樂意居 (已結業)

據聞後鑊來自福臨門二廚，手藝一定有保證。點心：與富聲、大會堂美心質素相約，75 分豉油皇炒腸粉：一般，70 分薰雞：一流！雞滑有味，入貨出色，worth all the waiting！95 分荷葉飯：不俗，如濕點更妙，80 分雞湯浸學斗：如再腍更好，85 分紅荳沙：略稀，70 分人流稀少，起菜略慢，八位一共$1788，值得再去。

晚飯推介1) 煙燻雞: 肉嫰, 皮香, 脂肪少(2) 乳豬全體: 皮當片皮鴨食(己片去脂肪層), 然後侍應將瘦肉手撕, 正!(3) 鮑汁扣鵝掌及柚皮: 每人各一份, 嘩超正!留汁撈菜及飯, 柚皮完全無苦味和很厚, 鵝掌夠林入味(4) 炆斑翅: 好味!(5) 竹笙扒雙蔬:好味!(6) 蒜蓉炒豆苗:合水準(7) 八寶粥:送的, 有薑汁, 味清, 很好!(8) 3個白飯, 4個白粥9人份

大伙兒來都是為了一嚐這裡的招牌乳豬和薰雞。乳豬皮很脆不油膩，吃完皮，由侍應即場將豬肉手撒折肉，個人認為肉才是這豬的主打，肉味香濃，只略嫌是晚負責撒肉的侍應太慢手慢腳，食落不夠熱辣辣。薰雞的煙薰味依然勁，肉質算滑，唯獨鼓油汁過鹹。其餘的小菜有點兒令人失望，炒斑球和炒蝦球都不算好，斑球有點睲，蝦球很普通。中式牛柳的醬汁太甜，荷葉飯荷香欠奉，甜品脆麻花大失準，明顯有油味。整體上些少失望。

2007-08-04承蒙PJ 搞的一局手撕乳乳豬宴﹐名符其實這餐的焦點當然就是這只乳豬﹐上檯時的氣氛是凝重的﹐因為大家期待已久了。也沒有令大家失望﹐皮真的燒得很脆很脆﹐又沒有太多的肥油﹐最適合我們這些愛健康又愛靚的女士們﹐奈何南瓜兄等輩則覺得這只乳豬是太瘦了點﹐不夠香口。食完那些脆皮之後﹐d 肉就手撕了再拿回來﹐都幾嫩同幾有質感﹐非常不錯。豬頭則斬件給客人帶回家﹐非常體貼﹐無奈我們推推讓讓的﹐終於由阿P 帶回去給他的老爸發落。本來好期待的煙熏雞則煙熏味濃﹐不會太多汁﹐比留家近期的煙熏雞薰得好多了﹐可是對我來說味道是有點過鹹﹐雞肉亦局部性的鞋身﹐有點美中不足。另一見到菜單時好期待的魚湯米線則完全不是那回事﹐魚湯不夠鮮﹐米線煮得太淋﹐用的是鯪魚丸而不是魚片﹐令我大失所望。當晚其他的食物都中規中矩﹐但就不能留下深刻的印象﹐才不過兩天而已﹐已經記不得味道如何﹐只記得﹕炒班球夠彈牙﹔和荷葉飯夠乾身﹐不過就不太嘗到或聞到荷葉味。這一餐不算便宜﹐不過能嘗到這只馳名的脆皮手撕乳豬(要不是不夠快手﹐都給搶光了﹐真的應該多吃兩片脆皮)﹐完全是值得的﹗再一次謝謝PJ 的安排﹐還有師姐的美酒﹗

承蒙P.J的主持,小弟方能一嘗這間位於半山花園道,科達中心廿二樓的樂意居,否則也幾難有機會前來.年前曾是會所形式,只招待會員,今日已經人人也可以去,因地理位置之故,大多食客,應該也是住在半山的富貴人家.格局並不是預計的華麗,間格就幾闊落,書架上時裝雜誌不絕,連Dazed & Confused季刊Another Magazine也在書架上.不過一大班人來吃飯,為何要看雜誌?這處不是Brunch Club.一早由P.J點定菜,由乳豬同燻雞作膽,再拖其他小炒作配腳.先上燒乳豬,同新斗記一樣,只取其皮.一點肉也沒有.乳豬皮香脆,吃到卡卡聲.如果愛新斗記的,這處亦不可錯過,當然比新斗記欠缺的,就是炭味.眾說云云,燒乳豬皮,要連肥肉抑或係要淨皮?其實大家的口味不同,很難去比較.小弟兩樣也可,最緊要好吃.將豬皮吃到殆盡後,店方將其他頭頭腳腳再分拆上市.手撕豬腳,肉質豐滿,奈何小弟這夜狀態一般,吃多兩件恐怕吃不下其他接下來的菜式.燻雞賣相同留家廚房差不多,沒有後者的水汪汪,同樣外貌如豉油雞.一吃之下,煙薰味並不很搶,淡淡地進化到在下的味蕾,同時間雞肉亦夠嫩滑,雞肉味也濃.吃罷煙燻味餘韻仍在,這店的燻雞

