影片
港鐵會展站A2出口, 步行約11分鐘
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電話號碼
21215199
開飯介紹
[心一] 和 [影] 兩個概念均注重「色、香、味、器，法」五者的和諧統一，要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良、法配搭。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 01:00
星期一至四
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期五至六
11:30 - 15:00
18:00 - 01:00
星期日
11:30 - 15:00
19:00 - 22:30
公眾假期
11:30 - 15:00
19:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
從京都回來後一直都想念當地嘅美味，呢個城市太多過百年歷史嘅餐廳，估唔到番黎之後，竟然係一間香港餐廳可以食到全京都嘅料理。今次來嘅原因，因為請到兩間京都百年老店嘅主廚過黎，餐廳以魚三楼嘅荒木裕一朗同嵐山京都料理鳥米嘅田中良典設計咗一個時令嘅料理Menu。第一道菜係煮物碗，其中一件係清蒸鮮蝦，木耳・銀杏・白魚，用上京都嘅天然水煲左個清湯，魚蝦肉整碎成為一個蝦球，入面加上木耳，銀杏，食完飲一口湯，加上清新嘅菜青味，又因為用上係京都嘅軟水，很清甜，而蝦球口感好豐富。碗物入面有蒸鮑魚・小松菜・松葉黄柚子，鮑魚那感覺絕對係做得非常精準，加上來自日本的新鮮小松菜，同味道勁清新嘅松葉黄柚子，整體味道昇華了很多。常說料理一定會用上當日最當做的食材，當日早上先到的馬鮫魚，用上白麵豉腌左簡單15分鐘，之後用上特別嘅板燒，旁邊配上了京都嘅燒丹波栗子。燒魚個皮可以好脆，但唔會燒到魚令到魚質太乾，但佢嘅魚質好軟熟，非常精彩。佢嘅湯品用上了豆腐・栗麩・京都段水菜・黑七味多種不同嘅配料去煲，來到已經見師傅不停調教個味道，入口那刻同平時嘅麵豉湯非常不同，但最重要係件豆腐真心好好食。日本京都料理傳統最出名係漬物，送上主食前有幾件漬物，就咁食可能未必欣賞，但送湯送飯就立刻多左好幾個層次。京都產嘅縜光米，師傅提醒我哋就咁要食一啖飯，吃到了係佢嘅煙韌度仲有甜美，那一刻感受到嘅係佢地食材嘅精彩。之後就係照燒雞，個燒汁同方法用上了田中良典屋企儲存過百年嘅方式去做呢道料理，當然唯一嘅分別就係佢用唔到京都嘅雞肉，但食落去都感受到那股獨特嘅味道，食完即刻好想去原店試一次佢本身嘅水準。甜品有時令水果，京丹後梨同靜岡蜜瓜 ，仲有用上京都唯一一支白酒整嘅啫喱，整體甜度都係來自當地嘅生果。由於朋友認識餐廳嘅老闆所以先carry到我食下，當日仲見到京都府農林水產同京都料理芽生會嘅栂森勇輝，佢哋致力推廣京都嘅美食同文化，當日仲帶左當地先有嘅京都宇治綠茶俾我哋試，食咗幾樣嘢都感受到餐廳對於推廣京都嘅美食都好落力，當日餐廳亦都好爆 ，下次要研究過嚟再食返一餐正式嘅京都料理。心一 · 影 (灣仔)灣仔軒尼詩道318號永倫立方1樓A號舖
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最喜歡去那些用各種不同的小碟子裝着精緻食物的餐廳。今天晚上就來到灣仔區，試試看這個4百多的all day bench menu。酒漬鮑魚松葉蟹肉沙律配意式醋汁（廢廢的我又叫了果汁無限暢飲😅)玉子燒漬物紅燒鲱魚壽司⋯⋯（已經忘記吃了什麼🤔）雞翼加腸仔？？三文魚鯛魚赤蝦鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋日替蔬菜二款，燒茄子燒雞翼，燒雞髀菇（已被吃了一大口）主菜方面叫了雞肉大板燒，好吃好吃😋迷你炙燒左口魚邊丼，味道不錯，不過的確迷你季節甜品一份環境舒適得來又帶有點神秘，不用人逼人，也不用被隔籬桌高聲談天的音量所影響。
