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港鐵炮台山站 A 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
91868938
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
星期一至六
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
呢間餐廳提供Cp值極高嘅Omakase，晚市Set一共有超過20道菜，有齊前菜、刺身、壽司、煮物、天婦羅、主食同甜品，非常豐富🇯🇵🥢Hikari Omakase ($1380)💗前菜爽脆嘅醋蓮藕配上爽口嘅鮮蝦，底下以檸檬啫喱襯托，整體微酸開胃🦐💗刺身3款1️⃣真鯛：真鯛爽口有彈性，配上香蔥醋汁2️⃣間八：間八魚腩肉質幼滑細膩，肥而不膩3️⃣帆立貝：火炙醬油帆立貝肉厚鮮嫩，包住紫菜一齊食💗吸物用上北寄貝同蔬菜熬煮成嘅吸物清甜鮮味，仲有大大隻爽甜嘅北寄貝🍲💗壽司15貫1️⃣羽太：羽太肉質鮮美Q彈2️⃣縞鰺：縞鰺肉質爽口，充滿魚鮮同油脂3️⃣鳥貝：師傅先拍一拍鳥貝令神經收縮，口感更爽滑，以青檸汁激發貝鮮味4️⃣金目鯛：金目鯛鮮嫩柔滑，師傳輕炙魚皮激發油香5️⃣大拖羅：大拖羅入口即化，魚油係口中爆發6️⃣中拖羅：中拖羅肥美柔嫩，帶豐潤魚油香7️⃣赤身：赤身口感柔軟，魚味濃郁8️⃣牡丹蝦：昆布漬牡丹蝦爽口黏糯9️⃣池魚：池魚緊實爽口，以香蔥同薑蓉調味🔟高部魚：高部魚柔嫩鮮美1️⃣1️⃣三文魚籽：三文魚籽用酒自家醃漬，脆卜卜一口爆出鮮甜1️⃣2️⃣海膽：海膽色澤呈鮮橙黃色，食落Creamy甘甜💗煮物汁煮金目鯛魚鮫夠哂嫩滑，而且魚鮫嘅肉絕對唔少，帶甜甜嘅醬油香。配埋煮到入味嘅大根🥘💗炸物白鰻天婦羅炸得外表金黃酥脆，內裡魚肉嫩滑而且帶微微彈性🍤💗主食魚湯素麵帶嚟樸素嘅美味，魚湯奶白鮮味，加上幼滑素麵🍜💗甜品日本蘋果爽脆清甜，作最後清新味蕾🍏
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🥰 一年前初訪 “曦”, 魚料新鮮, 刀功出色, 啱口味, 又抵食, 一戰難忘.🤗 餐廳地理位置喺炮台山, 遠離主戰場, 未算 “預約困難店”, 唔使訂金, 加咗入 “我的至愛”, 係過往一年拜訪次數最多嘅 “廚師發板”, 但總數尚未追平 “鮨三川”.🥢 “曦” 設一張12人壽司吧枱, 以往兩位師傅, 各一打六, 現在剩下明師傅, 今日一打八. 早前中午分兩節: 12pm, 145pm. 隨生活復常, 中午玩兩節感覺名存實亡. 今日再點12貫壽司套餐, $520+10%, 包茶碗蒸, 12件壽司, 雪糕或咖啡.縞鰺天草真鯛大型間八櫻鱒鰤魚鯖魚池魚牡丹蝦大拖羅赤身三文魚籽海膽🍥 茶碗蒸. 夠熱, 鮮味!🍣 縞鰺. 肉質緊實.🍣 天草真鯛. 醬油漬, 甘香.🍣 大型間八. 重魚味, 油份豐富.🍣 櫻鱒. 期待嘅 “軟綿口感” 表現一般.🍣 鰤魚. 正常發揮.🍣 鯖魚. 三切再叠埋, 招牌款式, 我鍾意.🍣 池魚. 魚味濃郁.🦐 牡丹蝦. 膠口.🍣 大拖羅. 肥美.🍣 赤身. 醬油甘香.🍣 三文魚籽. 我本身唔鍾意食三文魚籽, 呢個版本帶甜, 出色.🐚 海膽. 絕配脆卜卜嘅紫菜.🦐 蝦頭湯. 鮮味, 熱辣辣.🍨 雪糕. 正常.🤗 總結: 回味再回味, 待破 “鮨三川” 10+ 訪記錄.📖 後記: 谷友試咗晚餐, $1,800+10%, 據聞非常豐富, 餐廳請咗位實力派嘅熟食師傅, 出品優質.
