文華雞飯(新加坡)

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平時鍾意食正宗新加坡海南雞的朋友，一定要試下 大角咀這間藏身橫街小巷的小店。餐廳餐牌極簡，主打「黑白雞飯」和自家製叉燒，看似簡單卻真材實料，價格親民，是街坊級的隱世好味。🐥🖤🤍👫🥢餐廳的老闆很喜歡和食客交流入廚心得，這餐飯令我對正宗做法的新加坡海南雞加深了認知。👨🏻‍🍳🐥增量套餐除了一份雞外，還有一碟油菜、正宗的肉骨茶和油飯，晚餐6點後還送飲品。🥬🍲🐥🍚肉骨茶用了馬來西亞的做法，藥材的味道相當濃厚，帶有回甘的味道，當中的「熟地」更是可以清理身體的垃圾，促進營養吸收，是非常有益的湯品。🍲🇲🇾油飯是先用上薑、蔥等香料來爆香，令米飯不會有油膩感，與外間的油飯入口已經有區別。🫚🍚✨ 白雞增量套餐（$103），「黑白雞」做法的區別，主要在於用來浸雞的湯不同，白雞是經過細緻而且緩慢的烹調過程，突出了其雞肉「嫩」與「鮮」的特性，很適合一些喜歡品嚐清淡原味、追求嫩滑口感的朋友。🐥🤍✨ 燒雞增量套餐（$103），「黑雞」是先醃上秘製的醬汁再以高溫烤煮，令其外皮多了一份焦香脆皮的口感，雞肉的油脂香氣濃郁，比起「白雞」更為惹味。🐥🖤餐廳的自製的醬油、辣椒醬和薑蓉醬同樣製出色，用來點雞食添加了一份風味。🫚🌶️✨

最近有位blogger推介大角咀有間海南雞飯店好正，叫我過嚟試吓，今日有時間過嚟試下係咪咁正 😋😋😋 店喺奧運站行過嚟大約10分鐘左右，係中𣾀街嘅一間街坊小店 👀👀👀 入到店之後坐低，乜都唔駛諗，亦都冇咩得諗，因為剩得2款雞可以揀 😂😂😂 於是一口氣點左個2人餐，試哂佢2款招牌雞飯 🐓🐓🐓 如下 ：（白雞） 海南雞 🐓 雞皮香滑之中仍保留原有嘅雞肉味 😋😋😋 就算雞胸都好軟屬而不失咬口，堅有水準 👍👍（黑雞） 燒雞 🐓 油泡過嘅海南雞，加添咗一份甘香 😋😋😋 食起上嚟另一有番味道，喜歡香口嘅會鍾意 ❤️油飯 🍚🍚🍚 淡淡油色中有雞味之餘，而一d都唔油膩，呢個先至係難度～ 同雞肉自然尤合，食到要添飯 👍👍😋 今餐推介 ⭐️⭐️⭐️肉骨茶 🍲🍲🍲 同平時去馬拉餐廳飲嘅味道有啲唔同，有藥膳味道得嚟冇左苦澀味，易入口好多 😋😋油菜 🥬🥬🥬 正常清綠菜心一碟 , 跟餐健康平衡 👌👌👍⭐️⭐️⭐️ 唔配白飯，可以配喇沙 · 米粉或者米線 🍜🍜🍜 +$3 升級油飯據老闆廚師講，每隻雞、油飯、醬汁都係每日現場即制即賣，精心吊浸出嚟，十年如一堅持專業制作，衹有咁先可以保留呢種新加坡原味道 👅👍👍整體嚟講實而不華，大眾

正宗海南雞飯的天花板街坊價酒店級數，性價比高，大角咀隱藏版海南雞飯！來一口就讓你回到新加坡！🔥🇸🇬🍗$73就食到正宗新加坡海南雞飯肉骨茶新加坡海南雞飯在大角咀一個隱秘的小角落，有一家令人驚喜的小店，小店歷史悠久，專注於提供高質素的海南雞飯。雖然位置偏僻，但這裡的美食絕對值得一試！有食過的馬來西亞華僑都讚味道正宗。店內的老闆非常友善，熱情地與客人交流，讓人感受到濃厚的人情味。老闆專誠到新加坡學藝，亦深知香港的海南雞飯水準與新加坡的相差甚遠，尤其是正宗的燒雞海南雞。因此，他把真正的新加坡做法帶回香港，力求還原那份獨特的味道。這裡的雞飯每日新鮮自製，肉質滑嫩，去骨頭，性價比極高！套餐只需$73左右，相比中環高級酒店要價400元，實在划算。由煮雞、醬料、特别功夫處理過才煮的米飯🍚，好香嘅薑蓉雞飯嘅味道。天天新鮮自家製又沒有味精，感覺好像去到新加坡🇸🇬了🌟黑雞與白雞的魅力-黑白的魅力，再配搭上秘製嘅醬汁，實在美味可口。黑雞，即係有豉油炸過皮，有少少香口，肉質更加緊實，味道濃郁，適合喜愛重口味的食客。白雞，傳統的，肉質柔嫩，清淡爽口，適合追求健康飲食的人。魅力無窮的肉骨茶色濃淡香藥味的肉骨茶有水準

