新德記漁村海鮮酒家 (已結業)

#小秘書 呢日由 #鑽石山 出發，搭 #92號巴士 到 #西貢，參加 #同事 安排嘅 #西貢半天遊🤪 #茶姐 係 #西貢地膽，佢率先一步，到 #西貢街市 #買海鮮，再帶我哋到 #海鮮檔 同一個 #老闆 「新德記」加工。可惜 #大廚 退休唔做，老闆唯有由大舖搬到對面閣樓，一手一腳交由 #Michael哥 包辦。雖然無咩裝修，不過服務搭夠👍🏻 感覺就好似返咗屋企食飯一樣，照顧周到。我哋一行12人，為迎合唔同人嘅口味，所以樣樣都有啲。#前菜 #雞腳 滑滑口感，做得好出色🤤 #薑蔥炒蟹 夠哂鑊氣，#蟹汁 浸入 #薑蔥 裡面，入哂味🤤 而我就最鍾意食佢嘅 #椒鹽賴尿蝦，夠哂肉地，撈埋一齊爆炒，份外惹味🤤 其實 #香港 好多 #小店 真係唔錯㗎👍🏻

今晚阿Sir請食飯😆有同事揀咗呢間海鮮餐廳佢哋啲海鮮真係好新鮮尤其是個豉油王炒蝦真係好好食本身諗住白灼嘅，不過有高層話想食豉油王但原來都係唔錯喎😋然後佢哋個薑蔥炒蟹，蟹肉都好鮮甜然後佢個賴尿蝦又係整得好好食又夠大舊肉又容易摸👍🏻仲有個鮑魚冇諗過咁大舊😱跟住仲有個蟶子皇簡直係不得了，好肥美呀順帶提一提原來個雞腳小食係好美味👍🏻另外因為大家都掛住飲酒，所以冇食到個炒飯但係原來有好多人話個炒飯好好食😱估佢唔到，因為個炒飯嚟到嘅時候個樣係唔吸引之餘，我連相都冇影到😅

又貴又唔好食！蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸過火、酥炸桶蠔仲差，粉多到呢！象拔蛑刺身竟然中途上，次序錯哂！口渴都一個點，味精太重手，總之整體唔好，唔會再幫襯！亦唔會介紹朋友去！洗手間又唔衝生，無得沖水

今晚是我們最多人的一晚聚餐了，因為這次相聚還要多久才能見了，因為人大了各有各忙各種不同的問題真的好難得，所以我們找了這𥚃，食些大家喜歡的食物，聊些大家的喜歡的事情，真的快樂，而且這一間餐廳味道依舊，由蒜蓉蒸扇貝粉絲每個肉質彈牙又鮮甜，上湯龍蝦比扇貝的肉還要有囗感加上麵條也感到上湯的精華，炸生蠔外皮鬆脆蠔肉又鮮嫩一入口就溶化，還有豉椒炒聖子味道濃郁又有點點豆鼓的香味而且份量又十足十，最後還有一個東風螺，那些肉分外甜需然後是最簡單做法却是最佳的做法，希望大家下次大家再齊聚。

西貢以美麗的海景及美味的海鮮聞名，很多遊客來香港都會到此遊覽。但隨著遊客愈來愈多，不少海鮮酒家都開始抬價，提供的海鮮質素卻很參差。這次難得有一位家住西貢的朋友帶著我們去吃，當然會精挑細選，而且很划算我們先到西貢街市挑選海鮮，可惜我忘了檔口名字，只記得入街市正門右轉，右手邊倒數第二檔，這檔與新德記有合作，挑完海鮮直接幫你送到酒家，在酒家吃完再付錢。我們預了三人份量，共有五樣海鮮，有特大瀨尿蝦、蟶子、東風螺、扇貝及鮑魚，共$770。而新德記收取約$400多海鮮加工費（結果我們還不夠，在酒家再加了一條魚$158，店員非常驚訝，居然3個人吃5款海鮮還不夠）。食物：4.5/5海鮮全部都很新鮮，新德記也煮得很好！「椒鹽瀨尿蝦」超多膏，肉質鮮甜彈口，炸的剛好，不會太乾，很惹味「豉椒炒蟶子」爽口彈牙，火喉控制剛好肉質不會韌，青椒亦青甜「果皮蒸鮑魚」超級大隻，豉油如果再咸一點會更好「蒜蓉粉絲蒸扇貝」蒜蓉粉絲超級好吃粉絲不會過軟或過幼，配著蒜蓉很香！扇貝略嫌過火，所以肉質有點老。「白灼東風螺」鮮甜美味，可配蠔油吃「蒸紅魚」個人不喜愛這款魚的肉質，因為不夠滑「鹽焗雞腳」酒家送的前菜，超級好吃！雞腳帶有咸香，

