御膳

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好耐無去呢度食飯啦！今次帶埋成班屋企人一齊再嚟開飯，水準依然無得頂，絕對唔會令我地失望！餐廳仲免收開瓶費、免切餅費、免加一，超級抵食！胡椒炒大肉蟹大肉蟹一斤重，巨型又新鮮，鮮味無比，啖啖蟹肉，用上黑胡椒烹調充滿星洲風味，微辣而帶胡椒香，黑胡椒的「香」&「濃」，令蟹味更昇華！極黑豬叉燒選用西班牙黑毛豬的豬脊肉製作，燒得香氣十足，外層略帶焦香，肉質肥美而不膩口，且肉味香濃，叫人滿足。大元貝大元貝鮮味十足，上面放咗蒜蓉、炸蒜同蔥花一齊蒸，食落更惹味，墊底嘅粉絲吸收哂海鮮嘅精華，仲有適量嘅豉油吊味，回味無窮！脆皮乳鴿乳鴿每日限量供應，因為製作需時，師傅會將油不停淋上乳鴿，直至剛剛熟，所以皮特別脆肉特別嫩，肉汁勁爆，油香十足！冬瓜瑤柱海鮮羹湯頭非常之清甜，配料有好多鮮蝦仁粒、帶子粒、冬瓜絲及乾瑤柱，鹹鮮味十足，口感綿密柔滑，非常好飲！

想食非一般中式酒樓的菜式，黎呢間觀塘的私房菜就啱晒！餐廳由經驗豐富嘅中廚主理，每日精選時令食材，製作多款海鮮和小菜。訂座前可先選擇菜單，餐廳亦會因應客人嘅要求同預算來設計菜單，黎緊年尾做冬團年絕對係個好選擇👍🏻宜家凡慶祝生日之顧客仲可獲贈送滷水鵝肝鵝腎一份，真係好抵食！香芒沙律大蝦球大蝦球以每位計，炸得外脆內裡彈牙，伴以一塊清甜嘅芒果片，底層係爽脆酸甜嘅青紅蘋果沙律，開胃得嚟又健康！冰鎮鮑魚鮑魚都幾大隻，預先𠝹咗花紋，食落軟嫩得嚟有嚼勁！豉椒炒蟶子大蟶子火喉控制得啱啱好，口感彈牙，鮮味十足，有豉椒炒特別惹味！荷羽雞新出嘅菜式一定要試試！初頭以為係荷葉包住隻雞，無咩特別，但點知好考功夫嘅手工菜！隻雞係清遠雞，切開入面釀左多款菌類和乳鴿仲有飯！飯索晒菌同埋乳鴿的精華好夠味，口感十足！豉椒炒蜆蜆肉大大粒，粒粒都開晒仲要全部無沙。豉椒炒法非常惹味，豉汁濃郁微辣，好好味。

嚟緊公司有個冬至團年聚餐，同事睇到呢間餐廳推出咗冬至嘅菜單，又知道有位澳洲廚神 Gary Mehigan 到訪過呢間餐廳。呢位澳洲廚神佢身兼餐廳老闆、食譜書作者、廚藝比賽實境節目主持人兼評審，我同事就係透個呢個節目而得知呢位廚神，佢係一位幽默感與親和力嘅人。呢間餐廳可以邀請到佢到訪，我相信食物質素方面應該有水準！於是老闆就安排咗我同幾位同事今日嚟試菜，我哋今日試咗以下幾款食物。1 古法蒜子焗大蟹肉：這道馳名嘅焗蟹係用豉油同大量嘅蒜頭爆香，香蒜爆到粒粒鬆脆分明，而肥美鮮甜嘅大肉蟹焗到唔會太乾身，火候十足、香味撲鼻，用料恰到好處。2）脆皮炸子雞：皮薄香脆，汁多肉嫩，配合醬油，香口又惹味！真係要花好多時間心機先做到呢個效果。3） 鹹酸菜炒鵝腸：鹹酸菜其實是芥菜，以鹽及其他調味料醃製而成。而每一條鵝腸都好肥美，爽口，兩者配搭非常合適！師傅調較呢味餸果然有一手，無論鹹味同酸味都炒得好夠鑊氣，咀嚼時感覺特別惹味！的確值得一試，啱晒有帶酒嘅朋友，呢味餸真係送酒一流。4） 蘭度炒蝦球：蘭度爽脆，口感柔嫩，蝦仁爽口彈牙，師傅炒得清爽不油膩。5） 荷香龍躉球蒸飯：龍躉鮮味無比，龍躉嘅精華滲入底層嘅米飯到，

