拉麵太郎 (已結業)

我頂唔順啦，日以繼夜咁做project,雖然已經差唔多接近尾聲，但距離可以去旅行嘅日子，仲有好耐，真係好掛住喺日本食嘅拉麵，唯有嚟拉麵太朗，食返碗由日本人主理嘅拉麵，止下咳啦門面用日文字，在掛埋個紅燈籠，一睇就知應該幾正宗內裏裝修雖然普通，但絕對係充滿日本風味的不得不讚嘅係呢度嘅服務員姨姨，全部都面帶笑容咁迎接你、為你服務，感覺非常親切、真誠有禮，喺香港真係好少見呢度主打拉麵、丼同小食，種類唔算特別多，拉麵通常都係圍繞着豚骨、咖喱或者辛辣類，價錢感覺親民，不算貴。我唔係好肚餓，揀咗個普通嘅豚骨拉麵，叉燒厚身又淋身，拉麵爽滑彈牙，流心雞蛋啱啱好，湯底偏向杰身濃郁，做到掛湯效果，真係好正宗而我朋友出名大食，佢揀左個豚骨醬油拉麵加炸雞，原來同我嗰個差唔多，同一個湯底再加醬油，味道更加濃郁，依然配有叉燒，額外再多三舊炸雞，每舊都有👊🏼咁大，新鮮炸起，食落仲係脆卜卜，雞肉滑身，朋友share左一舊俾我，其實食一舊都已經好飽了我哋另外仲叫咗份細嘅炸餃子🥟，脆而不油膩，入面嘅餡料真係日本果隻，扺食啊我朋友話想試埋個牛肉丼，但又怕叫咗食唔晒，好彩呢度有細size,但其實份量都唔少，女仔嘅話，就咁食個細

今日去了灣仔上堂，放學之後約了母親大人去附近食午餐。這間在灣仔鵝頸橋附近的拉麵店，環境舒適，座位寬敞。午市跟餐要了個薯仔沙律，薯仔蓉拌入西芹等蔬菜及沙律醬，口感幼滑又有咬口。另外再點了個炸餃子，餃子炸得外皮香脆，裏面是椰菜豬肉餡。我點了豚骨醬油拉麵加炸雞，炸雞有三大件，新鮮炸起，外脆內嫩，旁邊有些木耳，豚肉比外面的略厚身，而且很腍，拉麵份量十足，麵質爽彈，湯底有濃郁的豬骨湯味道，還有少許自己製的辣醬，略帶點刺激感。阿媽就要了味噌湯拉麵加牛油粟米，加了牛油的湯底果然更滑更香，而且味噌湯濃郁但不會太咸，味道不錯。

係灣仔搵到呢間拉麵店，一入去有個男日本非常殷勤招待，就好似去左日本，佢地熱心服務。另外我鍾意呢間店嘅原因，就係佢收得呢個價錢，但俾得起質素同埋份量，拉麵嘅份量大，叉燒大大片，唔似某啲大名嘅店，成百蚊一碗拉麵，份量少又得2片肉仔。叫左個炸薯餅，炸得香脆又唔油，好味，推介！！炸餃子，皮薄，啖啖肉，足料～兩碗「太郎拉麵」，這裡主打豚骨湯底，果然是招牌及有驚喜的湯底。湯底濃厚，香濃而不油膩。叉燒入口軟綿，肉質嫩滑，肥瘦適中，仲要有埋流心蛋，紫菜，同好多木耳，好足料，非常抵食！！另外我地仲叫左個「牛丼」，牛肉超多片，肉汁仍很多。飯粒很大，咬落彈爽口，配埋牛肉汁味道超濃，是牛肉嘅精華，好味！！因為d牛太好食，所以encore多一個「牛肉盤」，真係好味，抵食！！

