巴依餐廳

營業中

休息中

六點多過去吃飯，到了七點就開始要趕人走，好不容易約了同事出來談論事情，還被服務員趕出去。問題是趕我們走的時候店裡都空著，又不是說別人在等，如果很忙有人等那我們肯定馬上就走。沒有生意還這麼惡劣，看來真的是差勁至極。本來又不是第一次去，而且還是每週都會去幾次，都是熟客了還這麼態度惡劣，真是低素質的服務員。以後再也不會去了，而且不會推薦任何同事和朋友去，這種店就不應該開下去，希望這家假冒新疆蒼蠅館趕緊倒閉，吃個飯還受氣

天冷来吃的巴依餐厅。点的大盘鸡，烤羊腿，烤羊肉串，酸奶，以及一些凉菜。烤羊腿还可以，切的比较开，皮酥肉嫩，需要提前定。羊肉串也很香，两串99，还行，比较肥比较香。酸奶很大碗，凉的，还可以。但是重点来了，大盘鸡绝对不值得！300块，土豆不是正常的大方块，大盘鸡也改成方盘鸡，盘子很小，最重要是味道入的也不够。不知道为啥改良成这样，大概是米其林飘了？就那么回事总之关于羊肉的一切都可以，大盘鸡能避雷一个是一个！！以上

有超過十年無去巴伊餐廳，以前拍拖食過一兩次晚巿，今日趁假期黎食翻一轉。餐廳外觀同以前無乜分別，簕杜鵑裝飾嘅前門，帶來幾分異域風情。一入門口已經見到有好多個米芝蓮牌恭迎各位，仲有"蔡san推介"。室內嘅裝修同當年有好大分別，無左當年嘅粗獷感，座位整齊左，亦依然寬敞。午餐不算多人，沒有坐滿，最特別係有好多"外國人"，我估係回教國家人士，堂食或外賣的都有。午餐唔駛食到咁勁，我地叫左3個粉麵飯。第一個上嘅係新彊手抓飯，餐牌寫住係炒飯，飯有兩個飯碗咁多，但材料認真少，只有數件羊肉和細細粒嘅紅蘿蔔，可以話係無乜味，要係咁落枱面嘅粉(估計係用黎倒落串燒嘅調味粉)，先至有翻少許孜然味。第二個係新疆拌麵，查實點餐時我地係有問侍應有咩材料，佢話係餐廳推介之一，咁就即管試下。碗麵好大兜，微辣但好油，有好多青紅椒，只有幾片好薄嘅羊肉，最多嘅就係麵，感覺似自家製麵。第三碗係紅燒羊肉麵，係咁多碗之中最抵食，羊肉有7至8舊，炆得好林，湯亦好味無太咸，麵嘅份量也十分之多，但一條菜都沒有。以前在巴伊餐廳食完嘢，會有個酸奶甜品，記憶中有啲提子和黑芝麻鋪面。而家見好似得翻呢個杏仁羊奶凍，細細杯都好食，但性價比略低。可能係因

2024年10月1日國慶假期相約友人去這家米其林級別的新彊菜餐廳吃晚飯聚會。早前電話訂位時已預訂了他們的招牌菜'烤羊腿’，在其他餐廳不容易吃到的一味菜式。餐廳位置在港島大學站附近，也很容易找到，第一次去發現餐廳的裝潢很特別，頗有心思，牆上卦著一幅很大的絲路地圖，當然門口卦了很多米其林的標示。我們點了羊肉串，羊肉燉湯，及主食了麵條，當然烤羊腿是主打的菜式。說實話，如果你是廣東菜的胃可能會吃不慣新彊菜的香料味道，但吃慣了印度咖哩的我當然沒問題。烤羊腿竟然有久違了的羊肉原始味道，喜歡的朋友真的要來試試。整體用餐體驗朋友們也是合格滿意的，價格親民，值得再去幫襯最後補上一句，之前看到Open Rice的食評真的有些hesitated, 有些人寫得好誇張，其實吃東西口味糸很個人的，很相信國內同胞或新彊人習慣了吃濃味的人去吃會比不好的評價，總之自己吃過為實。

