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港鐵尖沙咀/尖東站 N3 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
21046855
開飯介紹
由日籍主廚主理，選用由高溫蒸燒日本橡木製作而成的備長炭處理串燒。環境有格調，走簡單的日式居酒屋風格。主打日式串燒，當中以雞肉最為出色。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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🔥燒日式居酒屋「木户」主打宮崎炭火燒。今次坐於吧枱，直擊日籍總廚木村潤一郎現場施展火候功架！🍹鰻魚可樂雪糕特飲🍈蜜瓜梳打雪糕特飲兩杯飲品都非常可口，充滿昭和時代色彩！我點嘅鰻魚可樂雪糕特飲更加特別 … 「鰻魚可樂（うなぎコーラ）」係日本靜岡縣的木村飲料以該地特產的醬燒鰻魚為題，用三年研發。顧名思義，是加入了鰻魚精華的鰻魚味可樂。味道獨特令人驚喜。💎梅水晶 梅水晶用日本梅、鯊魚軟骨和雞軟骨製作的佐酒小食。用紫菜包住食，口感爽脆，酸味相當刺激，十分開胃。🦀蟹肉奶油可樂餅蟹肉奶油可樂餅選用日本松葉蟹與牛奶調製，外脆內滑，口感絲滑。配上自家調製蟹味噌與茄汁醬料，味道層次豐富，感覺有點似炸鮮奶。🍱汁煮鰻魚每逢盛夏日本人都喜歡食鰻魚飯。以高知縣產新鮮山椒秘製醬汁鰻魚一同煨煮，山椒風味獨特、配搭鰻魚異常入味。💯烤熊本肥後赤茄子烤熊本肥後赤茄子更是驚喜，睇住大㕑以炭火燒烤，炭火烤出茄子鮮甜，惹味非常。食用時再沾上生薑、鰹魚同埋蔥，以增加風味。成為當晚最愛。👍🏼明太子宮崎南蠻炸雞用宮崎雞配以木村大廚家族秘傳食譜。飼養過程不添加抗生素及合成抗舊菌劑。肉質柔嫩結實多汁，加上明太子醬味道特別濃郁。🫓博多明太子烤餅 木村大廚從日本精選的烤餅餅皮，配料日本明太子、芝士和香濃蛋黃醬，口感柔軟味道特別香濃。🍚宮崎郷土料理味噌冷泡飯 味噌冷泡飯是宮崎地區三大鄉土料理之一。這道菜的特色在於將混合多種材料的鰺魚味噌凍湯淋在熱米飯上，為傳統味噌湯注入全新風貌。在食用時，加上新鮮的青瓜、芝麻、茗荷，更加清新可口。係好正嘅夏日主食。🍡炸宮前丸子炸團子卜卜脆，外脆內軟，配上黑糖同彩色脆脆，係頗有趣嘅組合。今次到充滿和風情懷嘅木戶，有啲感覺身處日本。加上木村大廚以日本備長炭用明爐炭火直燒，非常有氣氛。呢度會係喜歡濃味的食客嘅樂園！
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今次係第三次同朋友過嚟食飯啦，之前兩次都係食夜晚今次就過嚟食佢哋午餐，估唔到水準依然都係咁好😎✨鰻魚茶漬飯親眼見到總廚喺度用炭火燒鰻魚，外皮非常香脆，有炭烤味而且好嫩滑，配上Wasabi可以中和油膩感。另外欣賞佢茶漬飯嘅茶都唔係普通，係加入咗少少梅味道，所以配搭鰻魚嚟食會有少少甜味食落去都好夾。✨總廚木村先生家族1956年首創宮崎南蠻炸雞定食以呢個價錢$188咁大份超級抵食，雞肉雖然係炸但係肉質依然非常嫩滑，加上仲有配菜蒸蛋同埋湯非常飽肚。✨烤赤茄子好Juicy有炭香味，冇平時茄子嗰種揦脷嘅味道🍆✨阿波尾雞肝雞肝充滿着炭香同埋勁爽口，配辣醬好惹味。✨自家製雞肉丸配黃金蛋有雞軟骨喺入面好有口感。✨炸日式醬油丸子超級香脆嘅外皮，入面係煙煙韌韌嘅年糕質地，係一個好好味嘅甜品。
