極之拉麵

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極之拉麵Kyuku Ram隱身於長沙灣元州街。雖然店面不太起眼，但在社交平台上看到店主對湯底的堅持，讓我決定前來一試。他們的招牌菜「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」確實令人驚艷！🍜濃郁的海鮮湯底完美詮釋了拉麵的靈魂。為了追求完美，店主甚至願意休業一天重新熬製未達標準的湯底，這份執著令人欽佩。👏極上黑松露鯛魚白湯拉麵同樣出色，濃郁鮮甜的湯底配上嫩滑叉燒，溏心蛋更是流心誘人。黑松露的馥郁香氣與海鮮的鮮甜完美融合，麵條口感滑嫩，可選擇添加辛辣提味。激安1元優惠：每碗拉麵只需加1元即可搭配一款小食。我們選了迷你紫薯（2粒）和迷你抹茶泡芙（2粒）。必試小食：北海道芝士年糕，外皮金黃酥脆，內裡煙韌有嚼勁。另外，🍗唐揚炸雞也非常美味，外酥內嫩，讓人回味無窮。罐裝飲品：凍日本蘋果汁，凍日本提子梳打店面雖小但溫馨，暖色調燈光配上木質傢俱營造日式氛圍，餐桌上擺放著各式動漫模型。用心的食材配搭與用料實在，是一間絕對值得支持的小店❤️

湯底唔符合要求就倒掉，情願休息都唔開門？今時今日難得有此力臻完美的拉麵店，必須去支持一下。✨終極廣島蠔濃湯拉麵✨$138好友係蠔精，只要有蠔食，一隻都唔會放過🤣食物一上枱，佢雙眼發光🤩。內含三大隻日本廣島蠔，加上數隻醬漬牡蠣，蠔味十足😍。還加了一份鯛魚片，超級滑嫩💖湯底非常濃稠，一啖入口，鮮味大爆發‼️蠔味濃郁，入口純粹，且餘韻鮮甜，好食到不得資了❤️❤️細問店員，先知原來佢哋用大量日本產蠔熬湯，搭配自家製日本牡蠣醬煮足九個小時，如此誠心熬製的一碗拉麵，難怪質素如此之高。✨終極之多重貝汁湯拉麵✨ $138非常足料，有大量的花甲，牡蠣及大大粒北海道元貝。當中我最喜歡就係鮑魚，彈牙爽口。最正的是湯底，以多種貝類，搭配醬油熬製而成。湯透非常清澈，微濃而又無比鮮甜，喜歡爽口湯頭的朋友不要錯過。兩款拉麵都搭配數塊慢煮叉燒，呈鮮粉紅色，非常滑嫩。糖心蛋原隻呈上，輕輕手以筷子劃開，流心蛋汁迅速流出，超正。麵條煮熟的程度剛好，幼身但爽口彈牙。✨芝士年糕✨ $26熱辣辣，一啖咬開，芝士能夠拉絲。煙煙韌韌，烤得恰到好處，將為小食，一流👍🏻如此用心的店舖，是食客戶的福音，必須多多支持想睇更多介紹，馬上Follow

聽講師傅如果發現湯底唔啱會重做⁉️對食物有要求的店絕對吸引我去幫襯！呢間對湯底極為執着呢拉麵店主打🐟鯛魚湯同🦪廣島蠔湯底（限量20碗），由於店面面積唔大，晚飯時間都需要排隊，但無阻我哋食拉麵嘅決心：🤎G4終極多重貝汁湯拉麵 $139湯底由大量貝類、海鮮熬製，入口主要飲得出嘅貝類🐚香氣，「鮮」味十足，「鹹」味適中，並唔會有「苦、澀、腥」味，質地上偏向清湯，如果喜歡海鮮嘅鮮甜味應該會鍾意。配料勁豐富：有齊鮑魚、鮮蠔、帶子、蜆肉及叉燒.....鮑魚鮮味彈牙，廣島蠔質地柔軟，並不會太熟而變硬，大大塊慢煮豚肉保持粉嫩顏色，入口柔軟細膩，糖心蛋煮得啱啱好，橙黃色蛋芯保持流心，所有配料同個湯底都幾match!拉麵份量超多，細食嘅我都食唔晒，麵底軟硬適中，食完呢碗麵好滿足！🤍B3 極之真鯛魚白湯拉麵 $98🐟鎮店之寶🍜呢個真係超好食，兩個湯底都各有千秋，呢個白魚湯質地比較濃厚，仲可以加辣醬，果然加咗微辣更好食，入口非常濃郁白魚湯風味，湯底內嘅鯛魚無骨啖啖肉，肉質鮮嫩無咩腥味，令我哋一啖接一啖，好快就食晒成碗麵啦！🥟炸雞皮餃子 $28超邪惡嘅雞皮餃子，餃子外皮表面香脆，擺落口餃子皮就煙煙韌靭，驚喜之處入面

