東海滬 (已結業)

年底有不少家庭聚會，而這一次是為了兒子的生日，一家人齊齊整整就近父母的住處美孚食個 Sunday lunch。兄長提議了位於第4期平台的《東海滬》。執筆時，查了資料，原來在不久之前結業了。但都努力地介紹一下，回味一下吧。《東海滬》，一看名字，就知道是一間上海菜，也知道是《東海飲食集團》旗下的餐廳。位於美孚新邨住宅的平台上，若不是美孚街坊，外來人的確唔會識得搵上黎。 我們的午餐聚，應該是一個套餐吧，由冷盤開始，有醉雞。酒味沒有過份的濃，可以食到香口的雞肉雞油味。再加上雞件雞皮十分之嫩滑，酒味亦沒有搶走雞的味道，很不錯。 四喜烤麩，唯一令我覺得不太好的，就是不夠汁。不過，其實這烤麩已經把應有的汁盡吸，有醬味有甜味，很上海的味道。 海蜇頭青瓜的海蜇頭非常之爽口，微微的辣感包裹住青瓜的清新口感，是一個可口醒胃的餐前府盤。 干扁四季豆夠辣，炒得非常之香口。作為一個一個不折不扣的香港人，我好想用黎撈下飯呀! 黃金蝦仁，是原隻鮮蝦炸出的美味食品，香口的美食，小朋友最是開心。 糖醋肉排，甜甜的，粒粒充滿了肉。同樣，是一個會令小朋友極開心的食品，而且，配上飯，這糖醋肉排會更加之好食。 肉絲炒粉皮，是一個

同阿媽慶祝生日，總共有成17個人。諗住開兩枱叫兩個八人餐在睇吓加啲乜嘢食。可惜佢已經冇做呢個套餐喇！但是侍應話可以將六個人餐嘅價錢÷6乘返八做返一個八人餐嘅份量。但係嘢食睇落去嘅吸引力不大,所以決定散嗌。頭盤叫咗呢幾樣，流心蛋不錯，醉雞就無酒味。鍾意食上海粗炒同埋炒年糕，侍應有提我地上海炒年糕同上海粗炒嘅味道會一樣，所以建議我哋年糕用雪菜炒。食到最尾覺得唔夠仲要加多個炒飯。叫咗香酥鴨佢有面皮俾我哋包，但始終唔明白點解呢個餸嘅鴨係有骨😅 點心方面叫咗小籠包同埋生煎包。酸辣湯冇得一鍋上，只可以一碗一碗咁叫。但呢個酸辣湯真係又唔酸又唔辣囉由於都係唔係幾夠食所以叫咗個生炒骨。甜品冇叫因為自己又準備蛋糕，而侍應都好主動話幫手同我地影大合照同正宗上海菜一樣每碟嘅份量都唔會好大，所以叫咗好多野之後都仲要加炒飯同埋生炒骨。

經常光顧，水準每次都係好穩定。今次幫朋友慶祝生日，冇影到相😅，叫咗：醉豬手（夠酒味，爽口）醉雞（夠酒味，但今次雞唔夠新鮮，有少少梅左）肴肉（好味）四喜烤麩 （味道可以，細碟咗d)素鵝（味道適中）海蜇頭（海蜇少咗啲，配菜青瓜就好多）雞絲粉皮（醬料粉皮都OK嘅，雞絲較少）小籠包（皮薄湯濃，好味）生煎包（好多汁，味道好味，但包唔夠彈性）銀絲卷 蒸同炸 （冇咩特別）回鍋肉 （好味）鹹肉津白（津白太少，仲要好散，賣相唔得，好似一碗普通烚菜咁）上海粗炒（唔夠鑊氣，配菜太少，似醬油撈麵多D）擔擔面（香濃油唔算多，麵唔夠彈牙）雪菜肉絲拉麵（味道適中，拉麵唔彈牙，好普通）蟠桃壽桃包 （好好味，蛋黃流油嘅）

最近愛上吃擔擔麵和小籠包，今天到了東海滬吃飯，一看進去，感覺待會會有吃裝潢的感覺。言歸正傳，今天也就只點了擔擔麵和小籠包，先說擔擔麵。這麵有點過辣，不是太吃得到芝麻醬的味道，也不是太見到有肉燥，味道不算差，就是不太對胃口。還有就是小籠包，這個好吃。皮薄多湯，讓人想要多叫一籠。

