木戶

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去居酒屋食串燒識食一定要食雞！KIDO最近同日本食鳥協會一齊舉辦咗個和美雞肉祭，推出多種期間限定嘅雞肉料理，呢日就跟老婆大人同朋友去試咗其中幾款和味嘅雞肉菜式。每次嚟木戶都見到呢一幕好鬼激情嘅煙火表演，加埋嗰朕炭燒嘅香味真係好鬼得我鍾意。我哋試咗呢一枱嘅雞肉菜式，食盡來自日本多種雞嘅各部位真係過足癮呀。自家製胡麻醬日式香草博多雞肉沙律份量好多，入面嘅博多雞肉咬口十足而且好鮮香，配埋我鍾意食嘅胡麻醬同埋清爽沙律超開胃。呢個係炭火燒黑椒德島阿波尾雞腎！用黑椒調咗味嘅雞腎好有彈性食落非常脆口，點少少辣醬食更加惹味過癮。天多尼大和雞雞鎚加咗印度風味嘅調味料嚟燒，食落去多咗一朕異國風情嘅味道出邊比較少有。鹽燒德島阿波尾雞翼真係好鬼大隻，師傅將佢燒得皮脆肉香鬼咁好味，攪到我直頭想叫多一隻食呀。木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞已經唔係第一次試但每次食仍然覺得好鬼好味！外層炸得香脆唔油入面嘅雞肉勁嫩又多汁，加埋特製嘅醬汁一齊食正到不得了。最後仲有宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒！呢一碟已經用咗兩款日本雞嘅雞頸肉嚟整矜貴到呢，雞頸肉咬落去好有趙口仲有一陣陣嘅炭火香味要嚟送酒真係冇得輸，今次我哋試嘅日本雞肉款款都咁正斗

棉登徑就最多正宗又好味嘅日本嘢食😋今次就嚟到「木戶」品嘗一下佢地嘅炭火串燒料理🔥適逢佢哋推出「🐓和味雞肉祭」，5款日產雞作為主要食材～推出多款期間限定料理，愛雞嘅朋友萬物錯過！「🔥總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年」門口都有詳盡介紹呢一味招牌菜～由日籍總廚木村潤一郎先生以其祖傳秘方呈獻⭐️稱得上為「宮崎名物」嘅南蠻炸雞，於1956年由木村先生嘅爸爸在1956年所自創～香港舖採用從日本奈良引進被當地人視為頂級美味嘅「大和妃子雞」嘅雞扒即製而成～估唔到雞扒咁厚咁大塊，但都可以炸到外脆內嫩～肉味濃郁，鮮嫩多汁，再配上佢地特製嘅南蠻醋風味他他醬～而佢地嘅醬味比起平時一般其他店舖嘅更加甜更輕身～甜而不膩，令人欲罷不能，一口愛上❤️「🥗自家製胡麻醬日式香草雞肉沙律」&「🔥炭火燒黑椒德島阿波尾雞雞腎」採用柔軟嫩滑嘅博多雞肉製作而成嘅香草雞肉～同爽脆新鮮嘅蔬菜形成強烈對比，一脆一滑非常合拍～面層用上濃濃芝麻香嘅胡麻醬，而下層則用上萬能醋香汁～整體濃郁清爽，開胃又清新～而燒雞腎則用上阿波尾雞雞腎，用惹味黑椒調味配上炭火香氣🔥雞腎勁大粒爽口得嚟仲好juicy，非常香口惹味，佐酒一流🍻「🧂鹽燒德島阿波尾

