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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
91885139
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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如果你正在尋找一間能將鐵板燒藝術發揮到極致的餐廳，那麼「本命鐵板燒」絕對是你的不二之選。這間位於香港的餐廳，不僅以高品質食材聞名，更以廚師精湛的技藝和創意俘虜食客的心。以下是幾道招牌菜的詳細體驗，每一道都令人驚艷不已。金鯛立鱗燒：外脆內滑的極致口感這道菜絕對是視覺與味覺的雙重享受。廚師在鐵板上巧妙地將熱油淋在鯛魚的鱗片上，瞬間將魚鱗炸成金黃色，形成一層酥脆的外殼，而魚肉卻依然保持嫩滑多汁。搭配南瓜膽汁，清新的甜味與魚肉的鮮美完美融合，每一口都讓人驚嘆不已。外脆內滑的口感層次分明，絕對是必試的招牌菜！ 鐵板燒龍蝦：鮮美與精緻的完美結合龍蝦的處理非常考驗廚師的功力，而這裡的廚師顯然是箇中高手。龍蝦肉燒得恰到好處，既不會過柴，又能保持煙韌的口感，每一口都充滿彈性。最令人驚喜的是，廚師還特別用蝦頭的內臟調製成醬汁，濃郁的鮮味讓龍蝦的層次更上一層樓，味道精緻得讓人回味無窮。 鵝肝多士：油膩與清爽的絕妙平衡這裡的鵝肝多士絕對是誠意之作，鵝肝的份量非常大方，厚實而肥美。廚師巧妙地搭配了一片蘋果和黑醋汁，蘋果的清新甜味與黑醋的微酸完美中和了鵝肝的油膩感，讓即使不太喜歡鵝肝的人也能輕鬆享受。每一口都是濃郁與清爽的交織，讓人忍不住一口接一口。 鐵板燒鹿兒島和牛：入口即化的頂級享受這道菜是整晚的高潮，也是最考驗廚師技藝的一道菜。鹿兒島和牛的油花分布均勻，廚師將其煎至五成熟，外層微焦，內裡卻依然保持粉嫩的色澤。入口即化的口感，讓人感受到和牛的極致鮮美。如果覺得油膩，可以搭配炒椰菜和炸蒜一起食用，椰菜的清爽與炸蒜的香脆為這道菜增添了另一番風味。 焦糖多士：邪惡又迷人的甜點最後以一道充滿罪惡感的甜點作結——焦糖多士。多士外層炸至金黃酥脆，再淋上滿滿的焦糖，每一口都是甜蜜與脆口的完美結合，讓人瞬間充滿幸福感。搭配自家製的牛奶凍，濃郁的奶香與焦糖多士形成絕妙的對比，為這頓盛宴畫上完美的句號。博主親食價: 人均$870
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銅鑼灣人氣鐵板燒，午市套餐$188起，本命鐵板燒」環境雅緻，氣氛舒適，我們選擇了精選套餐，每位$488，食材新鮮，很不錯。師傅先打把蝦膏混入牛油等調味料弄成香濃惹味醬汁，再烹調車海老大蝦🦐，爽彈又鮮味，師傅即席烹調，火候掌握剛剛好👍🏻接著是北海道帆立貝🌊配菠菜忌廉汁，厚身鮮甜，配搭香濃不膩的菠菜忌廉汁，喜歡👏🏻擺盤精美，以車海老大蝦蝦頭部分點綴，酥脆香口。銀鱈魚🐟嫩滑美味，日本青椒仔皮薄微甜😋🐄鹿兒島和牛是今日的焦點所在，油花分佈均勻，肉味濃郁，肉質柔嫩，可以先吃原味就很好吃了！再按個人喜好配搭海鹽、蒜片及Wasabi😍😍😍😍之後再有粒粒分明的鑊氣炒飯🍚、麵豉湯🍲與炒野菜🥬🍞焦糖多士邪惡香脆🤤🤤最後可以選擇雪糕或者餐茶，與朋友都選擇了豆腐雪糕🍨，清新解膩，又可以配焦糖多士一起吃，更滋味。💛百香果梳打 $48清香解膩，很消暑。消費滿$1500，會贈送一份溏心瀨尿蝦(每份半隻）~
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為左隆重祝賀7/1回歸🤣 順便慶祝埋朋友生日（生日有畫碟服務提供，可以request簡單嘅圖案） 專登早係半個月前已經Book左位，訂位嘅時候，店家會叫我地揀好食咩set（$788 or $888)或者Omakase$1200up我地揀左$888 set感覺相對會抵啲 多啲海鮮～有鮑魚同龍蝦另外，佢惠顧滿$1500就送斑馬瀨尿蝦一隻或者海膽一板嘅優惠，最後選左海膽～成個體驗係不過不失嘅，食材新鮮，可以全程觀賞廚師料理嘅過程，視覺同味蕾都帶比我唔少新嘅刺激，值得一試但係大部份嘅菜式調味略嫌偏鹹（可能本人口味偏淡），如果調味可以個人化啲， 應該會更好。廚師同服務員態度都算友善，但唔算有乜特別嘅貼心位，整體係中規中矩，對於一啲期待更加細膩服務嘅食客，可能就未必完全符合期望
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第一次寫食評，真的很推薦這一間餐廳午餐非常抵食，我們選了$488 set, 有蝦，扇貝，銀鱈魚，和牛，炒飯，雜菜，麵豉湯，甜品…吃得非常滿足！ 食材十分新鮮，師傅手法非常純熟專業，整個用餐過程非常享受。服務員態度亦都好好。當天午市時段卻只有我們一台客，師傅都透露生意難做…真戥它不值，他的性價比應該擁有更多客人！其實午市set有幾個選擇，最平只是$188! 這個價錢可以吃到優質鐵板燒在銅鑼灣黃金地段實屬難得！大家真係可以去試一試
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👾銅鑼灣｜本命鐵板燒｜滿額送龍蝦・金鯛立鱗燒超驚喜本命鐵板燒提供**$188 / $288 / $488三款午市套餐，全枱消費滿$1500更送龍蝦**！今次試咗**$288套餐**，當中有幾款菜式真心出色！🔥 必試推介* 金鯛立鱗燒：師傅不停淋滾油，炸到魚鱗脆卜卜，魚肉保持嫩滑，配上南瓜海膽汁，簡直係MVP！* 鮑魚：上枱時仲識郁，新鮮度爆燈，口感軟滑彈牙！* SRF極谷和牛：相對較普通，未算驚艷。* 炒飯：炒得香口又足料，份量十足，飽足感滿分！* 牛舌芯 (+$108)：六大片剛剛好煎香，口感極佳，滿滿牛脂香氣！* 龍蝦（滿$1500送）：蝦肉爽彈，加埋蝦頭濃縮醬汁，鮮味爆發！💡 總結
食材新鮮、火候掌握得好，特別係金鯛立鱗燒真心出色，推介一定要試！如果夠人湊$1500，送嘅龍蝦亦好高質，性價比高！🔥🐟🦞📍 地址：銅鑼灣邊寧頓街13號2樓
💸 $200-500
👾 ⭐️⭐️⭐️⭐️
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