正宗雲貴川 (蘇杭街) (已結業)

新工作上班第一天，需要刺激下味蕾所以選擇了公司附近的這間麵店。沒有特別想寫食評，主要是想記錄一下。口水雞有驚喜，冷麵也10分有辣度。不過只是辣，不是麻辣的那種。一般來說這種小店都不會是很辣，但是今次真的有驚喜，亦發現原來還有另外一間分店在屋企附近，有機會下次帶阿辣妹係試試。看到這店的幾個食評說口水雞份量不夠，對我來說這個套餐的口水雞份量比起其他餐廳還要多，起碼唔係骨多個肉的那種。冷麵方面非常有份量，基本上食唔晒。🍜以一人前的套餐來說，真的很足夠。下次想是它的粉皮。溫馨提示，它的大辣真的很夠辣🌶，喜歡吃辣的你可以來試試。

公司喺附近 見未食過咪入去試下叫左個下午茶豬耳米線 凍檸茶首先 凍飲加5蚊都幾貴 平時啲餐廳通常都係加2-3蚊 杯凍檸茶黎到 無俾飲管我 我問佢拎 佢竟然話我地無飲管提供 咁個杯野啲冰浮哂喺面 我要飲到勁小心 同埋一飲落去 個檸茶完全唔係平時茶記檸茶味 都唔知用左乜茶底之後 碗米線到喇 一望落去 紅卜卜好似好辣 但食落又唔辣 啲米線好冧 個豬耳散哂咁 骨肉分離 質地勁差 又無味 個湯底都係無乜味 食完都唔飽 全場得我一個人食 唔怪得之佢無生意 原來食物質素咁差

口水雞湯薯粉 $56 🙆🏿‍♀️因為openrice有優惠就用佢叫咗嚟食但壞處就係Openrice點餐無得比人揀走乜走物所以我要挑走海量芽菜 再加少量韮菜😂除咗芽菜份量多 口水雞嘅份量都好不得了多到 成盒滿晒 有成10舊絕對對得起呢個價錢👍🏿成兜辣油好似好得人驚咁其實還好 個人覺得唔算太辣因為食落好多籽 都幾過癮 總體偏重口味而薯粉係闊嗰款 但係偏淋 有少少易斷同之前叫其他餸比 呢個份量明顯多好多而味道亦好好味😋凍奶茶 $5 💁🏿‍♀️正常發揮 唔算特別難飲利申 小妹要求好低 飲得落口都算合格話說之前試過堂食舖頭充斥着好大陣嘢食味一聞就知係好重口味嗰種🤣但因為我食完 啲頭髮都吸晒啲味從此外賣自取較多😅❎加一服務費

越做越差 完全求其整出黎首先8點半行入去堂食佢竟然話就黎收個老闆娘塊面黑到咩咁 好似阻佢收工咁叫左個口水雞薯粉 70幾蚊得果少少雞 有半碟雞係完全冇肉 最多係墊底既芽菜 食左好似冇食咁碗薯粉就普普通通 酸菜都冇條最後冇辦法唔夠食叫多個夫妻肺片真係火都黎埋 有半碟係啲好難食柴到咩咁既腩肉黎 另外半碟係牛柏葉 乜夫妻肺片係咁樣？？同menu張相完全係兩碼子嘅事 難食到死仲要又係超超超多芽菜墊底 勁呃秤仲要收我70幾蚊一碟垃圾之中既垃圾我永遠都唔會去呢間垃圾食建議個老闆娘冇心做就不如執左佢 唔好整啲垃圾出黎

因為最近鍾意食酸野，成日行經呢間雲貴川，就決定佢嘅酸辣米線。叫左牛栢葉酸辣米線，一送到飲左啖湯，呆左加醋落個湯就叫做酸辣完全食得出係就咁加陳醋落個湯，我再同店員確認係咪就咁加醋，佢仲問返我唔加醋加咩？個湯嘅顏色就係來自啲醋，真係估唔到同埋唔理解點解會咁樣煮？！唔通咁先係最正宗！？再食酸菜（得2條仔），甜嘅不如去759買包米線返屋企煮完再加醋食牛栢葉ok咬得開。作為酸辣米線，係負分。佢應該叫醋辣米線，會更貼切。