🐔海南雞就真係食唔少😋正宗的新加坡燒雞海南雞就真係會令人食過番尋味呀💯🥢今次搵到間食正宗新加坡海南雞嘅餐廳🇸🇬呢閒好多年前蔡瀾先生都有介紹過✍🏻老闆係新加坡回流香港🇭🇰而且仲非常之好客👍聽住佢講佢自己嘅小故事🥹傳統口味、正宗做法同埋堅守自己嘅經營理念✅做好傳統海鮮南鷄🐔唔怪之得目測見到咁多老顧客支持⬆️🐔燒鷄套餐：呢個燒雞其實都係海南雞🥢望落去好似油雞❤️但係佢連雞胸都一樣咁滑🔥果然好特別💯🐔白雞套餐：呢個海南雞同埋平日食嘅口感上真係好唔同✅呢個鷄味好濃同埋雞件好滑😋每份套餐都有一碟好大碟嘅蔬菜🥬均衡飲食、營養十足👍🔥肉骨茶：肉骨茶都係正宗新加坡口味🇸🇬偏重藥材味❤️但我哋就好喜歡喇👍而且仲係每日新鮮製造💯可以排毒😋好有益呢✅

朋友介紹*文華雞飯*係大角咀一間人氣星馬餐廳，水準拍得住酒店級。餐廳主打正宗新加坡味道，老闆堅持用無激素雞，每朝新鮮自製三色醬汁，連燒雞都係自己燒，誠意十足，吸引咗唔少街坊同食家專程嚟幫襯。最受歡迎嘅一定係*海南雞飯*。雞肉選用無激素雞，肉質嫩滑，雞皮薄而不膩，唔會好似出面食既海南雞咁，雞皮同雞肉中間有一層透明油脂，雞油飯粒粒分明又香口。三色醬汁（薑蓉、辣椒醬、豉油）每日新鮮製作，配埋雞肉一齊食，層次感即時提升，真係有返新加坡食海南雞飯嘅感覺。好多熟客都話，呢度嘅海南雞飯食落好健康，唔會有油膩感，食完都唔覺滯。至於*燒雞飯*，又叫做黑飯，原本以為係港式燒味嗰種燒雞，但經過老闆細心介紹先知，原來新加坡燒雞係用海南雞去燒，做法唔同。雞肉先用獨門醃料醃過，再用高溫焗燒，雞皮變得香脆，肉質依然保持嫩滑，入晒味之餘又唔會乾身。成品比起傳統港式燒雞更有層次，香味突出，配埋油飯一齊食，真係令人一試難忘。另外，*藥膳肉骨茶*都好受歡迎。湯底用多款藥材同胡椒熬製，味道濃郁，入口暖胃，配料足料，啱晒香港人鍾意飲熱湯嘅口味。食完雞飯再飲返碗肉骨茶，感覺好滋補，聽講飲完都會好訓d，個人都會健康d。最後推介*牛

新加坡海南雞飯與其他地區的海南雞飯在製作方式、配料及口味上有一些明顯的差異，這些差異主要來自地區文化、食材選擇及烹飪習慣。這間是香港罕有新加坡人開的正宗新加坡海南雞飯店。【米飯】使用雞油和薑蒜炒米，再以雞湯煮成香氣濃郁的飯。雞肉通常是【白切雞】，先以低溫煮熟，保持肉質鮮嫩，並迅速浸冰水以鎖住肉汁，使雞皮爽滑而有彈性。不會過度調味，主張保留雞肉的原汁原味。【燒雞】就由多種醃料醃製，濃郁的麻油香味，而且外皮經過脆炸，脆卜卜。醬料主要有三款：    1. 辣椒醬（以紅辣椒、蒜和酸橙汁調製，酸辣開胃）。    2. 薑蓉醬（薑與油調和，香濃且溫和）。    3. 黑甜醬油（濃稠的甜醬油，增添鹹甜味）。【馬來西亞肉骨茶】藥材香草味道濃郁，是保健養生的選擇。

