橋底辣蟹 (駱克道) (已結業)

每次同朋友經過橋底辣蟹都已經見到會排長龍，真係好好奇怪到底有幾好食🤣如果黎到點都要先叫個辣蟹掛，入到都已經聞到陣陣香味道，蟹大隻又多肉，再加上蒜蓉一齊食超正仲有一份聖子都係大風咬落淡淡肉好鮮甜😆

好多年冇食，點知一試，真係好失望，價錢超貴，食物超唔好食。2 個人食，叫咗4個餸，竟然冇一個好食。所謂招牌橋底辣蟹超乾，賴尿蝦唔新鮮，辣酒煮花螺冇辣酒...成晚最好食竟然係送果碗糖水，埋單竟係$1650，唔使指意有下次...

味道真是一般，人少，坐不滿，有個男侍應看起來像是manager，態度差，脾氣大，莫名其妙，門口招待和大姐態度都還好。如果不是帶朋友來見識一下是不會來食的。也不知道為什麼炒作的這麼火，毫無意義。

數數手指原來我已十年無黎過呢度食蟹真係嚇一嚇，檔嘢仲搬埋添~~ 本來位置正正橋底下，已搬出於駱克道一幢大廈地舖連二層高(應該已搬好幾年，因為裝修各樣睇得出都已折舊)。門面跟昔日差別很大很大，坐下後發覺身旁都是國內人，差d以為自己返左深圳食飯 搞到差d想講國語叫餸添~~ 唉。。唔講d衰野時運高咩到睇唔到，講返餐飯先~~椒鹽豆腐 外脆內軟 熱辣辣 超正~ 但小心熱爆咀 蟹油炒麵 炒得好香，麵質不錯。不過份量偏少，唔知係咪大鑊炒分配有出入呢？？ 豆豉鯪魚炒油墨菜簡單野正常過正常，咁都出事就真係好有事 柚子香蒜骨脆脆哋 甜甜哋 酸酸哋 咬落好juicy喎~ 份量都係少左d，但好好味呀~~主角出場 招牌橋底辣蟹香港避風塘式炒辣蟹『 無得輸 』蒜粒炒得好香好正，蟹又新鮮，蟹肉岩岩離殼剛剛好。十年無黎，但水準依舊，雖然周圍國語人有d嘈，都無阻我品嘗蟹蟹。值得值得~~大大隻 啖啖肉總括黎講，咁多年水準都可以keep到 環景就嘈左d，但無辦法喇！

我從$150食一隻細辣蟹食到而家要四、五百一隻細辣蟹了 以前一個星期會食一次，到現在只係兩三個月先食一次 因為物價高漲都明白的，但有一樣嘢值得讚 橋底辣蟹味道有keep水準依然好味道的！

之前在橋底辣蟹吃過午餐，未有機會試其招牌辣蟹，是次教友聚會完畢剛巧選址這兒晚餐，令致小人可以一嚐辣蟹。炒辣蟹坐落在一大堆避風塘－即炸蒜上，惹味無比，卻又不會喧賓奪主，還吃到蟹肉的鮮美，吃完更被一名吹水之友盛載了吃剩的避風塘回家，她說撈麵撈飯都一流。豉汁蟶子十分夠味，豉香味濃，佐飯極品。茄汁蝦碌用的是大蝦，隻隻肉厚而鮮，以甜甜酸酸的茄汁來炒，差點連殼也吃掉。炸大腸皮帶些脆位，中間軟軟的膏煙煙靭靭，無須蘸醬已很好食。最後的豉油皇炒麵亦很不錯，豉油盡被麵條索盡，鹹甜恰到好處，吃完沒有一口的油。今回再訪，沒有來錯。

The food is great, except the waitress who has no customer service at all...other staffs are good!

