川川

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係時代廣場樓上竟然隱藏咗間高質川式火鍋「川川」 ，由兩位曾任職三希樓同駿景軒嘅川菜大師主理👨‍🍳！環境走精緻中式風，座位闊落又舒服，仲有貼心服務，即刻列入我嘅私藏名單🤫 🌟牛雜鍋 $398 一上枱就被個復古東北火鍋震撼到！湯底用牛肚、牛蒡、牛肺等熬足火候，牛味濃郁🍲 ，白蘿蔔吸晒精華，清甜到連平時唔食嘅朋友都搶住夾！ 🌟刺身拼盤 $398 活北寄貝爽脆鮮甜，牡丹蝦大隻到啖啖肉，蝦頭膏香到想吮手指！最驚喜係墨魚海膽卷，墨魚片包住澎湃海膽，鮮味層次大爆發🌊 仲有白身魚薄切刀工超細膩～ 🌟吊龍（$528小份）🌟輓手（$528小份）兩款手切騸牯牛都呈現好靚嘅鮮紅色😍，油花均勻，牛味十足，吊龍油脂較多，口感更柔軟，挽手牛味更香😋。🌟嫩滑鴨血 $88 滑溜程度直逼豆腐花！吸滿牛湯汁更添鮮味。🌟炸魚皮 $68 近乎冇落粉嘅極酥脆版本！浸湯3️⃣秒半脆半軟最正🐟 🌟墨魚丸 $118🌟牛九 $98墨魚丸彈牙到可以打乒乓🏓； 牛丸肉汁多到似食緊迷你漢堡🍔 🌟鮮蝦雲吞 $98🌟自家製水餃 $98皮薄餡料足又飽滿，一口一粒，鮮香味美，雲吞尤其蝦味濃厚。雖然價位中上，但食材質素完全對得住！

昨天25/4 中午三行人選了銅鑼灣時代廣場的川川午膳！每位計的商務套餐，埋單合共$835 食完閑聊後，朋友往洗手間前順道埋單我們隨後在不知情下，再叫結帳男職員動作飛快過來，準備掃描付款，幸好朋友及時回來，才制止二次重複結帳發生可是職員被識破後，態度不悅，頭也不回離去看著他走到counter前，把埋單簿大力摔在枱上洩憤這麼高檔的食府，會發生這種事情可以被一再收錢，而職員歉意欠奉也不解釋，還給了面色提示大家在這裡消費，要提高警覺，別破財！

是晚同我最親愛嘅契姐姐慶祝生日～Be當然要精心挑選高質素嘅餐廳啦😘揀咗呢間位坐落於時代廣場上嘅川菜～無論其高級環境&優質食材&超卓嘅服務～都令我哋好滿意💯💯今餐可算非常豐富精彩呀🙌🏻.✨精選刺身拼盤 $398非常有睇頭❗❗擺盤精美～又極之新鮮😚😚包括有六款時令刺身～當中以勁鮮甜嘅巨型牡丹蝦、爽彈活北寄貝、啖啖鮮味嘅海膽墨魚…最令人驚豔🫰🏻🫰🏻.✨牛雜鍋 $398每日限量供應🤩🤩好鍾意個濃厚牛味嘅湯底！湯料仲好鬼豐富多樣～有齊多種牛部位於其中🐂尤其喜愛當中又軟又入味嘅牛脷！食感非常棒！！.✨吊龍 $528✨挽手 $528我哋都係牛魔王🐂叫店員介紹咗兩款靚騸牯牛俾我哋！果然嚟到又係嘩一聲🤭份量多且雪花紋理靚到無可挑剔👍🏻👍🏻食落肉質鮮嫩且肥美！兼且牛肉味道勁突出❗❗.✨自家製水餃 $98皮薄餡靚🤟🏻菜肉比例恰到好處！一口大小可完美感受入口juicy嘅肉汁口感！！.✨嫩滑鴨血 $88✨皇帝菜 $58✨滑豆腐 $58.✨墨魚丸 $118✨牛肉丸 $98兩款均為店家自家製嘅丸丸🤗🤗手打嘅丸類果然寧舍彈牙爽口！墨魚丸鮮味無比；牛肉丸肉香滿溢🙌🏻.✨洛神花茶 $38@杯✨嘉士伯生啤 $38@杯.✨加

