棋哥燒鵝 (已結業)

我們放假去了住尖沙咀朋友的家裏，晚餐的時間，朋友說好想食燒鵝，於是推薦了在附近的 這一家「棋哥燒鵝」 雖然疫情已經已經放緩，我們進入餐廳時，侍應會量測體溫，至於枱之間有一定距離，食客也放心。 我們叫了二人套餐，其中有例牌棋哥燒鵝，這是我期待以久，鵝脾肉很香，外皮香脆，肉質很嫰之餘，並沒有羶味，肉汁是豐富，鵝髀食下是啖啖肉，腍滑度是剛好有鵝肉味，夠腍夠軟滑。另外，燒肉也是我摯愛，燒肉已經起肉切片，外脆內嫩，咬下去卜卜脆，腩肉肉質細嫩，肥瘦是適中，肉香和油脂的味道在口腔內打滾，令人齒頰留香，再三回味。

香港新冒起燒鵝No.1專門店😁「棋哥燒鵝」的獨到之處, 是當店會於入爐初段加入荔枝木, 此舉除了能辟鵝羶, 更令「燒鵝」多添一份獨特的煙燻香氣❤️❤️❤️好灑上熱熱的鵝汁都係佢地獨家調配出面食唔到，用嚟撈飯或者加賴粉食一流味濃郁有咬感, 肥瘦適中而不太油膩 😍😍仲有佢地叉燒都係肥瘦適中好香口😋 麻辣手撕雞香麻唔又會太辣 ，唔會遮蓋咗雞嘅鮮味啱曬我地廣東人口味😁連佢哋嘅上湯菜心都煮到好入味夠曬juicy。

天氣開始非常熱，完全不想煮飯，最近多數買外賣回家開著冷氣舒服地慢慢吃，今晚老公突然想吃燒鵝，我突然想起之前路過The One 商場附近有間燒鵝專賣店，一於去買外賣回家吃。向門口見到一排排肥美燒鵝已經覺得好吸引，原來外賣價錢比堂食價平一點，所以最後買了一盒飯跟1/4 燒鵝回家慢慢享用。師傅好貼心將裝燒鵝的外賣盒整穿2個窿梳氣，避免燒鵝皮焗住變得軟淋。棋哥叉燒飯叉燒色澤均勻，而且仲切成厚厚一塊，入口軟淋入味，肥瘦適中，食落仲有淡淡蜜糖香味，好好食呀！棋哥燒鵝（下莊）望落皮脆肉嫩，色澤油潤，外皮仲有少少脆皮口感，每一口都有淡淡鵝油滲出，肉味香濃，鮮嫩多汁，而且柴香味突出，令到鵝味提升不少。

今日母親節，特登去棋哥燒鵝店！！好耐之前已經聽到呢間，但一直都未去試！今日終於的起心肝去咗，果然冇令我失望！.叫咗上莊嘅燒鵝，只係¼，但係已經好飽好濟！佢仲有個汁一齊搭配，酸酸地，夾埋個汁就冇咁漏！肉質嫩滑，超juicy，食落同一般燒鵝唔同，帶點煙熏味！.鍾意食煙熏味燒鵝嘅朋友，可以值得一試！！真係超級濃郁又夠juicy👍🏻但係如果唔鍾意食煙熏味，就真係要三思啦🤣🤣

尖沙咀 棋哥燒鵝週末下午茶時間唔算多人，整定我地要一試。餐廳裝潢簡單，都係一般茶餐廳格局，位置親密，店員幾有禮，有個姐姐笑容特別好。餐牌唔洗講，供應燒味，同時有啲一般茶餐。坐低立即同朋友叫左個2人餐。有燒鵝例牌，加燒味一款同菜。仲有得跟2碗飯/賴粉同飲品燒鵝例牌賣相砌得幾靚仔，鵝皮薄脆，較為硬身，太瘦好入味，可惜呢份鵝就俾到我呢個感覺。燒鵝有種好明顯嘅燒烤味，隻鵝就唔係好肥，好在胸肉都唔鞋。價錢亦唔算貴燒腩仔皮脆得很，加上它的黃芥末絕對值得一試。而且令碟都會有鹽脆花生伴碟鵝皮非常香脆，單是吃這片皮便已經值回票價。下次會再來食推介⭐️⭐⭐️⭐⭐ ——

嗰日放工之後就同男朋友係尖沙咀唔知食咩好 求其就約左間燒鵝店☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️呢間燒鵝店都算幾出色 全部餸菜都好足料我哋各人都叫咗一個人餐 有菜有湯有肉有飯個湯就真係勁足料 喺份國湯嚟嘅完全冇味精個菜心又唔會整得過熟到黃 係啱啱好 熱辣辣個叉燒仲要係半肥瘦 咁樣先好食棋哥燒鵝當然唔少得嘅對象係燒鵝啦燒鵝皮鴨好夠脆簡簡單單一餐飯 唔錯唔錯🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

