彩雲軒 (已結業)

今日同家人去左飲茶。這一間較少人，很快就有位。x的部分是賣光了最先上的是福建炒飯，芡汁太多，冬菇太少，乾瑤柱又沒整開，一舊舊的，不過蝦算是多，味道也還可以。然後上的是豉汁蒸排骨，排骨夠味，肥瘦適中，不錯。這間酒樓的馬拉糕是傳統那種用黑糖整的，我個人是挺喜歡這一種。接著上的是小籠包，我覺得它的皮不夠薄，肉汁太少，一般。之後上鮮蝦腸粉，我覺得味道淡了點，沒什麼特別。埋單加一後$304，三個人吃價錢算合理，但食物質素普通。另外，我們落了點心漏單，侍應卻不跟進，服務質素有待改善。

亞波真係客氣，送個奧巴馬都戴緊嘅fit記牌運動錶俾我做生日禮物。我不嬲都好頸錫d野，於是委托阿永同我訂購左d保護贴同保護套。上星期我唔喺香港，佢交左俾星爺先，真係唔該晒阿永。約星爺飲茶，佢叫我嚟喱間彩雲軒順便攞貨。好，順便見吓佢個新抱亞嫣。我好少嚟將軍澳，揾好耐至揾倒。去到星爺至話亞嫣唔得閒嚟，我darling即刻好失望，因為冇人同佢講家鄉話。好在星爺個孫有嚟(星爺叫個孫做小烏鴨，我darling成日喺屋企鬧星爺點解咁叫個孫)，我darling好happy咁同小烏鴨玩，爭d唔記得食野添。好，叫茶再叫野食。茶壺印埋茶葉名，咁又好喎，唔會攪錯睇d餐纸，覺得價錢唔平，但d款式似乎幾有創意。餓餓地，於是即時落單。冇幾耐，突然侍應走埋嚟，目無表情高速話xx賣晒，冇問會唔會叫其他嘢代替就火速走左。嘩，駛唔駛咁急呀，講野温柔d好喎。d貼心，烏冬同米粉味道都ok,蚌就靱左d。其間叫冲水，舉手好耐都冇人埋嚟。到埋單時想攞張單，張單明明寫住顧客單據，但侍應話唔俾得唯有影低喇。喱度d出品ok,但價錢唔平，同d服務唔太配合。

平安夜的下午沒甚麼做就到將軍澳走走，午餐到彩雲軒，價錢中上，點心質素唔差但沒有驚奇，尤其我們點了一碟豬脆骨（其實是猪耳），但大半都不是脆骨而是側邊的肥猪肉所以我們吃了少少便放棄了！

2017年10月6日 (星期五) 7:30pm 位於酒店內的中菜廳，裝潢時尚，富有現代感。當晚食客不算多，不擠迫不嘈雜，感覺令人舒服。 環境整潔，餐具乾淨。本人特別欣賞陶瓷茶杯和匙羹，小巧別緻，散發優雅。 約 1 星期前電話訂位，所以抵達後不用排隊輪候。 上湯焗龍蝦伊麵 -『 加拿大龍蝦 』， 重 2 斤 2 兩。當侍應生奉上枱時，巨大的碟子，盛載著龐大的份量，足以令人驚喜尖叫！單看賣相已經 100 分，上湯灑在龍蝦身上，且擺放明顯經過廚師的細心舖排和點綴，猶如藝術品般，精緻美觀。熱騰騰的上湯香味撲鼻而來，濃郁香滑，鹹味適中，拌勻伊麵來吃，份外美味。龍蝦肉質鮮甜肥美，每啖都是肉，教人吃個不停，十分滿足。伊麵麵條爽口彈牙，不會太腍。【推介之選】❤❤❤ 紅瓜子班 - 蒸煮得恰到好處，魚肉味道新鮮嫩滑，且肉多骨少，配合蔥絲和豉油一起吃，香氣四溢，叫人食指大動。【推介之選】❤❤❤【 甜 品 】： 楊枝甘露 - 酸酸甜甜，冰涼香濃，正！【推介之選】❤❤❤ 桂花椰汁糕 - 一半是椰汁，一半是晶瑩剔透的桂花，椰香味重，滑溜無比。 陳皮紅豆沙 - 碗內很多紅豆，濃稠起沙，味道香甜。【推介之選】❤❤❤