米芝蓮一星餐廳「廚魔名人坊」進駐銅鑼灣時代廣場食通天與「川川」以「舖中鋪」形式結合兩大菜系，主打正宗川菜料理，屢獲殊榮～～ 今次要試試每日限量供應🔸牛雜火鍋鍋底濃郁又令人回味湯底，內含多款牛不同部位、亦包括牛脷🔸騸牯牛肉比一般牛黎講，體型會圓潤，肉味更濃郁，油脂感都豐富好多！吊龍 牛背脊內側，油脂感豐富，肉質柔軟鮮嫩脂肪比例較高，有入口即溶感挽手牛胸小肌，每隻牛只會有二至三斤超矜貴入口順滑甜香！🔸精選刺身拼盤 $398新鮮的魚鮮食材每日由日本直送，來自12樓鮨穴出品有牡丹蝦、鮮活北寄貝、深海池魚、白身魚、海膽魷魚等🔸洛神花茶 🔸羅漢果茶都係超濃郁唔太甜，好好飲！🔸手打四寶丸🔸花生芽🔸蜂巢豆腐 🔸芝士腸🔸水餃

老公返工呢排好辛苦，難得有一日早放工，佢話想好好食一餐，上到銅鑼灣時代廣場見到呢間餐廳，座位坐得好寬敞，除咗有我老公最愛嘅打邊爐，連我最愛嘅日本刺身都有，所以決定一試。我哋整煩惱緊食火鍋乜嘢湯底，店員就話當日仲有一份牛雜鍋，因為係限量，而且好受歡迎，我哋竟然咁好彩食到，鍋底一上枱已經好香，鍋入面有大量嘅牛雜，牛肚牛肺牛腸，真係啱晒我老公呢個牛雜愛好者。而我哋亦一於豪一豪佢，叫咗兩碟騸牯牛肉，挽手牛肉只需要滾十秒左右，好多油脂，一啖食入口驚為天人，超級好食，牛肉好滑入口即溶，正！另外叫咗吊龍比較有口感，牛味十分濃郁，真係好味道到有幸福嘅感覺。除咗火鍋食牛肉，佢哋嘅手打丸亦都做得好出色，每一粒都超級彈牙，真係好好食一定要試。另外餃子亦都好足料，皮薄餡靚食到大大粒蝦肉。最鍾意呢度除咗可以食火鍋，仲可以食川菜，連我最愛嘅日本刺身都有，我就忍唔住叫咗碟海鮮刺身，全部由日本直送，超級肥美，好鮮甜食到停唔到口，真係好耐冇食過咁高質嘅火鍋店，雖然價錢偏高，但係食物質素亦都好高，所以其實我覺得價錢係合理，下次我都會再嚟試埋其他嘢食。

天氣轉涼又係時候打邊爐😋意外發現咗呢個食川菜嘅餐廳都有邊爐打😍餐廳環境超舒適 啱曬一班朋友嚟聚會👯‍♀️先點🍴刺身拼盤做前菜款款刺身都超新鮮👍🏻有鯛魚、海膽魷魚、象拔蚌、牡丹蝦等配埋柚子汁更加提升鮮味✨比起一般火鍋餐廳揀湯底呢到仲有多款特色鍋可以揀💥今次我揀咗出面少見嘅🍴牛雜鍋鍋底濃濃牛味而不膩 而且超足料🤩每款內臟都大大舊 有齊牛腸、牛膀、牛肺喜歡食內臟嘅朋友可以一試!🔥騸牯牛絕對係亮點🌟脂肪更均勻分佈 肉質鮮嫩軟熟🤤📌吊龍 牛腰脊的兩側部位 肉味最濃 入口即溶📌 挽手位於腩嘅中間 所以油分比較重 肉質更加香滑🍴手打墨魚丸 & 手打蝦丸入口彈牙 啖啖墨魚/蝦肉🦐完全唔會有粉感🍴自家製水餃 & 鮮蝦雲吞兩款皮都超薄 🥟餡料豐富🍴炸魚皮火鍋必點💥超酥脆 份量足🍴魚卜大大粒魚卜 係出面火鍋餐廳已經比較少見放入火鍋吸曬湯底鮮味👐🏻入口夠彈性有嚼口 口感順滑

