料頭不少，啖啖都食到鴨嘅味道，炆米係比較濕潤，但唔會煮到糊狀，感覺很好做得到🧧

發掘到一間出色嘅中菜館，全餐飯都好滿意，服務亦無得挑剔😼 除咗川菜系列，仲有傳統菜式如焗魚腸，荔芋香酥鴨等，珍惜所有肯做手工菜既餐廳🫶🏻 ✨藤椒象拔蚌 $198幸福指數: ❤️❤️❤️❤️❤️涼拌方式，口感清爽彈牙，保留滿滿藤椒香氣，仲有若隱若現嘅蒜香餘韻，辣度不高，開胃兼有驚喜既前菜，連底層嘅蔬菜都好食！✨高湯竹笙釀蘆筍 $218幸福指數: ❤️❤️❤️❤️❤️蘆筍新鮮無渣，竹笙吸收晒湯汁嘅精華。而靈魂係高湯，鹹鹹香香，恰如其分嘅調味，十足既金華火腿香氣。✨雞油花雕蒸馬友 $398幸福指數: ❤️❤️❤️❤️🤍之前食過花雕蒸蟹，第一次配蒸魚食。雞油同花雕比例剛好，唔會有酒既強烈苦澀味道，亦無油膩之感。魚肉質地細軟，不算彈牙，但味道仍然不錯。✨渝洲涼麵 $68幸福指數: ❤️❤️❤️🤍🤍麵條條條分明，份量十足，不過比較辣🥵 唔食得辣一定要指明要bb辣🤯✨蜜瓜西米露幸福指數: ❤️❤️❤️❤️❤️令我驚艷既味道！說來慚愧，本身擔心只係純粹普通西米露加蜜瓜，特登問清楚店員先放心落單。西米露汁底Blend左蜜瓜，望落去係淡淡嘅綠色，飲落去好清甜🍈 好天然嘅水果香氣😍 我會為咗呢個甜品encore再黎🥰

好辣既我夏天真係好少去食麻辣火鍋，但要解癮就唯有去食川菜，最近就去左時代廣場既【川川】食川菜同粵式小菜。川菜全部都可以自己選擇大中小辣。川麻豆腦牛肉：肉末變成牛肉片既麻婆豆腐，牛肉同豆腐都幾嫩滑、葱花好多，但偏油少少。呢個小辣都有少少偏辣。辣子雞軟骨：可以選擇辣子或者乾鍋、上臺時會熱住，務求食既時候都會熱。雞軟骨炸得好香脆、而且雞軟骨同腰果既分量超級多。唔會好油高湯竹笙釀蘆筍：竹笙釀入超級粗同爽脆既蘆筍、用左高湯去燴、非常入味、蘆筍非常鮮甜。芝麻糊凍豆腐花：食完辣野食岩岩好，唔會太甜生磨蛋白杏仁茶：新鮮整起、非常濃杏仁味

之前我和朋友一起去了位於銅鑼灣的川川，這是一家以川菜聞名的高級餐廳。餐廳的裝修風格和氛圍都相當高雅，讓人感覺非常舒適。菜單上有豐富的選擇，包括川菜、粵菜、素食以及火鍋，並且顧客可以自由選擇菜品的辣度。然而，雖然食物的味道和選擇都不錯，但我和朋友對於食物的衛生狀況感到擔憂。當晚用餐後，我們兩人都感到肚子不適，隨後出現腹瀉的情況。我的朋友大約去了五次廁所，而我自己則前後腹瀉了三次。由於情況嚴重，我們最終不得不去看醫生，並在醫生的建議下服用了止瀉藥，才稍微好轉。這次的經歷讓我感覺，即使是一家高級定位的餐廳，如果在食物安全和衛生方面做得不好，仍然會影響顧客的用餐體驗。因此，我個人並不太建議大家前往這家餐廳用餐。

川川除了提供川粵料理，還有火鍋供應🍲今次先試下正宗四川粵菜。環境舒服，有卡位。上菜會一道一道上，唔洗逼我要快啲還枱，比我和家人慢慢品嘗食物👍砂窩胡椒海中蝦招牌菜之一。選用海南島的白胡椒粒和新鮮游水中蝦，鑊氣十足，令胡椒味滲進海蝦中，又香又惹味。8隻海蝦都大隻，蝦肉爽口彈牙。正宗四川擔擔麵湯底絲滑又香濃的花生醬在厚實Q彈麵條上掛汁滿滿，微辣開胃，經典四川風味湯麵～樟茶鴨外酥內嫩，不會乾巴巴，皮底下肉色紅潤，帶有樟木和茶葉的特殊香氣。川式style當然要點啲辣粉，先夠過癮。

川川，開在時代廣場11樓，裝修環境典雅富有中式風格，融合了四川特色又加入咗現代元素。餐廳內部光線柔和，搭配字畫、屏風，營造出舒適嘅用餐環境。話梅准山 ，系一道唔錯嘅前菜。 酸甜開胃，准山脆口。外相亦都唔錯。滑蛋蝦仁 ，鮮香入味，去咗殼嘅蝦仁鮮嫩多汁，蛋汁滑嫩細膩爽滑，兩者好夾。花雕豬手煲 ，軟爛入味，豬肉軟冧，入口即化，加入花雕酒、八角、桂皮等香料慢火燉煮。湯汁濃郁醇厚，帶有花雕酒的香氣。正宗四川擔擔麵 ，可以選擇辣度，加入肉末、蔥花等配料，麻辣鮮香。擔擔醬香口，麵條Q彈掛汁。家鄉煎鯪魚餅 ，鯪魚肉質彈牙，外皮金黃酥脆，非常惹味。生磨日本芝麻卷 ，芝麻香突出，甜而不膩，入口順滑細膩。