🎈環境:.門面簡單樸實，用厚膠片做門，初時還以為只做外賣，原來也有堂食。.內在座位擺設.🎈餐牌:.口水雞似乎是店中招牌菜式。有湯薯粉、涼拼粉皮或飯的配搭。也有其他小吃如夫妻肺片、韭菜豬紅等。..🎈食物:.口水雞配湯薯粉 $55 ⭐️⭐️⭐️⭐️.👇口水雞個樣有點嚇人，好似好多辣椒🌶️🌶️，食起來又其實無個樣咁辣，尤其食得辣嘅食客就更不太覺辣。.味道不錯，不過如果想食麻辣味，呢個就唔太覺有麻辣嗰種獨有香味，聞同食都唔覺麻辣味，幸好都係好味嘅，味道我都俾4分⭐️⭐️⭐️⭐️。.雞下面係一層芽菜，索左汁好味。啲汁撈飯或涼拌可能更配。有食客評好多碎骨，都係嘅，都真係有啲碎骨，食得無咁暢快。雖然有食客話無乜肉同多骨，同時啲雞又瘦啲，雞皮下少啲肥膏。👇湯薯粉都係個樣好辣🌶️，其實味道無想像中咁辣。因為熱湯關係，感覺好似比碟口水雞辣少少。👇薯粉煙煙韌韌彈牙.🎈總結:✅個樣係有點嚇人，其實無想像咁辣，而且有不同辣度選擇。✅口水雞不錯，附近有另一間都有口水雞，呢家我比較喜歡。✅服務可以。🆗口水雞的確有碎骨，食得無咁暢快，但味道搭夠。.✅總體滿意，會再去，推介。

在中上環午飯，最低消費也差不多$50。與同事來到上環的正宗雲貴川餐廳，普通麵食也差不多$60。我們一行五人，四個都點了餐廳的口水雞，可見口水雞水準不錯。口水雞加豬耳配冷麵- 辣椒辣為餐廳的名物，口水雞嫩滑，配以爽脆豬耳，非常惹味。三絲冷麵配蘿蔔絲等食材，㴆在帶醋的醬汁內，令人開胃。口水雞配白菜豬肉餃做主食，不需要另外加錢。尖椒皮蛋- 為是市面較少見的黃心皮蛋，味道較輕，但本人還是喜歡普通的黑皮蛋。魚片酸辣粉- 湯底較清

食物1:口水雞刀功斬件極差，碎骨多。雞又瘦肉又少骨就最多。食物2:粉皮就成塊烏蠅纸咁寬，又硬。態度: 收銀女機械人般態度，無表情。環境: 大熱天時，冷氣不足。價錢: 就當然貴得嚟唔抵。

一間位於蘇杭街店子小小嘅正宗雲貴川，主要都是食米線,薯粉,涼拌粉皮或者客飯主打當然是口水雞同水煮魚啦，其實都食咗一段時間不過近期質素稍為下降，先講水煮魚近期嘅湯底有時過鹹有時無味😑，酸辣米線湯底更加差~通常得個酸乜味都冇，至於口水雞味道是可以的質素都保持到，係啲雞有少少發育唔健全~過瘦冇乜肉，值得一讚就是個口水雞汁真的好味嘅用來撈飯唔錯，涼拌粉皮都好食都是用口水雞汁撈的，其實佢之前水煮魚都好好食不過現在真是差了很多希望佢能改善一下

嗜辣嘅我當然要發掘吓公司附近食麻辣四川嘅餐廳🤤😋嚟到蘇杭街，真係各式各類餐廳，cafe，bar都有，每日食唔同餐廳睇嚟都有排試😂今次介紹嘅正宗雲貴川裝潢比較樸實，一於試吓係咪如招牌講嘅正宗！🔸口水雞湯米線 $55 （+$5 凍檸茶）食得辣不過都保守叫中辣，口水雞好惹而且分量十足，果層辣醬都有麻辣感好過癮🤩🤩不過食到尾覺得咸多過辣感，口渴咗成日，而且米線比較腍，所以overall平均不過不失啦！

店面簡陋不起眼，豈料嚐過一次後就愛上了！最愛口水雞飯！醬汁美味，辣中帶一點微甜，雞肉底下藏了芽菜，沾滿醬汁後的芽菜很好吃，好下飯！在中環上班每週至少必來吃一次，持續三年仍未吃厭。水煮魚也不錯吃。