今次嚟到銅鑼灣時代廣場，竟然俾我食到咁高質嘅打邊爐！餐廳環境同氣氛都幾舒服，坐位寬敞，整體氣氛好relax，無論同朋友定家人一齊食都好適合🥰🟠湯底：正宗麻辣 x 果香魚湯鴛鴦鍋麻辣湯底香辣濃郁，麻香同辣味平衡得好好，果香魚湯就清甜，我就用嚟淥蔬菜同海鮮！🟡牛肉系列：吊龍、腩頭同厚切牛脷吊龍同腩頭都係高質之選，淥10秒就夠熟，肉質嫩滑多汁，咬落去仲有陣牛肉嘅濃香，唔使點醬已經好好味。牛脷切得夠厚但入口即化，軟腍得黎又夠彈性，食完一塊即刻想再encore！🔵自家製四寶丸同鮮蝦雲吞四寶丸每款都彈口又有咬口，食得出係新鮮手工製作。鮮蝦雲吞夠晒皮薄，內裏嘅蝦肉爽口彈牙。🟣配菜：嫩滑鴨血、炸魚皮同金菇嫩滑鴨血係意想不到咁好味，質地滑嫩似布丁，吸咗湯底嘅味道。炸魚皮香脆可口，淥完湯仲帶點湯汁。金菇就爽脆鮮甜，吸收湯底精華。⚪️精選刺身拼盤日本直送嘅海鮮，超新鮮又厚切，無論係魚生定海膽，質素同新鮮度完全超出預期，係今餐嘅highlight之一！🟤羅漢果茶同酸梅湯羅漢果茶清甜潤喉，飲完麻辣湯底特別舒服。酸梅湯就酸酸甜甜，開胃又消滯。

今日同朋友去到銅鑼灣時代廣場搵嘢食，呢度一向都有好多高級嘅食肆!而我哋就俾呢間叫"川川"嘅川菜館吸引住咗!川菜館係Times Square 11樓，裝修得非常有氣派!我哋一坐低，就俾隔離嗰台嘅火鍋牛肉配料深深吸引住。我地首先叫咗個鴛鴦湯底🥘- 果香魚湯鍋，魚湯味好濃，而且仲有好多雪梨，夠晒清潤，最啱打邊爐- 蕃茄薯仔鍋，番茄同薯仔都好足料，蕃茄又酸酸甜甜，食落極開胃🐟精選刺拼盤- 白身魚薄切10切、牡丹蝦2隻、 日本時令魚2切、活北寄貝1隻同 魷魚海膽卷1份，刺身夠曬新鮮，就算唔點任何醬汁，都可以食到鮮味!🥩🥓牛肉火鍋配料- 吊龍同挽手，呢兩款牛肉真係夠曬出色又有驚喜，系每日用新鮮嘅牛即日處理;而且牛肉油脂分佈均勻，入口有即溶嘅感覺，非常美味!除此之外，我哋仲叫咗多款高質素火鍋配料- 四寶丸、鮮蝦雲吞、自家製水餃、娃娃菜、窩筍、日本庭烏冬整體餐廳食材好新鮮，牛肉火鍋配料極出，絕對會推介朋友嚟用餐; 而且餐廳員工服務態度非常好，座位又坐得舒適，絕對係銅鑼灣高質素食肆推介之一!👍