聽港大畢業的同事推薦來的，平平淡淡，不過在香港算是不錯了；店鋪有一點點新疆味道；手抓羊肉按照內地的標準肯定是不及格，肉切的巨大，所以新疆手抓完敗內蒙手抓，可能是新疆羊大的緣故，建議避雷手抓，吃過好手抓的人肯定失望，沒吃過好手抓的人會對手抓有不良印象，表面稀稀拉拉撒了幾個皮牙子（洋蔥），沒有配醋碟和辣椒跌，服務員跟爺一樣，說半天都不給，簡直還比不上新疆的服務員，手抓一定要避雷。還吃了傳統新疆美食，椒麻雞，嗯，有形無神，味道也不是很行，含水量太大，雞肉不夠Q彈。老虎菜也沒啥好說的。目前在港島吃過最正宗的新疆菜，但這次吃的幾個菜真的很一般，下次來必然要弄些其他的了。

提起新疆菜就會諗起巴依餐廳，餐牌嘅選擇唔算多，菜式就只有前後兩頁紙，主要就係唔同羊肉菜式。烤羊腿超級大份，可以3-4個人share嚟食，就咁望落好似好普通，但係味道唔錯，層皮烤到好似餅乾咁脆，皮下嘅油脂都迫晒出嚟所以食落唔會好肥膩，羊肉嘅口感好嫩滑，感覺仲係有肉汁、帶點濕潤，即使唔係連住皮嘅羊肉部分都係好食嘅。

以羊肉聞名的巴依餐廳，好羊者必試！避免要排隊，我們12點就到了餐廳。先點了兩個酸奶再看菜單。3個人點了羊肉包子丶炒苞菜丶烤羊排丶烤羊串各一份。茶介每位5元，送了份炒土豆絲。推薦羊肉包子！羊肉饀多汁香甜，配料有紅蘿蔔和洋蔥，很重黑胡椒。苞菜用上麻和醬油炒，麻香少咸，突出菜的甜味。推薦烤羊排！！99元有三塊，外皮烤得香脆，內嫩多汁，超級好吃。每桌有一瓶孜然粉，可以自行決定要不要下。我覺得不用孜然粉也很香。烤羊串！不喜歡有骨頭的可以選這一道，每口肉肥瘦相間，烤得剛好。

我第一次試新疆菜 覺得幾特別 聽到員工講 廚師係新疆人 所以應該幾正宗👀如果鍾意羊肉幾人一定會好開心 餐牌大部分都係羊肉！估唔到羊肉咁多唔同既菜式 就連甜品都係用羊奶整🍮回顧率有100% 下次想試下佢個番茄羊肉拌面 ($55) 首先個麵係超級彈牙、煙韌 超級有咬口 同埋彈牙 應該係手打的 我超級喜歡 唯獨係覺得麵條有少少太長😛 番茄底都幾香 配埋大量洋蔥、野菜、蒜頭 重點係羊肉 切成粒粒 羊肉唔酥 反而令到個麵既味道更加豐富🥳😍 味道：🤍🤍🤍🤍.5/5 📍巴依餐廳 (西環)地址：西環西營盤水街43號地舖

巴依餐廳 📍：西環西營盤水街43號地舖🚗：香港大學地鐵B1出口 步行6分鐘📞：+852 2484-9981💲：~HKD170/head for dinnerFood quality✔️：原味酸奶👌🏼：涼拌豆腐、烤羊腿、乾燴四季豆、大盤雞、刀削麵(跟配大盤雞)總結：🤔一間頗出名但我覺得言過其實嘅新疆菜館 食物幾乎都迎合哂香港人口味 冇咩正宗地道風味 如果好似我咁喺大陸食過惹味嘅新疆菜會幾失望下🥲🤔嚟到當然要叫招牌嘅烤羊腿 umm佢唔講係招牌都猶自可 係招牌真係太平淡無奇 不過佢已經喺叫咗嘅五款中最ok嗰款 如果真係要食呢間 唯二推薦嘅呢個同酸奶👌🏼🤔另外叫咗嗰大盤雞跟埋刀削麵 嗰味好普通咁將啲雞混喺嗰辣醬度 味道好平常雞都冇話特別嫩同滑 力削麵混埋喺啲平平無奇嘅醬都係平實派🙊🤔涼拌豆腐同乾燴四季豆都係我自己喺屋企隨便整都整到嘅水平 非常平實🙆🏼‍♀️🤔見網上都有唔少人話員工態度差 今次我又冇感覺到 但冇咩服務就真嘅🤔好多hku 學生幫襯 價錢呢個質素嚟講就偏貴 但以同區比都算平嘅🤣😋成餐最推薦係原味酸奶 真係有喺大陸飲嘅感覺 但作為一個愛酸嘅人都覺得佢酸過頭 未必係人人受到✊🏼

