帝后殿京川滬菜館 (已結業)

喺internet睇咗個blog，再check埋openrice，好似幾吸引，於是試吓。是夜叫咗：無錫脆鱔 ($38)油炆小竹筍 ($21)蜜汁烤雙方 ($140)小籠包 ($32)荵油淋雞半隻 ($120)帝后殿炒飯 ($68)脆鱔：好熱，好脆，但汁帶酸，落咗太多醋竹筍：ok，但無乜味烤雙方：好味，小小貴咗啲，$140得四件小籠包：皮真係好薄，肉汁亦好豐富，不過啲肉酒味好似多咗啲雞：實在太咸，雞亦炸過籠，乾晒炒飯：應該落咗咸蛋黃去炒，不過似乎蛋黃多而飯小，攪到粒粒飯都好似起沙咁，飯身亦太乾旱，唔油潤總括嚟講，冇驚喜，亦唔會再幫襯

佢呢到地方雖然細，但食物真係唔差架星期日，唔係好多人，三個人食左:蘿蔔絲酥餅(半價後$12) 清清地，找不到丁點油，我幾鍾意，不過對某D人黎講可能會淡D小籠包(半價後around$15) 皮&餡唔算太突出，反而D湯就幾濃下，熱辣辣都幾好味菜肉餛飩(半價後$15) 真係稱得上是皮薄餡靚，餡非常juicy，不過湯就凍左D黃瓜拌海蜇($38) 本身無乜味，最好加醋食。講真，呢D都好難話太差，不過可以唔叫唔記得叫咩(上面有圖)($48) 非常清的一碟小菜，我覺得無乜特別，但同行o既兩位就幾鍾意煎八寶飯(半價後S30) 每次黎都必食! 唔太甜，加埋豆沙、馬蹄一齊煎，好好味!極力推介食物上得好快，夠熱，唔錯!又多個新地方啦不過只限星期日(點心甜品半價)，食正價都幾貴

may 13, 09喺我嘅1週年,自己為自己攪番個局,hehe..........共10人嚟lunch,叫咗 : 1) 上海烤麩 (9折後hk$43.2)- 我最鍾意嘅前菜,見到實會叫嚟試吓-呢個喺暖熱嘅做法,我鍾意熱食多過凍食-好夠味,不過味道濃到重手咗/鹹咗少少 2) 翡翠苗 (hk$68)-唔知喺咪因為列在廚師推介之內,所以無折-苗草很嫩,最喜歡喺嗰陣酒香-不錯 3) 鎮江肴肉 (9折後hk$61.2)-中規中矩 4) 無錫脆鱔 (9折後hk$61.2)-sorry,1張相勁爆光,1張鬆咗,所以無相睇-我自己覺得佢做得脆口,味甜濃,交到功課,但有d友人就唔多鍾意 5) 蜜汁烤雙方 (1/2價後hk$175)-+到去10塊-呢個好貴,正價喺hk$140/4塊,1/2價後就合理少少-塊包夾住蜜汁火腿,脆腐皮嚟食,好甜蜜,好豐富嘅味道-但有位友人就唔鍾意+埋脆口嘅腐皮嚟食 6) 雪菜蝦仁炒飯 (hk$68)-唔知喺咪因為列在廚師推介之內,所以無折-炒得好乾爽-清清地也是不錯 7) 花雕醉雞 (9折後hk$61.2)-我就無機會食到-但聽到友人話唔夠酒味 8) 菜膽獅子頭 (1/2價後h