呢間拉麵店雖然唔喺當眼位置，但仍然有好客人。餐廳自家製作湯底，留意到餐廳有幾次都因為唔滿意湯頭質素而休業一日，可想言之佢哋對湯嘅要求係幾高！🍽️終極之多重貝汁湯拉麵 $138湯底係由大量貝類、鮑魚及牡蠣長時間熬出黎嘅濃貝汁，極鮮甜！店員建議飲咗湯先食配料。配料方面有北海道元貝、溏心蛋、半殼醬漬鮑魚、醬漬牡蠣、慢煮叉燒、花甲，勁足料！😍牡蠣份量超多，醬汁鮑魚爽口彈牙，用料新鮮。慢煮叉燒好軟滑，厚度適中。貪心嘅我仲加多咗一份醬漬鮑魚(+$22)同迷你魷魚鬚($1)！😝魷魚鬚好鮮甜，唔錯！青瓜漬好爽口開胃。溏心蛋好完美，食完好滿足~🩷🍽️極之真牡蠣醬油拉麵 $99餐廳用咗大量牡蠣同9個鐘先熬煮到呢碗湯出嚟，當然要試下！香味濃郁嘅牡蠣結合醬油鮮味十足！呢個價錢仲有埋醬漬鮑魚真心抵！拉麵好有勁道，偏硬身有口感，好有喺日本食嘅感覺！豚角煮入口即溶，味道不錯。🍽️替玉 $12加替玉時可以撳一下跟餐嚟嘅鐘仔，店員就會送個替玉過嚟。替肉份量都幾多，夠唒大食嘅朋友食！😂🍽️北海道芝士年糕 $26年糕外脆內軟，加埋軟綿綿嘅芝士內餡好邪惡。芝士味好濃郁。🍹凍日本提子梳打 $9呢個梳打真係好好飲，提子味好重，唔會過甜而

呢間拉麵店門面真係好低調，門口餐牌都只係得文字，但拉麵湯底同配料質素真係出奇地高🤩 一入門口已經聞到好香魚湯味道！本人一星期內已經2刷咗😂💪🏻 終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 ($138)廣島蠔拉麵嘅湯底都係用濃蠔湯去配搭，湯底超正！湯底嘅蠔味非常濃郁突出，有少少creamy嘅感覺，而且好鮮甜🤤 飲完都唔會覺得口乾，可以飲晒成碗湯！而且配料質素同份量都出色，廣島蠔有大有細，差唔多成7-8隻，大隻蠔味突出😋，口感好滑！而且亦有4塊慢煮叉燒，叉燒肉質好淋😝 另外，仲有隻入味溏心蛋。💪🏻 極之真鯛魚白湯拉麵 ($98)鯛魚拉麵同樣出色，魚白湯同樣鮮甜，魚味夠鮮🤤，亦食到少少薑嘅辣味！鯛魚片都滑，仲有3塊炸魚皮！而且拉麵嘅價錢都性價比好高，價錢同坊間相約，但湯底質素同份量都比坊間高好多！我自己再加咗$10幾蚊加多2塊叉燒😂最後朋友嘅評價係拉麵湯底同配料可媲美「座銀」😂 但如果麵質可以更彈牙就完美😂💪🏻 唐揚炸雞 ($29)炸雞就同平時差不多，都炸得微脆。味道：10/10 （隔幾日2刷已經證明好食🤤）性價比：9/10 食住瘦指數：💪🏻💪🏻💪🏻/5