之前睇雜誌介紹話有間係日本京都創業有成四十年既拉麵老店開左黎香港，於是我book mark定係電話，到今日放假咁arm落灣仔，就順便去拜會下呢間老字號店喇。呢間拉麵店係係灣仔道福安大廈，如果搭地鐵就係銅鑼灣站times出口向鵝頸橋方向行幾分鐘路程，地點都算係方便又易搵。入面既格局同裝修都係比較簡約，環境舒適，牆身仲有掛勾照顧埋客人既外套timMenu呢度主打佢地自家製既豚骨醬油拉麵加即叫即炸炸雞，除左呢個人氣拉麵之外，仲有熟食丼飯同小食等等免治豚肉拉麵（辛辣）$88呢碗拉麵既份量都幾多，先講個麵底，佢係用比較幼身既曲麵，食落爽口，而且掛湯能力高。另外，個湯底就係醬油味，味道濃郁，又唔會過鹹。至於個免治豚肉呢，雖然話就話係辛辣，其實都係可以接受既，加左落碗拉麵度就更加惹味豚骨醬油拉麵加炸雞$99而呢個就係呢度既signature拉麵，有自家製既叉燒，佢仲用左西班牙既豬腩肉製成，食落軟滑又油香。至於個炸雞，真係新鮮即叫即炸，香口脆身，肉質鮮嫩，浸埋落個湯度，仲可以吸埋d湯汁，更yummy炸餃子（3隻）$20同平時日式餃子唔同既係佢係炸餃唔係煎餃，所以外面比較脆身，而入面就好juicy半熟味

經過這間拉麵太郎，門口寫住日文字的招牌，企左係門口睇睇餐牌，拉麵店的老闆拉開門，微笑著望住我地，原來這店真的是真正日本人開的拉麵店，相信會在這裡可品嚐地道的日本拉麵🍜見到店舖貼了幾張京都嵐山一年四季的相片，原來這店的元祖店是開在嵐山的嵯峨野，每次去日本都覺得只要是日本人開的拉麵店就是有品質的保證，因為他們對食物料理有一種執著💪🏽首先，叫了四款小食，炸餃子🥟、炸雞、薯仔沙律及牛肉味的炸薯餅，這店的小食分開兩款size，而且價錢算是幾大眾化，好似我地兩人又想食多款小食，就可以叫哂細size，每款都可以試d。呢四款小食當中特別欣賞的是炸牛肉薯餅和炸雞，即炸即食，香脆可口。在拉麵方面，我就叫左豚骨醬油拉麵加炸雞（$99），豬骨湯底濃郁且帶有少少微辣，炸雞及叉燒各有2塊、大大塊，肥肉唔多，不會太膩，很足料，價錢都很合理～而另一款拉麵是咖喱牛肉拉麵（$109），這個拉麵送上枱時，陣陣咖哩香味，而咖哩拉麵湯底好少拉麵店可以食到，但係真係幾特別，咖哩味香濃，甜中帶少少辣，的確唔錯～

為左食，你可以去到幾盡，又為左一碗正宗拉麵🍜，今晚就專程過來「拉麵太郎」朝聖，佢位置唔可以話好就腳，特別對於我呢啲九龍人嚟講，不過相比要飛✈️去日本，就實在太方便在日本京都，一直備受當地人追捧甚具人氣的「拉麵太郎」，真令我期待店內裝修簡潔整齊，我首先要做的事，就是要催眠自己處身京都，原來老闆真的是日本人，我又可以用上一兩句日語溝通溝通，「こんにちは，您好」先點兩款小食，首先是（五件）炸雞，嘩，好香、好脆，咬開表面脆卜卜的雞皮，內裏的雞肉熱騰騰，特別嫰滑炸餃子🥟，一樣超水準，配上老闆秘製醬油，我和朋友搶着吃光豚骨醬油拉麵，這碗超人氣拉麵，上枱的時候，我朋友已目不轉睛的看着，賣相實在太吸引，還鬼馬的說：「我唔客氣啦」，使唔使咁入戲啊湯底豚骨淆制的濃濃香味，食拉麵🍜最重要就係湯底，這裏絕對不會令你失望麵質彈牙，夾上來嘅時候，creamy嘅濃湯掛在麵上，食嘅時候，麵和湯快速啜進嘴裏的感覺，食過拉麵嘅人都會知道，要食到「雪雪」聲先至係有禮貌呢一刻係最高享受，真係估唔到喺香港，可以食到正宗的日本拉麵札幌生啤，波子汽水，飲品亦有很多選擇老闆見我哋食得咁滋味，還特別向我們特別推介他們自家製的辣椒蒜蓉，辣