老友英國回來渡假，應承帶他去吃特別一點的中菜。其實最近忙得要命，也沒有細心考慮哪個地方真的好，只隨便約他在灣仔地鐵站等，到時再想。本想帶他去吃川菜，但又不太清楚他嗜辣的程度，萬一他吃不了辣咪大鑊。靈機一動，京川滬菜不是穩陣一黠嗎?而且英國的小鎭也沒有得吃，就咁決定。從未嚐過QRE Plaza的那間京川滬菜館，又去睇睇佢水準如何。頗華麗的裝修，加上骨瓷餐具，感覺挺高檔的。這類的中菜館，唔打得都睇得，正合外國人的品味。掃勻個餐牌，睇來睇去都冇咩岩食，幾乎想把菜譜交俾佢叫佢揸旗，真的很不容易才揀了幾個菜。先講涼菜，正如KC所言，薰蛋竟是用上雞蛋去做，蛋很咸，溏心不足，水準未佳；樟茶鴨仔，擺放得不好看，未食已大打折扣。好油的半隻鴨，不香口，又是過咸，感覺如像吃腊鴨一樣，要吃伴碟的花卷中和味道。小籠包一籠四隻，肉味還可，卻嫌欠缺些肉汁和湯，且皮也是太厚，水準及不上上海老店的出品。獅子頭是我全晚最欣賞的一味，又濃又甜的醬汁沾滿了整個獅子頭，豬肉肉質鬆化，配角的冬筍亦爽脆，菜吸收了濃醬的精華，十分入味。但賣$78，只得兩件獅子頭，似乎太小家了！冬菇津白，清清地也不錯，起碼蔬菜甜美，冬菇不韌又入味，簡

因這天是下雨天，大家都不想行得太遠找食，一致揀選了這裡。一到十一時我便即致電訂位，因我們一行七人都幾難找位，如有都要等起碼10分鐘。都好滿座架！尤其是下雨天。我們都幸好訂到。我們今餐都幾豪！哈哈！點了以下：鎮江肴肉：爽口沒有散開，正！粉皮白切肉：加了秘製醬油的粉皮好滑口，白切肉略遜，因冧得制，唔夠爽！花雕醉雞：好味，雞肉嫩滑，可加多少許紹興酒崧子桂魚球：魚肉夠嫩，外表夠脆，甜酸汁好夠味，好多個正呀！黃金明蝦球：好惹味呀！有醎蛋黃好香，蝦球彈口又有鮮味，這個都係好多個正呀！回鍋肉：這個稍遜了，太多油了。即製小籠包：好好味呀！皮薄肉汁夠。鮮肉生煎包：個包底夠脆，包面又軟，舊肉好味呀！高力豆沙：我的FAVOUR！我好喜歡吃這個！今次不例外！正呀！蝦子XO醬炒年糕：好味！不過無乜驚喜！可能我們太嘈！引到大廚嘅注意！因每樣食物一到，我們都起哄，互相討論那個好味！這真係叫（七咀八舌），他還請我們吃杞子桂花糕！都好好味！

九月廿四‧晴不會去刻意強調在開飯結緣，但是晚就約了幾位在這裡結識的好吃之徒來試試。而實在，不是食友的介紹，也不知這裡有這一間中菜館，賣的是京川滬菜，環境很不錯的。又遲到，來的時候飯局已近中段，一口氣吃了幾道前菜，最有印象的就是薰蛋。這裡用上的是雞蛋而不是鴨蛋，不算溏心，好像是三十元一只的，半邊也要15大元，不太值；剛好大家在吃的一味是蜜汁火肪，這裡的除了火肋及餅皮，還夾有一片炸腐皮，吃起來脆口鹹香，加上蜜汁，吃多幾件也可以；水煮魚的魚片厚得很，沒有去吃了，反而對墊底的粉皮及大豆芽菜更有興趣，吃起上來麻多辣少，平衡方面，可以更好；兩味重量級菜色先後上檯，分別是紅燒元蹄及東坡肉。前者夠色，元蹄大大隻，賣相很不俗。肥肉甘腴，但廋肉的部份就韌了一點，同樣的情況也出現在東坡肉上，似乎火侯控制可以更好；獅子頭也是我喜歡的滬菜，試了一點這裡的，吃起來也鬆化，不過份量就小了一點；糖醋魚吃了一點，沒有留下什麼特別的印象；最後的三味澱粉質食物，是小籠包、素餃及狗不理。小籠包肉餡還可以，但皮太厚了。素餃也是餃皮的問題，而狗不理包子也是，吃起來太「立口」，尤幸肉餡是幾鬆軟的。甜品要了拔絲蘋果，皮脆又香甜，不錯

