楠料理 (已結業)

每一個人心裹都有他的最想，最想愛的女孩、最想要的名牌包包、最想吃的餐廳。這一間日式餐廳筆者已放了進想吃的餐廳名單很久，但由於時間及地點關係一直未能抽空去，唯今天因為放假，可以出去逛一逛，順道來到這裹吃一餐午飯。楠料理位於灣仔區，位於在近合和中心的斜對面，原來這邊食店也不少，商業大廈旁還有一間新開張的法國餐廳主打牛扒薯條及雪糕的法國餐廳，QRE Plaza這個商業大廈更是筆者聞所未聞，原來這個商業大廈有不少餐廳在內。楠料理的裝潢簡潔，目測約可容納五十人，這天雖然是閒日，但人絕對比筆者所想要多得多了。筆者是次選擇坐在吧枱，因為可以看一看壽司師傅的手藝，這裹有午市套餐供應，價錢由$98-$248不等，而且選擇非常多，大家可以選擇點壽司，也可以點其他定食，能照顧到不吃刺身的朋友們。既然來到這裹當然要吃好一點，筆者首先點了一個楠料理壽司刺身定食配日式蒸蛋及和風野菜沙律 (Habitat Sashimi Sushi Set Served with Japanese Steamed Egg & Wafu Salad, $248)，這聽說是楠料理的招牌菜，筆者看到旁邊正在有人慢用不禁垂涎。首先來到的是

朋友介紹於這家日本餐廳午膳，款式眾多，價錢約百餘元。喜歡吃牛肉湯烏冬∕麵的我選了牛肉喬麥麵定食。食物很快送上，定食還包括沙律、面豉湯及三文魚刺身。沙律是和風的造法，配了麻醬，酸甜開胃。面豉湯溫度高，味道濃，有昆布和豆腐作配料。三文魚刺身有三片，但略為細小。主菜的牛肉片薄切腍身，喬麥麵較粗身，呈淺綠色。湯底清澈，有甜甜的粟米粒襯托。很美味!!還配有雪糕糯米滋及餐飲，十分經濟。

好不容易才訂到中午的位，獲安排座在店舖比較入面的位置。要了一份toro +海胆和一刺新lunch set .刺新好新鮮特別係海胆和隻藍色蝦。miso soup 用白miso 製成味道亦好。個白反就差點,並不是好的米飯。coffee 和粒x記甜點就不值一提了。但作為一間中價日本嘢食物ok是不夠的。先講服務，上菜速度快到無論，坐下不夠10分鐘便一次過上齊頭盤和主菜，食咗20分鐘就連咖啡都上埋！食都未食完又問同你收收D野先...我以為自己去咗茶餐廳！另外不知什麼原因個地好震...還有成個環境超嘈.可能因為枱放得太密。地震，超嘈和極速上菜和收碟,那一刻我真係以為自己身在翠華...

一周最期待的weekend lunch，今天來到楠料理環境地點楠料理在灣仔QRE28樓，地點少許隔涉，真的係為左去食而去！店的環境不錯，空間感足，亮麗高雅！座位設有一般雅座和吧枱，兩者設計都很舒適，我選坐了吧台；周六午市客人不多，感覺悠閒！食物品評午市套餐menu (星期1至6限定)午市套餐選擇很多，除了上圖五款精美的推介set，另外還有一整頁超過二十款的定食set，但壽司類的則只有一款，而且只是刺身set 的附帶物，明顯，此店不是主打壽司！午餐 - 楠料理壽司刺身定食 ($248 + 10%)午餐包括沙律、茶碗蒸、時令刺身壽司主食、湯烏冬一碗、小甜品及餐茶沙律、茶碗蒸。小小一盤的沙律，使用胡麻醬調味；沙律材料新鮮度一般，不夠冰，沙律菜也有點苦澀味，較一般。茶碗蒸則頗不錯，蒸得非常滑，雖然所用的配料只是一般蟹柳，但吃起來甜甜的，還蠻討好楠料理壽司刺身超級超級豐盛的一盤！看著已經令人心花怒放，心情大好！刺身與壽司整體來說是不俗，較失色的地方是刺身幾乎都吃不到魚脂味，而壽司飯則較軟、有點糊，但以這個價錢來說，這個質素已相當合理，基本上都很新鮮，味道也屬中上了：。小碟上的是章紅魚刺身混海膽魚