叫咗個咖哩拉麵, 食個豚肉先, 非常之厚切! 有口感, 豬肉味道香濃, 佢嘅麵條沾滿咗咖哩嘅湯底, 日式咖哩的口感香滑濃稠, 令到麵條掛湯能力非常之高, 每一口都感受到㗎哩嘅惹味又唔算好辣 算係識鐘拉麵口感煙韌餃子有三隻, 我覺得比其他拉麵店較出色, 佢煎得比較健康, 少油, 但仍然keep到脆身, 裏面嘅肉汁都不少, JUICY叫咗個辛辣青瓜佢似中國式嘅手拍青瓜, 但係佢砌得比較長同埋粗身, 咬口更加之爽脆, 加咗七味粉 令到青瓜嘅味道辣辣地, 又幾惹味

呢到掛滿一幅幅日本風景相， 簡簡單單裝修， 好客人想像於日本😊今日1:30到了店， 店內坐滿哂客人👍🏻老闆加上職員都只是3人， 老闆加一位女士做樓面及收銀， 廚房內只看到一位師傅爲客人們煮食物。呢到餐牌上， 拉麵有8款不同口味（還可加蛋；加熟牛肉；叉燒；炸雞或麵等等）， 不同口味丼飯，還有很多炸物叫了：味噌湯拉麵（辛辣）$85湯頭好濃濃豬骨加味噌👍🏻味噌湯拉麵加牛油粟米（辛辣）$99仲加紫菜$8真係大大粒牛油， 口感更加一層✌🏻炸雞（$25/3件，$38/5件）炸物不得了， 炸完外皮薄薄一層，唔會油， 還仲好多肉汁最後還叫了炸薯仔餅（$20/1片，$38/2片）因食得太急， 忘記影相😂炸物👍🏻👍🏻推薦推薦最後不得不提， 每桌上都有辣味麵鼓醬及辣椒蒜蓉， 岩哂d食濃味既人😋

今日在灣仔區工作，與同事見完客就在附近午飯，再次光顧這拉麵店，發現午市更抵。午市定食有幾種選擇，可在餐牌上任選拉麵再加錢配搭小食或迷你牛肉飯。精打細算的同事建議選擇價錢較高的拉麵，以「慳得更多」為大前提。拉麵加飯食的那個套餐我倆都覺得較適合男士，我們於是加了兩個不同的小食share食。薯仔沙律，以薯蓉為主的沙律很軟滑，讚。煎餃子一客三件，不錯。拉麵店的主角當然是拉麵。我點了辛辣免治豚肉拉麵，湯味濃，辣味的免治肉碎以及日式义燒最為好味，而較特別之處是用了火箭菜作拌菜，麵質軟硬適中。同事的辛辣味噌湯拉麵也不差，最抵讚的當然是價錢合理，每人約一百元就有拉麵加小食，所以見有不少上班一族來此開飯。

