有記茶果

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30-12-2012 (日)好友 Ch 移民去了英國，今次趁聖誕及新年假期，回來香港度假一星期。好！就等我帶他去品嚐大埔平民美食吧！吃罷「亞婆」的豆腐花、「陳漢記」的炸兩及「華輝餐廳」的雞批，便走去對面的大埔墟街市及熟食中心。我上次來，吃過「三小姐」的小菜，90 年代歌手黃翊做老板那間！今次「掃街」，要留肚，所以來到「有記茶果」買中式糕點！ 砵仔糕：咬下去，軟軟的，甜滋滋的，令人吃得津津有味！ 軟硬度適中，不會太腍或太實。甜度也適中，不會太甜太膩，紅豆也頗多，紅豆迷至愛。

繼彈牙魚片頭之後我們走到熟食中心另一邊的<<有記>>買了三個砵仔糕和三個糯米糍拿回家, 作飯後甜點砵仔糕每件都用上透面膠包裹著, 防止砵仔糕黏在一起質感很煙韌彈牙, 最重要不像坤記般濕濕的而甜味又不過火再吃多件也ok糯米糍不記得是什麼餡只記得甜到不得了吃了兩口就撐不住, 只好丟掉~

來到大埔, 沒可能不去參觀下鼎鼎大名的大埔熟食中心吧.不過傍晚5時多來到, 吃小菜的那些還未開檔, 經過這家吃茶果糕點的, 看似不錯又來試試店內只有幾款糕點選擇, 店外也有張枱可以坐著吃.我們來得晚, 有好幾款都賣光了, 只有砵仔糕, 芝麻茶果及糕板茶果, 沒辦法就每樣試一件吧.砵仔糕 (HKD$4)現在住的那區, 想吃個砵仔糕就只有附近的那家泰昌, 不過他們的是用機做的, 味道真的很勉強. 現在難得吃到這種人手做的, 實在有點感動. 未吃看到表面滿滿的紅豆巳大喜, 吃下去糕身軟棉棉的但帶點彈牙, 不會太甜, 紅豆也很淋, 吃一個真的不太夠喉!! (可惜要留肚吃晚飯)黑芝麻茶果 (HKD$4)說真的很少會吃茶果, 原因是本身對內涵有花生的點心不太喜好. 這個芝麻茶果表面黑漆漆的, 皮十分煙韌, 但其實芝麻味又不太能嘗到, 有點甜. 不過趙下趙下又覺得頗有味道. 內裡的花生其實不太多, 我本身不太喜好花生所以感覺更好.糕板茶果 (HKD$4)這款比黑芝麻的更硬一點, 但也是同樣煙韌, 超有趙頭. 味道有點像壓得超實的馬拉糕, 帶點甜味, 不過其實是好滯的, 如果閣下想留肚吃其他大埔美食,

四月七日 (星期六)幫襯過好幾次的有記，每次都吃砵仔糕和馬拉糕今次帶老公仔來倒想試試別的果品黑芝麻茶果雖然不是剛出爐，但即使待涼後依然能持煙韌的口感黑芝麻味道甚香濃，又不過甜砵仔糕見到剛剛從蒸爐拿出來，吃起來富香甜的黃糖味加上大大粒爽口的紅豆夾雜在糕中在坊間有質素的砵仔糕已是買少見少，這算是其中難得的一間

八月下旬‧有雨很多人，很有趣，人說什麼，就吃什麼，自己也不知是不是好吃。不過不要少看這股盲力，有時可成潮流。就好像這裡的砵仔糕，蒸得糊也不香，卻是不少人大排長龍的目標，不明白。我來，是買茶果。早上來，買一個。雖然有點韌，但熱度夠還算好吃。放涼了風味差一截，要翻熱才好。服務也是可圈不點，來光顧這裡的兩位年青人像你打擾了他們的人生似的。喂！雖然是四元一件，我都是在幫襯呢。就是這個咀臉，令我比左「淒涼面」。

在林記吃罷點心之後,便帶台北朋友來到有記,見識一下什麼是香港"古早味"小吃.缽仔糕是懷舊小吃之表表者,如今年青一輩也知道為何物,個人最喜愛是土瓜灣的"信興隆",有記的缽仔糕,也不差.起碼我兩年多前來吃過,是這樣的感覺.當她拿起相機,為店舖拍照,店員大力阻止,說怕惹來不必要的麻煩.買了兩個缽仔糕,拿到外面拍照,那就沒有人干涉.味道不大甜,糕身爽中帶淋身,紅豆還不太多,我笑說香港人腦筋靈活,除了甜品之外,更會拿紅豆來做壽司.本來想掃多數站,他們要留力飲午茶,還是提早鳴金收兵去也.