今日中秋節同屋企人食飯，加上同個仔慶祝生日，Book左六點鐘食飯，六點前到都要等到六點幾先入得去，七點幾就話last order 唔俾再叫嘢食，然後叫我地八點前要走。我問佢你遲咗比我地入，都要遲D比我地走。侍應態度好差，話佢八點鐘有班客都要入嚟，一定要我哋八點鐘走，最後我哋都唔想再同佢理論，費事令到自己勞氣。我哋走嗰時隔離果張枱又同嗰個侍應爭執，最後佢哋同經理投訴，仲嬲過我地好多。以後都唔會再去，貼錢買難受。

之前跟好友來過位於美孚新邨的東海滬晚餐，平日晚上收工搭西鐵由元朗出來大約廿分鐘，六點半左右去到的我做咗第一枱晚餐客(^_^;) 本身在open rice訂咗枱，一入到才知道套餐冇得減$50，但我個人想食醉雞，所以沒有叫套餐，只是散叫~~~廿年雕皇醉雞($68)係我每次都會叫的前菜，今次好友想試棒棒雞絲粉皮，花生醬的配搭，吃了感覺不錯~~~ 嫩雞煨麵($50)係昕昕至愛，如果她在場，一定跟我爭住食~~~ 上海灌湯小籠飽($40)每次必叫，皮薄多汁，真係好想食多D~~~ 東海招牌壽桃包($22個)，難得好友生日，當然叫壽包來慶祝~~~ 薑茶湯丸($28)，個人最喜歡的黑芝麻湯丸，其實叫呢個甜品係為咗食夠$300報東海小廚師點心製作班，本身活動報名費要$38，只要在東海集團食肆惠顧滿$380就可以用$150報名，今次連埋報名費用了大約$480埋單，感覺呢餐真係抵咗~~~ 雖然用唔到Openrice減$50的優惠，但報到自己和昕昕喜歡的點心班係值得的=]

要食好嘢一定要識揀，今日家姐生日，我帶咗家姐，哥哥各一家去美孚食上海菜，我哥哥住在附近都未去過，有好嘢我一定要介紹，環境舒服食物招呼小籠包皮薄餡靚又多汁，我一個人都可以食二籠必食甜品燕麥芋頭一試難忘，熱辣辣，香噴噴必食還有酸辣湯簡值到其實我哋今晚都食咗好多嘢，都不能盡錄，總之就係好

早前去了美孚探朋友, 並在佢介紹下去了附近的東海滬食飯. 這裡除了單點外, 仲有套餐. 我地覺得套餐抵食, 便點了一個二人餐. 江南涼菜三選一, 我地選了揚州肴肉. 湯羮三選一, 我地選了宋嫂魚羮. 小菜有成二十款, 選二個, 我地選了葱爆牛肉和雪菜毛豆百頁. 點心兩選一, 我地選了素花蒸餃. 揚州肴肉是我最愛的前菜. 肴肉面是一層像啫喱口感, 內裡的肉帶有咸香. 宋嫂魚羮. 湯最基本夠熱, 這個啱晒我. 材料也相當豐富, 口感十足. 葱爆牛肉. 上枱香味撲鼻. 牛肉夠稔身, 入口有淡淡葱的香味. 這個菜式較為惹味, 與飯一齊食係最好不過. 雪菜毛豆百頁. 點了一點濃味菜式, 點番一款較清淡的菜式. 百頁本身帶有豆香味, 味道偏淡, 配上較重味的雪菜, 味道剛剛好. 素花蒸餃. 包得夠精緻. 味道調教適中. 這個套餐只需要$208, 真係好抵食. 最後點多了一個甜品, 就是金陵驢打滾. 入口煙煙韌韌, 饀料甜度適中, 非常好味.