3月那個週末當日13∼21度，中午天氣和暖， 風和日麗！我走到灣仔灣仔道的一間拉麵店<拉麵太郎>食拉麵午餐，然後，搭巴士上山頂！店子方便易找，位於灣仔利景酒店隔離。舖位以一室暖色系的木色為主調，舒適優雅！日籍老闆很 nice，店員們也很有禮呀！看看餐牌，除了有多款拉麵之外，還有小食 及飲品，另外見到冬季限定美食，所以我都趁機點來食！下午茶更抵食呀！$40 已有交易呢！拉麵是半個份量，叉燒只有一塊，半熟蛋及紅薑保持原有份量！+$15 配小食及+$8 配飲品，難得有日式拉麵店供應下午茶呀！而且，不設加一服務費！冬季限定生薑拉麵 $73 加半熟味附蛋 $16 加粟米$8加入生薑蓉，湯底未至於帶辛辣，是濃郁的豚骨湯底，卻濃而不膩及不是重口味！令人百喝不厭！拉麵麵質彈牙，亦沒有鹼水味！至於，叉燒則選用西班牙豬腩肉，肉質鬆化！夾雜一點脂肪，甘香豐腴！半熟味附蛋的雞蛋火候恰到好處，蛋白軟滑而入味，蛋黃呈溏心狀態，有水準！炒豚泡菜 $36難得拉麵店供應泡菜，所以我都忍不住要點來一試呢！ 店方的泡菜酸辣度剛好，豚肉很薄身卻不會嚡口， 而且吸收泡菜的酸辣精華也入味， 是令人開胃的小食啊！臨

這個農曆新年過後的第一個星期日，我無疑是吃得比往日更盡情了一點，我單是日本拉麵店都已經幫襯了兩間，只是我為了食評着想也為了避嫌，另外一間我不講名稱了，只能說我整日都吃得十分盡興。我在銅鑼灣「京都廣場」光顧完一間有名的韓國餐廳，還享用了一客綿花糖做表面裝飾，包圍着泡菜豬肉炒飯的食品，還有一個以另類食法登場的韓國雪奶冰。最後我沿着「灣仔道」一路走到我最後一間要幫襯的日本拉麵店，那間拉麵店名稱就叫做「拉麵太郎」。由於「拉麵太郎」位處於「灣仔道」上斜，在灣仔與銅鑼灣之間的位置，所以位置上的尷尬令我到達「拉麵太郎」的時候，「拉麵太郎」食店內仍未滿座，不需要等候已經可以找到座位。「拉麵太郎」跟很多日本拉麵店一樣，樓面的侍應，跟廚房的師傅都跟日本有半關係，不過勉強還聽得明廣東話，語言溝通還未溝成任何障礙。由於我之前在銅鑼灣食過拉麵的關係，所以在「拉麵太郎」，只是酙量點到即止，只點碗拉麵，淺嘗「拉麵太郎」拉麵的味道，就已經足夠了。期間我無意中發現，發現「拉麵太郎」也有提供附有炸雞的豬骨湯拉麵。不過「拉麵太郎」實際上只是「京都系」的日本拉麵店，「拉麵太郎」的炸雞豬骨湯拉麵跟我曾經吃過的拉麵只是有點相似，

拉麵是我男友至愛的食物之一，作為一個跟得女友當然要去食下佢鍾意既拉麵啦～男友在行街時發現到呢一個新開的日本拉麵店，於是帶我一齊去試下啦！人流都算多（這張相是我們走時拍下的），但兩個人好易拉到位，店內空間感十足，整潔光猛！這間拉麵店都是來自日本京都的，作為哈日族又去唔到日本住，梗係要醫下個相思病先啦！它們都是以拉麵為主，還有其他小食選擇的！濃厚豚骨拉麵（HK$72）這碗拉麵份量十足，我額外加了粟米，入面有兩片叉燒、雲耳、蔥花、糖心蛋及紫菜，湯底都幾濃郁的豚骨味，唔同太咸，肉質幾淋身～而拉麵煮至軟硬適中，是我喜歡的口感！因為同時都想試試它們的小食，就點了三款！餃子（HK$20）炸薯仔餅（HK$20）炸雞（HK$20）炸雞表面炸得黃金香脆，炸粉不算多，而肉質好嫩身～炸薯仔餅表面好香脆，油膩感不重，都幾飽肚～餃子同樣是炸的，表面都是炸得黃金香脆，入面的肉幾Juicy！