說到串燒就會想起雞肉！我就特別喜歡去氣氛一流的木户Kido，因為它是坊間少有用炭火串燒料理店，更選用多款日本雞來炮製美食，這兒的和味雞肉祭絕對可以滿足雞迷的慾望。我們這天來品嚐一系列來自日本的不同雞種美饌一飽口福。先品嚐自家製胡麻醬日式香草雞肉沙律$148，以柔軟嫩滑的博多雞肉來炮製，配襯新鮮的沙律菜混上木戶自家秘製胡麻醬，這份沙律味道非常香濃豐富絕不寡口。炭火燒黑椒德島阿波尾雞雞腎$78，選用優質阿波尾雞雞腎以香辣的黑椒作調味，吃下香口惹味嚼勁十足。天多尼大和雞雞槌$39採用柔軟的大和雞來炮製，加入印度咖喱香料及乳酪醃製後炭燒而成，帶上香而不辣的味道非常特別。鹽燒德島阿波尾雞翼$48，身材健碩的阿波尾雞翼燒得皮脆肉香，只是用鹽調味已經吃出陣陣雞香。總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞$188使用肉質嫩滑的宮崎雞來製作，炸雞外層香脆內裏肉質嬌嫩，吃得到總廚家鄉的味道好幸福啊。宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒$258，使用了大和雞及博多雞兩款雞的稀少部位雞頸肉來製作，炭燒香氣縈繞雞頸肉之中，加上嫩滑有彈性的口感這味雞頸肉從來也是我的心頭愛。如果您跟我一樣喜歡吃雞肉又喜歡炭火香氣，我就十分推介去木户好好

嚟到📍尖沙咀想食出色嘅炭火串燒料理，第一時間就諗起位於棉登徑嘅木户✨選用香港罕有少見嘅食材😍而且仲獨家進口奈良產「大和肉鶏」🔥有齊鷄腿、鷄頸、鷄皮、鷄肝、自家製鷄肉丸及雞肉蔥串等出色肉類串燒，每次帶朋友嚟到食得好滿意💓💓今次同朋友就試咗好幾款🌟正宗日式鷄肉料理🌟各具特色，好值得推薦👄🔹總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞「木戶」招牌菜之一，由日籍總廚木村潤一郎先生以其祖傳秘方呈獻😻 南蠻雞為宮崎縣必吃美食，肉質嫩滑無比👏🏻👏🏻先將雞肉醃製調味，油炸後再沾上家族秘傳南蠻醋汁，味道酸甜開胃，令人一試愛上🤤🔹天多尼大和雞雞槌用上柔軟大和雞炮製👉🏻以印度咖喱香料及乳酪醃製三天，令肉質更軟滑又入味🎊再以炭燒烹調，皮香嫩滑，咬開肉汁鮮味，風味十足💖🔹徳島阿波尾鶏の砂肝BP焼き - 炭火燒黑椒德島阿波尾雞雞腎特選優質阿波尾雞雞腎，用惹味黑椒調味💁🏻‍♀️大大粒雞腎口感爽彈帶脆，以炭火燒製得鬆化無比，絕佳佐酒好物😋😋🔹徳島阿波尾鶏手羽先塩焼き - 鹽燒德島阿波尾雞翼體積巨大嘅阿波尾雞雞翼份量有睇頭😆雞肉特別香濃惹味，雞皮香酥脆而不膩，獨有彈力同咬口實在令人回味無窮🔥特別一讚大廚混合三種日本鹽，精心燒製，令雞

今次「KIDO木户」與日本國宮崎縣政府香港事務所再度合作🎉🎉最掛住就係佢哋用日本橡木製備長炭炭卷後嘅片光陣陣炭火香味，當然不少得主廚靈魂人物日藉主廚木村潤一郎嘅加持啦，突顯出宮崎時令食材嘅魅力～-✨KIDO木户宮崎特色限定料理（由2月1日至3月31日）✨宮崎A５和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋 $438元祖Ogura南蠻雞頸肉 1956 $168宮崎地頭雞玉子濃湯 $78炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干 $88宮崎金桔魚麵 $178宮崎日向夏 $128首先品嚐「宮崎地頭雞玉子濃湯」先香濃粟米湯配上蛋花，再來就到「元祖Ogura南蠻雞頸肉 1956」先浸出他他醬，再慢慢食到黑醋味，減輕雞頸肉的油膩感。然後到清爽淡淡香金桔🍊「宮崎金桔魚麵」已經係第2次食呢款香濃魚麵，係真係由魚製成的烏龍麵！到醬香濃郁的「炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干」，同埋最具充滿炭火香味的「宮崎A5和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋」麵豉醬配上切粒和牛上面再灑上蒜片，簡直就you made my day ！喜歡惹味可再沾上7味粉！最後由🍋‍🟩「宮崎日向夏 」🍋作為完結，完全💯！柚子清新（冇乜酸味）白衣部分有少少橙嘅清甜味！Nice~-