食品味道ok, 食材也ok, 特價點心紙的點心有一半以上都話賣晒 (只是下午12:45pm), 焗住叫貴點心， 平均$3x-$4x每款，價格可比「利苑」或尖沙咀的酒店, 枱與枱很擠迫，服務差到我以為置身於大陸，催了點心五次，最後這樣冇哪樣冇，牙籤都要問伙記攞，濕紙巾問都唔俾，很小家的一間酒樓，點心沒來的在單上又計錢，所以一定要check 單，希望此集團培訓一下員工，不要越做越差!

呢日提早慶祝老公生日同奶奶母親節未來過呢度 所以試下訂台時冇講明 不過酒樓留左張窗邊對住落地大玻璃既台俾我地，很貼心周到呢由黃昏到晚上既景都靚，好開揚好舒服鮮北寄貝洗得好干淨，好似我自己係屋企洗咁蒸得冇過火 鮮甜味美龍蝦佢地先拎活生生既龍蝦俾我地望感覺良好清湯煮, 啖啖肉，彈口鮮嫩香甜唔錯！蜜汁叉燒燒得烚到好處，juicy香口，唔會過靭仲有肉香，肥瘦剛好唐醋骨肉排如果可以唔發咁多，可以多返點肉味就好，個皮整得幾好都因為內涵出錯而變得冇意思啦上湯花膠海參浸菜遠, normal la荷葉飯，冇香味同太淋pls....鳳尾蝦，發水多就俾多d味啦其實...

2017年4月29日 (星期六) 6:00pm 位於酒店內的中菜廳，裝潢時尚，富有現代感。當晚食客算多，但不擠迫不嘈雜，感覺令人舒服。 環境整潔，餐具乾淨。本人特別欣賞陶瓷茶杯和匙羹，小巧別緻，散發優雅。 約 1 星期前電話訂位，所以抵達後不用排隊輪候。 上湯兩隻龍蝦煎米粉底 - 由於本人上次已吃過 " 芝士焗龍蝦伊麵 "，故此今次選擇 2 隻龍蝦，以開邊形式，配搭上湯和煎米粉 (需另加 HK$60 ) 來嘗試這種新食法。賣相很吸引，豐厚肥美的蝦肉脫殼而出，讓人食指大動。龍蝦肉質鮮甜肥美，每啖都是肉，教人吃個不停，十分滿足。而米粉是經過微微輕煎的，沒有焦燶，外面脆卜卜，內裏是滑溜的，本人還是第一次這樣吃的呢，感覺非常新鮮，美味十足，印象深刻。整體來說，感覺清新不肥膩、不飽滯，更可以多吃其他菜餚。【推介之選】❤❤❤ 北韓活北寄貝 - 新鮮又大隻，只是肉質韌了一些。如果放上蒜蓉和粉絲，味道會更滋味，嘻嘻 ...【 海星斑二食 】： 『清蒸斑頭腩』- 魚肉味道嫩滑，肉多骨少，配合蔥絲和豉油一起吃，香氣四溢，若伴隨白飯應該一流！【推介之選】❤❤❤『翡翠炒斑球』- 魚肉經炒過後味道變得香口，帶

周末在家门口饮茶，只带了卡包。买单时酒店不收Amex，卡包里除了amex只有一百块现金。我说就住在隔壁天晋，可以把卡包放在这里回去取钱包。然后服务员就隔着整个大堂大喊：经理这个人吃了饭没钱买单要回去取钱！周围所有人就看着我尴尬到爆！隔壁师奶跟着起哄说把手机也留下。另外点的小笼包，四个有一个是翻倒的，两个是破的，只有一个有汤在里面。上来觉得算了，照了张相发给朋友说笑就吃了，懒得complain。整个过程一团混乱，我尴尬到脸红的不行。感觉在这里不会被当成客人对待，可怕的体验，以后绝对不会再来了。