蒜蓉蒸扇貝，椒鹽鮑魚，西蘭花炒龍躉，薑蔥炒蟹，油泡海蝦1.蒜蓉蒸扇貝： 扇貝當然係重點， 但係粉絲吸曬啲味反而仲正。2.椒鹽鮑魚： 反傳統用椒鹽嘅方法嚟炮製呢個鮑魚別有一番風味。3.西蘭花炒龍躉： 穩中求勝嘅菜式。4.薑蔥炒蟹： 辣味適中， 蟹肉夠大隻，食落口啖啖肉。5.油泡海蝦：油分就偏多地址：西貢市場街55號地下另有代客泊車，另收最少60蚊

There are too many seafood restaurants in Sai Kung so it is hard to run into a good one.So far I have tried a few which are reasonable.Anyway, dined here because someones friend liked this place.The menu had the usual suspects and they even had salt and pepper abalone which is served at Sing Kee and Loaf On!!To start off with had the salty chicken feet which I have not had in ages, the last time I had it was in SK but at a different restaurant.I tried it without the sauce and it was already good

走到住宅深處發現別有洞天，就決定坐下試試。露天開揚，食客不太多，環境較寧靜，內街不會人來人往，食得更舒服。叔叔伯伯阿姨們服務殷勤，友善溫暖。咸菜，勁咸不甜吃不消，撈粥應該更好。不知有什麼靚海鮮，叔叔叫我行過兩條街到街市親自揀貨會更快捷更有效率，路程不需 1 分鐘無問題。大象拔蚌刺生，連工包料 $630 蚊堅抵食。堅大大條新鮮即劏即片，脆卜卜勁鮮甜味濃，沾點青芥末豉油更提鮮。冰鎮下面夠晒凍，上面只是室溫，凍一點更吸引。白灼黑青口，活北寄貝賣晒，伯伯推介青口。滾熱辣輕煙飄上。巨形肥嘟嘟滑溜溜，肉質超有彈性，肉汁飛射，海水咸香搭鮮甜青口肉味，無需任何調味直接品嚐，美味極致，$110 蚊值回票價。蒜蓉粉絲蒸扇貝，珍寶裝大形扇貝，兩隻夠您飽。肉厚過熟，嫩滑欠奉，實實淨淨質地。幸好有著大量辛甜蒜蒜，淋上豉油捲埋濕潤粉絲掃入口，精華所在，熱騰騰仍是可口醇美。特價蝦中蝦 $168，特價所以過熟？感覺一早烚熟再翻熱出場，梗係過火變老啦！鞋硬韌有齊，乾爭爭欠爽滑彈，蝦味有的，辣椒豉油靠晒您喇。古巴蜜蜂龍蝦 2 斤刺生，本想食爽甜澳洲花龍，但魚檔哥哥們稱太細隻無咩肉食介紹古巴蜜龍，未食過我信您。白雪雪龍蝦肉

今日好天帶了狗仔入西貢行吓, 睌飯平時去開的飯店冇位,改了附近新德記漁村海鮮酒店,可以自來海鮮,跟住去了附近街市買海鮮, 雖然比較貴但勝在新鮮,買咗少少,其他可以喺鋪頭點菜, 自行買了有鮑魚,龍躉,大蝦,帶子,酒家點了苦瓜炒鮮魷,椒絲腐乳通菜,半隻鹽焗雞,服務員安排樓上雅座,環境悠静,我地7個人坐了大枱十分闊落,廚師烹調手勢好,不太油,帶出海鮮的美味,吃得十分舒暢,整體是滿意的,埋單每位270,抵吃

