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電話號碼
53868871
付款方式
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餐廳位於工廈裡面，門面低調，但老闆非常親切，好客，而食物方面我地就揀左$680既廚師發辦，岩哂我d懶人，唔洗自己諗食咩。雞泡魚乾配沙律醬燒到脆卜卜，熱辣辣，口感煙韌，配埋沙律醬，非常香口。枝豆枝豆用鹽醃過，鹹鹹地。壽司八爪魚海膽壽司，八爪魚柔軟中帶嚼勁，而海膽口感柔軟，兩樣配搭好夾。吞拿魚面頰壽司，吞拿魚面頰唔容易係一般日本料理餐廳可以食到。面頰肉比較有彈性，係整條魚最貴同埋最有口感肉之一。吞拿魚壽司油甘魚壽司燒物：帆立貝，雞皮串，玉子，芝士年糕芝士年糕口感煙韌，有香濃芝士味，外脆內軟，雞皮燒到酥脆，非常可口，玉子燒味道鬆軟，香甜，配埋煙肉更惹味，帆立貝炙燒後散發出特有既甘甜滋味。刺身有三文魚、帆立貝、油甘魚、響螺、赤貝、甜蝦、魷魚、大拖羅同埋劍魚腩，刺身都好新鮮，劍魚腩肉質細膩，口感嫩滑厚實，大拖羅油脂甘香，入口即溶，響螺味道脆嫩、鮮甜，赤貝肉質爽厚。蔬菜烏冬最後食埋烏冬就非常圓滿。雪糕既味道都好特別，有牛奶、芝麻同開心果味。
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老友從外國回港，大家約同晚膳聚聚舊，我選擇了他最喜歡的「廚師發辦」。餐廳在工廈21樓，門面低調，推門入內，眼前一亮，仿如置身日本居酒屋：天花的旗海和牆壁上的壁畫，都充滿日本風格。「廚師發辦」有幾款選擇，由每客$680至$1280不等。我選了$680的。飲品自助式，飲品柜有多款日本直送的飲品選擇，我選了罐蘋果酒。前菜：鹽炒枝豆、雞泡魚乾。枝豆粒粒飽滿，雞泡魚乾甘香可口，鮮味十足。螢光魷魚二食：一款刺身，一款熟食。魷魚全身透明，有光澤，大小剛好一口一隻，軟滑鮮甜，尤其是做刺身的，口感和一般魷魚截然不同。櫻花鰤魚刺身：令人聯想春天盛開的櫻花，肉厚飽滿，肥美甘香，滿口幸福的感覺。壽司4款：分別是大蔥池魚蓉、拖羅、三文、油甘。上面是新鮮刺身，啖啖鮮美。刺身六款：有大分縣生蠔、縞蝦、赤貝、平貝、冰螺、櫻鰤等。生蠔味濃，縞蝦肉質鮮甜，平貝鮮嫩爽口，其他刺身各有特色，但都非常新鮮。串燒：雞皮、雞翼及扇貝。燒雞皮香脆如薯片，扇貝大大隻，肉質鮮甜之餘又有質感，上面還鋪上卜卜脆的蟹籽。海鮮濃湯：海鮮味道濃郁，真材實料。甜品：冰鎮五色雪糕，一啖有五種口味，相當特別。總括而言，這個晚餐以“鮮”為主，喜歡刺身的老友讚不絕口，大家都吃得非常滿足。
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朋友於荃灣工作，在工業區內發掘了一間經營多年質素也很好的屋酒屋，今晚邀請齊去一嚐滋味。來到這間居酒屋門面十分低調，內進觀感卻截然不同！內部佈滿日式彩旗和牆畫作裝飾，濃厚東瀛氣氛的居酒屋佈置，彷如置身於日本的居酒屋內。看了Menu我們選了其中一份二人套餐的 " 廚師發板 "。內有~壽司4款刺身6款串燒4款食事甜品$680 / 位枝豆。河豚魚乾老闆一人主理~在等待美食的同時享用着前菜，將日間紧张的心情調節一下慢下來好好享受一頓美食。枝豆爽口好有豆香。河豚乾脆口，味道鮮濃點些沙律醬更添風味。螢光魷魚這個會發光的魷魚是吃時令的，一般在餐廳多是吃到醃製，所以不經常有得吃到新鮮的，今晚開心可吃到熟食新鮮的！每隻都脹卜卜的，口感爽脆非常鮮甜，下層配上新鮮海苔酸味味的醋汁點醒了味蕾。串燒雞翼~開了邊方便進食，燒得香脆濕潤嫩滑不過乾。雞皮~酥脆甘香佐酒一流！墨魚咀~柔軟得來有嚼口。蒜蓉燒扇貝~扇貝鮮嫩甜美，蒜蓉有點辛辣配合牛油香味十足！壽司鯛魚，赤身，油甘魚，吞拿魚面頰肉壽司刺身款款色澤剔透很新鮮，飯粒軟綿。刺身六款拖羅。平貝。池魚。冰螺。銀鱈魚。大溝貝。眼前一亮！整碟刺身閃閃爍的充滿海洋味！蟹子粒粒晶瑩，拖羅肥美含油香肉質柔軟，平貝細嫩和銀雪魚細緻中帶脆口，冰螺和大溝貝爽中帶清甜！一個字就是 「鮮」！非常有質素！很滿意！鮮濃豚骨湯烏冬湯底濃厚鮮味，烏冬質地煙韌彈口，蔬菜，紫菜和流心蛋材料豐富。吃完美味的烏冬很有飽足感！套餐組合很好，不多也不少份量剛剛好！還有甜品五色雪糕~提子。開心果。咖啡果仁。曲奇。紫薯一次過可嚐到五種口味，最喜歡是開心果和咖啡果仁味好幼滑，每款味道都濃郁。好味道！食材超新鮮！好滿意！