說真的，作為一名拉麵愛好者，無論點，我都會搵到 d 角度去欣賞一碗拉麵🍜。我今次食嘅係：基礎 真牡蠣🦪醬油拉麵🍜，另加左一份"鯛魚"。我搵到嘅角度真係非常有限。碗麵呢。。。首先碗麵一上，我一般嘅習慣都係會第一時間聞一啖香味先，點知，係冇乜香味，接近冇味，好明顯冇從油方面著手，完全唔香 。湯呢，唔難飲嘅，但只係一般你會响d普普通通嘅拉麵店食到嘅味道。豚骨一般，醬油味係有，魚介味食吓食吓都係有d，但魚介味道應該主係想來自d鰹魚粉，沉晒落底，食到一半打後先 feel 到。呢個湯比到我嘅感覺係，一d誠意都冇。麵同豬叉燒，算係最唔錯。牡蠣方面，因為今次我點嘅係基礎版，唔係終極版，所以麵只係跟左d蠔仔，即係大家食蠔餅，或台灣人叫蚵仔煎嘅蠔粒。以前有食過蠔餅，入面d蠔粒細還細，但蠔味還是好鮮。呢碗麵入面d蠔粒，可能因為唔當造呱，近乎冇味，淡，又粉。。。我另外叫左份"鯛魚"，感覺似咩呢？酸菜魚入面d魚，仲有d花椒嘅味道。我明白廿幾蚊份唔會比好靚料，不過冇諗過會入去間日式餐廳，食出大陸嘅風味姐。強烈地不推薦，冇下次。

▫️終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 [$138]之前去台北食過蠔拉麵覺得有啲太稠呢個我覺得啱啱好 仲要有超級大隻蠔+好多蠔碎成個湯夠濃而且有蠔嘅鮮味 叉燒係粉紅靚叉燒 雖然好薄 不過呢個價錢有咁多隻蠔係好開心嘅!!▫️終極之多重貝汁湯拉麵 [$139]又有靚帶子又有鮑魚好開心(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 蠔湯吸引啲但係鍾意食海鮮嘅都可以嗌呢個▫️炸雞皮餃子 [$28]Must嗌 大愛😂😂😂好脆好juicy的雞皮 食到合埋眼( ´▽｀)最後好欣賞拉麵店用心製作 同埋會問客人攞意見feedback🍜

郁蠔湯味道👅蠔味超級突出，非常鮮甜～配料超級豐富，當中有三粒大大粒既日本廣島蠔，亦有不少細細粒既蠔，每粒味道突出😋 叉燒肥瘦均勻，口感肉質不錯👍🏻😝 1隻完整溏心蛋，非常流心😚B1 基礎真鯛白湯拉麵🐟🍜白魚湯既湯底同樣濃郁，入口已經食到濃郁白魚湯風味，鯛魚片份量不少，每片都非常足料，好滑溜😝 呢碗拉麵🍜同樣有叉燒及半隻流心蛋😌只要購買1個拉麵🍜均可$1加配細份小吃😎最特別見到可選盲盒🤣 但小妹就擇咗迷你甜紫薯🍠迷你魷魚鬚🦑雖然每樣細細件，但香甜可口，真心不錯👍🏻✨ 迷你甜紫薯🍠✨ 迷你魷魚鬚🦑芝士年糕 $26兩件金黃色芝士年糕非常熱辣辣，年糕外脆內軟面，口感煙韌，半溶芝士🧀味道香濃，好味😋飲品🥤✨凍日本蜜瓜梳打✨凍日本提子梳打✨凍無糖烏龍茶質素：🌟🌟🌟🌟🌟以呢間隱世拉麵店黎講，絕對經濟實惠，食物有質素，絕對值得一試😍