It's alright to indulge in luxury dining once in a while, especially when celebrating important occasions. As my mom's birthday is approaching, I decided to take her to Chuan, a high-end restaurant helmed by two culinary masters with over 40 years of experience in Sichuan cuisine.As we got seated, the staff served a plate of spicy and sour black fungus along with three kinds of their homemade sauces which are currently under promotion.Pork Belly w/ Salted Egg Yolk StuffingThick pieces of pork be

I have frequented this Sichuan restaurant many times, both with friends and family, and 99% of the time, we have left thoroughly satisfied. Their water-boiled beef 水煮牛 tiger skin peppers 虎皮尖椒, spicy and numbing soup dumplings 紅油抄手 friend's dumplings, and XO sauce-sautéed radish cakes XO醬炒蘿蔔糕 are all simply delectable.Not only do they offer mouthwatering and spicy Sichuan specialties, but they also excel at crafting delicious non-spicy dim sum dishes. The service is consistently good, and I've al

一直都將川川既水煮魚放係waiting list, 因為總廚都係三希樓任職過。水煮龍躉(小) 中辣小既都咁大盤，大既應該好誇張。有大量嘅辣椒鋪面，川川既煮法係無落花椒，所以相對比其他水煮魚少咗一份麻香嘅味道，但反而更加食到魚既鮮味。水煮魚配料同外面有唔同，入面有鴨血、青瓜、花生芽和寬粉配料。令人驚奇係花生芽，好大條，清甜。連唔食芽菜既都嘗試了幾口。成個配搭都好豐富。招牌脆皮血旺係一個比較特別既菜式，類似椒鹽豆腐，而入邊包住嘅係鴨血。鴨血好有口感，而外層有脆脆炸粉包住。素魚香茄子開始以後同平時嘅魚香茄子一樣只係用植物肉，原來係清蒸茄子加上植物肉。係一個清淡嘅菜式，有少少草青原味道。都幾適合中和水煮魚既重口味。整體味道8/10

今日專登下午放假同媽媽妹妹去「川川」食下午茶，揀「川川」因為食過同系列的中菜，都唔錯，所以出開銅鑼灣，就揀呢間。由於媽媽是素食者，所以order左幾款都係素食點心。我覺得最好味係個黑松露野菌素餃同埋羅漢齋腸粉😍保持到水準，尤其個腸粉，口感非常豐富，類似春風得意腸，但中間個餡料換咗係素，野菌好香 中間炸皮酥脆，豉油鹹甜度適中另外芝麻卷是媽媽最愛，我試左半條，雖然不是我的Favorite，但都唔錯小米糕其實都好香甜煙靭，但就沒有念川居做的那麼煙靭得來有鬆軟嘅口感素鵝不是我杯茶，完！

· 川川 ·作為一個嗜辣既人，一直都尋覓緊香港出色既川菜。據聞呢間餐廳主打四川菜式，大廚更曾任職三希樓同埋駿景軒，相信都有一定既水準。餐廳裝修係中式裝修，餐具有啲中式宮廷風。-水煮桂花魚（小）呢道係一道常見既川菜，好多餐廳煮出黎好易太辣搶哂魚本身既味，川川就將辣度拿捏得好好。魚肉較厚身，而裡面除左有魚之外，仲有寬粉同埋其他配菜。-化皮乳豬（例牌）乳豬好脆好香口，配上醬汁同埋細細塊既有少少似刈包既麵包，完美！-虎皮尖椒偏簡單既一道菜，廚師煮得好入味。味道甜甜地加上少少尖椒本身既辣，惹味到忍唔住係咁食。

情人節在時代廣場買完野換咗餐券，於是找到這間可用餐券的餐廳，6點鐘walk in入去吃晚飯，限時90分鐘。餐廳環境好寬倘，裝修亦都好靚，員工有禮。青瓜好爽脆，用蒜蓉調味得唔錯。包裏很多汁，好好味。。炒得粒粒分開，不會太多油，生菜好新鮮，有驚喜。花雕好香，海鮮好新鮮，不過有一隻蜆有沙。整體食物好味，於是決定過幾天媽媽生日，再來食番餐。於是訂位星期日晚餐，點知電話接線生，我未講完電話號碼佢就收左線，一啲禮貌都冇。聽到背景係有人講緊恭喜發財，可能趕住攞利是吧!過左幾小時，我再打電話去，今次的接線生話喺未寫完個電話號碼，叫我再講多一次。今次員工都同上次一樣好有禮貌，不過重點黎啦!我只不過係7點30分入座，想食嘅野都冇。我首先叫左三樣野，九肚魚和海陸空都冇，只有小籠包有。仲要今次的原味小籠包裏面完全冇汁。上次食過生菜包好好味，今次當然encore，但係結果係好差嘅體驗，素肉炒到一舊一舊，味道得個鹹字。象拔蚌好新鮮，好爽脆，味道亦都調得好好!胡椒蝦好香，蝦也鮮甜。馬友算係唔錯，魚肉算滑。肉好淋，喜不喜歡因人而已。因為怕辣，椒分開上，結果是冇咩味，但烏冬好味。最後我們叫芝麻卷做甜品，可借也是賣晒。於