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位於尖沙咀的棉登徑的「木户KIDO 」是我最愛的一家日本炭火料理串燒店，已經食過好多次，非常喜歡這裏氣氛滿滿，而且坐吧枱可以直前欣賞師傅炮製串燒、炭火美食等，最近適逢即將春天，日籍總廚「木村潤一郎」設計十款與春天有關嘅美食，當然要即刻嚟朝聖👍▪️德島沙甸魚苗春野栗日向夏花見沙律超級香脆的德島沙甸魚乾，配合宮崎地區特產的日向夏及春野菜，用上木村先生自家製和風醬汁，口感豐富，而且味道清新▪️秋田煙燻漬物配自家製山椒沙甸魚苗秋田特產的煙燻蘿蔔漬，搭配山椒沙甸魚苗醬油，和濃郁細緻的芝士，口感Creamy又爽口，滿滿煙燻的香氣▪️炭火燒澳洲和牛牛肋眼 來自澳洲的和牛橫膈膜肉質感而聞名，用自家製黑椒豉油醃製，牛肋眼吸收了醬汁的味道，經炭火高溫慢烤，形成外脆內嫩的口感，每一口都充滿靈魂醬汁的風味，亦可以配上日本無激素蛋黃和甜口醬油一齊食，味道更鮮香▪️明太子宮崎南蠻炸雞1956年由總廚家族祖傳秘方，炸雞外層香脆，内質鮮嫩而且雞味濃郁，配合鹹香惹味的明太子他他醬，每一口都滋味無窮▪️櫻花櫻花飯團櫻花及櫻花蝦配合北海道夢美人米，再加入木魚花湯底煮香，飯團入口充滿香氣，包上紫菜更加滋味▪️炸宮前丸子米炸糯米丸子，外層超級香脆內裏軟糯，沾上美味的黑糖和彩色脆米，超級美味，大滿足的飯後甜品
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位於九龍尖沙咀棉登徑嘅居酒屋「KIDO 木戶」店內有日籍大廚木村潤一郎坐鎮主打九州宮崎炭火燒及博多串燒餐廳最大特色係採用日本橡木製備長炭以明爐炭火直燒喺香港具備明火炭爐餐廳真係少之又少㗎！餐廳門面私隱度高，當日食飯有遇到城中名人餐廳入面有個開放式廚房，設備算講究，通風夠好即使坐吧枱都唔會成身油煙味可以近距離觀賞師傅喺猛烈炭火下炮製料理𓇬 自家製香蒜蟹味噌配蔬菜條 $168蔬菜新鮮爽脆，有蘆筍、西芹、青瓜等而蟹味噌則用熱鍋及蠟燭座熱蟹味噌濃稠唔腥，濃濃蟹膏鮮味充斥口腔食完蔬菜條侍應唔會收走蟹味噌用嚟撈飯或者同其他燒物一齊食都夾😆𓇬 炭火燒黑椒德島阿波尾雞雞腎 $78睇住師傅喺炭網不停翻滾雞腎燒好後放喺吧枱上，香氣撲鼻雞腎彈牙帶炭火煙熏香，燒得恰到好處可蘸點特製辣醬，辛香味道令雞腎越嚼越香𓇬 日本香蔥豚肉卷 $43豚肉卷大大卷，香蔥份量亦都唔少豬肉選用北海道十勝豚肉食材好即使簡單調味就已經好食豚肉卷用炭火燒後表面焦香，肉質嫰夠多汁我見師傅燒製時會喺香蔥灑上水所以啲香蔥唔會燒得太乾身而且保持到水份💦𓇬 總廚特別限定極上炭烤蒲燒日本鰻魚 $398師傅將鰻魚燒好後隨即放上炭火燒香爐加熱保溫鰻魚肉質柔軟，醬汁甜中帶鹹可以撒上山椒粉或放上山葵帶出清新微辣感，多一份層次𓇬 總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年 $188除咗炭烤菜式外，南蠻炸雞都值得一試去過宮崎應該都有食過南蠻炸雞木村潤一郎父親正正就係九州宫崎食府「Ogura」創辦人，當年參與開發南蠻炸雞，其後更成為名物木村潤一郎就將父親嘅祖傳秘方帶嚟香港大家唔洗飛日本都可以食到正宗南蠻炸雞啦！炸雞尺寸大，外層酥脆，雞肉軟嫩又爆汁配上甜醋及厚厚一層嘅自家製他他醬非常開胃好送飯，配酒食都一流😉𓇬 自家製蒜味辣油生蛋拌飯 $88叫咗炸雞同鰻魚好自然就想叫碗飯食呢碗拌飯嘅份量適合3-4人分食篤穿蛋黃再撈勻炸蒜及其他材料辣度唔算高，蒜香濃郁🧄𓇬 炸宮前丸子 $48宮前糰子係日光名物，食起嚟黏糯帶空氣感配搭甜潤黑糖漿同脆米，微甜而不膩
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去過呢間餐廳幾次，每一次都係非常滿意，好好食，特別係個雞扒做得非常出色，仲有燒鰻魚，價錢正常，地點位置亦都非常方便，經常諗唔到去邊度食都會嚟呢間餐廳介紹俾朋友。
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