今日收工同同事去左觀塘敬運工業大廈”御膳”食私房菜. 餐廳開業13年, 海鮮日日新鮮運到，手工粵菜，鑊氣小炒，散點小菜樣樣齊. 但估佢唔到連澳洲廚神都黎左. 花膠響螺煲雞湯 - 味道鮮美，湯底清澈, 花膠含豐富膠原蛋白, 令湯底更加清甜. 茅台醬香炆嫩鴿 - 嫩鴿肉質細膩，經過炆煮後更加柔軟，入口即化. 富貴金龍，用原條沙巴龍躉做，做吉列椒鹽拼流沙黃金味. 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 - 蟶子皇的肉質鮮嫩，蒜蓉的香氣增添了層次感, 口感滑順, 煙韌彈牙. 西蘭花炒花枝 - 西蘭花爽脆和花枝鮮嫩, 非常美味荷羽雞，重點推介，清遠雞淘空，裡面有乳鴿，飯，鹿茸菌. 芙蓉海寶炒龍蝦球，燉蛋白底，澳洲龍蝦起肉，配蝦球花枝炒. 宴客，賀壽好睇

爺爺就快生日，爸爸要求揀一間有名氣的私房菜慶祝，我哋便選了觀塘御膳私房菜，這店已有十三年經驗，他們有很多特色小菜可預訂或先WhatsApp 溝通落單，叫餸食飯 walk in 都可以。香芒沙律大蝦球酥脆爽口的大蝦球配上新鮮香甜的芒果粒，非常清新開胃。記得提早預訂🤞🏻荷羽雞提前預定菜式，清遠雞包住乳鴿肉、鹿茸菌飯、有陣陣荷葉香味，雞肉好滑彈牙，少有創新菜式，類似八寶鴨。猴頭菇當歸天麻瘦肉湯真材實料，濃濃當歸味，健脾養胃，養生湯水之選。脆皮玻璃乳鴿脆皮玻璃乳鴿每日限量五隻架咋！非常有特色的菜式，乳鴿非常入味，外皮炸得脆無比，肉質非常嫩滑！..富貴金龍炸得勁酥脆，用原條沙巴龍躉2斤做，個個都讚好食，味道是流沙黃金味＋ 吉列椒鹽味，夠創意👍🏻五製蔥油黑毛豬伴伊麵大量芝麻同蔥花蔥油混合埋一齊，再加上黑毛豬既油脂，配上伊麵，口感層次豐富。花雕雞油蛋白蒸大肉蟹蟹有超過十款煮法，避風塘炒（特辣•大辣•中辣•小辣）、麻辣水煮、薑蔥上湯炒、即磨胡椒炒、梅子果皮蒸、蒜蓉粉絲蒸、豆豉涼瓜焗（預定）、花雕蛋白雞油蒸、十八香炒、古法蒜子焗。款式多，可以嘗試不同食法👅🫰🏻記得打卡影相上載上社交平台有得換汽水，全店免

