楚撚記大排檔

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楚撚記行懷舊風大排檔，人氣超旺盛，呢到都係每個月同朋友相聚既老地方，朋友最鐘意去呢到食飯，所以呢日收工又一齊過左黎～咕嚕肉炸得香，脆卜卜 酸酸甜甜好開心，仲有水蜜桃，菠蘿同埋焦糖脆脆，拔絲甜甜地又估唔到幾好食～～！椒絲腐乳炒通菜，香味十足，大份又夠鑊氣！每餐都要吃菜感覺先完整！之前去其他大排檔，好多店都係炒蜆殼😑😑但呢到貨真價實🫣🤗食蜆最忌食到沙，係到完全食唔到沙，值得一讚👍🏻而且蜆肉炒得好有鑊氣😎😎配上洋蔥🧅、青紅椒🫑、豉椒加強香味🙈🍴咕嚕肉：$113🍴椒絲腐乳炒通菜：$72🍴鑊氣豉椒炒蜆：$99📌楚撚記大排檔🍽️荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓

依間嘢網上30日已經book 唔到位～唯有靠walk-in，5:30一開門就入座，佢會要你七點前交枱。1) 用戰鬥碗飲啤酒充滿咗大排檔嘅特色，但又會坐得比大排檔舒服同乾淨，一個字「爽」2) 每間舖都有自己嘅小炒王，而佢嘅小炒王加埋叉燒，都好好送飯3）一口豆腐，外脆內軟，好好味4) 避風塘炒鮮魷，小小辣，啲炸蒜好惹味，可以送飯食5) 咕嚕肉，個人覺得太酸，下次可以叫其他！總括依然，坐得舒服，態度好，仲有甜品送，可以有下一次！！

有朋自遠方來，緊係要帶佢哋食下啲香港特色食物。楚撚記呢種有舒適嘅室內環境，可以嘆住冷氣食盡港式大排檔風味嘅就最啱！每次必叫嘅：楚撚記小炒王 爽甜韭菜花加上蝦干魷魚干，仲有脆口嘅腰果同銀魚，鮮香味美！激辣避風塘水魷🦑夠爽口，仲有好多芽菜同粉絲墊底，蒜蓉辣椒=好惹味，用嚟送酒一流七味黃金炸一口金磚豆腐 細細粒容易食，金黃酥脆外皮包住嫩滑嘅滑豆腐, 七味粉香而唔會太搶味菠蘿拔絲咕嚕肉 (梅頭) 肉質一啲都唔老，豬肉腍滑帶爽，味道酸甜醒胃夠清新燕麥金沙蝦球 🦐- 蝦球夠彈牙，蛋黃沙沙又香口，而面頭嘅燕麥增添脆口嘅口感仲帶少少回甘香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 - 我的楚撚記最愛，黑松露香氣加上彈牙嘅墨魚餅同爽口嘅蓮藕，配搭得宜唔油膩椒鹽鮮魷呢味經典嘅大牌檔菜式，咸香脆卜卜，最緊要係食落無油耗味蜜椒薯仔牛柳粒 香脆薯粒🥔同煎香嘅牛柳粒，加上蜜糖拌炒，黃金焦香甜美可人，細個最鍾意食加個唔係度度有嘅豬油🐖撈飯，按自己喜好放豬油同醬油，食落香得不得了今次仲試咗新菜式：老火菜乾煲豬肺湯好清甜🥬🥬自家製無味精，文火二十四小時熬製，火候十足，清心潤肺。飲得到係足料嘅老火湯！呢個大推呀~難忘漁港蝦醬骨🍖 (海山骨)

食物比出面大排檔貴少少，份量同出面就差唔多，唯獨是避風塘鮮魷份量比較細叫咗咕嚕肉，冇特別外脆內軟，普通咕嚕肉，唔嚡口唔韌食落去都腍嘅，味道係唔錯蜜糖黑椒薯仔牛柳粒，我就覺得甜味可以多少少，同埋薯仔唔夠香口，平時出面大排檔檔嗰啲薯仔咁覺有少少煎炸過，表面有啲香口會好食啲，牛柳粒冇咩特別，都係腍嘅唔會話好靭或者鞋避風塘鮮魷，呢個嘅份量好少，比我預計中少，大約一隻手掌份量，同埋味道都冇乜，避風塘嘅味道落得唔夠，但係又唔似椒鹽鮮魷鹹香，變咗好似天婦羅咁，唔知點解叫避風塘，其實啲味道都唔會貴，點解唔落多少少呢？好難訂位， Walk in都要排好耐隊，質素嚟講唔係差，但係如果咁難先至食到，呢個質素我就覺得冇咩特別，唔值得特登排隊咁耐，同埋佢嘅價錢都比起普通大排檔貴少少環境係闊落嘅，不過啲凳係金屬嘅硬凳，坐耐少少屁股會痛，服務正正常常，唔差嘅，餸菜都嚟得快整體嚟講唔會話佢差，但係又唔覺得值得排咁耐去食，所以都係試一次就夠，因為感覺同其他大排檔冇咩太大分別