如熟識美孚的話，應該知道雖然美孚新邨內的餐廳大大小小有很多間，不過在選擇之列內而又吃得落口的，十隻手指也數得出 (應該也多給了)。回家才知無飯食，唯有出外用膳。想吃上海菜，而美孚的上海菜餐廳只有4間(不計曼克頓那間): 平台那間並不是考慮之列，另外兩間只提供麵食，最後一間就是東海滬。之前屋企家庭飯局也到過，家人的評價也不錯，於是晚飯就選擇這家。 東海滬位處美孚廣場3樓，經屋苑平台走過去極為方便，經商場的扶手電梯上去也可以，不過就要多走幾級樓梯了。 不論店內的環境與衛生，都比同屋苑內的餐廳酒樓都要舒適乾淨，假如跟樓下那間"富X"對比的話，情況就如天堂與地獄啊! 7點仍未到正式食飯時間，可以安排我們坐卡座，不過7點半過後就幾乎滿座了。 餐牌選擇跟款式都很多，有散叫也有套餐，不用傷腦筋的可以點套餐，而且價錢以中菜來說不算貴，比起吃西餐還要經濟實惠，不過晚市就要算上茶介來，每位$12。 二人餐也有兩個選擇，具彈性而又划算一點的，可以選擇東海滬二人餐 $208，套餐包括有涼菜、湯羹、小菜、點心，以這價錢又可吃到不同款式，也很不錯呢! 江南涼菜三選一涼菜選擇有: 揚州肴肉、雞絲粉皮、手

今次去探朋友，朋友帶了我們食了間唔錯又抵食嘅上海菜餐廳，其實餐廳位置十分方便，在商場內絕對唔難搵！座位闊落舒適，見到都有好多街坊幫襯！朋友就話係佢嘅飯堂之一！今次食完後都覺得抵吃，所以想分享一下！而今晚就點了個四人晚飯$448，有江南京菜而當中六款可以揀兩款，而當中王牌嘅雞絲粉皮，彈牙煙韌，夠晒味道，而另外推介嘅糖心薰蛋亦係流心香滑，充滿煙燻嘅味道！而個湯就點了酸辣湯，材料十足，有彈牙冬菇條，嫩滑雞肉絲，爽口嘅竹筍，帶少少酸又帶少少辣，入口十分醒胃！而主菜從餐牌中選了三款，當然必吃嘅回鍋肉，肥美嘅五花肉，每塊嘅豬肉上肥瘦都差不多各佔一半夾埋爽口嘅椰菜，同埋入味嘅豆乾，入口非常美味！而另一個就係韮菜鱔糊，鱔嘅份量夠晒多，厚身肉嫩入口好有口感，韮菜爽口鮮嫩，加上個汁夠晒濃味道！第三個就係黃金蝦仁，用鹹蛋黃醬混埋蝦仁一起炒，本身蝦仁肉質彈牙鮮甜，加上了個黃金醬，個味道更佳！東海滬點心，就選了灌湯小龍包，小龍包皮薄，肉餡有口感，最緊要係充滿肉汁！始終大家都好吃得，加多個上海粗炒$65，煙韌嘅麵條，加埋香嫩嘅瘦肉絲，同爽口嘅椰菜，炒得十分好味！完全夠色夠味！

同事租住美孚一段日子，喜歡了該地方的環境，索性上樓，近日成為業主，能在這個熱烘烘的樓巿下買樓，的確一啲都不簡單......當然我也一直夢想成為小業主，但這確實是一個夢想！？她新居入伙，去參觀一下也好，當睇下示範單位，發下白日夢也好。講明新居入伙，當然什麼也齊備，無法為我親自下廚，就帶我在附近覓食。老實說，我的確甚少入美孚，對這裏一點也不熟識，只好跟！今晚她帶我來到東海滬嚐滬菜，環境寬敞，裝潢優雅，感覺很舒適。大廳一邊設有一排馬蹄形卡座，座位闊落，坐得很舒服自在；另一邊則有幾張大圍枱，枱與枱之間有一定距離，空間感足。枱上放有四份餐牌，分別有兩份二至八人套餐、一份總廚推介和一本單點餐簿。我本看中豐富實惠的兩款二人餐- 滬江宴($268/2位）及東海滬兩位餐($208/2位)，但同事一心想吃海參，故最後決定單點。餐簿分別有主廚推介、冷盤、湯品、海鮮、肉類、蔬菜、點心、麵類、年糕、甜品和飲品，選擇不算很多。***********************宋嫂魚羹 Fish Pottage ($48)原盅上枱，熱度十足。湯羹透亮，稀稠度適中，見到幼細滑溜的豆腐絲、爽口的荀絲、蛋白花、蔥花 等，還有