“終極之 廣島牡蠣濃湯拉麵”($138)“基礎 真鯛白湯拉麵”($78)“北海道芝士年糕”($26)“日本蜜瓜/提子梳打”($9)長沙灣有間大受好評嘅拉麵店🍜即使位置完全唔近地鐵站到訪當晚又落住大雨都坐無虛席必點嘅一定係終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🦪湯底用上大量廣島蠔去煮味道真係超濃超鮮😍好正呀🤤配料方面,除咗有3大隻肥美廣島蠔仲有好多醬瀆牡蠣,溏心蛋,3片慢煮叉燒🐷麵底用上幼麵,軟硬岩岩好😋另一碗點咗真鯛白湯拉麵湯底用上鯛魚去煮,冇再加忌廉/其他魚🐟口味點咗小辣,食落幾惹味鯛魚片十分嫩滑清甜☺️仲有半隻溏心蛋,2片慢煮叉燒😋小食就點咗北海道芝士年糕年糕外脆內軟糯,芝士奶香十足😙希望下次嚟會試到今次賣哂嘅貝汁拉麵😝

同朋友去咗長沙灣嘅極之拉麵，想試佢哋招牌嘅蠔湯拉麵。呢間鋪頭主打用日本廣島蠔熬湯，真係好吸引。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138湯底一上嚟已經聞到濃濃嘅蠔香，仲未食已經流口水。湯頭好濃稠，真係好有層次感，蠔味鮮甜豐厚，飲落去好似真係食緊新鮮嘅蠔咁，簡直係蠔味爆炸！有數隻大嘅廣島蠔，蠔味濃郁又好肥美，仲有好多細嘅蠔仔，鍾意蠔嘅必食。拉麵軟硬適中，吸晒湯底之後每一口都充滿蠔嘅鮮香。拉麵入面嘅糖心蛋都好好食，仲有一小碟嘅酸瓜可以清新口腔。極之真牡蠣醬油拉麵 $99再加$1加炸魚皮。相比起濃湯，呢個醬油湯底清爽啲，但依然保持住濃郁嘅蠔味。湯底鹹中帶鮮，唔會過於厚重，炸魚皮脆卜卜，配埋麵食口感一流。北海道芝士年糕係一個邪惡嘅選擇，年糕煙韌，芝士溶化後嘅濃香味直撲味蕾。炸雞皮餃子雞皮香脆，餡料飽滿，食落去唔會覺得太油膩。最後配返罐凍日本蘋果汁，酸甜清爽。

《極之拉麵》長沙灣隱世人氣港人日式濃湯拉麵🍜🍜🍜🍜🍜店內主打三款湯底的拉麵，分別有鯛白湯、多重貝湯及蠔湯拉麵可以選擇。當天8：00後去到，大熱的多重貝湯已售罄。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 ($138) 湯頭中加入了大量的蠔肉熬煮，每啖都感受到非常濃郁蠔的鮮味。除了三隻漲卜卜的廣島蠔外，還有很多蠔仔在碗中，非常多料。另外加配了一隻半殼醬漬鮑魚 ($22)，入味又夠淋。極之真鯛白湯拉麵 ($98) 由鯛魚熬煮的成濃厚的鯛白湯，點了推薦的微辛香料，入口帶有微微的辛辣感，除了魚片外，還有兩片脆脆魚皮。每份拉麵都配有慢煮叉燒及溏心蛋，叉燒夠嫩，溏心蛋亦入味流心。另外點了兩款小食，炸雞皮餃子 ($28)及北海道芝士年糕 ($26)，雞皮餃子外皮香脆，帶有雞油香；芝士年糕軟糯帶有奶香味。