口水雞是四川菜，香港人都很喜歡吃。味道層次豐富，麻麻辣辣嘗完讓人流口水，會忍不住一口接一口。說實在的間間店都說自己是最正宗，我食了很多間店，好多店只是加點辣但又不太麻，油淋淋油膩不堪，完全無了胃口。位於上環蘇杭街13號地下的「正宗云貴川」隔一段時間段我必去食的店，不算是最好的，但可以滿足我口味又可以解馋，價錢還算合理。此店午餐時段必爆滿，我巳提早了15分鐘打電話叫外賣，去到門口排隊等候的人滿多，廚房太忙又要等多幾分鐘。望入去店內巳坐滿客人，鋪頭細細都算乾淨整潔，位與位滿迫夾，但依然吸引咁多客人來，可想而知有幾吸引。口水雞湯薯粉（湯可以選擇清湯、大中小麻辣、酸辣）我選擇了中麻辣，一打開麻麻辣辣又酸酸的香味已令我忍不住吞了一下口水，配菜麻辣黃芽菜是我推介，味道鮮美清脆爽口的黃豆芽吸收晒所有麻辣醬汁和口水雞的精華非常之入味，不可不食。最近改用闊條薯粉口感也更加的順滑有嚼勁，麵完全吸收湯料的辣、麻、酸的味道，食起來更特別的美味雞肉嫩滑但今天稍為沒有味吃辣就是要大汗淋漓呢種感覺太爽了！

今天午餐不想吃飯，突然記起好像沒光顧過雲貴川，今次一於試試。平時經過都看到有人在等位，想不到一到埗就有位置，哈哈，今天真好運。進店後，看到周圍的人都在吃辣的菜式，心想叫辣的肯定沒錯，於是決定叫口水雞湯上海麵。今天店舖都坐滿人，樓面店員有2-3個左右，看他們應付有餘，不錯。等了幾分鐘就上菜，我想這店很多菜式都先準備好，所以上菜比較快，正好配合只有1小時吃飯時間的上班族。相比起米線，我比較喜愛吃上海麵，因為質感較實在，這裡的上海麵也符合我的要求，不像有些外面的店賣散散的上海麵。口水雞食材還好，加上辣椒、蒜頭，將味道提升。多吃兩塊雞，就發現原來有芽菜托底，跟口水雞很配，也帶來點清新感覺。總括而言，這間店不錯，下次會再來試其他菜式。

原本滿心期待去食，之前見好多人一路都試唔到，諗住都正宗，所以叫咗個酸辣米線，點知酸辣米線好難食，米線好脹，啲米線煮到碎哂，個湯底完全冇味，酸辣完全冇酸味，雞翼個雞皮應該炸完再落落去碗米線，個皮冧哂，墨魚丸將一粒分為4舊，然後計一個餸錢！！！平時見都多人排隊諗住試下，點知好失望，金菇亦都唔新鮮，好差唔會再食,食一次都嫌多，比較好少少得個口水雞，環境都唔好，入到去要坐最入既天井，有臭味，好多雜物放係度，衛生環境惡劣，

一向都鐘意支持小鋪，但係有時D小鋪又DHea做，總係Keep唔到水準，越做越走下坡。好久沒幫襯這間雲南米線舖，心血來潮，仍記得佢幾好味，特別係酸辣米線，今次憑印像番兜，叫了個小酸辣魚腐，菜肉雲吞上海麵。一食個湯底唔惦，真係勁酸，大辣，點攪我叫係小酸小辣，唉，費事出聲硬咗佢。佢話係自家制魚腐，好欣賞，但一口咬下，腥味濃，魚肉散，完全唔惦! 菜肉雲吞OK，幾滑咁，但呢個上海麵，麵質差，煮得過火過腍，食落零彈牙，吸埋D勁勁辣湯，係唔好食，碗麵又細，一定唔飽得去邊! 重有D熟0T，又澀又唔多檸檬，呢餐我匆匆吃了就走，唔享受到食酸辣米線的快感。其實小店要好好檢討下D水準，否則遲早淪為連鎖店天下，我明白，譚仔點解咁成功了。