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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
91885139
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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如果你正在尋找一間能將鐵板燒藝術發揮到極致的餐廳，那麼「本命鐵板燒」絕對是你的不二之選。這間位於香港的餐廳，不僅以高品質食材聞名，更以廚師精湛的技藝和創意俘虜食客的心。以下是幾道招牌菜的詳細體驗，每一道都令人驚艷不已。金鯛立鱗燒：外脆內滑的極致口感這道菜絕對是視覺與味覺的雙重享受。廚師在鐵板上巧妙地將熱油淋在鯛魚的鱗片上，瞬間將魚鱗炸成金黃色，形成一層酥脆的外殼，而魚肉卻依然保持嫩滑多汁。搭配南瓜膽汁，清新的甜味與魚肉的鮮美完美融合，每一口都讓人驚嘆不已。外脆內滑的口感層次分明，絕對是必試的招牌菜！ 鐵板燒龍蝦：鮮美與精緻的完美結合龍蝦的處理非常考驗廚師的功力，而這裡的廚師顯然是箇中高手。龍蝦肉燒得恰到好處，既不會過柴，又能保持煙韌的口感，每一口都充滿彈性。最令人驚喜的是，廚師還特別用蝦頭的內臟調製成醬汁，濃郁的鮮味讓龍蝦的層次更上一層樓，味道精緻得讓人回味無窮。 鵝肝多士：油膩與清爽的絕妙平衡這裡的鵝肝多士絕對是誠意之作，鵝肝的份量非常大方，厚實而肥美。廚師巧妙地搭配了一片蘋果和黑醋汁，蘋果的清新甜味與黑醋的微酸完美中和了鵝肝的油膩感，讓即使不太喜歡鵝肝的人也能輕鬆享受。每一口都是濃郁與清爽的交織，讓人忍不住一口接一口。 鐵板燒鹿兒島和牛：入口即化的頂級享受這道菜是整晚的高潮，也是最考驗廚師技藝的一道菜。鹿兒島和牛的油花分布均勻，廚師將其煎至五成熟，外層微焦，內裡卻依然保持粉嫩的色澤。入口即化的口感，讓人感受到和牛的極致鮮美。如果覺得油膩，可以搭配炒椰菜和炸蒜一起食用，椰菜的清爽與炸蒜的香脆為這道菜增添了另一番風味。 焦糖多士：邪惡又迷人的甜點最後以一道充滿罪惡感的甜點作結——焦糖多士。多士外層炸至金黃酥脆，再淋上滿滿的焦糖，每一口都是甜蜜與脆口的完美結合，讓人瞬間充滿幸福感。搭配自家製的牛奶凍，濃郁的奶香與焦糖多士形成絕妙的對比，為這頓盛宴畫上完美的句號。博主親食價: 人均$870
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餐廳所有座位都圍住鐵板燒爐可以近距離欣賞師傅手藝鍾意食海鮮嘅要叫海鮮盛套餐🦞海鮮盛套餐包11品,啱晒海鮮控😍‼️消費滿$1500，贈送溏心瀨尿蝦半隻❣️(姐係兩位叫海鮮盛就有🤩🤩)晚市海鮮盛套餐 $888/位💛溏心斑馬瀨尿蝦瀨尿蝦每一口都充滿溏心💕 好正😍😍🦞龍蝦好鮮甜爽彈多汁🌟澳洲黑金鮑魚好大隻好彈牙,一隻鮑魚有幾種口感🌊北海道帆立貝,燒得好香又鮮甜💫蟶子烏魚子味道好出,口感啱啱好😋🐟銀鱈魚用西京燒煮法,好鮮嫩👍🏻🍞焦糖多士燒到金黃色好香脆,配埋豆腐味雪糕冰熱交融,好強烈對比😋黑豚肉薄燒,薄脆包住好香洋蔥味嘅黑豚肉🐷炒飯粒粒分明,炒菜同魚湯味道都唔錯魚湯奶白色,好重魚味🐟
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銅鑼灣人氣鐵板燒，午市套餐$188起，本命鐵板燒」環境雅緻，氣氛舒適，我們選擇了精選套餐，每位$488，食材新鮮，很不錯。師傅先打把蝦膏混入牛油等調味料弄成香濃惹味醬汁，再烹調車海老大蝦🦐，爽彈又鮮味，師傅即席烹調，火候掌握剛剛好👍🏻接著是北海道帆立貝🌊配菠菜忌廉汁，厚身鮮甜，配搭香濃不膩的菠菜忌廉汁，喜歡👏🏻擺盤精美，以車海老大蝦蝦頭部分點綴，酥脆香口。銀鱈魚🐟嫩滑美味，日本青椒仔皮薄微甜😋🐄鹿兒島和牛是今日的焦點所在，油花分佈均勻，肉味濃郁，肉質柔嫩，可以先吃原味就很好吃了！再按個人喜好配搭海鹽、蒜片及Wasabi😍😍😍😍之後再有粒粒分明的鑊氣炒飯🍚、麵豉湯🍲與炒野菜🥬🍞焦糖多士邪惡香脆🤤🤤最後可以選擇雪糕或者餐茶，與朋友都選擇了豆腐雪糕🍨，清新解膩，又可以配焦糖多士一起吃，更滋味。💛百香果梳打 $48清香解膩，很消暑。消費滿$1500，會贈送一份溏心瀨尿蝦(每份半隻）~
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為左隆重祝賀7/1回歸🤣 順便慶祝埋朋友生日（生日有畫碟服務提供，可以request簡單嘅圖案） 專登早係半個月前已經Book左位，訂位嘅時候，店家會叫我地揀好食咩set（$788 or $888)或者Omakase$1200up我地揀左$888 set感覺相對會抵啲 多啲海鮮～有鮑魚同龍蝦另外，佢惠顧滿$1500就送斑馬瀨尿蝦一隻或者海膽一板嘅優惠，最後選左海膽～成個體驗係不過不失嘅，食材新鮮，可以全程觀賞廚師料理嘅過程，視覺同味蕾都帶比我唔少新嘅刺激，值得一試但係大部份嘅菜式調味略嫌偏鹹（可能本人口味偏淡），如果調味可以個人化啲， 應該會更好。廚師同服務員態度都算友善，但唔算有乜特別嘅貼心位，整體係中規中矩，對於一啲期待更加細膩服務嘅食客，可能就未必完全符合期望
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第一次寫食評，真的很推薦這一間餐廳午餐非常抵食，我們選了$488 set, 有蝦，扇貝，銀鱈魚，和牛，炒飯，雜菜，麵豉湯，甜品…吃得非常滿足！ 食材十分新鮮，師傅手法非常純熟專業，整個用餐過程非常享受。服務員態度亦都好好。當天午市時段卻只有我們一台客，師傅都透露生意難做…真戥它不值，他的性價比應該擁有更多客人！其實午市set有幾個選擇，最平只是$188! 這個價錢可以吃到優質鐵板燒在銅鑼灣黃金地段實屬難得！大家真係可以去試一試
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