係附近返工，日日經過，但都係返工一個多月后先入去食。第一次係夜晚去，個frd從上海過來，我又係加班，就就近去咗辣蟹。夜晚多人，大約7點入去，兩個人。安排到三樓，費事點餐，直接叫咗個燒味辣蟹的套餐，中辣，600幾蚊。一只蟹當然唔多肉，兩個人夠啦，但都唔算抵。不過重點係炒蒜的火候好難掌握，全是特色吧。今日午餐，大老闆過來，就去包張檯。七個人叫咗幾個菜，又加咗隻蟹，單蟹都要900+，食過一次今次就麻麻了，食咗個蟹殼裝飯，好似細個個陣係家鄉食飯咁樣。

招牌炒蟹，肉質细嫩豐滿，一啖咬下去鲜美多汁，辣辣地超好味。椒盐泥蜢 就是肉質粗糙的泥蜢鱼 店里的師傅推荐特色小炒，鱼既肉質鲜甜幼嫩，椒盐将小鱼的鲜味釣晒出來。椒盐赖尿蝦，大大隻，肉質结實爽口彈牙。

橋底辣蟹我系心裡面有很好的印象的，因為之前又一次陪friend生日過來食野，招呼周到，價錢公道，海鮮新鮮。尼一次系我專登帶朋友過來的，椒鹽瀨尿蝦，我上次試過覺得很好，尼次依然食起身覺得味道好純正，而且椒鹽的味道都已經同瀨尿蝦的鮮味完美的結合系一起，系海鮮嘅鮮味之中有帶著椒鹽的辛辣味道，這種欲罷不能的口感味道不錯喇。仲有一個系我地今次挑戰自我的一道，就係原料系蟲子的，我首先系不敢下手的，因為心裡面對它還是有著一些的抵觸的，但係沒想到味道居然也是不錯的，比較新奇的食物和口感，試過之後就以後都唔會驚喇。真係好開心可以衝破自己嘅防線。

橋底辣蟹都幾巴閉，係近距離都敢開幾家分店，如果唔係D嘢夠梗就係老細癡咗線喇，不過擺明人地唔係傻嘅喇。首先覺得瀨尿蝦正，二百幾一隻，不過夠曬大隻夠曬新鮮夠入味，正吖！直接叫咗兩隻，四個人食都仲意猶未盡吖，不過仲點咗其他嘢再叫就食唔落喇！橋底辣蟹都唔錯，作為招牌菜，蟹雖然係中等大嘅不過都幾有分量，我係好鐘意蒜頭嘅，呢道菜啱啱係我杯茶吖，成隻蟹都比D蒜頭埋住咗，蒜頭嘅香同埋蟹嘅鮮嫩真係好搭配！蟹腳都算多肉，好夠味！配啤酒爽！仲有花蛤都幾好，肉唔算多，不過夠有味，吮吮殼都幾好味。蒸扇貝唔錯，扇貝好大好新鮮，海鮮最緊要新鮮喇，只要材料新鮮隨便煮下都好食，何況呢度大廚廚藝不錯，扇貝好嫩好有料，唔錯！不過覺得價錢都幾貴吓。

A party of 10 and we were pretty hungry and we left, or at least I was. We ordered the escargots cooked in chilli oil (sorry no photo)...very hot. Other than that, the escargots were the tiny ones, not the bigger French types. So for every bite, you have to work real hard. Then stir-fried vegetable (2 dishes), the restaurant just used so much cooking oil that there was 2-inch of oil at the bottom of the plates ...really disgusting.Ok, then came the famous deep fried mantis shrimp and crab covere

以前橋底辣蟹都係一個很愛去食的地方, 而家仲開了一間新的舖在隔離, 坐得更舒服!不過唔知係唔係因為開了新舖, 以前的"風味"沒有了, 味道都沒有以往的好! 今次去食, 沒有叫蟹, 因為覺得價錢很高, 而且得兩個人食, 只想食簡單一點, 但係都叫了四樣菜色: 包括了炸豆腐, 油鹽水浸蜆, 干炒牛河同菜膽鮑片油鹽水浸蜆係考牌作, 通常食避風糖都會叫, 做得好間避風糖都唔會差得去邊, 橋底辣蟹的蜆不是不好, 只係太平凡, 味道唔夠重, 唔夠刺激, 大頭菜都落得唔多, 粉絲就落得多, 但係索哂湯, 反而唔好, 蜆肉都新鮮, 幾鮮甜, 挽回不少分數干炒牛河都係去食避風糖會叫的, 因為通常會用金沙炒, 同一般酒樓的風格唔同, 但係橋底辣蟹就做得好普通, 沒有金沙的味道, 只係一碟平凡的干牛河菜膽鮑片就不濟了, 個獻汁好杰, 唔好食, 鮑片有點像面根, 水準一般, 炸豆腐都係普通..因為無食蟹, 唔敢下定論可以不理, 因為以前佢地整的辣蟹係真正的頂瓜瓜, 只可說今餐就麻麻地, 下次再食過啦