木戶

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🔥燒日式居酒屋「木户」主打宮崎炭火燒。今次坐於吧枱，直擊日籍總廚木村潤一郎現場施展火候功架！🍹鰻魚可樂雪糕特飲🍈蜜瓜梳打雪糕特飲兩杯飲品都非常可口，充滿昭和時代色彩！我點嘅鰻魚可樂雪糕特飲更加特別 … 「鰻魚可樂（うなぎコーラ）」係日本靜岡縣的木村飲料以該地特產的醬燒鰻魚為題，用三年研發。顧名思義，是加入了鰻魚精華的鰻魚味可樂。味道獨特令人驚喜。💎梅水晶 梅水晶用日本梅、鯊魚軟骨和雞軟骨製作的佐酒小食。用紫菜包住食，口感爽脆，酸味相當刺激，十分開胃。🦀蟹肉奶油可樂餅蟹肉奶油可樂餅選用日本松葉蟹與牛奶調製，外脆內滑，口感絲滑。配上自家調製蟹味噌與茄汁醬料，味道層次豐富，感覺有點似炸鮮奶。🍱汁煮鰻魚每逢盛夏日本人都喜歡食鰻魚飯。以高知縣產新鮮山椒秘製醬汁鰻魚一同煨煮，山椒風味獨特、配搭鰻魚異常入味。💯烤熊本肥後赤茄子烤熊本肥後赤茄子更是驚喜，睇住大㕑以炭火燒烤，炭火烤出茄子鮮甜，惹味非常。食用時再沾上生薑、鰹魚同埋蔥，以增加風味。成為當晚最愛。👍🏼明太子宮崎南蠻炸雞用宮崎雞配以木村大廚家族秘傳食譜。飼養過程不添加抗生素及合成抗舊菌劑。肉質柔嫩結實多汁，加上明太子醬味道特別濃郁。🫓博多明太子

今次係第三次同朋友過嚟食飯啦，之前兩次都係食夜晚今次就過嚟食佢哋午餐，估唔到水準依然都係咁好😎✨鰻魚茶漬飯親眼見到總廚喺度用炭火燒鰻魚，外皮非常香脆，有炭烤味而且好嫩滑，配上Wasabi可以中和油膩感。另外欣賞佢茶漬飯嘅茶都唔係普通，係加入咗少少梅味道，所以配搭鰻魚嚟食會有少少甜味食落去都好夾。✨總廚木村先生家族1956年首創宮崎南蠻炸雞定食以呢個價錢$188咁大份超級抵食，雞肉雖然係炸但係肉質依然非常嫩滑，加上仲有配菜蒸蛋同埋湯非常飽肚。✨烤赤茄子好Juicy有炭香味，冇平時茄子嗰種揦脷嘅味道🍆✨阿波尾雞肝雞肝充滿着炭香同埋勁爽口，配辣醬好惹味。✨自家製雞肉丸配黃金蛋有雞軟骨喺入面好有口感。✨炸日式醬油丸子超級香脆嘅外皮，入面係煙煙韌韌嘅年糕質地，係一個好好味嘅甜品。

位於尖沙咀的棉登徑的「木户KIDO 」是我最愛的一家日本炭火料理串燒店，已經食過好多次，非常喜歡這裏氣氛滿滿，而且坐吧枱可以直前欣賞師傅炮製串燒、炭火美食等，最近適逢即將春天，日籍總廚「木村潤一郎」設計十款與春天有關嘅美食，當然要即刻嚟朝聖👍▪️德島沙甸魚苗春野栗日向夏花見沙律超級香脆的德島沙甸魚乾，配合宮崎地區特產的日向夏及春野菜，用上木村先生自家製和風醬汁，口感豐富，而且味道清新▪️秋田煙燻漬物配自家製山椒沙甸魚苗秋田特產的煙燻蘿蔔漬，搭配山椒沙甸魚苗醬油，和濃郁細緻的芝士，口感Creamy又爽口，滿滿煙燻的香氣▪️炭火燒澳洲和牛牛肋眼 來自澳洲的和牛橫膈膜肉質感而聞名，用自家製黑椒豉油醃製，牛肋眼吸收了醬汁的味道，經炭火高溫慢烤，形成外脆內嫩的口感，每一口都充滿靈魂醬汁的風味，亦可以配上日本無激素蛋黃和甜口醬油一齊食，味道更鮮香▪️明太子宮崎南蠻炸雞1956年由總廚家族祖傳秘方，炸雞外層香脆，内質鮮嫩而且雞味濃郁，配合鹹香惹味的明太子他他醬，每一口都滋味無窮▪️櫻花櫻花飯團櫻花及櫻花蝦配合北海道夢美人米，再加入木魚花湯底煮香，飯團入口充滿香氣，包上紫菜更加滋味▪️炸宮前丸子米炸糯米丸子，外層

