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電話號碼
26531338
營業時間
今日營業
06:30 - 22:00
星期一至日
06:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
山長水遠去到大埔,主要去大埔街市買嘢。 每次去到大埔通常又會食番碗魚蛋粉。 大埔街市附近都有唔少食魚蛋粉麵舖。 我通常每次都會去唔同嘅店舖試吓, 而今次去咗間叫 廣成。之前我應該未嚟過,但上網睇呢間都做咗幾十年。入到店內空間都算寬敞, 坐低就叫咗一碗魚蛋河粉。 湯偏淡,魚蛋嘅魚味都幾重, 彈牙程度普通, 河粉新鮮,夠滑。整體上水準四平八穩, 但冇話特別出色好食。
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餐牌寫住秘制?制服、制式?秘製?雞脾?娛樂性滿分﹗四眼妹侍應好有吸引力,對四眼妹硬係有點情意結,忍唔忍偷望多幾眼增進食慾。想見多您幾面就食多碗麵﹗凍檸樂,酒鬼宿醉殷物,冰凍回魂曲﹗雜果冰,應該無另加糖漿,只用罐頭裡的糖水,清淡不甜我喜歡,罐頭雜果都係那樣吧。熱檸茶走甜,清腸胃漂白水味﹗半啖放棄。凍奶茶少甜,普通一般,奶味出而茶味弱。紅豆冰,清清奶水味,紅豆奀滋滋。炸魚皮,淨食薄薄乾身脆卜卜,掉湯湯聽到清晰的咇咧啪喇聲,叫得凄厲十分悅耳﹗預計浸湯味道會更清甜,居然係更加咸﹗不過濕濕滑滑少少脆好過癮。炸雞中翼,翻炸屍骸縮水微燶只得一星,唯一可取白肉仍嫩滑,鹽味炸翼給我茄汁浸住食比起甜笠笠泰式雞醬更好﹗黑椒牛筋丸胡椒豬肚丸米線,食清少少不要辣椒油不要加豉油,食其天然無添加原味﹗幸運地清湯夠濃無投訴。米線碎上極度厭惡﹗碎濕濕散筲筲用筷子都夾唔到,嬲嬲地直接用羹連湯掃入肚算數,質地腍滑不彈。胡椒豬肚丸竟然爽得出奇兼爆汁順喉,豬甜味異常突出美妙。黑椒牛筋丸牛味濃濃郁郁,微爽微彈有點嚥韌。原汁牛腩飯,比起滷水牛腩我更愛五香牛腩,撈飯一流﹗顏色亮麗食慾大增﹗飯粒乾爽搭濃郁五香汁及大大舊軟綿牛坑腩,每次都狠狠地大大啖塞入,舒服爽乎﹗紫菜湯飯,柱侯牛腩汁撞紫菜湯,惹味香濃勁開胃﹗諗住食碟牛腩飯就會夠飽肚會有力氣工作,諗諗下都係加多碗紙菜湯較安全,最後清晒都依然感到十分空虛。牛腸牛膀撈麵,牛膀滷到起渣變成大窿窿蜂巢一粒粒了,粗糙乾乾不綿滑。牛腸極度肥美彈滑,肥膏甘甜不油膩。牛味滷水汁撈爽彈幼麵撞辣椒油蠻喜歡,吸啜得十分痛快,味道刺激長啜長有。水餃雲吞麵,水餃包著豬肉木耳,結實不散口質彈牙,濃濃醃味滑滑餃皮合格。雲吞散發極濃味豬肉,幸好未算過咸,蝦肉存在感薄弱,整體免免強強。爽爽幼麵無異味,拖著大量麻辣辣椒油連湯汁狠狠地用力啜,舒服愉快﹗咖哩汁火腿炒蛋豬扒意粉,有誠意煎火腿格外咸香,不是求其凍冰冰生坳坳撻係面。炒蛋熱辣辣有點老不夠嫩滑,免免強強可以接受。煎豬扒極高質,焦香鬆化豬甜味濃,啖啖肉汁醃味得宜,最敝配上單調茶記咖哩汁。過熟意粉腍到溶溶地,濕濕黏黏漿住我的嘴。黑椒汁腸仔太陽蛋雞扒意粉,重份級堅大份抵食﹗特大巨型靚雞扒,醃料十足十紅磡萬利炸髀,重蒜味油潤微脆雞皮,白滑滴汁濃味雞肉。腸仔可以再乾一點脆一點,結實咸香不過份。脆煎太陽蛋,熱燙燙香口甘甜。份量足足有西餐意粉兩倍,熱到燙嘴飄著煙的意粉可遇不可求,捲埋香而不辣黑椒汁,大量黏黏嚥韌掛汁水潤意粉飽飽飽﹗蠔油生菜,翠嫩爽甜不澀不水,鮮蠔汁不咸帶鮮,意外的味道。蠔油芥蘭,到底菜芯還是芥蘭?聞一聞再試試,真係芥蘭來的。粗糙不嫩不甜帶生水味,不想浪費格硬食晒去,有點想反胃。蠔油菜芯,葉夠腍沾蠔油還可,莖有少少渣有少少草青味。腐乳通菜,翠嫩爽甜多汁無渣無草青,食得到純天然菜甜味道。牛雜撈粗麵,早前係美景鯨吞碗極度難食牛雜麵,點都要食碟有質素美味可口既牛雜撈粗補數,平衡一下心理,治療一下受傷的心靈!