✨宮崎地頭雞玉子濃湯湯夠濃厚 黑椒味突出 帶蛋香✨元祖0gura南蠻雞頸肉1956南蠻雞頸肉 外層微脆 肉質結實帶爽配上酸甜他他醬 味道幾夾✨炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干金槍魚一夜干 夠入味 乾身結實 加少少檸檬汁 味道多一份酸香又或者可以點啲蛋黃醬提味✨宮崎A5和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋用上宮崎A5和牛 和牛肉質軟腍 油香十足 配上乾脆炸蒜片 同意大利醋 調味帶酸甜 配搭幾特別✨宮崎金桔魚麵魚麵鬆軟微爽彈 帶淡淡柑桔香 配上腐皮 索湯後多一份清新香味✨宮崎日向夏桔橘味道清新 果肉細緻總結：食物配搭有特色日式居酒屋環境 服務正常

KIDO木户推出季節限定嘅宮崎特色菜單，將地道宮崎美食帶嚟香港，為大家帶嚟與別不同嘅精緻美味。今次嘅特別菜單做到3月31日，把握時間過嚟啦🥳🥳🥳🥳😉😉😉⭐宮崎特色限定料理菜式⭐🔆宮崎A５和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋宮崎牛係日本知名黑毛和牛，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，配上特製意大利香醋牛蒡汁，置於新鮮的朴葉上，透過長炭慢火燒烤，令牛肉吸收獨特的香味，品嚐到宮崎牛極致細膩口感🔆宮崎地頭雞腿肉炭火鐵板燒「地雞炭火燒」係源自宮崎縣嘅地道料理，新鮮雞腿肉置於炭火上，淋上雞油，以大火直烤，釋放出的油脂會形成獨特炭燻香氣，香氣四溢，口感扎實滑嫩，肉汁更會爆發而出🔆宮崎地頭雞玉子濃湯湯品的材料源自宮崎，用上地頭雞雞殼，熬製而成的濃郁白湯，口感濃厚，配上滑嫩蛋花，充滿暖意的湯品🔆炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干宮崎縣傳統鄉土料理，金槍魚嚟自宮崎縣日南市，經過甜香醬油漬製及在醬油中浸泡一夜，充分吸收醬油香氣，增添肉質鮮美，口感扎實鹹香，燒至微焦，外層略帶香脆，係唔錯嘅下酒小菜🔆宮崎金桔魚麵魚麵是宮崎日南市特色產品，主要由當地鰍魚魚肉製成，鮮美可口。配上糖度超過16度的完熟金柑「Tamatama」，展現了宮崎縣優

因本人是炭燒食物愛好者這店是以炭燒為主打，所以就過來了一入店沒有聞到炭香心想應該因為還沒開大火，所以聞不到？結果是全餐飯，差不多滿座的時候也聞不到旁邊枱有人叫炭爐上桌的菜，也聞不到侍應的服務：問非所答而且也不主動食物：完全沒有炭燒香味串燒質地似是電爐烤乾講不上好食完全沒有juicy的感覺燒得有點乾最多只是能入口不會拉肚子的狀況店中的炭爐是裝飾用的嗎？我明現在物價是比較貴但同區有更多更合理選擇我會轉去支持更有水準的店

最近訂咗木户居酒屋🏮因新出了「日本產豚肉祭」盛宴好吸引！北海道白樺豚明太子紫蘇卷外層包裹著肉脂平均的梅頭肉，內層則是鹹香明太子及紫蘇葉，明太子的鹹香更顯豚肉的甜美，加上清新的紫蘇好特別北海道白樺豚豆苗卷醬汁燒的白樺豚腩肉片，肥而不膩的油香增添豆苗的滋味，添上藍莓醬點綴，酸甜味跟豚肉油香是絕配北海道白樺豚金橘沙律配自家製胡麻醬灼了的白樺豚軟滑可口，跟清香的日本金橘做成沙律相輔相成，加上自加調配的胡麻醬料的特色沙拉🥗北海道白樺豚冬野菜「建長湯」有說「建長湯」是七百多年前的美食，主廚取其精粹，用白樺豚腩肉，加上旺菜、冬菇、大蔥等大量冬野菜炮製，將豚肉的香甜加以昇華，十分暖心❤️還有總廚特別限定極上蒲燒鰻魚及炸宮前丸子🍡 ，實在滿足❤️