家人聚餐，揀咗呢間老爺一直好想食嘅巴依餐廳6大1小坐係餐廳最入梳化位，唔算好大但人流超旺烤羊腿👍🏻皮脆肉嫩，加少少孜然已紅好惹味羊肉餃子😞胡椒粉重手咗，掩蓋咗羊肉同餡料嘅味道蕃茄蛋拌麵🤨蛋嘅調味咸咗啲，但蕃茄又無乜味中和番，麵條煙韌彈牙整體嚟講不過不失，鍾意羊嘅朋友可以試吓

新疆羊肉盛宴，大飽口福！菜式不多，但充滿外域風味，值得一試。店員親力親為，落力推銷，令顧客賓至如歸。但千萬不要自滿，繼續努力！建議與三五知己共聚一堂，大快朵頤，把酒言歡，別當孤獨的美食家！

在繁華的西環區域，有一家以🐥新疆菜為主打的餐廳，名為「巴依餐廳」。這裡擁有令人難以忘懷的新疆風味💪，豐富的菜單以及獨特的烹飪風格，讓食客能夠在這裡品味到地道的大盤雞和其他美食。本次食評將帶您深入探討「巴依餐廳」的特色👅，尤其是他們的招牌菜——大盤雞🥣🐔。「巴依餐廳」最受歡迎的新疆風味代表，毫無疑問就是大盤雞。大盤雞是新疆菜中的經典之作🔥，以其獨特的香料和烹飪方法而聞名。這道菜的名字很貼切，因為它通常是在一個巨大的平底鍋中烹製的👅，整個過程都充滿了視覺和味覺的享受。 在「巴依餐廳」，他們的大盤雞絕對不會讓您失望。首先，讓我們談談這道菜的味道🥢。大盤雞的調味料包括各種香料，如孜然、紅椒粉、肉桂和花椒等，這些香料賦予了雞肉和土豆獨特的風味。您可以期待一種微辣但不過分的滋味，以及香料的多層次風味🔥。而大盤雞中的雞肉🐔則經過適當的處理和烹煮，保持了肉質的嫩滑和多汁。雞肉和土豆吸收了所有的香料風味，讓您每一口都能感受到新疆的美食文化🥄。再加上新鮮的番茄和洋蔥，這道菜味道更加豐富。在「巴依餐廳」，他們的大盤雞盛在大而深的碟子中呈現出令人印象深刻的擺盤。，這次我買的外賣就分為兩個盒。無論如何,這道菜的

絕不失望之前睇評價，巴依餐廳的食物如何難食，令人失望，服務態度如何差，不值幫襯。上星期，我和朋友只抱著不防一試心態，結果：食物及服務態度令人驚喜， 性價比絕對高。手抓羊、羊肉串、羊肉餃、羊肉清湯，美食當前，咁正嘅佳餚，當然要加支冰凍啤酒朋友們一起大杯酒大塊肉，非常盡興。當然，我地係依足餐廳用膳時限規定，得2粒鐘， 雖然時間很短，但食得非常開心。平時不會寫留言的我，今次要破例了總之一句：I will be back

第一個。烤羊肉串。炸完之後。再辣兩辣，燒兩燒上色。做出來好干身。完全冇肉汁。相當於軟身的羊肉干。第二個。風味羊排，上粉炸的。又係干淨淨，肉身冇汁。唔識用文字形容自己食緊乜。羊肉湯。喊+少少羊味既湯。毫冇特色。總結整間餐廳不是新疆菜。

巴依餐廳係港大附近的老牌羊肉店，名氣鼎盛，店員唔憂做。試完之後覺得質素平平，決定為民除害😀平日傍晚6:15pm黎到，已有唔少枱客，夜啲仲需要排隊。今次都試咗唔少菜式，味道不驚艷，價格偏高，甚至乎坊間的羊肉店質素亦比佢好。烤羊腿 $368（需預訂）賣相吸引，但食落完全唔掂😢好似煲湯肉咁鞋口。羊什湯 $150普通，多羊什，冇乜羊味。酸辣土豆絲 $58土豆絲爽口，但酸味過重，搶晒辣味。羊肉薄皮包子 $180所謂羊肉包子，即係羊肉餃，一籠15隻。算係所有入面最好食嘅，羊肉味比烤羊腿重，有唔少湯汁。唯獨麵粉皮整得唔太好食。新疆拌麵（細）$60其實份量都唔少下，性價比高。麵條幾彈牙，唔錯。但味道略嫌不夠濃，有啲到喉唔到肺。同埋竟然係配豬肉而唔係羊肉😂酸奶 $30呢個OK，偏酸，鍾意乳酪嘅人可以一試。杏仁羊奶凍 $30細細盒，又唔好食。完全冇羊奶味，普通杏仁布甸一個😂