📍 文華雞飯（新加坡）｛大角咀｝一間由香港人移民到新加坡再移民返嚟香港開嘅原有味道小店🥢食物帶有新加坡味道👅同煮法～除咗新加坡海南雞之外，仲有新加坡做法嘅燒雞。本人就比較鍾意食佢嘅燒雞🐔我鍾意食卜卜脆嘅外皮，每日都新鮮岀爐！而且仲可以全隻雞買，經過路況行過，買一隻串燒雞返屋企，當加餸都已經滿足埋屋企人💯我哋嗌嘅係套餐，套餐單同埋嘢飲品、菜、肉骨茶、同埋重點係用薑炒過嘅飯，本身都以為只係普通嘅雞油飯，但係一食落去個味道係好特別，而且不知不覺就已經食晒成碗，米飯粒粒分明，每一粒飯都有薑嘅味道，其實唔使食雞都已經好夠味🍚飲品如果大家鍾意薑辣嘅味道，可以叫薑味奶茶！夠晒薑辣，但係估唔到薑加奶茶係咁出色🤲🏻如果受到薑味嘅味，一定要飲💕✨海南雞海南雞飯 海南雞份量都唔少雞皮爽彈 肉質軟嫩 醬汁帶微甜跟左三款醬汁 三款各有特色油飯飯粒乾爽帶淡淡油香🐔✨肉骨茶同新加坡肉骨茶一樣湯頭用中藥、大蒜、醬油熬煮而成喝起來味道濃郁 香氣足哂排骨肉也煮得剛好軟嫩不柴🥢✨燒雞雞皮燒到金黃薄脆 所以我最鍾意食佢塊雞皮🤭🤭雞肉嫩滑而且好多汁 好厚肉偏向結實口感而且調味好足 唔需要額外點醬都已經好好食😋

🐯大角咀平靚正海南雞🐭 ⭐️按「更多」睇詳細食評😋懶惰二人組今日去到 #大角咀，響呢個旺中帶靜既街度搵野食。見呢間 #海南雞飯 好似都唔錯。就一探究竟！餐廳當然係以新加坡美食海南雞為主，即使係同一款餐點，都有份量多啲同份量少啲既餐。我地今日就食左輕巧餐，主要配清雞湯。《海南起骨雞飯（白雞）配油飯》＄68個雞皮勁爽口！油飯好香，好好食🤤。雞肉既質感係比較腍。《喇沙配叉燒米線》$70好大碗，上枱熱騰騰！♨️個湯椰汁味道香濃。叉燒都算有咬口得黎又唔會難咬開。《馬拉盞炒通菜》$38少得好香！而且份量都幾大碟！🥬🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟整體 ❤️食物味道唔錯，穩陣穩陣咁做得幾好。而且即使係輕量版份量其實都唔少，抵食！💚環境街坊小店既格局，都算整潔整齊。💛服務方面，職員在下單時都有提醒輕量版嘅肉類份量開比較少。見到有街坊外賣海南雞，店員都有提醒客人回家如何存放同處理外賣回家的雞！Rating： 懶惰鼠😻😻😻懶惰虎 🤩🤩🤩+0.5📍文華雞飯 大角咀中匯街17號地舖💰人均消費：$90⏰營業時間：11:30-22:00 #懶惰在香港 #lazifooday #香港cafe #大角咀美食 #大角咀餐

星加坡價錢，香港水準嘅海南雞因為星期日去幫襯，所以冇優惠，正叫一個海南雞飯就$68，想叫嘢飲或者肉骨茶就要嗌套餐$82-95，完全係遊客價。我哋分別叫咗燒雞同海南雞，燒雞都OK嘅，燒得香之餘又唔會太乾，唯獨是味道比起海南雞會重少少🤏到海南雞喇，份量足料雞肉都滑，可以一試！雖然張相冇影到肉骨茶，但係我哋有叫嘅，佢係黑色嗰種肉骨茶，飲落藥膳味都幾重，唔係白胡椒嗰種，所以唔辣嘅，都唔錯。

