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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
23867776
92228598
營業時間
星期一至六
08:30 - 19:00
星期日
08:30 - 18:00
公眾假期
08:30 - 18:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
平時好少黎大埔呢頭，所以黎之前做左功課，發現左呢間60年專做豆製品既老字號。未行到就已經見到長龍，睇黎真係出名！我本身就好鍾意食豆製品，豆腐味雪糕都有試過，但從來冇諗過會有腐竹味既雪糕！店家好有心俾埋instruction，話雪糕要放幾分鐘融一融先最好味。每一啖都有濃厚既腐竹味，非常神奇！如果係鍾意食腐竹既朋友應該會好鍾意呢個雪糕～豆漿都唔錯，飲得出係自家製作👍🏻更多美食推薦👉請follow instagram: never_neverfull
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樹記腐竹店，之前都已經在深水埗有另一間，與這一間在大埔的總店有兄弟姊妹店的分歧事端。🤔大埔這一間樹記，往往要排隊，就在大埔墟綜合大樓的街市對邊，無端端有一間細舖位，有人在排隊的就是樹記。提及此店，通常人家都偏愛吃腐竹或是響鈴卷，說到什麼響鈴卷是火鍋必吃佳品。🤔但我試過其他食品，卻發覺，其他食品才更加值得推薦：例如是素雞卷，素雞卷的豆味極之濃郁，香噴噴的素雞卷，雖然亦都是素，但是豆味香濃，又吸味結實，又不會太過鬆散。另一次試枝竹，枝竹經過油炸，因此出一出水，然之後再放落湯品之中，吸味得來又不會太油，本身又有點豆味，非常可口。
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今晚煮咩餸？在群組看到呢期大熱的「枝竹釀魚肉」，心郁郁去左大埔樹記買新鮮嘅 #鮮枝竹 番奶奶屋企整，食譜分享，大家都試下😋😋😋 「枝竹釀魚肉」材料：樹記鮮枝竹$20/半斤（可分2次用）魚肉$10-201. 將枝竹用水整條㓎軟，備用。2. 選擇較寛的位置切段。3. 用廚房紙抹乾水份。4.加少許生粉抹在已切段的枝竹上，慎防釀上的魚肉會甩掉。5. 若要更惹味，加少許蝦米在釀料內，炸後更香口。6 . 不要釀進太厚魚肉，避免炸時間太久，因枝竹好搶火，炸得久很容易焦。
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這間聞名已久的腐竹產品店，近年推出新產品腐竹雪糕🍦，創意十足，新嘗試新口味。這天參加大埔半天導賞團，除了介紹鷺鳥林，還介紹多間大埔區老字號的食店及商店。樹記就是其中之一，原來以前是在深水埗區的，現在位於大埔區的這間才是正店。大熱天時，吃杯雪糕實在是很好的享受，第一次吃腐竹味的雪糕，味道非常清新可口，淡淡的腐竹味道😋，又不會很甜可惜自己不懂處理及煮腐竹製品，否則一定買些回家，無論素菜，小吃，燜羊腩，甚至煲糖水也用得著呢～
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抹茶皮／朱古力皮腐竹雪條 ($18)Beancurd icecream with chocolate/matcha coating.每次去開大埔，一定會去樹記買d枝竹番屋企🏠（因為我真係超中意食枝竹) 之前已經試過樹記既腐竹雪糕，清清地仲有啖啖腐皮🍦，今次就試試佢既腐竹雪條啦！.腐竹雪條可以選擇抹茶or 朱古力皮，我地就各選其一，不過as expected，腐竹味完完全全被外層既皮掩蓋了，外皮亦太甜，口感太薄太軟😿，唔算係十分討好，總之就是😪不太夾…真是有點可惜😷因為裡面的腐竹雪糕就咁食其實挺好的，最後creative的小編將個外皮同雪糕分開食，終於吃得出雪糕清甜的腐竹味了😝！所以下次還是食番杯裝腐竹雪糕好了 ).
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