樂意居已成了family gathering的新飯堂，貪其食物有水準，泊車又方便。今次姑姐一家都有join，見人多，於是便點了些平日不能點的hardcore菜式。絕對推介招牌手撕脆皮豬($600/隻)，是我生平吃過最好的乳豬。乳豬皮又簿又脆，皮下脂肪被清除得乾乾淨淨，香口程度比新斗記還要厲害。吃完乳豬皮後，侍應會替你將乳豬分體，豬手和豬腳超好肉地，肉質嫩滑無比。豬肋骨肉就更惹味，難得的是沒下太多醃料，保持了豬肉的原汁原味。這裡的燻雞($330)已讚過了，每次來都仍然覺得很好吃。原來這裡的花膠鵝掌煲($660)亦不容忽視，花膠好厚，重膠質兼非常黏牙，鵝掌不算炆到超淋，但個汁就非常唔錯，和阿一的有得揮。吃到超飽，一致認為比利苑好吃和抵吃。

以前住附近，但一直唔識來，自從上月在uncle屋企用膳，嗜過這令人一試難忘的薰雞後，決定拉埋雙親上來試菜。樂意居位置較僻，駕車來絕不易揾，這裡裝修和一般富豪飯堂無異，一貫的寬闊，不算金壁輝煌。我們一行四人，點了四餸一湯，食物整體有水準：響螺湯($300)，不夠濃和甜，湯料裡的響螺片不夠淋，味道末見突出，水準在利苑、名門、農圃之下。薰雞($165/半隻)，煙薰味超勁，是我吃過所有煙薰菜式中，煙薰味最出的佳作。雞肉滑流，可惜汁太多，鹹了少許。炆斑翅($450)，味道絕不差，拍得住蓮香樓，皮極彈牙，美中不足是魚肉在某些部位稍為不夠滑。馬蹄蒸肉餅($100)，不是很滑很肥的那種厚身肉餅，卻保留着粒粒豬肉的口感，啱我口味。浸莧菜($90)，嫩口，不肥贓，OK。甜品要了三款懷舊點心，水準極高：蒸芝麻糕($25)，還是頭一次吃熱的芝麻糕，芝麻味濃，熱辣辣，滑滑的口感，好正！馬拉糕($25)，夠鬆軟，不甜，略欠蛋香。煎馬蹄糕($28)，師傅煎糕手勢超好，外極脆，卻沒半點燶；糕身夠精瑩通透，馬蹄粒保持爽口，非常好！奉送的綠豆沙足料夠火喉，都唔錯。樂意居是近期少有令爸媽滿意的中菜館，雖然價錢偏貴，但仍在此

因為老闆成日話呢度d乳豬同薰雞好味, 所以約埋班朋友黎豪一次, 訂枱時要預訂乳豬$600同薰雞$320. 呢度環境唔錯, 因為佢俾咗間房我地, 所以唔係好知出面係點, 但入去個陣見d枱唔算好密, 都幾靜幾舒服. waitress亦很好禮貌, 她推介的海鮮同貴一點的菜我地冇要但亦冇變樣. 除預訂的乳豬和薰雞外, 我地叫了干扁四季豆(好好味), 佢推介的日本南瓜雜菌$150, 鮮蟹肉扒豆苗$150(呢兩個冇乜特別), 同鮑汁柚皮扣鵝掌.(柚皮每個$50, 鵝掌每隻$25). 朋友好鍾意d柚皮, 話冇苦澀味同好入味, 但我就覺得溜咗d. 不過乳豬同薰雞真係幾好食, 隻乳豬都唔細乳豬皮入口即溶, 食完乳豬皮待應姐姐問我地d肉鍾意手撕定斬件, 我地要咗斬件, 切完佢仲切番好, 好似未食過一樣, 仲以為order咗兩隻乳豬添. 薰雞d肉好嫩滑好入味, 但朋友就話唔鍾意d煙薰味. 聽老闆話佢地d海鮮炒飯同螺湯都好正, 不過因為好飽都冇試. 連啤酒兩支埋單每位唔駛$240, 以食物質素, service同環境黎講真係唔貴, 而且呢度有富豪飯堂之稱就覺得更抵.