棋哥燒鵝，整體係肥美帶光澤嘅燒鵝，口感厚肉、有咬口、皮脆肉嫩，肉味香濃，肉汁飽滿；採用獨特嘅煙燻技術，鵝肉咸香嘅味道中散發住浸浸荔枝柴香氣，加上選用黑棕母鵝並配用獨門醃製配方和秘製醬汁，味道同坊間大大不同；配以甜酸嘅酸梅醬食用，味道更解膩、開胃；花生伴碟口感脆口。叉燒，食落肉質半肥落，口感鮮嫩、軟腍，蜜汁香甜嘅味道滲入每件叉燒；花生伴碟味道甜香、同叉燒味道一致。郊外油菜，白灼菜心，口感爽脆，配以蠔油食用，味道更佳。瀨粉，口感滑溜，帶有清湯嘅咸鮮味道。老火靚湯，花生眉豆雞腳豬骨湯，味道清甜、濃郁，無味精，非常足料。米線，食落好乾爽。龍鳯檸七，雪碧配以咸檸檬、鮮檸檬，味道酸咸、清爽。

燒鵝例牌燒鵝髀啖啖，上枱嘅時候雖然唔係熱辣辣，但係微溫。外皮燒到幾香脆，肉質嫩滑，點埋佢哋特配嘅柚子醬，食落去非常香甜，好好食！唔怪得知佢係以燒鵝為主。菠蘿油其實我係好鍾意食菠蘿油嘅一個人，見到有梗係會叫啦！嗰日係賣剩最尾兩個，可想而知其實真係好好賣！佢嘅菠蘿酥皮好香脆，甜甜的，加埋好香嘅牛油，食落去真係好似每一啖都係天堂一樣咁滋味，值得一試。常餐(牛油多士/滑蛋配火腿/燒鵝米粉)唔好以為呢度剩係得燒鵝食，其實佢都有茶餐廳嘅常餐。我都俾佢嘅牛油多士同滑蛋驚艷左！因為真係好滑同埋好好食，而且價錢又好相宜，性價比好高。油菜幾翠綠，不過我就略嫌油左少少。

今天難得做完facial後和男朋友一起去晚餐，平日行開經過尖沙咀The One都會見到這家排長龍的棋哥燒鵝，今天我們也決定試試！Openrice到都有好多好評嘅一間燒鵝🤩想吃燒鵝，一人又怎能獨吃一隻？這家有優惠2人餐，所以今次就點了一份試試🍗🍚店員隨後送上口罩套給我們，好貼心啊~~我們點了份2人套餐，因為見到套餐好豐富，有棋哥燒鵝例牌，單拼燒味例牌（叉燒），郊外油菜，一個白飯和瀨粉，~~另外還配有老火湯或飲品，看到麻辣拼原味手撕雞也好吸引也點了一份好適合我們這種大胃王，心大心細什麼都想試~老火湯份量滿滿，豬骨配上青蘿蔔和紅蘿蔔，十分清甜。燒鵝例牌大大份，原汁原味！用上荔枝木煙燻，鵝皮燒得香脆，食落有陣陣煙燻的香氣，極薄的鵝皮燒得金黃香脆，嫩滑的鵝肉披住棗紅淡淡甘香的鵝油，配搭一碗爽滑，晶瑩剔透的瀨粉，好正呢！檯面有酸梅醬隨你口味自己加，脆皮燒鵝與酸梅醬搭配，酸酸甜甜的很好吃啊！這樣的美味獨一無二。吃過燒鵝都知道鵝肉較多油脂，但是與酸梅醬搭配吃起來一點都不油膩！還有另一招牌例牌叉燒，顏色鮮艷潤澤，叉燒油香十足，蜜糖味道香香甜甜，肉質鬆軟多汁，很好下飯呢~~~2款例牌旁邊都有花生在旁，一啖

燒鵝一入口就食得出帶啲炭香，所以佢哋嘅燒鵝應該係炭燒嘅嗌咗個常餐轉燒鵝米配炒蛋火腿多士另外嗌多咗個雙併飯，燒鵝併叉燒再加多碟油菜味道幾好，地方都算骨緻，唯一美中不足係鋪頭地下有啲滑，同埋呀姐上埋油菜時我見到佢隻手指掂到啲菜，咁都算啦，最誇張係綁菜心條橡筋都掉埋咗落去一齊煮(圖片3-碟菜右手邊，反轉燒鵝嗰兩隻字下面），所以我衛生方面會比低小小分數其他方面都幾好，炒蛋好滑，多士好脆，燒味好食

