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2013-09-22
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這一個中午,完全想不出有什麼地方好食,只好麻木地向灣仔方向行。行到近集成,上司提起了板長壽司。沒有目的的我同意了,然而,這亦是我第一次品味板長/板前的出品。上司之前來過食午市定食,感覺豐富,所以我們都以一人一份的定食為主,這定食,有前菜或湯,有手卷,有拉麵,單是看食物的配搭,已經是夠哂豐富。這板長,沒有港式的飲料,一坐低,端在我們面前的是一杯開稀了的淡綠茶。無論你去任何日式餐廳,cheap 如 local 日食店或明將,或是極高級的酒店日本料理,綠茶這一個日本國粹,像是不能缺少的東西,淡口又好,濃味又好,感覺食日本菜飲綠茶,就像是食廣東點心飲普洱的一樣。前菜,有一個日式的薯餅,這薯仔,是薯仔容加炸粉而成的炸餅,金黃的外皮固然是香,內裡的薯容,也是香口軟滑,惟是伴菜不夠新鮮而已。日本的另一國粹,就是味噌汁,我們中國人稱之為麵豉湯,這兒的湯不算是太濃,輕輕的豉香味反而啱我心意。套餐中,每人有一份手卷,一個是三文魚手卷,另一個是吞拿魚手卷。包在外的紫菜脆得很,單是說三文魚,已感覺到魚肉的新鮮感,其肉質軟滑,入口無筋,魚油味香甜。不用多點芥末與豉油,因為是真正鮮味的靚魚生。三文魚醬油漬壽司,連
上司之前來過食午市定食,感覺豐富,所以我們都以一人一份的定食為主,這定食,有前菜或湯,有手卷,有拉麵,單是看食物的配搭,已經是夠哂豐富。
這板長,沒有港式的飲料,一坐低,端在我們面前的是一杯開稀了的淡綠茶。無論你去任何日式餐廳,cheap 如 local 日食店或明將,或是極高級的酒店日本料理,綠茶這一個日本國粹,像是不能缺少的東西,淡口又好,濃味又好,感覺食日本菜飲綠茶,就像是食廣東點心飲普洱的一樣。
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