強記大排檔

營業中

休息中

真正大排檔，坐街邊。食客多是熟客作。老闆十分親切和幽默，伙記有禮又醒。雞有份量，不是快餐店的“春雞”。雞肉很滑又入味。味道與大店很接近。一點也不馬虎，食得出心血結晶。炒生腸是本幫襯目標。碟未上枱已聞到鑊氣，好香~ 依家極少食店出品有此效果。 同樣，大排檔出品有鑊氣之餘，油是多了點。但，這味餸很適合邊酒邊吃！近年常聽到本地，强記真係好香港

這間大排檔真係好勤力, 早午晚都有營業無休息而且街坊價錢所以都好多人幫襯.星期六一早我同友人9點幾到來食個早餐, 我地都要等一陣先搵到位坐...這裡既早餐有麵, 三文治, 西多士等選擇包一杯熱飲都係$20-27左右, 係今時今日咁既價錢真係唔係得番好多間..不過咁鬼熱既天氣坐大排檔真係食到身水身汗既..如果唔太介意都可以一來試下...我當日就叫左個咸牛肉蛋三文治熱檸茶($21); 友人就叫左個五香肉丁叉燒福字麵凍鴛鴦($27), 這一個價錢真係同區大排檔都好難搵.咁既價錢唔好以為食物差, 佢杯茶都唔錯檸檬茶無苦澀味道不過茶底唔算濃郁; 至於鴛鴦友人話唔錯不過偏甜如果不喜歡太甜既朋友需要叫少甜先得至於我既咸牛蛋治係我地非常欣賞, 蛋炒得岩我口味半生熟有蛋汁, 麵包鬆軟好好味, 至於麵類就連五香肉丁份量都好多, 絕不因價就貨.唔怪之得就算大熱天時都咁多人願意來食早餐.

沙薑雞腳🐔（$48）沙薑雞腳雖然外觀睇上去甩頭甩骨咁，但味道方面，簡直冇得彈！雞腳本身有少少味，再沾上沙薑汁，超正👍🏻！而且啲雞腳一啲都唔爛，好有咬口，補充曬骨膠原。招牌沙薑雞半隻🐔（$85）味道雖然同雞腳差唔多，但我就鍾意雞多啲。因為雞唔太肥，雞味好足，而且肉質好滑😋！食雞胸一啲都唔乾，仲好juicy 添！

豉油韮黃炒麵一D都唔油,乾身😋！一去到大排擋,就想試下豉椒炒蜆想知,得唔得,好唔好食！宜次都唔例外,唔錯😋好食到可以撈麵一齊食呀！ 炸豬排,炸鮮魷同🍻一齊係夏日大排擋不可分割嘅美食呀😆😆😆😆！豉椒牛仔骨醃得入味,咬吓,👅下!😋豉油韮黃炒麵 豉椒炒蜆 炸豬排 炸鮮鱿 豉椒牛仔骨

強記茶檔是那種默默耕耘從來沒有嘩眾取寵, 靠的是自身那份堅持, 餐牌的項目從沒有加減, 價錢也只是跟材料升幅調整, 奶茶更是本區最好的有茶香(個人感覺), 多士雖然簿但也是如一地輕烘剛好就拿起來上醬, 只要是第一時間咬下去, 必然是外皮少脆而內裡軟綿, 老闆服務態度永遠是"專業"級數與同區另一間有名的茶檔比做得"有心",但營業時間現在(今年)是會放暑假的即7月中至8月尾會休業的, 應該的, 始終一家人的生意, 一年一休假屬於正常呢!

這晚下班後，知道家中各人都有約會，唯有自己找著落。日前路過此處，見有鐵皮大牌檔，除了在中環見過外，其餘地方都不多見，今晚便在這裏吃一個人的晚餐。隨著日落，基隆街的店舖都關了門，正好讓「強記」伸展其版圖，由原本大牌檔後面的位置伸展到差不多半條街，店舖的門外都被放置摺檯椅，而且很受街坊歡迎，幾乎無「吉」檯。我被安排坐近大牌檔的CPU，即兩位廚師賣藝的地方，只見兩位動作勤快，火光熊熊，全晚沒有半刻靜止，然而，我所點的生炒骨，也需二十分鐘才送來，可見生意有多好。我另點了一碗白飯，生炒骨顏色平易近人，沒有駭人的螢光，很夠鑊氣，很熨嘴，粉漿不太厚，帶點脆，甜酸汁不嗆喉，肉質尚可，配角青椒，菠蘿過得去。雖然是大牌檔，其收費絕不低於茶餐廳，一碟生炒骨$58，白飯$8，也許顧客喜歡的是其風味。