去大埔field trip完就梗係揾野食啦!知道呢個熟食中心好多野食就黎呢到啦!諗住買砵仔糕點知賣哂要等2點幾個輪!轉個頭返黎2點都未到就已經排哂隊..真係巴閉見到前面d人最小都買4,5點個咁.我就買左6個請同學仔食啦.1出爐仲未賣得住.要吹下佢等佢凍小小.咁就容易用簽簽佢出黎!最後都買到.拎上手都仲熱啦啦.winter食都幾開心嫁我相信.要哂有豆ga!食落去熱的暖暖的.而且唔會好甜味道淡d d!但食完就唔會太口渴!豆就無哂特別ga!但我覺得呢到d 砵仔糕我就鍾意佢熱啦啦唔會好甜la

常常经过，却从来没有去尝试，偶然在openrice上看到才发现它居然是如此一家名店～怪不得总是有很多人光顾……这次慕名而来，买了马拉糕，白糖糕，钵仔糕……最喜欢的还是马拉糕咯～柔柔软软，如云如絮，并不断太甜但那种细腻的甜味道一丝丝匀匀地分布在口腔里，似乎弥散全身于是心情也跟着柔软了

今日特登出大埔搵傳說中好好味既砵仔糕.一去到見到冇咩人就即刻走埋去 ,嘩!一大堆砵仔糕 , 堆曬係到 加上$4既價格就想買番個試吓但系點知睇真啲 , 個個都糊糊地所以買咗舊馬拉糕臨走買諗咗陣都係買咗個一食 咁淋既. 紅豆比元朗既少質素比元朗$2個要差「 有記茶果 」 真係冇改錯名 , 應該要賣茶果

朋友介紹一試砵仔糕無豆既一食落口..唔似普通的...好有口感不太甜...好想再食但已經賣晒..買果陣已剩兩個..諗住一試先再食點知同女朋友只能2份食1個 sosad賣晒的時間為1530 好恐怖

此店子也算是大埔的名店吧，見陳真兄也在之前提過，今天在大埔也順便吃吃吧，其實本來是想吃蘋果批的，但由於賣光了，所以轉移陣地，來吃這兒的茶果。其實是女友負責買回來的，真的要謝過她了，但也由於是臨近收工了，所以也沒有什麼茶果吃了，沒有大家激讚的砵仔糕，所以她最後買了馬拉糕、菜肉包及糯米卷，先嚐馬拉糕，馬拉糕是鬆軟而有彈性，看圖可知中間是充滿了很多不同大小的氣孔可見一斑，而且也有豐富的蛋香，當然跟大榮華比的話仍是有點不足，但已是好吃過很多的連鎖式茶樓的了。再吃的是菜肉包，咬下包身好像不太鬆軟，但咬起來也是有點麵粉味的，所以也是還可以的，可是內部的菜肉餡真的是普通過唔普通了，菜的比例過少，吃起來根本如吃肉包沒多大分別，最弊的是豬肉是以機打爛的碎肉，咬起來完全沒有吃肉的質感，肉汁也不多，所以這包真的不吃也不可惜。最後吃的是糯米卷，也是咬起來有點麵粉香，而且在內的糯米餡非常軟熟，有糯米香，又有花生的香味，吃過後，滿口也是糯米香，非常對版。也吃了上述很飽肚的茶果，也是時候忍忍口了，因為今晚有很多東西吃呢！