Chuan 川川 📍 Shop 1102, 11/F, Food Forum, Times Square, 1 Matheson St, Causeway Bay今晚同幾個朋友一齊去咗銅鑼灣時代廣場11樓嘅「川川」，話說呢間係香港首間「中華川菜‧世界品味」全球形象體驗店，真係有啲期待！一入到去，環境好舒服，座位寬敞，打邊爐聚餐一流👍🏻✨ 雙拼湯底 (正宗麻辣湯鍋/果香魚湯鍋) $188打邊爐最緊要湯底！麻辣湯底麻得夠喉嚨嗆，辣得夠過癮，但又唔會太「頂胃」，好有層次 ❤️果香魚湯鍋就清新啲，魚湯帶點果酸，飲落好開胃🤤兩款湯底一濃一淡，配搭得啱啱好。✨ 配料重頭戲一定係腩頭同挽手 $528，份量十足！腩頭啫係牛肋肉，肥瘦均勻，入口即化，麻辣湯底浸過更加入味。挽手係前腿連着牛胸位置，油脂雪花又厚身，味道夠濃夠晒好食！厚切牛脷 $258，切得夠厚實，本身就熟，吸下湯汁就夠，為打邊爐而設 🫶🏻自家製水餃 $98 、四寶丸 $118水餃皮薄餡靚，四寶丸彈牙juicy，最緊要係打邊爐唔少得丫嘛 💫飲品方面，佢地有酸梅湯，羅漢果茶等等，清熱又潤喉✌🏻我哋仲叫咗杯Guinness ，冰涼嘅黑啤配麻辣，係意

上星期一同老公去左銅鑼灣嘅川川中菜館食飯，一去到已經覺得裝修好靚🤩而且都好多客人 好受歡迎，見到佢地嘅中菜唔錯，火鍋又好吸引，好似樣樣都好好食咁，最後叫左火鍋同刺身拼盤試試😚刺身拼盤入面有白身魚薄10、牡丹蝦2只、日本時令魚2切、活北寄貝1隻、魷魚海膽卷一份刺身拼盤真係勁大盤，而且全部都超新鮮，超有水準👍🏻 食完已經飽左3成😂而火鍋呢 我地叫左正宗麻辣湯鍋同果香魚湯鍋，牛肉我地今次揀左吊龍同挽手兩個部位，吊龍肉味香濃，挽手油脂分布平均，兩款都入口即化 真係推級推介‼️可能係騸牯牛嘅關係，d牛肉口感特別軟糯 牛身更為肥美，真係一試難忘呀😋 另外我地仲推介牛舌👅 厚切得黎 肉質竟然超級腍，好有驚喜👍🏻

要數近期去過最高質嘅火鍋店，一定係川川莫屬！首先裝修非常精修雅致，中式風格但不失現代感及空間感，店員服務態度好好👏🏻 我特別鐘意個牛雜鍋，連daddy都大讚真 好味！湯底有香濃牛味，令每野食材吸晒湯汁，毋須醬汁已好入味，牛雜足料！挽手、吊龍呢啲牛肉位非常新鮮，油脂比例均勻，雪花靚好高水準，入口即化，肉質軟腍，我哋食唔停口！刺身又係驚喜，牡丹蝦、北寄貝、創意之選魷魚海膽卷好鮮甜👏🏻 鮮蝦雲吞啖啖肉，少至炸魚皮，都係我食過既火鍋店中最脆身厚肉！雖然價錢屬於中高，但絕對值得encore，誠意推介🫶🏻🥘 牛雜鍋 $398🐂 挽手（小）$528🐮 吊龍（小）$529🦞 精選刺身拼盤 $398🦐 鮮蝦雲吞 $98🍲 蜂巢豆腐 $68🥬 皇帝菜 $58🍠 芋頭 $58🫕 四寶丸 $118🐟 炸魚皮 $78🫖 羅漢果茶 $38🪷 洛神花茶 $38（+10% 服務費）下次我要試下食埋川菜先！