灣仔利景酒店附近，好多鋪都CLOSED 左 但一雞死一雞鳴，呢邊又開左間新鋪 拉麵太郎 Ramen Taro 外面睇都覺得好大間既拉麵店，同平時的迫迫小店好唔同 上網查一查，原來係由日本黎既過江龍，係日本有40年歷史~ 外牆的餐牌都好日本STYLE，而且價錢都好合理~ 全店以本為主，真係好寬落~ 中間位置的日本味更濃~ 餐牌前後2頁，當然以拉麵為主，選擇都唔少~ 仲有期間限定同多款小食選擇 小食都係20蚊 30蚊起~ 枱頭放滿了食拉麵的各式調味料，七味粉﹑芝麻﹑白胡椒﹑辣油....好齊全 蒜蓉醃製過，有蒜香，醃製後減淡了蒜的辛辣 辣椒醬唔算太咸，以咸味為主 呢度上菜超快的，一陣就已經成枱都係~@@ 朋友叫的咖喱拉麵 咖喱湯有好香的咖喱味，食落味濃但唔太辣 有少少似咖喱杯麵個隻咖喱湯底~XD 麵條係細切，好彈牙，亦有麵粉香，有驚喜~ 我叫的季節限定 生薑拉麵 以醬油湯底加上生薑蓉，湯底竟然清新左好多 無好辣薑味，反而減去湯底的肥膩感，好新奇但又好好味的湯底~ 兩款麵均配上厚切豚肉，肥肉夠爽，瘦的部份有少許O鞋~ 這裏的另一特色 拉麵配炸雞~ 20蚊3舊炸雞，外皮炸得金

「拉麵太郎」早已在京都開業，而香港也剛剛引入了，跟日本食店一樣，專注一樣食物。調味料有辣椒蒜蓉及辣醬，是店員推介必食。太郎拉麵 $72濃厚豬骨湯底、2塊豚肉、溏心蛋拉麵幼身微曲以便掛湯，質感有少少彈性，至於湯底的豬骨味不算太濃。溏心蛋不錯，而豚肉薄身、夠腍，入口慢慢融化。湯底有點淡，加入最美味的蒜蓉、辣醬調味，蒜蓉夠香、辣醬微辣夠蔥味，意想不到好有驚喜，正！免治豚肉拉麵 $82湯底較重口味，不錯，微辣，至於豚肉比前者較厚有點韌。炸牛肉薯餅 $20，外皮鬆脆，內裡薯仔蓉軟滑，夾薯少許牛肉，質感一點都不會乾。炸餃子 $20咬下去鬆脆，內裡的肉餡仍是juicy的感覺，第一次食到這樣高水準的炸餃子。

灣仔區開了很多拉麵店，這次灣仔道的拉麵太朗原來是來自京都的。京都豚骨拉麵炸雞($88)日式拉麵通常都配上叉燒，這個比較特別，加上炸雞。炸雞外層炸至金黃香脆，咬落帶著鮮味肉汁。湯底是豚骨湯帶香濃的麻油香。生姜拉麵($73)點了期間限定的生姜拉麵，又估唔到生姜跟醬油味湯底的拉麵又很搭得來。湯底唔算很稠，加上生姜的刺激微辣，加上濃味的醬油，反而可以中和油膩感。配料都蠻豐富，有木耳、粟米、香蔥、叉燒和紫菜。加上每張桌上放著的辣蒜蓉更是惹味。拉麵是偏幼身的，硬度都挺適中。叉燒醃至入味，咬落軟嫩，不會太多脂肪太油膩。不同的小食價錢亦很相宜，於是又每人點了一個小食。炸餃子($20)外層炸至香脆，餡料十足。味道偏淡口。薯仔沙律($20)冰涼的薯仔沙律加入了紅蘿蔔碎、粟米等，作為前菜很是開胃。