tldr話說係7月19號晚上7點幾，行過好多間餐廳都座無虛席同太太都餓到扁哂嘅情況下行到大角咀，命運驅使下行到文華餐廳門前 見裝修都有啲懷舊 入面又好多位置坐 （其實已經係一個警號）應該係老字號 老閣娘又有咗多明星合照嘅相 我諗應該靠得住掛就入左去幫襯點都冇諗到惡夢就開始左星期五晚嘅心情就咁俾呢間餐廳毀左一入到門口 舖頭其實好闊落 得三四台客 有啲都就嚟食完就走樓面先生就請我地坐低 半分鐘唔夠問我地想食乜我明白香港嘅餐廳催客人落單係好常見 但都要睇下環境有冇咁嘅需要？更甚，我坐左半分鐘 連你有咩選擇都未睇清楚 你企足係我地隔嚟兩分鐘 俾我壓力我地？咁最後見到佢餐牌有分細餐 （細份啲）同 大餐 （有油菜）我地就叫左一份9x蚊嘅海南雞套餐 （配小肉骨茶） 加 海鮮喇沙套餐好快啲嘢就上哂，以下為每樣菜式評價1. 海南雞飯： 不如你叫海南雞皮飯，仲要同我講95蚊大份啲數數十件雞可能都有 雞皮多過肉 真係有肉食嘅得果幾舊成個餐得油飯係食得落仲有海南雞飯配嘅清湯 居然係冇出現過。2. 小肉骨茶飲落去第一下感覺係幾好，有藥材味又好重胡椒味但係過左陣原來係假像，非常口渴，口渴到埋單到返屋企嘅路程，成晚

大角咀文華雞飯，有水準，性價比高，我食晒成碟飯叉燒拼海南雞飯.簡直就能夠媲美中環嘅海南雞飯，隻雞好滑，而且配搭個醬汁同薑蓉簡直就係絕配，我好鍾意呢個薑蓉同豉油，另外原來叉燒都唔錯，我叉燒拼海南雞飯，簡直就可以滿足晒兩個口味，識食一定要咁樣食。仲可以加碟油菜添，不過油菜就太多油啦估唔到個價錢仲咁實惠，所以推薦俾大家必食之選。交通就冇咁方便，地鐵站行過去，都有一段好遠嘅距離。環境衛生整潔，服務好有禮貌同好體貼，老闆仲好好人咁樣介紹佢嘅食物，我非常之滿意呢間餐廳，所以我推薦俾大家。

去開大角咀速食文華雞飯，叫咗燒雞脾🍗白飯加金牌🎖️珍珠奶茶🧋（$103），店鋪冇乜人食，店員都好service，燒雞肉🍗滑皮香，送油菜，珍珠奶茶🧋好遲上，返到屋企少少🤏唔舒服🤢（食之前其實已經胃痛）

文華雞飯⭐️⭐️🐾 海南白雞海南雞唔夠滑，味道又唔夠香，雞肉本身偏肥。但點海南雞嘅酸辣汁唔錯。🐾 燒雞個皮係有少少脆嘅，但就已經擺到凍咗，肉質完全唔夠滑，冇咩肉汁，有啲失望。🐾 油飯 食落去係油油地嘅，但完全冇雞油嘅香味。🐾 肉骨茶意外地好飲。有少少藥材味，但係又唔會太濃。主要都係豬骨嘅香味。入邊仲有一大舊豬軟骨同埋幾舊豆卜。成餐最出色就係肉骨茶。📍 文華雞飯(新加坡) (大角咀)大角咀中匯街17號地舖#香港美食 #大角咀美食 #neko_nibbles_tkt #唔好伏自己

大概12:30去到，放飯時間差唔多坐滿。我哋叫咗一個海南雞飯套餐、會跟一碟菜，而同行友人，就叫咗燒雞飯。海南雞飯唔係泰式個款，皮同肉一間有層啫喱、尚算嫩滑，配上無限添加的自家豉油辣醬同薑蓉。燒雞有點乾，皮唔係脆個款，類似係向焗爐烤出嚟，值得讚嘅係連雞翼位都會起埋骨。例湯正常發揮，唔算出色。飯唔似食開嘅油飯，碗飯份量多（食量較少嘅朋友可以叫少飯）。特飲叫咗薏米水，都市人通常都會有濕氣重而薏米水都係一個比較去濕嘅好方法，要讚。留意返，店舖只收現金或者支付寶。

海南雞飯相信大家一啲都唔陌生啦，前幾日咁岩係大角咀，心血來潮好想食海南雞飯，就入左呢間文華雞飯，又唔錯喎！！一於分享下比大家知🤤今日試呢間最吸引既就係油飯😎佢唔似外面夾硬整黃佢，呢個油飯真係好重雞味，而且一啲都唔肥膩！加上啲雞肉真係一半肥一半瘦，食落一啲都唔覺得邪惡🤤再加埋飲埋個冬瓜湯，一個午餐，滿足哂🤣🍴🍴海南雞飯套餐一人份量：$68📌文華雞飯(新加坡)🍽️大角咀中匯街17號地舖