不幸被其他好評騙了，以為這間酒樓位處酒店內，出品一定有水準，誰𣎴知中伏了！成間酒樓成幾十圍枱，個四眼部長夠膽死話每晩只有2、3隻片皮鴨！我地6點嚟到都無，燒鹅剩返個例牌仲要唔好食！人係多，但我相信大陸人都好多，似大陸團canteen多D! 以後都唔會嚟！

2016年8月15日 (星期一) 7:30pm 位於酒店內的中菜廳，裝潢時尚，富有現代感。當晚食客不算多，不擠迫不嘈雜，感覺令人舒服。 環境整潔，餐具乾淨。本人特別欣賞陶瓷茶杯和匙羹，小巧別緻，散發優雅。 2 日前訂位時，預訂了一隻北京填鴨，所以抵達後不用排隊輪候入座，並且很快便奉上美味的鴨子。 北京填鴨 - 廚師對鴨子洗剝乾淨後，肚內灌上水，泄殖腔用木塞塞住。烤制時鴨體完整，由於肚內水的冷卻作用，令鴨肉口感嫩滑。總觀全隻烤鴨，色澤紅潤，皮脆肉嫩而不膩，無論賣相或味道都相當具水準 ❤ 北京填鴨 (第一食) - 配以青瓜絲、紅辣椒絲、榨菜絲和京葱絲，在塗上甜麵醬後，用薄餅卷著食用。女侍應純熟地用刀削成小片，每片厚薄一致，大小一樣，整齊排列於碟上。肉質鮮嫩，不老不韌，沒有肥肉，不會膩滯，感覺健康。【推介之選】❤❤❤ 北京填鴨 (第二食) - 配以生菜和肉鬆。鴨肉切粒剁碎，炒得香口，再夾上一片填鴨肉，在塗上甜麵醬後，用生菜卷著食用。當中咸味和甜味混和一起，加上清涼爽口的生菜，口感豐富，層次分明，令人滿足。【推介之選】❤❤❤ 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 - 蟶子爽口彈牙，不會蒸得太韌。面層的蒜蓉粒

2016年3月31日 (星期四) 7:30pm 位於酒店內的中菜廳，裝潢時尚，富有現代感。當晚食客不算多，不擠迫不嘈雜，感覺令人舒服。 環境整潔，餐具乾淨。本人特別欣賞陶瓷茶杯和匙羹，小巧別緻，散發優雅。 約 2 星期前電話訂位，所以抵達後不用排隊輪候。 芝士焗龍蝦伊麵 - 侍應生奉上枱時，巨大的碟子，盛載著龐大的份量，足以令人驚喜尖叫！單看賣相已經 100 分，金黃色的芝士汁與橙色的龍蝦融為一起，且擺放明顯經過廚師的細心舖排和點綴，猶如藝術品般，精緻美觀。熱騰騰的忌廉芝士香味撲鼻而來，濃郁香滑，拌勻伊麵來吃，份外美味。龍蝦肉質鮮甜肥美，每啖都是肉，教人吃個不停，十分滿足。伊麵麵條爽口彈牙，不會太腍，加上滲透了芝士味，無械可擊。家人說下次會嘗試吃上湯焗龍蝦米粉，期待 ...【推介之選】❤❤❤ 加拿大龍蝦 - 家人親自挑選，要求起碼 2 斤半左右。嘻嘻 ... 大大隻的龍蝦，供 3 人吃，這次真的吃個盡情了呢 ~ 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 - 蟶子爽口彈牙，不會蒸得太韌。面層的蒜蓉粒幾乎覆蓋了整隻蟶子，香氣四溢，配合滑溜的粉絲及豉油，味道鮮嫩，簡直一流。【推介之選】❤❤❤