位於九龍尖沙咀「棉登徑」的「KIDO木户」，主打宮崎炭火燒和博多串燒，餐廳以明爐炭火烹製傳統宮崎和九州鄉土料理，讓每道菜餚散發著濃郁的炭火香氣🔥「木户」門口裝潢源自日本古代小型劇場常見的小木門，內𥚃裝修風格古色古香，以招牌雞肉串燒作為賣點，更特別以從日本奈良引進被當地視為頂級美味而受到追捧的「大和妃子雞」為主食材，及由日籍總廚木村潤一郎先生以其祖傳秘方呈獻的「元祖宮崎南蠻雞1956」。今晚和友人嚟到品嚐「木户」最新推出「日本產豚肉祭」盛宴，來自北海道白樺豚，口感卻更加爽滑而不油膩，讓人回味無窮😋⭐️木户「日本產豚肉祭」五款為期間限定菜式🐷北海道白樺豚明太子紫蘇卷 外層包裹著豐富的梅頭肉，內含鹹香的明太子與清新的紫蘇，明太子的鹹香更顯豚肉的甜美🐷北海道白樺豚豆苗卷醬汁燒的白樺豚腩肉片，肥而不膩的油香增添豆苗的滋味，添上藍莓醬點綴，酸甜味跟豚肉油香是絕配🫶🐷北海道白樺豚金橘沙律配自家製胡麻醬灼了豚肉軟滑可口，配上清香的日本金橘和新鮮沙律菜，再加上自加調配的胡麻醬料，芝麻香濃惹味，是口感十足又清新的沙律🐷自家製鹽麴北海道白樺豚炭火燒炭火燒烤誘人可口，自家製鹽麴將白樺豚肉變得更嫩滑，配上香蔥和芝

木户居酒屋舉行咗「日本產豚肉祭」盛宴，北海道白樺豚生長於北海道的純淨白雪和自然美景之中，口感卻更加爽滑而不油膩。木戶將傳統日式風味與北海道白樺豚完美結合，帶嚟不能錯過嘅味覺盛宴😍😍😍😍😜😜😜😜🎊「2025日本產豚肉祭」期間限定菜式:🎊⭐北海道白樺豚明太子紫蘇卷 外層包裹著豐富的梅頭肉，內含鹹香的明太子與清新的紫蘇，感覺相當清新，紫蘇亦有解膩嘅效果⭐北海道白樺豚豆苗卷醬汁燒製白樺豚，香濃多汁，配上豆苗及藍莓醬，酸酸甜甜，口感極為豐富⭐自家製鹽麴北海道白樺豚炭火燒肉質極為嫩滑，炭火燒烤誘人可口，鹹香滋味，佐酒必選⭐北海道白樺豚金橘沙律配自家製胡麻醬搭配自家製胡麻醬，帶來濃郁的芝麻香氣，金橘香甜，令沙律口感味道變得有層次⭐北海道白樺豚冬野菜「建長湯」湯底非常鮮甜，據說係用咗根莖蔬菜及昆布熬煮湯頭嘅精進料理，將白樺豚肉香味全面昇華，一碗令人滿足嘅暖湯🎁🎁活動期間，凡惠顧「日本產豚肉祭」限定菜單的顧客，將獲贈「幸運利是封🧧」一套，數量有限，送完即止!嚟到木户，必點招牌⭐祖傳秘方明太子宮崎南蠻炸雞1956年，⭐總廚特別限定極上日本蒲燒鰻魚同⭐炸宮前丸子，呢幾款都係經典嘅人氣菜式呢，快啲約埋你嘅另一