位於九龍尖沙咀棉登徑嘅居酒屋「KIDO 木戶」店內有日籍大廚木村潤一郎坐鎮主打九州宮崎炭火燒及博多串燒餐廳最大特色係採用日本橡木製備長炭以明爐炭火直燒喺香港具備明火炭爐餐廳真係少之又少㗎！餐廳門面私隱度高，當日食飯有遇到城中名人餐廳入面有個開放式廚房，設備算講究，通風夠好即使坐吧枱都唔會成身油煙味可以近距離觀賞師傅喺猛烈炭火下炮製料理𓇬 自家製香蒜蟹味噌配蔬菜條 $168蔬菜新鮮爽脆，有蘆筍、西芹、青瓜等而蟹味噌則用熱鍋及蠟燭座熱蟹味噌濃稠唔腥，濃濃蟹膏鮮味充斥口腔食完蔬菜條侍應唔會收走蟹味噌用嚟撈飯或者同其他燒物一齊食都夾😆𓇬 炭火燒黑椒德島阿波尾雞雞腎 $78睇住師傅喺炭網不停翻滾雞腎燒好後放喺吧枱上，香氣撲鼻雞腎彈牙帶炭火煙熏香，燒得恰到好處可蘸點特製辣醬，辛香味道令雞腎越嚼越香𓇬 日本香蔥豚肉卷 $43豚肉卷大大卷，香蔥份量亦都唔少豬肉選用北海道十勝豚肉食材好即使簡單調味就已經好食豚肉卷用炭火燒後表面焦香，肉質嫰夠多汁我見師傅燒製時會喺香蔥灑上水所以啲香蔥唔會燒得太乾身而且保持到水份💦𓇬 總廚特別限定極上炭烤蒲燒日本鰻魚 $398師傅將鰻魚燒好後隨即放上炭火燒香爐加熱保溫鰻魚肉

去過呢間餐廳幾次，每一次都係非常滿意，好好食，特別係個雞扒做得非常出色，仲有燒鰻魚，價錢正常，地點位置亦都非常方便，經常諗唔到去邊度食都會嚟呢間餐廳介紹俾朋友。

今次「KIDO木户」與日本國宮崎縣政府香港事務所再度合作🎉🎉最掛住就係佢哋用日本橡木製備長炭炭卷後嘅片光陣陣炭火香味，當然不少得主廚靈魂人物日藉主廚木村潤一郎嘅加持啦，突顯出宮崎時令食材嘅魅力～-✨KIDO木户宮崎特色限定料理（由2月1日至3月31日）✨宮崎A５和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋 $438元祖Ogura南蠻雞頸肉 1956 $168宮崎地頭雞玉子濃湯 $78炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干 $88宮崎金桔魚麵 $178宮崎日向夏 $128首先品嚐「宮崎地頭雞玉子濃湯」先香濃粟米湯配上蛋花，再來就到「元祖Ogura南蠻雞頸肉 1956」先浸出他他醬，再慢慢食到黑醋味，減輕雞頸肉的油膩感。然後到清爽淡淡香金桔🍊「宮崎金桔魚麵」已經係第2次食呢款香濃魚麵，係真係由魚製成的烏龍麵！到醬香濃郁的「炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干」，同埋最具充滿炭火香味的「宮崎A5和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋」麵豉醬配上切粒和牛上面再灑上蒜片，簡直就you made my day ！喜歡惹味可再沾上7味粉！最後由🍋‍🟩「宮崎日向夏 」🍋作為完結，完全💯！柚子清新（冇乜酸味）白衣部分有少少橙嘅清甜味！Nice~-

✨宮崎地頭雞玉子濃湯湯夠濃厚 黑椒味突出 帶蛋香✨元祖0gura南蠻雞頸肉1956南蠻雞頸肉 外層微脆 肉質結實帶爽配上酸甜他他醬 味道幾夾✨炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干金槍魚一夜干 夠入味 乾身結實 加少少檸檬汁 味道多一份酸香又或者可以點啲蛋黃醬提味✨宮崎A5和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋用上宮崎A5和牛 和牛肉質軟腍 油香十足 配上乾脆炸蒜片 同意大利醋 調味帶酸甜 配搭幾特別✨宮崎金桔魚麵魚麵鬆軟微爽彈 帶淡淡柑桔香 配上腐皮 索湯後多一份清新香味✨宮崎日向夏桔橘味道清新 果肉細緻總結：食物配搭有特色日式居酒屋環境 服務正常