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荃灣工廈竟然隱藏左一間隱世omakase，價錢$1280食材豐富而且份量亦非常足夠！首先店家展示了我地將會食ge拖羅勁靚！前菜：有五款漬物，分別有牛蒡、蒜頭、蕎頭、 冰頭漬 （三文魚鼻骨） 醃羅白佐酒小食：雞泡魚乾初鰹 第一季當造鰹魚，軟嫩甘甜底部有柚子醋昆布生蠔 大隻：來自北海道 厚岸 細隻： 來自兵庫縣姬路 大隻相對味道較甜，細隻紮實d味道濃d螢光魷魚 一半生、另一半是熟的熟加了酸麵豉醬調味，食落口感截然不同。海膽白蝦松葉蟹杯滿滿鮮味包紫菜一啖食超正！頂有金箔魚子醬裝飾增咸鮮味仲有三文魚子同紫蘇花好香～串燒：雞翼/扇貝/雞皮/墨魚咀壽司：即開帶子 芥末鹽八爪魚足 竹炭鹽 新鮮黏口拖羅魚𦥑：有入口即溶感拖羅面頰：輕輕炙燒過，濃郁魚肉香！刺身： 平貝：口感比一般帶子不一樣，緊緻爽口一些鳥貝 食嘅時候拍一拍，口感會更爽紅瞳赤鯥：魚皮輕輕炙燒過，魚肉緊緻帶魚油香櫻鰤：非常肥美象拔蚌：配三文魚子很爽彈縞蝦 ：黏口鮮甜赤身：魚味濃郁池魚王：魚肉爽脆，魚味極濃白冰螺：口感爽脆大拖羅：入口即溶，滿滿魚油！海鮮粥足料海鮮有鮑魚沙白、蝦、毛蟹 等食材，加了蛋花、蔥花不用調味，粥底已非常鮮味！最後甜品雪糕亦挺花心機，有5款口味！冧油提子 、開心果、果仁咖啡、曲奇忌廉、紫薯 雪糕口感入口化開，味道卻很濃味～～最喜歡開心果同紫薯口味！
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啱啱日本返黎已經好掛住日本美食😂休息好了男朋友帶我四出覓食☺️聽佢講荃灣工廈上面有間都幾隱世既日本菜餐廳「東京魚市場」即刻Book位上去食晚餐🥰有別於一般廚師發辦🤗一入去餐廳會見到好多以日本特色既裝飾🎏牆上日本畫及多枝Saka擺放得整整齊齊🎏而且呢度仲係間寵物友善餐廳添🧸坐低嗌完啤酒就乖乖等食🤗✨三文魚鼻軟骨口感特別又爽脆✨牛蒡、紅酒蒜頭🧄及蘿蔔漬作為前菜好開胃✨雞泡魚乾燒至焦香送酒一流✨冰見寒鰤魚😍 好幸運今晚讓我們一嚐產量極有限既冰見寒鰤魚🤭食落口感細膩😬脂肪肥厚且風味鮮甜😋 ✨香霜蟹🦀師傅係蟹上放滿拆好既蟹膏、蟹子及蟹肉🤤蘸著蟹醋再放上紫菜一齊食🤩橙紅色蟹膏及蟹子味道濃郁😋啖啖幸福滋味😋✨瑩光魷魚🦑新鮮美味🤤✨松葉蟹🦀味道鮮甜🤩白海老口感甜又黏糯加埋鮮味十足金箔馬糞海膽🤗美味極致🤤✨蟹肉南瓜湯🎃以原個日本南瓜起肉而成☺️面頭加入鮮甜蟹肉🤩熱辣辣飲完真係暖粒粒😬鍾意南瓜既您必點🥰✨串燒拼盤有青椒仔🫑清甜日本洋蔥仔🧅入口嫩滑鬆化和牛粒🐮肉質結實彈牙白鱔🤤焦脆雞皮及牛油燒帆立貝等等🥰✨刺身船非常豐富且件件厚切😬原條紅曈赤鯥富含油脂😋食落肉質細膩鮮嫩☺️✨野生拖羅入口即化油香細緻✨深海池魚滑得黎有咬口✨超甜軟滑帆立貝✨爽滑粒貝及彈牙鳥貝✨縞蝦蝦肉相當厚實甜美🦐口感嫩滑富彈性壽司🍣✨活八爪魚簡單點豉油提鮮✨當造既銀鱈魚帶豐富油香😋搭配壽司飯食嫩滑而不膩🤤✨牡丹蝦伴魚子醬金箔好矜貴又鮮甜🤭✨清酒煮蜆師傅特別加左好多清酒煮至蜆肉剛剛打開👍以致蜆肉唔會好韌👍清酒味濃郁🤩成碗飲哂🤭✨甜品係五色雪糕🍦我特別鮮奶及番薯味道🥳
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