這間餐廳十分有問題，完全沒有服務，想你食完就即刻走，點講都係一間飲茶嘅地方，唔係快餐店食完就要你即走。星期六同屋企人喺呢間服務似快餐店嘅酒樓飲茶。週末同老人家飲茶都想大家坐低傾吓偈食點心。點知食了不夠1小時就吹我哋走，入座時又冇講到。 問佢點解唔夠一個鐘就叫人走，就一未說‘我冇辦法, 我冇辦法’。連句唔好意思都冇意思會講。態度之差令你無名火三丈。連我家脾氣好好嘅老人家都話咁樣食嘢真係冇味道。仲有，趕我哋走嘅時候餐廳內仲有空枱。呢個集團食物質素我本來都好欣賞。一直都有介紹俾朋友。可惜領導嘅人應該好有問題，真係可惜。當我同佢經理講話咁樣嘅服務態度，我唔會再嚟。佢笑笑口同我講唔好意思，完全沒有感受到任何誠意。總括來說，呢間餐廳係一間唔難食嘅快餐店。部份員工都係黑口黑面，只係想你快啲食完就走。我哋決定唔會再嚟！只好嘆句香港就係比呢啲服務搞壞。

呢間川川開咗咁耐終於得閒嚟試依家呢度除咗食小菜仲可以打邊爐我就試咗一個每日限量嘅牛雜鍋入面真係有齊咁多款唔同嘅牛雜仲要炆得好腍好入味性價比超高鍾意食內臟嘅朋友一定唔可以錯過！仲叫咗香港好出名嘅騸牯牛呢種矜貴嘅品種出生後至一歲左右會進行閹割激素減少，精力保存，所以脂肪比肉多牛身肥美，脂肪均勻雪花細緻我分別叫咗腩頭同埋吊龍腩頭係坑腩後面嘅肉肉味較香 有小小爽口唔會太腍身後日質感油香味濃牛味仲好甜一定吊龍係牛腰脊兩側呢個位置運動量多所以肉味最濃但又會入口即溶係手切牛必點部位口痕想食吓刺身呢度都有選擇叫咗個精選刺身拼盤其他蔬菜小食超過100款Highlights :蜂巢豆腐鮮蝦雲吞四寶丸萵筍皇帝菜仲可以飲到黑啤生啤等等！

銅鑼灣打邊爐好介紹店內裝修典雅舒服火鍋湯底定配料都好正而且店員服務態度好好 值得一試🙌🏻打邊爐之前仲嗌左個精選刺身拼盤拼盤有白身魚薄切,牡丹蝦,活北寄貝,魷魚海膽卷同秋刀魚刺身每款都新鮮好味湯底揀左鴛鴦鍋蕃茄薯仔鍋同酸菜湯鍋牛肉揀左兩款唔同部位既騸牯牛有軟嫩細膩兼肉味濃既吊龍同油花靚兼肉質香滑帶既牛挽手兩款都係淥10秒就食得💯其他火鍋配料揀左萵筍,皮薄足料既鮮蝦雲吞,彈牙嘅墨魚丸同牛丸,炸響鈴同煙韌加掛湯既薯粉😋

嚟川川打邊爐：🐑湯底一定要叫鮮果魚湯，魚味極鮮，加上雪梨及啤梨嘅清甜，飲落口好舒服，未打邊爐之前要淨飲佢兩、三碗，美味🐑牛方面如果鍾意食肥，我建議可以叫肥邊，佢爆花程度極高，又香又滑，可以媲美日本和牛🐑炸魚皮全部大大塊，新鮮炸起熱辣辣，奇脆無比🐑水餃而家細隻咗好多，不過豬肉、蝦、筍、木耳餡料依然保持美味多汁🐑白鱔片次次都叫，師傅刀工甚佳，片得又薄又大片，鱔肉係爽身嘅，非常鮮甜，食得出係新鮮劏嘅🐑鮮雞件唔知係咩品種，肉質有彈性，雞味甚濃🐑手打墨魚丸非常彈牙，有啖啖墨魚粒，同坊間現成機製嘅真係蚊脾同牛脾🐑豬蹄筋上枱時已經全熟，簡單浸佢大概10分鐘就可以食，豬肉味香濃，筋咬口程度剛好