有間中式小廚私房菜，菜式種類多不勝數， 以新鮮海鮮為賣點。 訂座後，會whatapps給客人寫菜單，很貼心喔！食物方面，夠鑊氣 !<避風塘炒蟹>香噴噴 ，夠晒野味，避風塘炒蟹 , 蟹肉肥美 ,配合高技術嘅避風塘炒法 ,炒出香口，食過返唔到轉頭。<蒜蓉粉絲蒸蟶子皇> 好多地方都有蒜蓉粉絲蒸蟶子 ,但唔係每一個地方所煮出來 ,都有這間餐廳咁好食 。 原因好簡單？所有食材都係新鮮而且係上級食材 , 蟶子真的非常新鮮肥美 , 咬落去口感一流而且 吃到蟶子嘅新鮮味道 , 而且時間拿捏得非常好 ，唔會太乾亦都唔會太淋 。最適合和家人或朋友聚會、 餐廳是免開瓶 費和免切餅費 , 慶祝生日無難度 !

今日公司食飯 喺觀塘一間私房菜包咗房 食咗一餐好驚喜 老闆同事都好滿意嘅私房菜😝 呢度我嘅餸菜都好特別，一嚟到嘅前菜有青瓜手撕雞同埋滷水大腸牛肚，真係色香味俱全，滷水汁嗰隻五香味好重，唔錯。廣東人的確有好多方法整雞，佢呢度連埋金華火腿一齊整 多咗陣鹹香味，將隻雞提升咗一個層次啊😆海鮮方面，佢有薑蔥炒蟹好有鑊氣，先炸後炒嘅方法，肉質好實淨！炸魚無骨之餘仲好酥好香脆！另外佢個花膠雞燉湯真係不得不提，好香濃 飲完之後嘴唇仲有少少膠質痴住🤪🤪食完呢餐大家都一致好評，而且佢仲免開瓶費提供埋酒杯冰桶，啱晒我哋一班酒鬼同事，餐廳仲可以根據我哋嘅口味去調整菜單 服務都幾貼心，下次屋企人生日或者朋友食飯都可以考慮😆

十幾年來都係一樣，隨心所欲編菜單，豐儉由人，貼心服務，what apps溝通菜單。免開瓶費，帶其他任何飲品都歡迎，免切餅費，免加一，帶壽桃包嚟蒸，都唔收費用。花膠響螺煲雞湯滋潤養顏的足料湯水，非常滋潤鮮甜荷香龍躉球蒸飯龍躉新鮮厚肉，啖啖肉，而飯吸收了荷葉及龍躉球汁，好鮮味滷水拼盤，有手撕雞，金錢肚，豬大腸，傳統酥炸潮州鹽水豆腐夠入味，恰到好處薑蔥炒大肉蟹除薑蔥炒之外，仲有超過十款煮法，避風塘炒 (特辣,大辣,中辣,小辣）、麻辣水煮、薑蔥上湯炒、即磨胡椒炒、梅子果皮蒸、蒜蓉粉絲蒸、豆豉涼瓜焗 (預定)、花雕蛋白雞油蒸、十八香炒、古法蒜子焗，新鮮多肉的大肉蟹，肉質鮮甜啖啖肉！非常夠鑊氣！綠茶布丁綠茶奶味比例剛好，入口奶滑八寶鴨，好多料係入面:蓮子，龍眼肉，紅棗，薏米，冬菇，芋頭，蝦乾，瑤柱， 栗子， 金華火腿 ，糯米呢道菜好少見得食, 好有特色既菜式, 花時間製作