KIDO木户推出季節限定嘅宮崎特色菜單，將地道宮崎美食帶嚟香港，為大家帶嚟與別不同嘅精緻美味。今次嘅特別菜單做到3月31日，把握時間過嚟啦🥳🥳🥳🥳😉😉😉⭐宮崎特色限定料理菜式⭐🔆宮崎A５和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋宮崎牛係日本知名黑毛和牛，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，配上特製意大利香醋牛蒡汁，置於新鮮的朴葉上，透過長炭慢火燒烤，令牛肉吸收獨特的香味，品嚐到宮崎牛極致細膩口感🔆宮崎地頭雞腿肉炭火鐵板燒「地雞炭火燒」係源自宮崎縣嘅地道料理，新鮮雞腿肉置於炭火上，淋上雞油，以大火直烤，釋放出的油脂會形成獨特炭燻香氣，香氣四溢，口感扎實滑嫩，肉汁更會爆發而出🔆宮崎地頭雞玉子濃湯湯品的材料源自宮崎，用上地頭雞雞殼，熬製而成的濃郁白湯，口感濃厚，配上滑嫩蛋花，充滿暖意的湯品🔆炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干宮崎縣傳統鄉土料理，金槍魚嚟自宮崎縣日南市，經過甜香醬油漬製及在醬油中浸泡一夜，充分吸收醬油香氣，增添肉質鮮美，口感扎實鹹香，燒至微焦，外層略帶香脆，係唔錯嘅下酒小菜🔆宮崎金桔魚麵魚麵是宮崎日南市特色產品，主要由當地鰍魚魚肉製成，鮮美可口。配上糖度超過16度的完熟金柑「Tamatama」，展現了宮崎縣優

我最近喺你哋平台上訂咗一間餐廳，約咗朋友1:30食午飯，結果佢哋喺2:15就開始趕客，實在令人失望。明明網站上寫明食肆到3:00先完場，點解會咁早趕人？我哋一行人都係想安心享受一餐，唔想被打斷。而且，員工嘅服務態度非常惡劣，唔止冇禮貌，仲令我哋感到好唔自在。這樣的經歷真係影響咗我對餐廳的印象，也影響咗我對你哋平台的信任。我希望你哋可以好好調查呢件事，並且向該餐廳反映這個問題，避免其他顧客再遇到同樣的情況。

因本人是炭燒食物愛好者這店是以炭燒為主打，所以就過來了一入店沒有聞到炭香心想應該因為還沒開大火，所以聞不到？結果是全餐飯，差不多滿座的時候也聞不到旁邊枱有人叫炭爐上桌的菜，也聞不到侍應的服務：問非所答而且也不主動食物：完全沒有炭燒香味串燒質地似是電爐烤乾講不上好食完全沒有juicy的感覺燒得有點乾最多只是能入口不會拉肚子的狀況店中的炭爐是裝飾用的嗎？我明現在物價是比較貴但同區有更多更合理選擇我會轉去支持更有水準的店

最近訂咗木户居酒屋🏮因新出了「日本產豚肉祭」盛宴好吸引！北海道白樺豚明太子紫蘇卷外層包裹著肉脂平均的梅頭肉，內層則是鹹香明太子及紫蘇葉，明太子的鹹香更顯豚肉的甜美，加上清新的紫蘇好特別北海道白樺豚豆苗卷醬汁燒的白樺豚腩肉片，肥而不膩的油香增添豆苗的滋味，添上藍莓醬點綴，酸甜味跟豚肉油香是絕配北海道白樺豚金橘沙律配自家製胡麻醬灼了的白樺豚軟滑可口，跟清香的日本金橘做成沙律相輔相成，加上自加調配的胡麻醬料的特色沙拉🥗北海道白樺豚冬野菜「建長湯」有說「建長湯」是七百多年前的美食，主廚取其精粹，用白樺豚腩肉，加上旺菜、冬菇、大蔥等大量冬野菜炮製，將豚肉的香甜加以昇華，十分暖心❤️還有總廚特別限定極上蒲燒鰻魚及炸宮前丸子🍡 ，實在滿足❤️

位於九龍尖沙咀「棉登徑」的「KIDO木户」，主打宮崎炭火燒和博多串燒，餐廳以明爐炭火烹製傳統宮崎和九州鄉土料理，讓每道菜餚散發著濃郁的炭火香氣🔥「木户」門口裝潢源自日本古代小型劇場常見的小木門，內𥚃裝修風格古色古香，以招牌雞肉串燒作為賣點，更特別以從日本奈良引進被當地視為頂級美味而受到追捧的「大和妃子雞」為主食材，及由日籍總廚木村潤一郎先生以其祖傳秘方呈獻的「元祖宮崎南蠻雞1956」。今晚和友人嚟到品嚐「木户」最新推出「日本產豚肉祭」盛宴，來自北海道白樺豚，口感卻更加爽滑而不油膩，讓人回味無窮😋⭐️木户「日本產豚肉祭」五款為期間限定菜式🐷北海道白樺豚明太子紫蘇卷 外層包裹著豐富的梅頭肉，內含鹹香的明太子與清新的紫蘇，明太子的鹹香更顯豚肉的甜美🐷北海道白樺豚豆苗卷醬汁燒的白樺豚腩肉片，肥而不膩的油香增添豆苗的滋味，添上藍莓醬點綴，酸甜味跟豚肉油香是絕配🫶🐷北海道白樺豚金橘沙律配自家製胡麻醬灼了豚肉軟滑可口，配上清香的日本金橘和新鮮沙律菜，再加上自加調配的胡麻醬料，芝麻香濃惹味，是口感十足又清新的沙律🐷自家製鹽麴北海道白樺豚炭火燒炭火燒烤誘人可口，自家製鹽麴將白樺豚肉變得更嫩滑，配上香蔥和芝