去完新鋒食焗飯,飽曬,終於去左買砵仔糕今次係第二次黎有記喇,上次係高考期間同寶寶黎到大埔,諗住買幾個番屋企,點知太遲賣曬由於太飽,所以就買左5個砵仔糕,諗住番屋企慢慢食砵仔糕($4):咬落去發覺幾d糕幾彈,唔會好淋,最重要既就係唔係太甜,岩岩好!紅豆都幾多,而且真係好大粒,真係真材實料食過好多間砵仔糕,好難話好好味,亦都好難話好難食,但呢間只可以話真係幾足料,如果經過大埔可以試下既本來諗住食埋豆腐花先走,點知個肚冇quota,唯有下次先食過啦

一向酷愛中式甜點，貪其甜度適中，不像有些西式的，甜膩得不像話…舖子不見有人，正在疑惑間，身後傳來聲音…「小姐，要咩呀？」原來是一位女孩，正吃著米線…「嗯…要一件糯米卷、馬拉糕、砵仔糕…」「砵仔糕要等10分鐘喎…」「哦…我等呀！」打算便吃邊等…撕掉一角馬拉糕，放進口裏，感覺鬆軟，少少的甜味正合心意，加上熱呼呼的，更是吸引，糯米卷卻是一般貨色…期間，不斷有人走來問砵仔糕，有些踫了釘便走，有些則留下來等，不消片刻，形成一條小龍…唏！我是第一個問砵仔糕的人啊！把最後一片馬拉糕塞進口裏，站在第一個位置…口還在咀嚼著…一個男孩把載著有豆的沒豆的砵仔糕捧出來，一盆又一盆，然後，一碗碗的順序排好，新鮮出爐，卻是縐皮的，像初生嬰兒般，看了讓人兩眼發光…我可沒吃過這樣子的砵仔糕啊！但是，卻得待涼，剛出爐的太濕太軟，這樣就挖起，會爛掉…期間也有人來買狗仔粉，那女孩邊排著糕便喚：「媽…有人買狗仔粉啊！」一個中年女士從裏面走出，雙手在圍裙上抹抹，拿起殼子便不…常聽說甚麼狗仔粉，原來是這麼一回事…耐心的等著等著，那做媽媽的拿起竹籤和膠紙，看了我一眼，我大概是一副束勢待發的樣子…「要咩呀？」「一個砵仔糕，要多豆嘅…

我是大埔人，是大埔林村谷的原居民，所以大埔就是我的家鄉，在大埔搵食就是在家鄉搵食，標題就用食在家鄉，就是這麼的簡單。今天吃過有記的砵仔糕便順道寫寫食評。這個砵仔糕我吃了很多年，差不多每次經過大埔墟街市我也會走到2樓買下二三個。有時吃下二個當午餐，留下一個給太太。有趣的是開飯近兩年的食評都是評有記的砵仔糕和馬拉糕。兩年前呢? 多會評他的客家茶果，可能是因為兩年前那陣客家/團村風，報紙雜誌的飲食專欄都爭相報導相關的食品如盤菜、客家菜等，當時有記經常見報，推介的都是不同款式的傳統客家茶果，砵仔糕和馬拉糕是茶果售罄後退而求其次的選擇。我在有記只會買砵仔糕，不是他的其他食物不好吃，只是在糯米糍、茶果方面我自有更好的選擇，可惜開飯沒有記錄，不能為大家推介。回到主題的砵仔糕，我每次也是帶回家才慢慢品嚐，是因為要待它降溫到微暖才好吃，這樣才有「咬口」。很有米香，不太甜但仍有庶糖的香味。我比較喜歡有豆的，無豆的我不會買。4元一個的價錢很大眾化，買完便帶回家，那幾個店員(是老闆和家人吧?)，很少會跟客人打招呼(全沒有笑容)，也很少聽到他們說句多謝! 這個其實都不太影響我，反正我吃的時間不用對他們的瞼，回家

四月十九日對自己來說,砵仔糕是喜愛的一款食品,過來這裏想品嘗這裏的砵仔糕,剛看到侍應不斷地把一個個砵仔糕從碗中挖出來,順便買一個吧咬下去煙韌之剩,帶點甜點,豆下得都算平均,二三手勢把吞下去,來得有點不滿足,這些小品美食來得便宜之剩,又適合大眾.想買馬拉糕只因售完,唯有下次,四元一個平價也,還想起富善街的砵仔糕.