金錢肚腍啤啤的不夠爽彈,牛膀我的最愛甘香甜美,牛腸腍腍沒有我最愛的半透肥啫哩油脂,牛肺極彈帶點脆脆軟骨。粗麵撈埋清香滷水汁味道尚可以,不要咸咸的蠔油添味。完整長長的粗麵,彈牙滑滑啜得高興,加埋麻辣辣椒油就更興奮雀躍﹗清湯,甜美香噴噴飲多兩口,舒緩一下咸味辣椒油。南乳豬手撈伊麵,眼測伊麵好鬼細,細麵只得兩啖半,只得一個細伊攝牙罅都唔夠﹗豬手滷得非常入味濃郁,膠黏無比一啜骨肉分離,有皮有肉真豬手,充滿骨膠原。嘆韌彈牙的伊麵,最衰剪到短戚戚不能一氣呵成大大啖,食到疾住疾住﹗豬手汁太淡撈伊麵無味,全靠辣椒渣咸咸地免強可以,我真的有衝動想淋豉油呢﹗魚片片頭麵,咸香出眾的魚片,魚片片頭齊齊彈,片頭香口不嗆夠吸引。真係幾好食﹗魚片片頭麵撈辣椒油要讚,辣椒油帶微弱花椒味香而不麻都要讚。爽麵完整掛滿湯長啜長有,拖著香辣辣椒油燙著嘴嚼格外美味都要讚﹗牛膀汕頭魚皮餃伊麵,汕頭魚皮餃包得鬆散空盪盪,薄衣衣不滑嘟嘟,咸鮮魚味微弱,味道不腥還可以。紫菜牛筋丸墨魚丸河粉,紫菜質地乾乾的爽爽的,我喜歡濕濕吸盡湯的。牛筋丸多多窿多多汁,牛甜味濃濃,爽爽而不彈彈不滑滑。墨魚丸充滿彈性不結實,淡淡然的墨魚味,平凡普通。湯底淡茂茂要勁落胡椒豉油辣椒油,河粉散碎短戚戚夾都夾唔起,用匙羹食吧!師傅唔會烚完河粉底先慢慢烚丸嗎?河粉唔腍唔爛就出奇﹗炸雞髀,索價 $39 大元有點貴﹗雖然色香味都比一般茶餐廳高,跟華立茶記不相伯仲,只不過炸到有點縮水過火。新鮮出爐滾熱辣,燙著嘴係最美味的溫度﹗薄脆雞皮香噴噴,白肉結實帶微汁。牛筋牛腩伊麵,香濃五香汁,鬆化牛腩瘦肉粒,軟綿牛筋滑嘟嘟,跟伊麵非常合拍。伊麵竟然係細麵餅,狠狠啜兩口消失殆盡﹗慢工出細貨,嚥韌彈牙不過腍不過濕,保有伊麵香甜原始味道。拖著大量辣椒渣掛著濃湯不停暢快地連肉吸啜,開心愉快﹗魚蛋麵,白雪雪軟軟的魚蛋,滑滑富彈性,魚香咸鮮蠻不錯﹗魚片嫩嫩軟軟,外層份外香口。幼麵雖爽,不過有陣陣鹼水壓味啊﹗魚蛋牛腩伊麵,魚蛋白白大大粒,魚味咸香又彈彈,食得過﹗辣椒油,香辣並重還散發陣陣花椒味,微辣和味可口。
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從味回吾到以前味道,可能師傅退休了雲吞冇蝦太多肉,河粉冇變回味吾到廣福邨開咗店30幾年,由細食到大食到結婚生小朋友,好懷念以前人和味,真係搵唔返好食就真係好好食!佢
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由父母親一代開始,多年來一直光顧廣成,今天重來舊地,看到老闆仍在打理店內事務,其餘店員年輕有禮,相信並非如其他食評所指已轉手。店內環境舒適,比起其他粉麵店空間寬敞得多,平日下午不用搭檯。菜單上的食物選擇多,價錢便宜,質素又有保證,最推薦水餃和墨魚丸,適合買回家打邊爐用。自家製的墨魚丸真材實料,爽口彈牙不會過實,一吃就知是手打墨丸,比起坊間的好食太多,值得大力推薦!兒時最愛的魚片河,份量充足,仍保持高水準
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踏入呢間舖頭,感覺簡簡單單的環境,地方整潔👍🏻,印象良好。餐牌上有魚湯紫菜湯飯系列,可以揀魚片頭😍,目標明確一於叫個魚片頭湯飯,魚片頭有六粒,彈牙有魚味😋,但都係偏鹹,不過還可以接受。唔知幾時先可以食到冇咁鹹嘅魚片頭呢?紫菜分量正常,咬落去軟硬適中。炸魚皮,咬落去嘅口感,同一般食開嘅唔同,嗰種酥脆唔係好識形容😅,不過我鍾意呢種質感;同埋大大嚿有手掌咁長,唔係碎濕濕咁。 原本係想試佢哋嘅魚片頭為主,炸魚皮反而有驚喜😍
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