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從前在這裏上學，一直知道有這家舊式茶樓卻沒光顧過。反而離開學校後回來懷緬過去，長大了才會發現舊日的美好。9點鐘到埗，阿姐早已在門口賣點心。得如酒樓的裝彉十分懷舊，令人不知不覺懷念起童年。飲早茶的人不少，二樓早已滿了大半。街坊都是在看報紙，細細地品茶，悠閒十足。過了太久搶免費報紙趕地鐵的日子，有時候總想放鬆一下，好好品味生活。大部份酒樓已放棄推車仔改成寫紙仔。看見點心手推車不由得興奮起來，這是我們的童年回憶。還是愛有人情味的手推車，小時候很熟的點心姐姐總會揀最大粒那籠蝦餃給我。不像現在，客人侍應零交流，拿什麼出來便要吃什麼。牛肉腸不過不失，裏頭的牛肉與山竹牛肉一樣。外皮很厚，不夠煙韌。鹹水角一看樣子便知中伏。外皮突起無數氣泡，似是不新鮮亦炸得不好。一口咬下果然與外表如出一轍，有油溢味之餘過腍。內餡吃不出是什麼，只有鹹味。大大個蓮蓉包令我十分開心。從小便愛吃甜，蓮蓉包是我的最愛。健碩的外表藏著豐富的內餡。爆滿的蓮蓉包裹著鹹蛋黃，每一口也很是滿足，彌補了硬實的外皮。正常的义燒包，包皮比蓮蓉包鬆軟。內餡是甜甜的义燒，熱辣辣也吃得過。山竹牛肉一大球，光看分量已覺超值。吃下去也是正常的牛肉球，配上澀汁沒有不好吃的道理。燒賣一吃下才知是地雷，原來我們叫錯了腐乳燒賣。重口味之餘總覺得豬肉和腐乳味不搭，怪怪的。外皮亦過腍，黏實墊底紙，一夾起便爛掉。蝦餃挺好吃。晶盈通透的外皮煙韌而不厚，蝦雖不至爽脆亦有蝦味，不俗。馬拉糕很合我胃口，只有淡淡的黑糖香，不會過甜。糕身氣孔甚多，鬆軟有彈性。果然這種一大盆蒸的馬拉糕比一小球的好吃得多。得如的食物一般，不過這些就是伴我成長的食物。低廉的價格、懷舊的擺設、人性化的經營模式，一切都驅使我再次光顧。有時候渴求一種食物不是因為好吃，而是它對你的意義或帶來的回憶。什麼時候才會再度興起推車仔呢?
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唔好睇佢好舊, 佢淨係開2樓, 裝修好似幾廿年前, 不過 夠冷氣, 有茶水供應時光倒流, 環境係差少少, 幾抵食叫左, 燒賣, 蝦餃, 叉燒飯, 豆腐火腩飯 等燒味飯 --- 強, 很有味, 雞鴨飯, 叉燒飯, 連白飯都有燒味陣味, 好野,老實講, 而家好難係別處食到咁好味既燒味飯啦燒賣 夠味 夠料, 比蝦餃好食,馬拉糕 唔係日日有, 但食到就你好彩, 佢真係古法馬拉糕, 好掂其他中式炒飯類, 都唔弱, 不過燒味飯真係較高一線
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裝修古老懷舊, 坐升降機時有如進入了時光隧道…今天第一次來, 叫了:牛肉球: 味道好!雞紮: D 汁好味, 豬皮較硬但入味,芋頭好粉呀!但叉燒超咸!雞球大包: 好興奮,我們都是第一次食, 又估唔到咁好味喎, 好大個, 有雞, 鵪鶉蛋,內臟,豬肉等等, 包內仲有大量肉汁, 總之味道有D 似菜肉包咁啦!排骨:好多骨碎, 我諗佢無洗過, 味道都好味但太油!肉絲炒麵: D 全蛋麵幾特別, 以前從未食過, 有D 似伊麵但硬身D, 成碟野本身無味, 但點了隨碟附上的辣椒醬併芥末醬,都算有返D 味, 不過都油油地!整體來說雖然伙計同呀姐不多, 但全部服務都幾好喎, 不過他們是不會換枱布的, 而且唔係所有餐具都清潔, 仲有人食煙tim! 我想我們還是試一次便算了!