We saw the 50% promotion for lunch and went there to try it for the first time. Food was so so. But we felt cheated because the waiter told us that for Monday, we can get 50% promotion on all cold appetizers. He even showed us that page in the menu saying that we could get 50% off all items on that page. We ordered 4 appetizers.When we got the bill, we saw NO discount. The manager told us that they only offered discounts to the full portion (not small size dishes). Since there were only 3 of us,

上星期約咗班fd今日出嚟敍吓.一早就打電話book枱點了很多很多小菜.先黎一個例湯-火侯夠幾好飲分量多.炸子雞-雞脆皮真好好味!皮脆肉嫩脆皮燒腩仔--d皮又確係幾脆大良炒奶-好好味, 好滑 啫啫介蘭煲-個煲上嚟嘅時候熱騰騰京都豬扒-好甜椒絲腐乳汁生菜-惹味兩大隻蟹- 清蒸，肉鮮甜，啫啫介蘭煲-個煲上嚟嘅時候熱騰騰店員很友善送西米焗布甸.生果已經好飽!今餐值八十分呀

此店名字雖叫帝后殿，但絕不是sell浮誇的宮廷擺設，相反餐廳柔合了一些西式佈置的原素，裝潢清雅簡潔，座位亦廷舒適。食物方面，函蓋了一般的京川滬菜式。茶葉燻蛋：燻蛋火喉控制得宜，蛋黃仍是在半生熟狀態；可借略嫌不夠茶葉香味粉皮白切肉：粉皮通透爽口，切肉白滑清新，good 窩筍炒河蝦仁：窩筍和河蝦仁同樣清香嫩滑，配搭得宜，good菜膽獅子頭：瓦煲盛載，汁香味濃。獅子頭軟硬適中；配菜如冬姑、筍等很入味爽脆，尤以菜膽(小棠菜)很嫩口，good 小籠包：皮薄夠湯汁，非常好 四川擔擔麵：芝麻花生香味平均，味微辣，ok；不過拉麵不夠彈牙，差了一點總括來說，此店各方面都算above-average，值得一試。(P.S. 電梯大堂有85折coupon，記緊攞一張呀！)

昨晚原本想去灣仔食杭州菜, 可惜永遠吾book位都吾會有位, 所以就在灣仔道一路行, 突然發覺有橦新大廈qre plaza係合和對面, 裡面有好多層樓都是食肆, 我女友選了這一間, 上到去那裡職員都好好招呼, 可能客人不是太多, 絕對o岩我和我女食飯, 我們怕太噪的地方, 那裡裝修幾好, 好潔淨, 我們二人點了蟹粉小籠包, 素餃, 砂碢餛飩雞, 松子魚, 份量都吾少, 素餃味道幾好, 蟹粉小籠包皮薄好多湯不是太膩, 砂碢餛飩雞湯底好清餛飩皮薄, 松子魚吾錯, 不過加了海底椰, 又幾新奇, 總括來講味道幾好, 比好多出名京滬菜館出色

先前新舖開張，老婆吃過話好，今個月趁她生日，再去幫襯，叫了招牌點心蘿蔔絲酥餅（如圖），真是一點也不肥膩。還有燒元蹄，入口即溶，蒸素餃，上海租炒（不喊）。最後，店員知道是慶祝生日，還送了高力豆沙作甜品，非常「滿足」！

一直以來覺得，屬於北方的京川滬菜式就是味濃的……不過今次我發現了，原來京川滬菜式也有清淡可口的一面。上個星期日因為要加班，午餐的時候也想著食什麼好。見到這一間菜館，心想去試一試吧~~上到去，比我想像中地方比較細，不過環境倒是坐得很舒服。之後點了一個一人餐，叫了一個冷盤的花雕醉雞+主菜的京都賽螃蟹+菜飯和湯的宋嫂魚羮。在品嚐著清香的香片不久，冷盤的花雕醉雞上到了。花雕醉雞酒香和味道不錯，很久沒吃過這樣好的醉雞了。之後來了宋嫂魚羮。份量真的不多，這個羮既鮮甜又無腥味，也不覺有味精，很想再食多一碗。賽螃蟹和菜飯也到了。賽螃蟹味道不過不失，口感滑溜溜，用來撈飯很棒~菜飯味道都ok，不過覺得好似油了一點。最後來一個高力豆沙做甜品。這個好好味啊~~~~~剛炸好的高力豆沙外脆內軟~~~good~~~~整體而言味道不錯，可以份量不是太多，真的只夠一個人吃。如果是男生來吃的話一定不夠。服務也不錯，當我問侍應有關訂位和套餐的問題，侍應會耐心的解答呢~~~吃完這一頓，成個精神哂~~~繼續工作去了~~~~希望下次有機會再去試別的菜式~~~