香港有邊一區多鐵皮檔食肆? 我能說的，只有深水埗區。是日，同太太行完石硤尾的手作市集後，她去旺角，而我就留在深水埗，行多一陣自行回家，而為食的我，心是一直想找個地方下午茶的，而身在在南昌街的我，發現了聞名不如見面的《強記大排檔》。《強記大排檔》，在晚上，是食小炒的，但中午、下午茶呢一段時間，是食公仔麵三文治的時間，我找了一個位住低，但靚姐說這一邊是食小菜晚飯的，食下午茶要坐另一邊。的確，我來時已經四點多，晚飯部在準備中，而茶餐部也是在準備中，準備收工的 mode。找了一個位坐低，店姐雖願意不斷有客人來坐，但通通都要求客人快下單同唔準自行開摺檯，而檔內的所有阿姐都是以一個趕收工的 mode 來做事。食麵，是 late 下午茶的選擇，而我就要了一個可愛的雙併，以豬扒去併五香肉丁，是絕等的肉，豬扒香已經不需要再多說，加上了五香肉丁，那香香辣辣的味道，那粒粒方正肉結實的肉丁，其味道散滿在麵湯之內，非常惹味。食麵包，夾硬要多一片鮮油多，味道香，是麵包烤得香，味道更香，是真正的牛油香。我吃了麵已很飽，是為了增大篇幅才點的，但因為好味道而令到我幾飽都要食晒佢。飲奶茶，來大排檔，怎能不飲奶茶，這一杯茶

收咗工, 突然約兄弟食飯, 兩個人食什麼好? 剛巧要去深水埗買點東西, 所以朋友提議在這間吃飯, 更美好的是....門口可以泊車。兩個人, 叫餸不多, 三個送加兩個飯就夠了。由於朋友揸車, 所以唔飲!小炒皇朋友推介一定要試, 雖然貴了點, 但都值! 從未見過小炒皇有炸鴨舌, 好好味, 送酒一流。但可惜是我唔食得西芹.... 但食這個一定要快... 因為... 食到尾, 放得太耐, 個底好多油.....超多油....炒蜆想吃海鮮, 點了個炒蜆來試試吧。蜆味好濃, 蜆好肥美, 無沙, 但.... 好明顯係先熟後炒, 明吧!先熟後炒都不打緊, 好食就得了。雖然味濃, 但沒有任何辣味, 下次有機會, 記住要試其他。焗魚腸朋友推介一定要試, 我本身食魚腸的, 所以和朋友一試。魚腸好香, 無怪味, 面有油炸鬼, 好脆好香, 香港想食正宗的焗魚腸, 這間一定要試。這間大排檔位於舊樓或回收廢紙店的附近, 沒有室內店, 全是街邊, 有種舊式的風味。舊風味需要有點代價的....就是.... 好叉多蚊呀..... 朋友因為著短褲的闗係... 被蚊咬到傻... 咬咗十幾粒.... 我們火速食飽就速離了, 真的

這天為食之人來深水埗淘寶了，晚飯就在想得找找特色的大排擋試試強記是我們的首選好久沒來深水埗，路還不是生疏，但要找這一家也不是太難看是這門面的火吸引著人流不停地來來往往特別之處還有他們的人力分配：專有一名配菜師傅在配菜交給二位大廚進行夠火喉的烹飪來了的時候，人也二邊都坐滿了，好不容易有二個人，先佔著吧!因為姐姐告訴我們一會就沒有位了。廚房就是一間小小的鐵皮屋，故有香港老式大排檔的風味2人的世界，肚子容納的也不多叫了爽脆的生腸，這不真的是可以咬出聲音了這沙拉骨的賣相比我想像中的也差太多了還好是味道把賣相給蓋過了風味十足，甜酸配合得很好叫了一碟椒監豆腐，賣相也真的是一般，但加上醋倒也像是零咀，可以不停地吃。離開時再望望人流，真的二邊店前都給他家的座位給侵佔了。價錢便宜，菜夠火喉

所餘無幾的鐵皮大排檔星期六的中午路過，想也不想就放棄了合益泰，等了不到五分鐘就坐下點了鮮油多，雞翼豬扒一丁，熱奶茶鮮油多是邪惡的，一片凍牛油加上烘過的麵包，根本就令人不能抗拒，當然麵包如果能厚一點就好了。雖然出前一丁煮法簡單的，但要煮得軟硬適中就不容易了，雞翼炸得香脆，豬扒鬆軟，最貼心是和麵食分碟上，這樣一來，麵湯就不影響雞翼豬扒的味道了。兩麵兩飲一多加份豬扒單點，一共六十七大元。在這裡用餐，吃到的是風味，不難想像香港茶餐廳很快會被''某些不能改動套餐食物的連鎖店'一取代。有些東西還是應該珍惜一下。

朋友聚舊，到大牌檔吃晚最開心！可以方便些隨便些！朋友帶到石硤尾強記去！一於happy下！棘子雞：煮得很干身！辣味也不俗。也香得很。我想辣多D。魚腸焗旦：這個旦多了，很硬下，不過魚腸香，焗到很金黃。面很脆口。都可以的。黑椒炒蝦碌：很夠獲氣！蝦也算新鮮！很彈呀。加上黑椒可口非常！啫啫雞煲：也是很香口！汁很香濃！比起棘子雞：也不遑多讓。相多不俗。粉絲海鮮煲：熱棘棘的，粉絲吸了上湯，可口得很，其他雜菜，立即差些了。椒鹽鮮魷：個炸漿厚厚，我不太喜歡，脆得黎好像吃冇吃般！鮮魷冇味冇道！幸好有gap汁，感覺還好些！另外一個吾記得係咩！沒什麼記憶：相信應該麻麻！吾係我實記得的。不過朋友吃飯，吃得就感上添花，吃得不好也不用介懷，主要是連係情誼，其他也不重要了！