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好幾次來上海街買食材器具, 經過這間酒樓都好想1試, 特意找個星期日早起飲茶!出了點意外, 抵達時已經是1030, 搭升降機上到2樓, 環境殘舊卻1片熱鬧, 樓面侍者不多, 有1~2個阿姐在推點心車仔, 1~2個阿叔當樓面, 開茶執檯1腳踢。 沒有人帶位的, 各人出lift就自行找位子, 搭檯是等閒事, 我們剛坐下的1桌除了我們還有2個互不相識的阿叔。 點心車更有趣, 其實只是普通的餐車, 等於平時收碗碟的車仔, 並沒有熱蒸櫃作保溫, 但點心都是從廚房熱呼呼蒸好就推上來, 新鮮熱辣不必蒸櫃了~沒有1塊塊的牌子放在點心車前, 真的靠阿姐叫著有甚麼點心, 當然車子駛過也可以叫住阿姐來問, 也許我們來晚了, 把握機會叫點心吃~~~ 先來蝦餃, 燒賣和鯪魚球。 點心盡是傳統款式, 說是實而不華真的當之無愧, 先吃鯪魚球, 以為已經涼了, 到吃1口簡直大喜!! 鯪魚肉鮮甜彈牙, 絕對是新鮮製成, 而且仍然溫熱, 意外的好吃~~~ 蝦餃是bite size, 大小適中, 鮮蝦餡料味道細緻, 相比平時吃到的大粒卻像膠粒的無味蝦餃, 這兒的真是更勝一籌!!! 燒賣上面的是紅蘿蔔粒而不是造作的蟹籽, 餡料全是豬肉沒有夾雜蝦粒,沒有肥豬肉但瘦得來不至於粗糙。另1架點心車經過, 載的都是包點類, 小妹問有沒有馬拉糕, 阿姐答"有奶黃包" =0=""" 等極都沒有阿姐叫馬拉糕, 後來我們就要了1籠奶黃包。看起來賣相實在算不上好看, 但吃落才是別有洞天!!!把包搣開來, 裡頭的奶黃煞是好看, 當中沒有鹹蛋黃, 也不是甚麼流沙的綽頭, 就是樸實簡單的奶黃, 香甜而不膩口, 現在很少吃到這簡單的美味了。1直又再等有另1點心車的出現, 吃著等著差不多11時, 都已經開始預備午市, 還有點心車推出各款大大盅的蒸飯。時間有限我們又要趕場去看電影, 見再有點心車經過, 多要2款就差不多。牛肉球和雞紮, 牛肉球是阿寶全吃掉, 雞紮的腐皮捲著是有骨的雞件而非雪藏的雞肉, 還有豬皮, 芋頭, 小妹以為最後的是火腿, 原來是叉燒!? 果然是物盡其用, 不過加煮過的叉燒肉質已很老而且太鹹了。場內大多是老1輩的, 但也有年青人和遊客懂門路找到這裡來1嚐傳統滋味。小妹還未試到大包、雞絲粉卷、豬潤燒賣等等等等...等下回再來 >~< !!!
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第一次與友人到得如茶樓, 見到地下大堂已十分興奮因為即刻回到五/六十年代 服務方面: 由於係老牌茶樓不設"攞籌帶位"於是我們自行找個位置坐下, 過一陣有位"企堂"幫我地開茶. 酒樓係 "有搭枱制度"嘅.食物方面: 未食之前見佢啲色水都可以,嘩! 趁佢仲熱即刻放入口試! 正!!終於有一間酒樓食得返以前啲馬拉糕味道!再點牛肉球, 都係新鮮出爐, 食落去除左多汁仲要唔"粉"未道啱啱好!雞絲粉卷就一般, 不過不失.豬潤燒賣~ 嘩~仲要有大大片!豬潤喎响上面! 豬潤食落唔"鞋"口, 仲要味道濃而不咸,真係要讚好, 碟上面嘅燒賣肉球彈牙再加埋啲豬潤汁~ 超正!!! 肉絲炒麵: 炒出來夠鑊氣唔太多油, 配料嘅冬菇絲+韮王+芽菜都好多, 加埋肉絲都夠味.真是不枉此行 "得如酒樓 I WILL BE BACK!"
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