木户居酒屋舉行咗「日本產豚肉祭」盛宴，北海道白樺豚生長於北海道的純淨白雪和自然美景之中，口感卻更加爽滑而不油膩。木戶將傳統日式風味與北海道白樺豚完美結合，帶嚟不能錯過嘅味覺盛宴😍😍😍😍😜😜😜😜🎊「2025日本產豚肉祭」期間限定菜式:🎊⭐北海道白樺豚明太子紫蘇卷 外層包裹著豐富的梅頭肉，內含鹹香的明太子與清新的紫蘇，感覺相當清新，紫蘇亦有解膩嘅效果⭐北海道白樺豚豆苗卷醬汁燒製白樺豚，香濃多汁，配上豆苗及藍莓醬，酸酸甜甜，口感極為豐富⭐自家製鹽麴北海道白樺豚炭火燒肉質極為嫩滑，炭火燒烤誘人可口，鹹香滋味，佐酒必選⭐北海道白樺豚金橘沙律配自家製胡麻醬搭配自家製胡麻醬，帶來濃郁的芝麻香氣，金橘香甜，令沙律口感味道變得有層次⭐北海道白樺豚冬野菜「建長湯」湯底非常鮮甜，據說係用咗根莖蔬菜及昆布熬煮湯頭嘅精進料理，將白樺豚肉香味全面昇華，一碗令人滿足嘅暖湯🎁🎁活動期間，凡惠顧「日本產豚肉祭」限定菜單的顧客，將獲贈「幸運利是封🧧」一套，數量有限，送完即止!嚟到木户，必點招牌⭐祖傳秘方明太子宮崎南蠻炸雞1956年，⭐總廚特別限定極上日本蒲燒鰻魚同⭐炸宮前丸子，呢幾款都係經典嘅人氣菜式呢，快啲約埋你嘅另一

上網search到呢間居酒屋近排出咗期間限定北海道白樺豚祭，聽講呢隻豚肉肉質特別香，係日本既國產上等豬，所以就打咗去book位食。以為間鋪細細間，打去時都容易book位，我地18:00入座，但到18:30都已經full house,完全唔知原來間店咁有人氣！因為我地有成5個人，決定叫多d唔同既料理試盡佢。我地叫咗期間限定既幾款香樺豬料理同牌上話推介既料理，呢間居酒屋都係主打炭火燒物為主。明太子紫蘇豚肉卷 ($47) 呢個卷真係超好味！明太子嘅鹹香加上紫蘇嘅清香，包住嫩滑嘅豚肉，口感層次豐富，食完真係想再嚟一份！豆苗豚肉卷($43) 🌱紫酥卷之後就到呢個限定菜式。豆苗新鮮爽口，比層層肥美豚肉包住，咬下去真係好滿足白桦豚肉金橘沙律($178) 🥗沙律上面有新鮮金橘，配搭白桦豚肉，味道酸酸甜甜，清爽又開胃白桦豚肉野菜湯 ($128) 🍲湯底清淡又鮮美，白桦豚肉同新鮮蔬菜煮出嚟，暖心又滋補，食完真係好舒服炭火燒豬梅片($108) 🔥呢個炭燒得啱啱好，外脆內嫩，味道超級正，搭配少少醬汁，食到停唔落手！總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞($188) 🍗 呢個炸雞原來係呢到既名物，幾乎每一堂都會叫！外

去尖沙咀搵嘢食，諗唔到食咩，就試左依間。假期都仲有午市定食，其實都抵。純粹個人喜好，叫左 海鮮山芋鐵板燒定食 和 宫崎南蠻雞鐵板燒。所有午市定食都有前菜、沙律、茶碗蒸、白飯、湯、漬物同甜品，其實好飽。海鮮山芋鐵板燒，因為好少見又未食過，就試試佢，個樣似大阪燒果類，但入面係山芋，即係有少少黏，鍾意食d黐笠笠嘅嘢嘅人，可以試下，幾過癮。宫崎南蠻雞鐵板燒，一大塊雞扒，味道同炸雞一樣但變左燒嘅。總括黎講，有平有貴，但份量質素唔會比少你，仲要環境都算舒服。