公司想搵間有質素既私房菜食個飯～朋友推薦呢間主打食海鮮～日日新鮮到貨2～12人既套餐都有亦都可以講個budget 比酒家跟據大家口味～彈性安排最正既係小朋友唔計一個人頭～可以單點比佢地～🐷五製蔥油黑毛豬伴伊麵～黑毛豬既油脂香同蔥油mix埋一齊，層次豐富，伊麵吸晒d精華。🐵新出湯品✴️猴頭菇當歸天麻瘦肉湯濕氣重人士真係要試下～仲健脾養胃～真材實料脆皮玻璃乳鴿～皮脆肉嫰多汁臘味糯米蒸大肉蟹～蟹鉗超厚肉，蟹肉一梳梳臘味糯米飯軟糯可口如果唔鍾意蒸可以試下🔽🔽避風塘炒（特辣,大辣,中辣,小辣）、麻辣水煮、薑蔥上湯炒、即磨胡椒炒、梅子果皮蒸、蒜蓉粉絲蒸、豆豉涼瓜焗(預定)、花雕蛋白雞油蒸(+$20)、十八香炒、古法蒜子焗，十多款總有一款啱你口味🌟提提大家以上兩款記得預定～脆皮玻璃乳鴿每日限量五隻架咋🌟滷水拼盆～包括手撕雞，豬大腸，金錢肚蒜蓉粉絲蒸蟶子皇～鮮甜肥美，蒜蓉粉絲吸晒d精華，撈飯一流上湯浸時蔬～蔬菜爽口新鮮啤酒梗係要飲冰凍既，呢度卡有提供埋冰桶酒杯🦐流沙黃金大海蝦～蝦外層裹滿咸蛋黃～超邪惡😈大蝦肉質彈牙相信大家都鍾意相機食先📸依家上載去任何社交平台仲可以換汽水另外店家歡迎帶酒嚟，免開瓶費，帶

工作繁忙, 做到好辛苦, 辛苦搵來自在食, 一日忙碌過來, 就去要公司附近私房菜, 食返一餐好.御膳, 位於觀塘區敬運工業大廈12樓, 餐廳有電話訂座, 仲要免開瓶費, 免切餅費, 免加一, 餐廳仲有好多菜單選擇，好多款式，性價比相當高，仲可以幫客人設計菜單, 散點小菜，叫餸食飯，帶2支啤酒上去同周事啤一啤一流上湯澳洲龍蝦，蝦肉實淨彈牙好食, 龍蝦新鮮啖啖肉避風塘炒大肉蟹, 一睇就知傅統做法, 味道濃郁, 蟹肉結實好食士多啤梨骨，酸酸甜甜開胃好味, 排骨肥瘦適中, 經典必食之選蟹油銀芽炒麵 – 粉麵非常乾身, 不會感覺油膩

星期六晚同男朋友黎左食飯， 2個人真係叫唔到幾多 , 尤其係海鮮 。我地決咗散叫小菜，首先我地點了極黑豬叉燒，店員話即叫即燒，要成20分鐘，叉燒好鮮嫩，即燒出嚟味道好好。我地得2個人，蟶子就叫咗2隻，蟶子好新鮮，蒜蓉粉絲蒸，有生蒜炸蒜，配埋啲粉絲嚟食，幾惹味。再嚟就係白胡椒爆炒南非鮑魚，因為男朋友要食2隻，所以我地點咗3隻。好香胡椒味，又唔會搶走鮑魚嘅鮮，唔錯喎。最後，叫咗個招牌炒飯，有啲蝦球粒，牛柳粒，帶子粒，炒飯粒粒分明，食得出好比心機炒呢個飯。店家免開瓶費，但我地果晚無飲酒。我地影啲餸嘅相，upload上網，就換咗2罐汽水。

呢間私房菜喺觀塘敬運工業大廈13年，冇分店，冇搬鋪！坊間有啲類似店名，大家千其唔好去錯啊！私房菜嘅海鮮係每日新鮮到貨！好有水準！👍🏻特別嘅菜色就要要預定！所以一定要訂位呀！聽老闆介紹，因為制作需時，例如脆皮玻璃乳鴿，炸子雞就要整3日，係限量供應，有品質保證！餐廳會為客人度身訂做菜單，主打海鮮！茅台醬香炆嫩鴿非常有特色的菜式，乳鴿非常入味，肉質非常嫩滑！即磨胡椒炒大肉蟹新鮮的大肉蟹，肉質啖啖肉！非常夠鑊氣！花膠響螺煲雞湯滋潤養顏的足料湯水，非常滋潤！勁好飲呀！芝士焗澳洲龍蝦龍蝦啖啖肉！芝士伊麵，做得很好！份量亦非常多！五製蔥油黑毛豬伴伊麵人多時候最啱食！非常創新的小菜！很惹味！極黑豬叉燒揚州炒飯叉燒係即燒，炒飯粒粒分明，有鑊氣有水準！宜家餐廳做緊promote，post食物嘅相去任何社交媒體都可以換汽水！正呀！