長沙灣看似平凡, 🫡藏身咗間具誠意的拉麵店🥢🌟主打蠔湯及真鯛魚湯拉麵🥣每日用心熬製湯底🧑🏻‍🍳🔆逢星期一休店鑽研湯底和食材🔍如質素未符合要求, 會休店重煮 (留意官方社交媒體網站)🇯🇵具有日本匠人精神, 值得支持🫡📍位於大街的凹位, 唔小心好易錯過🫣🚇地鐵站步行約10分鐘, 隔離係恆生🏧💰店舖只收現金, 排隊嘅時候可以㩒定錢🤣店內約有20個座位, 一半是吧枱座🪑📖滿佈日本動漫海報和擺設🇯🇵, 枱上更提供髮圈, 十分細心☺️⏰拉麵即叫即煮, 約等10-15分鐘~🔸終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🦪 $138 7/10+$18 慢煮叉燒(2枚)｜+$1 迷你魷魚鬚(2件)‼️每日限量20碗‼️終極 = 使用大量蠔經9小時慢火熬煮成濃湯🥣湯底鮮香濃郁🦪廣島蠔有大細兩種size, 數量超過10粒!🫨3粒大的蠔味較出, 🦪鮮甜飽滿😋🐷粉嫩色的叉燒, 肉質軟腍, 沒有過多的調味🥚溏心蛋略嫌唔夠入味🥢拉麵有勁道, 軟硬適中👍🏻每碗跟配：慢煮叉燒3片｜溏心蛋1隻｜筍2片｜蔥花🔸極之真鯛魚白湯拉麵🐟 $98 7/10+$18 慢煮叉燒(2枚)｜+$1 盲盒小食🥣湯底用大量鯛魚熬製, 真材實料🙂‍↕️🙅🏻沒有添加任

小編近排都留意到長沙灣有唔少值得試吓嘅拉麵店，今日就揀咗呢間嚟試吓。據聞 @kyoku_ramen 老闆非常之有性格同堅持，覺得湯底唔滿意，就會倒咗佢重煮/休息。平日夜晚嚟到，8:00已經售罄。可以見到佢實係非常受歡迎嘅小店。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138食拉麵當然試一試佢嘅湯底先，湯底面層有層泡，相信係用咗大量豬骨/海鮮，先有咁豐富蛋白質，湯底嘅質感濃稠厚身。入口蠔嘅味道非常衝擊，之後會慢慢習慣，變成食到豬骨濃香嘅味道。至於麵質偏幼身，彈牙偏爽，似博多豚骨拉麵嗰種高加水麵，配合濃湯非常合適，掛湯力唔錯，但麥香就一般般。佢嘅配料廣島蠔雖然唔算好大隻，但數量非常多。質感嫩滑，蠔味明顯，但冇乜腥味同金屬味。至於慢煮叉燒比較薄身，口感軟身易咬，唔會乾柴，肉香突出。糖心蛋醬油漬嘅味道唔算好強，配搭一個濃郁嘅湯底係非常正確嘅選擇。唔會搶走風頭，反而可以食多啲蛋香，但食落小編就覺得熟咗少少。終極多重貝汁湯拉麵 $138呢個嘅湯底明顯比較清澈，因為佢係用咗醬油同埋大量嘅配汁咬成湯底鮮甜，海鮮味其實唔算好重，係清幽嗰種，飲落口都舒服。最重要係佢嘅配料真係好豐富由太涼嘅蜆鮑魚同帆立貝亦都有好，大多鮮甜

廣島牡蠣濃湯拉麵+雞皮餃子*Time : Lunch*Price : $ 1xx - HKD *Place : 極之拉麵*Review : 又是一間充滿動漫裝飾的小店。- 廣島牡蠣濃湯拉麵 ：沒改錯名，湯底非常之濃，口感已經去到creamy的感覺，味道有極濃厚的蠔味，鮮味，甜味相當突出，每口湯也像在吃蠔的味道，配料也相當出色，幾粒大大的廣島蠔，及很多細細的蠔，配合入味的大义燒，很滿足整體好評，單是湯底味道已令人難以忘記，吃罷也不會有膩的感覺，翻食之選

終於試到最近好紅既拉麵❣️星期六果然遲左少少到餐廳就無曬「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲.唯有試終極之多重貝汁湯拉麵😍大推！湯底超鮮味！食晒成碗拉麵都唔覺得好膩。配料超豐富，絕對唔會hea 得幾款海鮮做樣，食得出有落心思去煮！花甲同牡蠣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 叉燒應該係慢煮，好味！.極之真鯛魚白湯拉麵呢個對比多重貝汁湯，略為遜色左少少，配菜算入味，但湯底可以再濃味少少！.大約兩點幾食完走人，見到門口寫住湯底賣曬😳😳😳😳下次要試終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🥲