邊吃邊露出滿足又愉快的笑容，就是它帶來的魔力幸福的嘴角再也掩不住內心的雀躍，最近幾天還是想念的美味這過程是賞味、也是藝術欣賞，是近期品嚐過非常高質感的！！睡過頭的我，飛奔出門到灣仔找朋友吃飯楠料理位於 QRE Plaza 的 28樓，繁忙時間等升降機花的時間也不少嘛門口旁邊的是吧台區，裡面就是舒適的座位區，感謝朋友預先訂好位置匆忙促成的飯局，朋友選了4個不同國家的菜給我挑最後還是選了日本菜，這是他的午餐飯堂所以他非常了解這邊的定食貪心的我不但選了自己想吃的，連他的定食我都選好，呵呵！！午餐定食有刺身跟熟食的部份，價格由 HKD$9X 到 2百多也有楠料理季節刺身定食 ﹝HKD$178﹞配日式蒸蛋 及 和風野菜沙律澎湃的陣容，份量多又滿足，那帆立貝都快要掉下來了這個三文魚的油份比較多，圓潤脂滑的感覺真好嘛鮮甜肉厚的帆立貝也有3片，而油分豐富的油甘魚則帶爽2隻肥大的蝦子，我愛後方的牧丹蝦真的好鮮甜好肥美～～～好好吃啊那天使蝦就給了朋友，哇哈哈據朋友說這個每天都不一樣，嫩滑帶爽的魚肉搭上微酸的醬汁味道很特別新鮮，但他接受不了雖然菜單上說附有蒸蛋，但可能賣光了換成三片鮮甜的三文魚，不及定食裡來

想平靚正食日本餐，首選午飯時間食經濟套餐。多數日本餐廳既午餐刺身，來來去去都係三文魚吞拿魚八爪魚同甜蝦，了無新意所以有假期，就過來楠食好味又精緻既刺身定食今次選擇左壽司刺身定食同季節刺身定食壽司刺身定食有沙律、茶碗蒸、烏冬同飲品季節刺身定身有沙律、茶碗蒸、麵鼓湯、飯同飲品兩款都有甜蝦-大隻甜，唔腥天使蝦-爽口，彈牙火炙松皮造金目鯛-脆皮，肉厚而爽甜，陣陣鮮味海膽-顆粒分明，海水味甜，香味遊用在舌齒間久久不散季節刺身仲有帶子同三文魚壽司刺身定食有海膽拌魚，帶點酸甜味，魚爽無腥味油甘魚，肉厚，但水份過多，甜味不足三文魚子軍艦，細細件，三文魚子堆到高一高吞拿魚腩蓉軍艦，味甜，入口即溶帶子壽司，甜味十足左口魚邊壽司，油份十足，邊位煙韌有咬勁火炙三文魚腩壽司，油份與三文魚香混位一體，微焦表面，芳香十足壽司所用醋飯酸甜度剛好，而且唔會扼得太實，入口即散但如果可以多返少少白身魚，唔係款款都咁油同重口味就仲好兩款定食都份量十足，唯一美中不足係甜品出雪米糍，最難食係呢個。其他包括茶，washabi等等，以最貴二百幾一位來講，物有所值。

一向不太食生野既我，今日同同事一齊到公司附近既楠料理食lunch!同事話吾錯，我係第一次係呢度食野!中午一點食飯到處都逼滿人，楠料理都吾例外。同lift竟有大半都係同一目的地，一打開lift 門，已經好多人等緊位。好在訂左位，吾使等。餐廳有迴轉壽司既位同卡檯位，我同兩位同事坐房入面。同事們叫魚生飯食，好快就到，望落都幾新鮮，而且幾足料; 而我就叫燒牛舌定食，等左都差不多20分鐘到，等到好肚餓添。終於到啦! 賣相挺不錯，好香。有成5片厚身既牛舌，我覺得味道好好，牛舌肉質鬆軟又入味又juicy。個黑蒜sauce 都好正，有少少甜同燒烤味道，令我胃口大開! 另外，有一d 野菜同好嫩口既青蘆筍作配搭，感覺healthy 一點，且無咁濟添! 雖然百幾蚊一個lunch 係幾貴(我覺得)，不過真的值得推介這個定食! 連我同事都話下次要試下燒牛舌!其實lunch set 仲有2x 種選擇，當中有不少係熟食，好似我咁吾多食生野既朋友都一定有一款arm 你心水!!

其實我真係好喜歡用table map訂枱,慳返同人對話o既時間;一早book定,一日前餐廳會打黎double confirm,超方便book七點半,估唔到咁少人,平時呢d時間應該好多地方都full哂見到有大人最愛o既劍魚,叫左個手卷試下肉多得黎紫菜超爽脆,材料新鮮真係唔同d,唔會食到有雪味!(不過壽司類真係比較貴)之後一個牛肉煮豆腐,感覺係頗家常o既菜式滑滑豆腐一夾就爛 抱住少許o期望o既燒鯖魚,一上枱就聞到腥味,好可惜~果然鯖魚係點樣都會腥,燒出黎o既魚油令人覺得好唔舒服最後係蛋煮黑豚扒飯大人好衰咁話好似和民個東京豬扒飯其實唔講你都唔知係咩豬,黑唔黑豚落左肚都差唔多啦吧 勁多~~~洋蔥,雖然食落口冇o個陣討厭o既味道,不過有頗多洋蔥乾到咬唔爛飯唔多,豬扒顯得冇乜特別,都俾洋蔥蓋過風頭...