荔茸百花卷的口感令人驚艷。這道菜以艼頭、芹菜和新鮮大海蝦製作而成，外皮薄透，內餡鮮美。每一口都帶著海鮮的鮮甜，搭配著艼頭的細膩與芹菜的脆嫩，形成了一種絕妙的口感對比。這道菜的層次感讓人沉醉，讓人忍不住一口接一口，直至盤底。金華玉樹雞的肉質鮮嫩，皮脆而不油膩，散發著金華火腿的獨特香氣。每一口都充滿了肉汁，令人回味無窮。這道菜的完美之處在於火候的掌控，讓雞肉在口中化開，彷彿融化在舌尖。接下來，白胡椒爆炒南非鮑魚更是大火猛炒的精華所在。鮑魚的彈性與白胡椒的香氣相互交融，火熱的炒味提升了整道菜的風味，讓人感受到海鮮的鮮活與辛香的碰撞。每一口都是對味蕾的挑逗，讓人欲罷不能。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇也是必試之選，粉絲吸收了蒜蓉的香氣，與蟶子的鮮味相得益彰。而清蒸沙巴龍躉則是另一種享受，特別是搭配了師傅特調的蔥油，讓魚肉的鮮甜更為突出，口感滑嫩，令人難以忘懷。最後，避風塘炒大肉蟹的香辣味道更是令人驚喜，蟹肉鮮甜，搭配著香脆的配料，口感層次分明，讓人一試成主顧。

一上到去就冇人服務我哋！地方好污糟！之後等咗半個鐘頭先可以起菜！啲餸好難食樣又唔靚質素又差，點知避風塘炒蟹炒到燶晒一啲肉！啲龍躉蒸龍躉湯每人一嚿魚都冇！最後食個飯都分唔到俾大家食！下次都係唔好叫我去啦錢都唔想去依間嘢食！最後落樓埋單，每個人都要$500落樓，一共18個人食要一萬蚊先落到樓，平均每個人都要$500以上！真係食到講晒粗口啦！

中秋友好共聚, 朋友話要係觀塘附近食餐好, 咁緊係提前訂御膳, 訂檯之後同餐廳店員溝通，除左叫套餐仲可以散叫小菜，最新出嘅［荷乳雞］要提前預定，咁就只預定左呢隻雞，用清遠雞包住乳鴿、飯、鹿茸菌，有荷葉香味，清遠雞好漲身，肉質彈牙，裡面有乳鴿，飯，同鹿茸菌，好香，咁多功夫，唔怪得要提前預定，中菜要創新好難，御膳就成日都會有創新嘅煮法嚟到就睇餐牌，再點左豉椒炒蜆，菊子魚, 白胡椒爆炒南非鮑魚, 流沙黃金蝦, 蟹油銀芽炒飯豉椒炒蜆, 好有鑊氣, 惹味, 乾淨無沙, 新鮮, 正菊子魚，都好特別，就試下，東星班起肉，配特製柚子醬，肉質鮮嫩。由於即場點，由新鮮劏魚到制作，大約都需時要20分鐘, 心機菜值得一等。白胡椒爆炒南非鮑魚，必食之選，問餐廳店員了解何為爆炒，原來係大火猛炒鮑魚，就可以保留到鮑魚原有嘅鮮味流沙黃金蝦, 大蝦原隻大大隻上碟, 表面鋪滿咸蛋黃, 蝦肉保持彈牙好食, 咸蛋黃味道一流蟹油銀芽炒飯，乾身，蟹油夠香, 唔會感覺太油膩