原來強記大排除左夜晚食小菜,中午都有麵餐食,仲有好抵食! (但環境衛生都唔多掂, 枱凳都係放係行人路)出前一丁雙拼 + 熱飲都係$23紅腸雞翼麵 - 炸雞翼分開上，雞翼表面炸都脆扑扑  五香肉丁豬扒麵 - 分量都唔小，豬扒一d都唔韌  一再叫多一份奶油多! 多士烘到好脆加埋奶油既香!正!

約左朋友仔去深水埗行街街，途經基隆街時見到一間超舊式既大排檔，心情異常興奮，即刻同朋友要坐低嘆返杯奶茶。因為呢一啲舊式野香港真係愈來愈少.......雖然果日天氣好鬼熱，但係都無阻我(坐街)心情。 一坐低既時候，因為係下午，所以只係得午餐可以提供，咁我就食左個雞翼加蛋麵...都係$23咋再加杯奶茶再加多2蚊~哈哈!真係超級低啦~ 朋友話佢一定要食奶醬多......加齊啡...(唔知點解飲到....)講吓個麵先，全部都係用出前一丁麻油麵，平時出面要食出前一丁又要加錢....呢一度唔駛 雞翼係炸既^^ 勁好味又唔會太過濃...總之就岩岩好啦，仲有一隻單蛋喺麵上面^^ 奶茶方面當然係好好味啦，茶同奶既份量岩岩好(個人偏好多奶) ，好滑~茶味好濃咁到我朋友既奶醬多喇，一睇就知道足料啦~ 因為我冇食既關係講唔出果種味道，但我朋友話好好味...但係啡就唔係幾好飲.....下次大家可以試試^^ 聽聞呢一度既小炒都OK，下次有機會一定要再試吓^^

由於臨近新年 酒樓的特價晚市都已經收起 所以決定到大排檔晚飯 這裡的食物份量真的比其他大排檔多點 味道一流 有風味 真是物有所值當晚一行三人 點了4個小菜和一個例湯(中)蒜茸炒白菜仔：合格 味道不錯 一般菜色難不到師父吧 (如果可以少點油更好)豆腐班腩煲：合格 可以一試 撈飯一流椒鹽九肚魚：份量多又好吃 一流 只售58元 可算是抵食之選椒鹽雙拼(椒鹽豬頸肉+手打墨魚餅)：雙拼75元，雖然係雙拼 但份量算多 值得一讚 豬頸肉份量夠3人吃 味道又不差 墨魚餅是貴價食物 雖只得4塊 但算是物有所值 非常有口感和彈口 值得一試例湯一碗(中)：份量夠3人飲用 28元是(中)份量 算是超值 白飯3碗 啤酒一枝合共313元 吃得飽飽下一次有機會要試試 這兒的拼盤 (大)178元 (細)138定148元拼盤內共有5樣食物：椒鹽豬頸肉、炸大腸、墨魚餅、鴨舌、仲有一樣記不起了><

鬆弛對於一些特色街邊小炒店有一種情意結，石硤尾、深水埗區好幾家我們都吃過，這一次他又帶我去試一家，報紙上也有賣過的，似乎略有名氣。大排檔位於深水埗基隆街，晚上街道人煙疏落，只有這家大排檔仍然燈光通明。本來我以為這種小炒大排檔只會在晚上營業，但鬆弛說強記早上是會供應早餐，而晚上就會轉做小炒。我沒有什麼頭緒到底要點什麼，所以由鬆弛拍板，他就點了這裡最有名的沙薑雞和醬爆生腸。醬爆生腸。我不常吃生腸，就算吃也是吃染了鮮橙色的生腸，小時候還以為生腸本來就是橙色的，而熱炒的生腸還是第一次吃，沒想到超級好吃！生腸切成短短的，看起來有點像雞軟骨，入口非常爽脆，而加入辣椒的醬汁非常惹味，令人吃到停不了口，是非常好的下酒小菜，不過碟底相當油膩，所以不能多吃。雖然我們常常兩人吃半隻雞煲，但這裡半隻沙薑雞的份量相對地大，甚至有我們平常吃一隻雞的份量，看著還擔心會吃不完。雞肉肉質算嫰滑，當然雞胸的部份仍然很嚡口，雖然這不是新鮮雞，但不至於淡而無味，不過我覺得雞本身的沙薑味或者是鹹味不太夠，完全要靠沙薑粉醬伴吃。市區不斷在重建，這些風味街頭小炒店不知道還能生存多久，想回味一下就要快點來試試呢。