新年快樂！經過了兩個星期無比快樂的聖誕及新年假期之後，今天終於下定決心要收拾心情重新投入寫文的工作了。稍早之前，趁著空閒的一天，兩個人訂了位，來到位於灣仔的楠料理 Habitat Japanese Restaurant 吃午餐，是日午市時段，餐廳客人頗多，無非是因為午市定食選擇多，而且又價格相宜之故。踏入餐廳首先看到的是壽司吧檯，而右手邊則是座位區，座位區檯椅擺放非常寬敞，又有舒適的卡座，而且到處可以看到不少通花木製屏風，令餐廳更為雅致，配合整體以淺啡木色為主的裝潢，一貫日式料理餐廳風格。在午間陽光的映照下，令人倍感舒適，加上每張餐檯上放有梅花作裝飾，更添高雅，所以說餐廳環境實在不錯，可惜的是當日安排不了卡座位置給我們。楠料理午市定食由週一至週六供應，餐牌上共有二十三款選擇，從壽司、刺身，到吉列黑毛豬、豚肉生薑燒、網燒牛肉、燒魚、蒲燒鰻魚，還有讚歧烏冬及蕎麥麵等，各適其適，任君選擇，而價格則由$88-$238，頗為相宜。吉列黑毛豬扒定食 $138吉列黑毛豬扒定食配有三文魚刺身、和風野菜沙律、白飯、麵豉湯、飲品及甜品，足夠豐富，賣相頗佳。三文魚刺身雖然只有薄薄三片三文魚刺身，但是勝在夠新

這間日本料理，媽媽在懷孕8個月時參加過試食，覺得環境與食物都不錯，9/28放監的這天特地一家四口連同姨姨一同前來；因為那天是爸爸一連五日侍產假的開始，值得非常值得慶祝!要讚餐廳原來都頗為baby-friendly，除了經理對哥哥非常友善可親，逗他開心傾計還帶他看蟹蟹，餐廳亦設有綁繩的baby chair。這裡週一至六供應的午餐選擇很多，共有23款，由$88-238不等，當中絕大部份都是百多元有交易，頗為抵食。開始放假的老公心情大好，就點了最貴的 楠料理壽司刺身定食($238)，先送上清新的和風野菜沙律，以及不會很咸麵豉湯，是個清怡的開始~主角也上檯啦，真是非常繽紛豐富又吸引呢；由於都是生冷食物，仍在坐月期的我沒試了，但據老公講，五款刺身全是新鮮有誠意之作，當中以海膽最為滋味曼妙，另外牡丹蝦也很鮮甜抵讚! 另外壽司也有六款之多，全部也是水準以上。老公的定食還附有一份烏冬，真豐富又抵食；可知為食哥哥也是烏冬的粉絲，是日也吃了不少呢!老公真的太高興了，還另外點了一支細的 純米大吟釀($300)，要餵奶的媽媽當然沒試了，但據老公講風味一流的!這裡午餐選擇眾多，不過媽媽還是很快就揀出 吉列

寫blog識到了不少好友,,有些時候應邀試菜時都會與其他食友們一起,早前來到灣仔QRE Plaza的楠料理吃飯,就與幾位相識食友同席,色卻了一般的陌生感,熱熱鬧鬧圍在一起吃晚餐,氣紛是不錯的!公關表示為大家準備了店方的招牌菜作為是晚的菜色!先來一點清酒,飲的,是雪之茅舍清酒(本釀造) !本釀造一般都是加入了釀造酒精,精米度在70%以下,這晚所飲的味道也不錯!店方為大家準備的第一道菜是刺身,分別有赤鯥魚與黑鯛薄切2種,以造型而言相當不俗!是晚所吃的是炙燒過的赤鯥魚,加上醬油塗在魚皮上輕輕炙燒過,吃下比較香口,加上炙燒時油份會被迫出來,吃下也會帶點油香,做得是不錯的!黑鯛薄切則是沾酸汁同吃,,這一款魚味突出,其實不沾酸汁味道也一樣出色!吃畢後店方安排來一點熟食,一來是3款,先有吉列黑毛豬扒!用上了鹿兒島黑毛豬扒 ,聽說脂肪與豬比例是2:8,雖然吃下有點點油,但因為炸得鬆脆咬下甘香鬆化,再加上有沙拉伴碟,吃一塊肉排在吃一口沙拉中和一下膩感…也是不俗!南蠻沙律雞是我所喜歡的一味和食,把雞肉先炸後再用醋漬一下最後加上沙拉汁,雖然是一味炸雞但吃下卻是淋身,吃下雞肉嫩滑…不過我覺得這一道菜下飯會更理

