明記飯店 (已結業)

  想試大排檔火喉好耐，呢次終於約埋幾個酒肉行家嚟試吓就喺公司附近嘅明記。之前聽朋友講過可以事先嚟同老細傾吓想食啲咩，所以提早两日過嚟訂枱（星期五晚飯梗係訂枱稳陣啲）。好彩早两日嚟，因為想食好嘢真係要俾時間老細安排。好喇……費話少講……去相！老細介紹呢倒出名新鮮肉排做嘅鎮江骨。概然標榜新鮮肉排，當然要酱汁分開上。結果大家齋食炸鮮肉排都以經覺得好好味，剩翻成碗醬汁冇點郁過。跟着上嘅係海虎班两食。都係之前叫老細安排嘅。游水海班係明記煮功之下可謂不枉此生！隻雞都係叫老細预留嘅新鮮雞。果然食雞有雞味！凉瓜係我嘅至愛。老細話咸蛋黄炒，我話唔好哂咗啲蛋白。結果.....梗係好食喇！我個一直都認為只要食材新鮮，其實點煮都好食。今次遇到明記可以話錦上添花！有机會一定再嚟同老細交流交流飲食心得 ! 

上環市政大廈前身為舊上環街市南座，頂層為體育館，而中層是文娛中心，設施包括展覽廳、排練廳、音樂練習室等，此外大廈亦設有圖書館，為好靜的讀者提供好去處。當然不得不提的是市政大廈的二樓，該處為熟食中心，內裏雲集多間食肆，是夜家人晚飯，一行六人便選了這間小炒功夫不俗的「明記飯店」。我們合共點了五個小菜，一碟炒麵，白飯及啤洒等。梅菜蒸鯇魚 ($48) -- 梅菜蒸鯇魚是很普通的家常菜色，家人每次都選鯇魚上庒，喜其肉多骨少。梅菜味道適中，不會過鹹兼微微沁著梅菜香味，唯梅菜口感有一丁點"硬"，不過蒸魚時間又掌握得恰到好處，魚肉全熟但不會過火，肉質嫩滑，每次都保持一定水準，很有住家菜感覺，相信以魚汁伴飯，也能吃上滿滿一碗呢。啫啫雞煲 ($45) -- 這雞煲上檯時香氣四溢，煲內放入大量乾葱頭、洋葱及數片豬潤，雞肉入口雖不至於非常嫩滑，但肉質也不算嚡口，吃來香濃惹味，加上雞肉充分地吸收了乾蔥、蒜子等配料的香，所以味道十分濃郁。但最美味的還要算煲內的豬肝，味道相當不錯，豬肝裏頭剛熟，鮮嫰又沒有苦澀味，非常鮮美，配上濃味的醬汁，絕對能充份顯出煲仔菜熱和香的特色。椒鹽鮮魷 ($48) -- 椒鹽鮮魷要做得香

是日走遠少少到街市食午飯, 去一間以前的飯堂.就係明記了, 以前黎食肉絲炒麵, 覺得炸麵底好正, 再加支大汽水今次再次叫肉絲炒麵, 炒麵得哩款, 可惜. 仲有生炒牛肉飯, 伙計話岩岩炒好左但個客話唔要, 求其啦汽水係大支裝, 飲完都飽啦生炒牛肉飯, 唔會太鹹, 岩岩好, 夠乾身, 生菜幾新鮮, 索索聲的, 肉比較少.肉絲炒麵, 勁多獻汁... 炒麵底唔夠脆, 有點硬了.肉絲就冇乜味唔知係咪d 汁太多, 食到好似成個口都好油咁.$30 好大碟, 差d 食唔晒. 但d 味道同普通茶記冇乜分別個事頭婆幾好人, 但d 伙計麻麻冷氣好似冇乜. 唔知係咪多人得濟.