朋友早年移民加拿大，今個月返嚟香港放暑假，佢係上海人又係住喺美孚，所以我就揀咗美孚廣場三樓既「東海滬」我好少踏足美孚，都唔知道原來有間不錯的滬式食府。裝修時尚休閒、感覺既傳統又新派。四人套餐都係四百幾蚊，好抵食！我哋叫咗套餐再加啲特色小食，店員服務有熱誠，推介了招牌菜揚州肴肉肴肉其實即係豬肉，絕對係滬江既佳餚之一，要有一手精練的烹調方法，肉凍色澤紅嫩，很誘人吧！清而不膩，肉凍口感爽又帶煙韌，晶瑩剔透又薄又滑的豬肉凍。體驗真正上海味道，當然唔少得小揚多汁生煎包啦係我嘅”飛佛”點心之一。最吸引我的唔單止皮薄肉鮮，最最最緊要就係湯汁多到爆出來，底部仲煎成金黄色，非常脆口，果然上海福到春卷 $35真係食手工都唔止，極之講究的師傅手藝先可以做得好，店長說肯定第二道食唔到咁有空氣感又甘脆嘅春卷套餐組合有江南京菜，六款可以揀兩款，我梗係揀王牌嘅雞絲粉皮啦！同埋推介嘅湯羹，上枱熱辣辣的酸辣湯，入口順滑，筍絲條同埋豆腐有咬口。精美小菜有黃金蝦仁，蛋黃炒真係香到不得了，加上彈牙的蝦仁，好味到停唔到口以前屋企樓下有上海舖，每次去到一定會叫一個客飯，菜式就係韮菜鱔糊口味真係好似當年食嗰啲咁，夠晒懷舊又正宗。東

今日約咗舊朋友一行7人吹水飯局，所以要選擇環境舒適嘅地方，第一次試東海滬嘅上海菜。食物都係一般上海菜咁唔會太大碟，味道都唔錯，我地叫咗個四人餐可選擇3個小菜，兩款小食，一款湯羹。另外我地再加其他醉雞🐤，酸辣湯麵，黃金蝦仁炒飯，小食就加咗無錫脆膳，但味道怪怪，似炸膳皮多d,其他食物都幾好味。唔太貴，但又可以吹水成晚😄。但掛住傾計無幫食物影相

老婆啱啱搞完個活動，所以，趁開心星期五就一於唔好煮，落街食慶祝吓，雖然話「落街」，但就由街頭行到街尾，因為我哋都較少行嚟美孚廣場、曼克頓山呢邊食嘢。今晚就專登試試「東海滬」，話時話，作為美孚街坊一員，都真喺第一次到訪。餐廳裝修幾骨子雅致，以杏啡色為主調，配以柔和嘅燈光，予人感覺舒服。靠窗對住屋苑平台一邊有啲馬蹄位，配搭帶點時尚。加上今晚客人唔算太多，環境顯得清靜，比起去隔離嘅富臨真喺好好多。主餐牌內先有「自我介紹」，了解到佢哋晌傳統上海菜式之上，都加入創意，期望做出物超所值嘅美饌。再翻開睇睇，有一大頁「主廚推介」，10款菜式配合圖片及文字介紹，確喺幾吸引，所以，我哋都揀咗幾樣嚟試試。其次，主餐牌內嘅類別分為冷盤、湯羹、海鮮、肉類、蔬菜、點心、麵飯、年糕、甜品及飲品。我哋是夜就以細細份嘅冷盤、點心為主，務求試多啲款式。順便就講埋其他收順俾大家參考！另有張不定期嘅總廚推介，叫「總廚」嘅質素喺咪仲勁啲呢？不妨作為參考。此外，亦提供2人、4人及8人自選小菜套餐（$208、$448、$888，另收茶芥加一），既實惠，又彈性，喺我覺得最划算嘅套餐。仲有兩款經濟套餐，分別喺2人或4人，定價非常親民，