係尖沙咀行完Donki就諗住搵餐廳食晚飯，經過棋哥諗起好耐冇食燒味，於是就心血來潮入左去食。-睇左個menu 一陣，發玩呢個二人套餐整體來說係最抵食，就點左。-📌 二人套餐 💰248🔹棋哥燒鵝例牌燒鵝係以荔枝柴煙燻處理，望落充滿光澤，食落有油香，香脆鵝皮下油脂細膩，而肉質鮮嫩。可惜部分燒鵝偏油膩同冇咩肉。-🔹單拼燒味 — 燒腩仔 (例牌)好好彩食到最後一份燒腩🤣，燒腩仔的皮十分香脆，而腩肉半肥半瘦，爽嫩可口。-🔹郊外油菜 — 菜心翠綠新鮮，口感清爽不油膩。-🔹粉麵飯揀左瀨粉同米粉瀨粉粉條好爽滑，配燒味好夾。-🔹飲品龍鳳檸七同熱杏霜-🌟整體來說，份量好足，幾抵食

今日難得同女朋友一齊放假，所以就帶咗佢去個friend介紹嘅棋哥燒鵝啦。因為疫情嘅關係，舖頭好細心用咗啲白色圍板圍住，同隔離枱有一定嘅距離。環境都好乾淨跟住我哋睇吓個Menu啦，眼見價錢比其他少少貴，但係friend介紹得都要試吓㗎啦。棋哥招牌燒鵝，再搭埋個燻蹄$70燒鵝啖啖肉皮脆肉嫩，仲有啲肉汁流出黎燻蹄都OK再點埋佢個酸甜醬一流跟住女朋友嗌咗個叉燒切雞瀬粉$65女朋友話叉燒肥瘦適中，切雞仲俾咗隻雞髀啖啖肉呢個手撕雞雙拼一定要試分別係鹽焗雞同辣雞，雙拼都係$30好抵食總括而言呢間燒味店真係唔錯，個人覺得好過晒其他，值得一試

我哋一家人都鐘意食燒味，都有一段時間冇黎棋哥食飯，今晚嚟到客人亦都唔少，好在限聚令修改了餐廳人數，唔係就變咗要等位啦。發現佢哋嘅口罩都設計得唔錯，簡單又方便。我哋每人都係點雙拼飯，啲餸就可以交換嚟食，同一價錢食多幾款唔同味道。叉雞飯，呢度嘅叉燒不嬲都咁好，又淋又入味，今次水準仍然保持，雞肉嫩滑，唔知佢哋想燒味錢係咪都抺多一層油，兩款燒味的表面令舍光滑。燒鵝燒腩仔瀨粉，一放上枱便聞到燒鵝的木香，脆皮燒鵝加自家製醬汁，真有特色。我好似第一次食燒腩仔，個皮真係卜卜脆，腩仔脂肪香味濃但食落唔敢覺肥膩。叉燒乳豬飯的乳豬皮薄香脆，只係多咗少少骨，我鍾意食滑皮連皮的乳豬。佢哋出咗自家手撕雞，所以即刻試吓，好嫩滑，味道鹹淡適中，$38值得一試。

棋哥一向好出名，但一直都冇去試，今日見約咗幾個食肉獸就去試下，我哋叫咗個熏蹄同海蜇，首先要讚兩樣嘢都唔會雪得好凍，好爽口，熏蹄更加係唔算好肥！跟住就當然要試吓呢度最出名嘅荔枝木燒鵝，我哋四個人要咗半隻，份量好夠，雖然我唔知咩叫荔枝木，但係真係食到種木嘅煙熏味，啲汁甜甜地，啲肉都夠林，唔會好乾，而且個皮先係重點，佢唔係話好脆，但係好好咬口，燒鵝真係必食！之後我哋叫咗個例牌叉燒同燒腩仔，叉燒半肥瘦，估唔到都幾出色，肥瘦適中，唔乾，燒腩仔好脆口唔會太咸，我哋一人叫左一碗白飯，K.O.晒，而且價錢都唔算貴，可以回頭。

朋友為左答謝我幫手搬屋，特意請我過黎食棋哥燒鵝，仲話一定會一試難忘添🥳🥳門面都好搶眼喎😆😆餐牌有各式各樣的燒味套餐，已包餐飲或+8轉靚湯😏由於太肚餓，所以點左3個餐加一碟手撕雞😊😊鴛鴦手撕雞 $30~包含左鹽焗同麻辣雞🧂🐤🌶🐥兩款雞都好滑，鹽焗帶有沙薑味，麻辣都好夠辣度🥵🥵，兩杯茶都唔可以看少，十分有茶味，清甜解渴🍹🍹叉燒瀨粉 $60 ~瀨粉爽口彈牙，半肥瘦叉燒好甘香🐖🐖，建議叉燒分開上更好，更能保留蜜汁味😚😚乳豬燒鵝飯 $80~燒鵝皮脆肉嫩🦆，有少少鵝騷味，加酸梅醬仲惹味，乳豬唔會太肥，層皮卜卜脆，好正燒肉燻蹄瀨粉 $65~燒肉是必推介的，清楚見到一層皮一層肥一層肉，外皮香脆，肥膏彈口，肉質鮮嫩燻蹄爽口入味🤠整體食物質素不錯，叫咁多嘢都只係$240真抵食🤗🤗