一行三人，一開始先選了每位$88／98的自選套餐冷盤：鎮江肴肉、花雕醉雞和海哲主菜：賽螃蟹、醋溜魚片、葱爆牛肉湯：沙鍋雲吞雞、宋嫂魚羹除了醉雞酒味太濃烈，把其他味道完全掩蓋外，基本上，所有食物的味道都算OK，有問題的是份量．．．．我們雖是全女班，但只那蚊型的餸菜份量，都覺得太少了。冷盤碟子的大小只有豉油碟的大小，而主菜哩，魚片只有四小片加些雲耳，賽螃蟹份量也不多，最夠看的牛肉，份量也只能算是稍微正常至於湯，魚羹只有一小碗，而雲吞雞哩．．．．稍微大點．．．．但大的也只有那個裝湯的鍋啦，打開一看，除了湯外，只有三幾條白菜仔，一小塊雞和一"大"粒雲吞，真的多一粒都沒有了>o<一個一人餐，如果吃的是男士，幾乎肯定不夠由於份量過少，於是追加了一個脆鱔、一個清炒蝦仁，這兩樣餸份量終於正常了，蝦仁味道一般，ok囉，反而脆鱔比較好吃，熱的，好像剛炸好不久。最後來個高力豆沙作甜品，我覺得．．．．這餐最好吃是這個了～～此店新張不久，雖名叫帝后殿，但礙於店面大小所限，加上裝修一般，感覺並不奢華，和名字不太相配，至於服務，我覺得店員殷勤，還會主動幫你倒茶，算很不錯了～雖然食物味道一般，份量也少

New Chinese restaurant in Wai Chai with a good taste and great service. Not to mention, the huge menu selection is truely appreciated. With all that, the price is a bit higher, but I will definitely go there again.I tried many different traditional dishes, such asig feets in Chinese wine - Great wine taste and deep favorChicken wing in Chinese wine - good favor but better with whole chicken instead of boney chicken wing.Smoked duck eggs - Great light smoke favor with perfectly cooked eggsPreser

新開張的食肆，與為食一族一起去嘗試。選了$88的午餐，包括冷盤(鎮江肴肉、花雕醉雞或海哲)、主菜(a至q款任擇)、上海菜飯/絲苗白飯配宋嫂魚羮或酸辣湯。冷盤鎮江肴肉、花雕醉雞及海哲三款叫齊。海哲味道一般；花雕醉雞略嫌酒味不夠；肴肉有彈性，幾好味(見相片：食左幾件才記得影相)。酸辣湯—夠酸夠辣夠濃味，吃得辣的應嘗試。宋嫂魚羮—用料充足，全無腥味，適合我這種怕辣的人。我們點了五個餐，主菜一起分享。包括：1. 醋溜魚片—醋味不濃，魚片新鮮，味道還可以。2. 水煮牛肉—充滿麻辣香味，美味!3. 鎮江排骨—甜甜酸酸，外脆內軟，味道不俗!4. 京都賽螃蟹—幾滑，味道不過不失。5. 獅子頭—濃味醬汁與肉丸的配合，京川風味。各款菜式分量絕不算少，而且都符合水準。可能是新開張的關係，還送上豆漿及甜品。甜品是蜜瓜西米露，蜜瓜爽甜，加上椰汁香味，很清新的感覺。五個人，五個餐，食個飽飽，很是滿足。環境理想，服務良好。再加上經理給我們九折，更好!