上網search到呢間居酒屋近排出咗期間限定北海道白樺豚祭，聽講呢隻豚肉肉質特別香，係日本既國產上等豬，所以就打咗去book位食。以為間鋪細細間，打去時都容易book位，我地18:00入座，但到18:30都已經full house,完全唔知原來間店咁有人氣！因為我地有成5個人，決定叫多d唔同既料理試盡佢。我地叫咗期間限定既幾款香樺豬料理同牌上話推介既料理，呢間居酒屋都係主打炭火燒物為主。明太子紫蘇豚肉卷 ($47) 呢個卷真係超好味！明太子嘅鹹香加上紫蘇嘅清香，包住嫩滑嘅豚肉，口感層次豐富，食完真係想再嚟一份！豆苗豚肉卷($43) 🌱紫酥卷之後就到呢個限定菜式。豆苗新鮮爽口，比層層肥美豚肉包住，咬下去真係好滿足白桦豚肉金橘沙律($178) 🥗沙律上面有新鮮金橘，配搭白桦豚肉，味道酸酸甜甜，清爽又開胃白桦豚肉野菜湯 ($128) 🍲湯底清淡又鮮美，白桦豚肉同新鮮蔬菜煮出嚟，暖心又滋補，食完真係好舒服炭火燒豬梅片($108) 🔥呢個炭燒得啱啱好，外脆內嫩，味道超級正，搭配少少醬汁，食到停唔落手！總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞($188) 🍗 呢個炸雞原來係呢到既名物，幾乎每一堂都會叫！外

去尖沙咀搵嘢食，諗唔到食咩，就試左依間。假期都仲有午市定食，其實都抵。純粹個人喜好，叫左 海鮮山芋鐵板燒定食 和 宫崎南蠻雞鐵板燒。所有午市定食都有前菜、沙律、茶碗蒸、白飯、湯、漬物同甜品，其實好飽。海鮮山芋鐵板燒，因為好少見又未食過，就試試佢，個樣似大阪燒果類，但入面係山芋，即係有少少黏，鍾意食d黐笠笠嘅嘢嘅人，可以試下，幾過癮。宫崎南蠻雞鐵板燒，一大塊雞扒，味道同炸雞一樣但變左燒嘅。總括黎講，有平有貴，但份量質素唔會比少你，仲要環境都算舒服。

主打明爐炭火烹製菜式🥢KIDO木户主廚木村先生推出🍂秋季限定菜式 最近引進日本🇯🇵奈良地區享譽盛名「大和妃子雞」～係到品嚐到各種部位頂級雞肉，是全港唯一能夠提供此獨特食材的餐廳😍🥢宮崎風炭火燒雞冠 特別喜歡KIDO木户🪵以明爐炭火烹製特選高溫蒸燒的日本橡木製備長炭～令食物更具有炭火香味！燒雞冠入口彈牙🥢明太子宮崎南蠻炸雞肉嫩多汁外層酥脆配上大量明太子+沙律醬香而不油膩！口感好好！🥢松露日本鰻魚玉子海苔卷 滑溜嘅玉子配上日本燒鰻魚同松露香味非常夾🥢野菌汁燴鐵板燒厚揚豆腐厚揚豆腐吸收野菌汁嘅精華～濕潤又入味🥢蘋果豚肉卷🫔～清香又好味🥢雲丹豆腐拌名古屋棊子麵～麵條彈牙又掛汁每啖食到濃郁蛋黃香木戶📍尖沙咀棉登徑8號地下G12-13

位於尖沙咀，專注宮崎炭火燒和博多串燒，提供獨特的美食體驗。餐廳以明爐炭火烹製頂級大和妃子雞，菜餚散發濃郁炭火香氣，營造典雅氛圍，讓食客享受正宗的九州風味。先來清甜滋味福岡水果作開胃之選，讓味蕾瞬間活躍起來。接下來是傳承自總廚家族的秘方的明太子宮崎南蠻炸雞，厚切的雞腿肉經過三炸三回鍋，外脆內嫩，淋上明太子沙律醬，風味無與倫比。炭火直烤的長崎吞拿魚則是特別體驗，半熟的火炙技術讓每一口都散發著濃郁的炭香，甜味十足，令人陶醉。免治鵝肝牛舌吉列餅外脆內嫩，搭配特製的味噌醬，濃郁的口感讓人驚喜不已。而自家製蒜味辣油生蛋拌飯亦是我的最愛，香濃的蒜味和滑順的生蛋，搭配紫菜更添風味。