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朋友約食飯，本來諗住灣仔午市嘅餐廳我都唔多食均，心一·影俾咗個驚喜我嘅。走入餐廳，佢嘅裝潢頗有氣氛，感覺似係食晚市嘅格局。行入去已見佢壽司刺身bar枱，圍住後面似乎是串燒/ 壽喜燒嘅熱煮區，佢不介意地擺張揚，因為佢擺得井井有條。我哋叫左個 ALL-DAY BENCH MENU ，簡直係「心一五十度食戒」啲friend 😂，實在太多，睇睇以下我掂過啲乜：Special 酒漬鮑魚 Abalone Marinated With Sake松葉蟹肉沙律配意式醋汁Snow Crab Meat Salad with Italian Dressing鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋Wagyu Sukiyaki Small PotAPPETIZER日替先付Chef Special Appetizer燒魷魚軟骨乾Dried Squid Cartilage日式炸薯角Fried Potato Wedges炸芝士雞肉卷Fried Cheese And Chicken Stick炸竹筍雞肉餅Deep Fried Chicken And Bamboo Shoots Cake八幡魚餅Yawata Fish Cake漬物Pickles玉子燒Tamago紅燒鲱魚壽司Herring SushiSASHIMI三文魚Salmon鯛魚Snapper紅蝦Red ShrimpSKEWERS雞翼Chicken Wing日替蔬菜二款Two Kinds Of Daily VegetableMAIN北海道牛肉男爵薯餅Deep Fried Hokkaido Beef Potato Cake炭燒 A4 伊藤和牛 +$98Charcoal Grilled A4 Ito WagyuDESSERT日式芝麻湯圓老實講，雖然餐廳無用日本海產，但係我唔覺得有影響味道的。每一碟食物都擺盤靚，精緻，刺身唔算多，熱食相對地出色，最有印象佢嘅雞翼，佢嘅辣好有譚仔嘅味，好特別！而佢主食牛肉薯餅好食，麵同蛋漿份量相對地調節得不錯，醬汁香。而佢A4和牛（加錢系列）肉質豐富，配蒜片吃一流，基本上唔需要調味料就咗食係食出牛香。雖然係午市，但服務上同晚市嘅應該相同，服務員會每道菜式介紹，最正係埋單時因超了一個金額，餐廳會再送一個指定時段嘅晚市餐及健身試用服務俾你，係呢個市況嚟講，商戶之間嘅互動合作似乎是一個不錯方法。希望香港都保持到餐飲食水準及服務，吸引更多人幫襯。
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餐廳環境寬敞，氣氛優美有情調，有多個食物主題用餐區，服務非常好。今次嚐試了Omakasa, 有十多款不同的壽司，還有鮟康魚魚肝，非常美味，份量充足，期待下次再試。
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這間位於灣仔的日料餐廳，裝潢設計瑰麗且富格調，環境寬敞，空間感十足，有壽司吧、炭火燒烤區、酒吧區及四間獨位豪華貴賓房 ，走高檔路線，主打高級日式串燒及廚師發辦。最近推出人氣的全日優惠套餐，一個親民價錢即可品嘗超過十多品料理，包括前菜、沙律、串燒、主菜、甜品等，性價比高。ALL-DAY BENCH MENU $438SPECIAL🦋酒漬鮑魚鮑魚口感彈牙，帶淡淡的酒香。🦋松葉蟹肉沙律配意式醋汁清新開胃，打開味蕾。🦋鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋A4和牛肉質軟嫩，壽喜燒甜度剛好，惹味且暖胃。APPETIZER日替先付💠燒魷魚軟骨乾💠日式炸薯角💠炸芝士雞肉卷💠炸竹筍雞肉餅💠八幡魚餅💠玉子燒💠漬物💠紅燒鲱魚壽司陣容鼎盛的八道前菜，令人目不睱及。SASHIMI刺身💠三文魚💠鯛魚💠赤蝦刺身新鮮，味道平穩。串燒💠雞翼💠日替蔬菜二款雞翼肉質嫩滑不柴，雞味突出，脂香味濃。燒香的茄子灑上香脆的櫻花蝦，口感難忘。雞脾菇保持多汁，火喉控制功夫了得。主菜💠蟹膏蟹肉甲羅焗飯 +$68蟹香迎面拂來，陣陣咸香，啖啖滿足。💠炭燒A4伊藤和牛 +$98入口即化的和牛，油脂豐腴，肉質軟嫩多汁。甜品💠抹茶紅豆布甸最後附上季節甜品，甜蜜滿足。
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