精緻點心有質素，蝦春卷點沙律醬，好味，山竹牛肉冇乜特別，蝦餃好味彈牙，正！魷魚味道恰道好處，略嫌底下的粉絲太乾，不過完全冇影響其質素及味道，第四樣要讚的係班蘭奶黃包，幽香的班蘭配奶黃，好夾味，唔錯，叉燒腸粉夠滑且薄，有80分，蘿蔔絲蝦餅不過不失，唯一要彈係叉燒包，樣似生煎包，太細，而且皮較un, 唔好吃，當時揀叉燒包唔知咁細及非一般的叉燒包，酒樓應該有圖示食客叉燒包的樣，如果係宜家呢個樣我唔會order(唔記得影叉燒包相)

去將軍澳彩雲軒食飯叫個女部長俾張免費甜品紙，佢居然話熟客先有😡😡😡我呀媽朝朝嚟飲茶成日嚟都唔叫熟客，佢地都答得好笑加直接喎😤全晚得四張枱，三張都有，我問咩叫熟客，佢話平時喺度擺酒嗰d ，😤😤 我真係未見過有人喺度擺酒，講到實情算唔算熟客先😡😡😵 我據理力爭，另一個男部長埋嚟講話唔好意思，到最後都有，但唔高興！相信貴公司都係攞呢樣嘢去吸客，仲要係我得三個人，我俾三個甜品都係三十蚊，俾多二十蚊貼士都喺度，全晚四張枱，三張都係熟客呢度先嬲，我下次入去要問吓有無人知我喺熟客我先座底，我超級 dislike 😢😞這樣是不是你公司認為做生意的理念？如果你地專做熟客，提議不如做私房菜。 勉之 。

由於家有長者既闗係，晚飯好多時揀食中餐。彩雲軒已經黎過超過十次，水準一向都好平穏。今晚餐家常便飯都冇令屋企人失望。晚上6:45到即有位。入座後即刻點菜，唔駛10分鐘開始上菜，效率唔錯。鹵水豆腐 - 夠甜夠香滑，每次黎必叫。老人家尤喜歡呢款小食。古法山渣咕嚕肉 - 外觀顏色吸引，食落肉身夠嫩，個汁甜度啱啱好，味道唔錯。冇因為特價而將價就貨，份量又充足。抵讚！金銀蛋莧菜 - 平平無奇，D菜唔太嫩，有D鞋口。熟蒜好多，唔係我杯茶。清蒸東星仔 - 火侯控制得好，夠熟得黎唔會蒸到D肉鞋曬，保持到魚本身既鮮味，加埋D汁同蒽黎餸飯一流！伙記唔該黎多碗白飯！飯後果 - 三款生果都好新鮮甜，但如果可以得閒換吓唔同生果就仲好，次次呢三款有D悶呢餐幾埋茶飯錢一共$591，因有優惠劵食滿$400可減$100，$500埋到單。彩雲軒雖然唔係咩星級食府，但不論環境，食物質素同服務質素都對得住個價錢。因同屋企近既關係，一直都係家常便飯首選。

今個星期非常繁忙，終於完成手上的工作，是時候抽空去這間酒店內的彩雲軒享受下午茶，因為這裏平日下午茶客不會太多，亦不會太冷清清，所以不會像其他酒樓的下午茶的熱鬧和嘈吵。平日下午茶是有點心單内價格七折的，特價點心單便不會再有折了。龍皇芝士蝦春卷 (原價$32)，外皮酥脆，內裏啖啖蝦肉，配上濃濃的芝士，味道濃郁，但是稍鹹。極品鵝肝地魚燒賣皇 (原價$36)，以鵝肝地魚來代替—般的蟹籽，都算創新，口感都算幾好，可惜稍鹹。瑤柱鮮蝦西洋菜餃 (原價$28)，外皮晶瑩通透，餡料豐富，如果不是過鹹，都值得推介。