夜晚時間大約6:30, 人不多, 環境舒服, 乾淨!  一個人吃不了多少, 於是點了選擇雪花和牛炒飯!炒飯一上台, 立即聞到香氣四溢的和牛香味, 食落感和牛的脂肪包住飯粒,和牛味極濃!飯炒得乾爽, 粒粒分明! 整碟飯看來很大碟, 本來以為會食唔晒, 但因為太好味既關係, 一啖接一啖, 竟然把整碟飯食完!最後, like 佢也既facebook 仲送左一款甜品, 綠茶雪米磁! 為這頓飯劃上完美的句號!雖然這碟和牛飯價值過百, 但偶然對自己好一點, 食好啲是應該的!

聽聞這家日本料理的前身也是同一集團的日本餐廳，經過重新裝修，店名跟整個廚師團隊都換了，重新打造更完美的日本料理餐廳。一踏出電梯就看到整潔的壽司吧與魚生櫃，給人很有正宗日本餐廳的感覺，然後往右邊就是寬敞舒適的座位，以淺啡色木為主的裝潢令人感覺很舒服。加上環境寧靜，的確是工作後輕鬆晚飯，與三五知己聚會的好地方。是晚店方給我們到獨立的VIP房，感覺更是舒適～日本千葉縣白粟米 ($180)第一次生吃粟米，也是第一次吃那麼矜貴的粟米！$180一條粟米可是真的很貴呢～ 從前也聽過北海道白粟米可以生吃的，這趟餐廳給我試千葉縣的，入口的確超爽甜，不過我還是喜歡熟的甜粟米。美味指數 ：7/10喜知次 Kinki ($780)喜知次魚是極為罕有，生長於北海道的寒海，賣$780一條價錢合理。餐廳職員介紹了兩種食法，一是刺身，二是荒煮，荒煮就是汁煮，用醬汁慢煮。我們就當然選刺身吧！呈上來時，看到刺身也分成兩種，左的是全生的刺身，右邊那碟是掃了少許醬油上魚皮然後輕輕燒過的。兩種喜知次魚刺身都入口嫩滑，肉質鮮甜肥美，魚油甘香四溢，汁燒過的刺身更添濃郁。美味指數 ：9/10然後再品嚐三款時令鮮魚：(前) 真鯛壽

 噚日八號風球，放咗日假，今日約埋幾個同事唸住食餐好lunch, 點知同期望相差好遠！我哋有兩個人叫咗sushi sashimi set, 成個set size好大，但刺身貌似極唔新鮮，uni已經帶深啡色，食完唔舒服咗成日。刺身質素咁，sushi 亦都冇可能會好食，啲飯做得唔夠緊，唔夠醋味。其他熟食質素非常普通，小食係三文魚刺身大家都可以想像到呢間餐廳係什麼一回事，整體質素介乎元祿同板前之間，大件，但難食。表現如此，唔知道同之前嗰日打風有冇關，如有，都絕對唔應該係一個excuse.

隨著甜魔媽媽Yan個肚愈來愈大，意味著FHY三人一起出動的試食已進入倒數階段，這次在灣仔的Habitat Japanese Restaurant，未知會否是Yan生寶寶前我們的最後一次試食。怎樣也好，我們又不是拆伙，只是Yan即將放產假，我和拔兄仲有文廸仍會出席各類的試食活動，繼續跟大家分享飲食經驗。言歸正傳，Habitat集團在灣仔的QRE佔了兩層，28樓是我們今次試的日本餐廳，樓上則是酒吧Habitat Lounge，我們有上過去參觀，氣氛都唔錯的。公關已為我們安排好是晚的菜式，大家不用費心，總之乖乖等食便是。就以刺身作熱身，兩款魚分別是黑鯛以及赤鯥，前者對切，輕輕的沾點酸油，甚或是日本醬油，已帶出鮮味。赤鯥經燒過，更為惹味，入口亦不失油香，完全無需沾醬汁，已經好吃，個人甚為喜歡。接著出場的是兩味豚肉，吉列黑毛豬扒，外層厚薄適中，香脆可口，肉積大致可以，只是個別近邊位的會比較韌了一點，但都可以接受。另外的豚肉生薑燒，用上肥瘦比例均勻的五花腩，油香豐盛，夾著洋蔥及芽菜同吃，不比香口的吉列豬遜色。繼續是香口的炸物，南蠻沙律雞，雞髀肉咬落鬆化，外層炸得金黃香脆，再配以醒胃的沙律醬去減底那