一行五人，來了新德記晚飯聚，於是叫了一個六人套餐醫肚。白灼海生蝦最like，味道鮮甜夠大隻西貢海鮮湯清甜，食材用了瀨尿蝦及蟹鹽焗雞半隻中規中矩薑葱炒蟹惹味清蒸鮮鮑魚爽甜清蒸海上鮮加了$150，改蒸杉斑，控制火候很好，魚剛剛熟田園時蔬不會炒得老，好爽口最正豉油王炒麵，炒得很乾身橙多汁甜美Weekend 有加一

今日無所事事，去咗西貢，行下行下行到 新德記坐低，嗌咗一碟龍蝦仔伊麵。啲麵上嚟時發覺賣相唔錯， 有香味， 龍蝦仔肉質爽甜 ，伊麵仔索了上湯汁更加好味。 雖然今天是父親節 西貢 很多人， 但午市時段在該店舖不需要等待很久便有位。

👁‍🗨 豉椒炒蟶子難得假日得閒，所以同屋企人去遠少少，就係入西貢食海鮮🙃西貢海鮮餐廳多到數之不盡，因為屋企人之前食過呢間話質素不過不失，所以今次都係黎呢度🤗蟶子、扇貝、鮑魚、螺、蝦、魚等應有盡有☺️但因為入夜天氣凍既關係，大家都拿拿臨食費事凍曬，幾乎無一碟可以相機食先🤪相中蟶子係出面買左先，再比呢間酒樓整💁🏻‍♀️幾大隻，食落爽口彈牙，豉椒炒得好惹味，連青紅椒都夠曬香口😍扇貝配埋大量蔥、蒜蓉同粉絲，味道都都可以👻鮑魚我地揀左要黃金鮑，即係加鹹蛋黃既方法去整，但係略嫌整得唔夠香口🙈螺就有兩款，一款係加鹽，不過個人一向鍾意清淡野，所以覺得呢個鹹左些少，另一款係加辣，感覺頗🌶️，但係其實都係幾惹味😍🔛 整體評分（7.5/10）

見到其他食評前往一試，結果令人失望。星期五晚上約七時半多，人齊坐下來店內伙記帶我們到街市他們的海鮮檔買了海鮮，約十人份量，有龍蝦，蟶子，鲍魚，三斤多蝦，兩斤多的泰星斑，五隻有膏的奄仔蟹等等，約三千元。海鮮講真都算新鮮，交由廚房去煮。當然有加其他餸，椒鹽魷魚，走地雞，刺身鮮魷，幾種菜，飲料等，埋單約五千多元。事實煮起來海鮮不覺得十分出色或好味，魚有点'鞋'😕，我家裡的傭人姐姐都叻過佢，龍蝦麵soso芝士味不夠，豉椒蟶子煮得過熟，豉油皇鮑魚變了美極鮑魚😫, 唯一可取的是鹽焗有膏奄仔, 有蟹肉鮮味流晒黃膏，而家裡廚房煮不到這菜式。你問我，如再來西貢吃海鮮，我會再試其他店家。

價格合理好味,所以推介if you come to sai kung you should go to eat here. The price is reasonable , the taste is very good. Less oil and salt

今晚和好友一起去西貢吃海鮮朋友推薦了新徳記！象拔蚌刺身 $500一隻 未計加工費口感爽脆 味道一流西芹炒龍躉龍躉肉厚鮮美 吾會有陣腥味西芹炒得清脆 不錯但小心龍躉皮還有些魚鱗！燒肉炆龍躉呢個係龍躉兩味中的第二款，比起上一款更惹味燒肉肥瘦適中 吾會過咸椒鹽鮑魚 一隻$30 未計加工費炸得外脆內軟 香味可口 不錯鼓椒炒蜆 蜆肉雖然好食亦無沙，但吾夠肥美 比較瘦左D但勝在夠新鮮花螺爽甜 夠鮮味 不賴喔薑葱炒蟹蟹肉非常鮮美！蟹膏香 蟹肉甜但食到成手都係椒鹽瀨尿蝦超級大隻！要早D去買！好快賣光光一隻大約四至五兩重隻隻都有膏 非常鮮美！環境似大牌檔，非常自由，推薦大家去嚐嚐鮮味海鮮