朋友聽過「楚撚記大排檔」大名很久，但一直難於book位，所以遲遲未嚐。適逢他最近升職，提早book了檯為他慶祝，來一償他的小願望7pm準時到達，剛好有一批食客已經陸續上樓，所以我們來到也沒有等候太久，店員已經即時安排我們入座（之前試過即使訂了座，因為食客太多，也等待了好一段時間才能入座呢）。不知是否真的有部份人選擇了北上消費，雖然全場滿席，但感覺客人數量真的沒從前那麼誇張。「楚撚記」有幾款招牌小菜，我們點了「黃金椒鹽粟米」&「炸大腸配菠蘿」，其實我平常不吃豬大腸的，覺得污糟又怕肥，不過這裡的炸大腸有點不一樣，它的擺盤看起來比較像乳豬，大腸變成片狀，裡面的脂肪處理得挺乾淨的，再夾著清新的菠蘿，讓整件事很容易令人接受，而且大腸炸得脆脆的，超級適合配搭啤酒。「黃金椒鹽粟米」的鹹蛋很重料，不鹹但很惹味，這個也是非常好的下酒菜另外點了「豉椒炒涼瓜」、「豉椒炒蜆」&「豉油王炒麵」，涼瓜炒得比較軟身，個人比較偏好爽口一些；炒蜆的份量還好，只是蜆肉算不上飽滿；炒麵多些蔥 & 芽菜這些配料，口感會更好。不過這三道菜的味道就偏鹹了一點，明白大排檔吃的是重口味，讓食客喝多些啤酒也是生意之道，不過少鹽一點，對

夜晚想食大排檔，幾次都想去呢間，宵夜時段有折扣之餘，又有小菜又有蒸嘢，都算好多品種，最鍾意食嗰個係菠蘿拔絲咕嚕肉，味道幾好，不過原來外賣咕嚕肉係冇拔絲，得堂食先會有，呢個位就真係有啲匪夷所思，其餘嘅嘢好似都係炸嘅比較多，不過整體上落嚟都幾好

Book咗星期五夜晚7:00，我哋拎住個生日蛋糕6:40到咗，然後我哋要求櫃枱阿姐幫手放個蛋糕入雪櫃。阿姐同意咗，並且提醒有人頭計的切餅費（每人$10），我哋同意切餅費價錢，之後阿姐交帶樓面同事放蛋糕入雪櫃。結果樓面同事8:00拎蛋糕黎果時個蛋糕明顯無雪過。另外放低蛋糕就走左，冇主動問是否要幫手切蛋糕同埋點蠟燭。食物方面尚算不錯，上菜速度都ok，1.5小時用餐時間夠食完，飯後奉送的紅豆沙水準都可以，侍應態度正正常常。普通聚餐可以，但唔太識處理生日晚飯。

父親節加老爺生日同老公屋企人慶祝嘢食好好食份量員工都好好👍🏼👍🏼不過佢有分時段要預早半個月book定位佢樓梯有啲懷舊嘢，影吓相都好靚5:30 開始食到8點幾就要走人

从来不给差评，但今天不得不给，第一天晚上7点45到，告诉我要等到8.45有位置，也没有说过要提前打电话定位，ok，你家火，我理解。第二天我5.45你刚开门就来，你告诉我要等到8点45.开玩笑吗？从来不网暴谁，但是你值得，真的。体验感差到极致，尽我一份微薄之力，只想让大家千万别来踩雷。味道和卫生我给你5颗星，因为我没吃到。但不影响客人体验。

同一大班朋友最鍾意就係去大排檔食, 勁為食既我就可以樣樣都食D哈哈. 平日夜晚都唔算多人, walk-in等左15分鐘左右就有位啦~🍯蜜椒薯仔牛柳粒呢個應該係每一間香港大排檔既名菜lol! 蜜糖包著哂薯仔粒, 咬落好脆又好香, 而牛柳粒都好有黑椒味, 炒得都幾嫩, 真係好唔錯!🌽黃金椒鹽粟米之前都無食過, 呢道菜真係有驚喜!出面香噴噴又邪惡既咸蛋黃粒, 加埋粟米, 真係食唔停~ 推介大家👍🏻🍚豬油撈飯朋友們都叫左呢個復古飯, 都讚豬酒好香, 撈飯配小菜好味!🍖沙拉骨、小炒王沙拉骨正常發揮, 調味都幾夠. 小炒王就略嫌有d咸啦. 最後仲送左甜品紅豆沙, 一人一碗🥢總結: 一大班frd最岩黎食, 每人都係唔過$200, 呢個質素同環境係幾高性價比既!