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「㬢Hikari」同為銅鑼灣「旭Kyoko」嘅姊妹店 位於炮台山電氣道🤝🏻環境明亮整潔 大概有12個坐位 坐得舒服午市都係好抵食 食材新鮮🐟師傅友善健談 刀工了得 仲會耐心介紹每款食材嘅特質 服務100分💯有時Omakase唔想book枱等太耐 呢間都唔算預約困難店 可以一試！🔸錦 Nishiki $520 + 10%☞︎ 茶碗蒸+壽司12貫+湯+甜品🍙舍利粒粒分明有咬口 醬油味偏濃唔會太酸 嗌咗小飯但夾起都好易鬆開🍣真鯛：第一件都唔算清淡 都幾濃味🍣 手撕帆立貝：厚身 味道鮮甜爽口🍣 英津：口感較為煙韌🍣 池魚：碎切 用咗三星蔥、薑同麵豉調味 味道辣辣地 口感豐富🍣 北寄貝：非常鮮甜🍣 深海池魚：肉質肥美 充滿油香🍣 瀨尿蝦：肉質有彈性 味道普通🍣 㵎八：偏爽口油潤🍣 鱈魚：加咗麵豉 魚味濃郁🍣 中拖羅加大拖羅: 味道冇想像中好食 食到有筋🍣 鰤魚：用咗幼魚做壽司 最失望的一嚿 太靭🍣 馬糞海膽：非常鮮甜 無腥苦味🍣 火炙幼口魚裙邊：魚脂油潤突出 加埋好脆嘅紫菜夾住 味道好正🍲蝦頭蝦殼蜆肉海鮮面豉湯味道非常濃郁 蝦味很濃 很鮮甜🍦黑芝麻雪糕💡整體嚟講 壽司質素係唔錯 十二嚿入邊可能有三四嚿唔係特別鍾意 味道唔算驚豔🫣不過師傅態度超級好 又肯同生客(aka我)交流溝通 非常值得加分👍🏻而且唔算特別難book 純粹地點唔算特別近我 但個人都係比較鍾意銅鑼灣「旭」壽司的調味及環境🤣✄------------------------------✄整體味道😋: 7/10性價比💵: 7.5/10 打卡指數😍: 7/10 環境服務🥂: 8.5/10 推薦指數👍🏻: 7/10 🍴: 㬢 📍: 北角炮台山電氣道183號AIA Tower地下16號舖🔍: 12:00-15:00; 19:00-22:00 (Thurs-Tue) *WED OFF*☟︎ 同地區餐廳#hkhungryfoodie北角☟︎同類型餐廳 #hkhungryfoodie日式☟︎ 同款式餐廳#hkhungryfoodie壽司
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早前常經過這間店舖，但一直沒機會嘗試，適逢友人提起興趣，便一同前往。店舖坐位比想像中寬敞，共11座，師傅是香港人，但不影響專業度，招待的侍應也很周到，態度很好。食材質素絕對是水準之上。我與友人點了$520的lunch set共12貫壽司，另含茶碗蒸、湯、甜品。本來擔心十二貫壽司裡會有自己不喜歡的魚類，小妹吃不下腥味太重的，但後來發現完全是多心了，每一件壽司都很出色，雖然很多款魚類都是第一次嘗試，但入口非常順暢，鮮味十足，520元值回票價！最好食當然要數山泥傾瀉之海膽及拖羅了！有機會下次還想光顧。
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来了好几次，都是中午，520的价格12件寿司还有其他小食！真的太划算了！而且很好吃！十分推荐！食物新鲜，种类也很丰富，这个价格比之前吃个火锅还便宜！真的想更多人知道！来试试！哈哈哈全港島區，最抵食！環境音樂全部一流！平民價格，高貴質素！好幸運，今日中午1:30打來餐廳竟然有位置給我們過來吃！雖然今日係星期日，但係現場都好多鐵粉光顧！服務態度好非常嘅sweet ！跌咗個海膽，師傅補給我，太好人！店很有良心！
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