楚撚記大排檔 (荃灣)行街路過好想食大檔～ 是但上網搵左間就上去坐下～入到去好懷舊好有70，80年代感覺！屋企人就見隨心叫左幾個餸～🥸🔸煎黑松露手打蓮藕墨魚餅$967件咁上下份量既蓮藕墨魚餅，外觀份量都整理有排列，煎得出金黃色控制火候好好～味道就無咁濃，偏淡小小但就口感唔錯 都幾彈牙～值得推薦 🔸一口金磚豆腐七味粉蓋在上層～😋粒粒都金黃色，每粒都一致😍上菜建議即時食 有相當熱度食會比較有口感🔸黑金流沙奶黃壽桃大排檔少有既野🤣通常都係食茶樓點心多咁食落都正常🤣不過不失 外觀唔錯～地點：荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓🔸味道：8.5/10🔸環境服務：9/10🔸推薦：8.5/10

今日同朋友又出去覓食，見到街市附近有呢間大排檔，然之後決定上去，環境都好有特色，好懷舊，因為響樓上，上樓梯時仲有迷你嘅模型做裝飾，又可以欣賞返佢嘅前身，雖然係大排檔但係好乾淨，仲要係嗌咗啲嘢食都好有鑊氣，人數多都可以點多幾個菜今次點左,1啫啫滑雞煲，入面有冬菇潤豬啫得好有鑊氣，仲保留咗雞嘅嫩滑。2椒鹽鮮魷，鮮魷炸之前應該有做過醃嘅步驟，所以好入味。3楚撚豬油撈飯，呢個真係必點，豬油配上豉油加埋啲飯粒粒分明，真係值得一試。4蝦多士，外脆內軟。5脆皮豬大腸，炸到脆脆，底有菠蘿可以解膩。6猴頭菇蟲草花淮山螺頭煲豬骨湯（4人份），呢個湯有家的味道。7黃沙豬潤杞子浸菠菜，豬潤超正。8楚撚沙拉骨，外面酸酸甜甜，內裏嘅豬肉都仲係好有肉汁，唔會柴。可以收藏喺必食嘅大排檔之一

楚撚記的原隻脆皮炸豬手: 豬皮炸得金黃鬆脆，食落有少少膠質有咬口，但肉質大部分都偏嫩滑。而且豬手鹹度適中，份量多。另外附上泰式甜酸醬同芥末醬來根據個人口味自由搭配豬手，又可中和油膩感，這些調味醬可以增加口感的層次，並提供不同的風味。此外，附送的甜品是清心丸綠豆爽，清心丸口感類似於大菜糕，呈現半透明方形狀。這款甜品可能是以綠豆為主要材料，味道偏甜。值得一讚地方是外賣到家還有溫熱，豬手已經去骨後拆肉，方便食用。

鮑汁海皇福建炒飯 $99首先上桌的是他們家的鮑汁海皇福建炒飯，價格看似不菲，但味道卻是相對平庸。炒飯中混合著鮑汁和各種配料，雖然口感乾身，但整體卻缺少了那份令人驚艷的美味。椒鹽九肚魚 $94接著是椒鹽九肚魚，雖然價格較高，但份量卻令人感到有些不足。魚身周圍被大量的炸蒜覆蓋著，然而咬下去卻缺乏足夠的味道，椒鹽的味道也顯得不夠濃郁。七味黃金炸一口金磚豆腐 $75對於喜歡吃豆腐的我來說，這道七味黃金炸一口金磚豆腐讓我十分期待。豆腐炸得酥脆，口感一流，但可惜味道並不突出，缺乏令人驚艷的口味。菠蘿生炒骨 $90然而，菠蘿生炒骨卻是這頓晚餐中相對出色的一道菜。骨肉有咬勁，肉質也較大塊，味道酸酸甜甜的，讓人食慾大增，相當好吃。此外，餐廳還贈送了每人一碗蕃薯糖水，蕃薯的份量十分可觀，而糖水的甜度剛剛好，讓人感受到了一絲絲的甜蜜。

接待員服務好 ，雖然年初二返工，但態度非常友善， 食物準時準備好，外賣温度保持很熱 ，各款食品質素及味道好 ，尤其是個滑鷄粥， 粥底夠绵 ，啖啖雞肉好味，另外炸豬手皮脆及肉甜，正！