江仔記粉麵專家

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休息中

在鹅颈桥的711附近，下午还蛮多人排队，奶茶很正，茶味浓亦不会太甜；鱼皮炸的好香脆，就算放在汤里浸泡，还是没软；点的鱼蛋粉，鱼蛋味有点淡，鱼豆腐比鱼蛋正好多，但都系一般般，河粉偏薄，汤底不会太咸

由於工作地方好近呢間鋪頭，所以成日都嚟呢度食。佢真係會令你耐唔耐就想嚟食嘅。有一樣野你要有心理準備嘅就係佢每個時間都會好多人，而且每個時段都會有人喺門口排隊，不過好快就會入到去，因為係出面已經叫定啲食物，而入到去又會好快上到菜。今次我就寄咗個牛筋墨魚丸米粉$44加多個腐乳通菜$16。其實對一間粉麵店來講，佢真係唔算平，不過佢啲牛筋真係煲到好林，食落去好有骨膠原嘅感覺❤️而墨魚丸好彈牙，而且個湯底都好惹味。值得一提嘅係佢嘅辣椒油一定要落落去個湯到先好食。唔好期望佢會坐得好舒服，但係佢嘅食物一定會令你有驚喜。

港式的粉面，是朋友帶我來品嘗的，他在銅鑼灣工作，極力推介這一間粉面店。原來店鋪昏了上下兩層。想不到這裡的白魚蛋也10分彈牙，座位一定不是寬敞舒服的，就是地道的粉面，這樣的店鋪才吃到最正宗的味道呢。值得一提的，是他們的辣椒油，辣味十足。

今日lunch time時間走左去食江仔記。江仔記，有樣野不得不佩服，無論你lunch, tea, dinner 去都係禁多人。不過佢又好厲害，永遠唔洗等好耐就有得入去食。可能入得去食，大家都有個共識，就係快快趣食完走人唔好阻住人做生意。今日叫左個牛根腩雲吞河，腐乳通菜。牛根腩雲吞河（$44）：一個價錢，三個享受。有齊晒牛腩牛根雲吞，餸既份量亦都唔細。河粉咁多年嚟都保持到水準，好滑好吸湯。腐乳通菜（$17）：其實好大碟，不得不讚佢個腐乳。有人覺得佢比較鹹，不過小弟我本身比較食得鹹，所以覺得啱啱好。今時今日香港地，咩都要快，要保持水準本身已經難。重要咁多年都保持到水準，難上加難。每一次食，都會諗返起舊時細個味道。

江仔記，歷史悠久，長期排隊，這天剛巧路過，也看到沒有太多人，就入來一試。原來這裏也有 2/F, 樓下即使坐滿，也還是有機會有位置，我就被安排坐了 2/F。服務招呼以粉麵檔來說，絕對合格之上，有聽 order 也有重複 order, 態度甚好，我很滿意。我叫了牛根麵，麵身爽滑，牛根也冧，炆得也很入味。油菜叫了菜心，非常軟熟，絕對無渣；我最喜歡無渣的菜心，很嫩。來到這裏，當然要叫她們的招牌魚蛋粉。魚蛋及魚片是新鮮的，水準中上，粉則是中等之作，我喜歡華姐那種軟腍腍的粉，這裏的也不會差到那裏去，但未到驚艷水準。湯底也是中等，不是最鮮甜那隻，但也合格。整體建議，路過不用排隊一試無妨，要排隊則不必。

朋友曾介紹，就把心一試。下午茶時間，3點3，人算中上。有幾位買牛丸魚蛋及魚片。見其實價錢比較貴。96蚊斤。但都多人買。我都等了十分鐘先有位。入到去叫我上2樓。地下地方比較細小。上到2樓。見有數陪工人包雲吞。地方清潔乾淨。同比較大。坐下來。原來有下午茶時間。2半至6半。但其實是加飲品7蚊。我同朋友都叫了炸片頭河。凍奶茶。食物到了。比較細碗。先飲湯。好甜清湯味。加了小小魚露及辣油。辣油辣度幾好。片頭有6舊。好有口感。好好味。成碗都很快食晒。凍奶茶不夠茶濃。可改善。但可以再試其他

上次食江仔記都係9月中嘅事，因為星期五唔想咁早返屋企，OT完就由灣仔行咗過嚟銅鑼灣，諗起上次話要食嘅魚蛋粉，就叫咗碗同埋扣埋底（好采扣咗底唔係嘅話實食唔曬），再加1碟腐乳通菜走油。點解我咁鐘意來江仔記🤔因為覺得店員招呼好，唔會話偷懶唔做嘢，坐底就問你食咩🤔如果太多人佢哋會盡量請你調去其他位置坐，大家相就下，之後不停咁同你講唔好意思👍食嘢隨了食味道，環境，服務都係好重要，如果更好食，服務唔好就不如唔好去食🤗魚蛋粉～首先講個湯底好清甜，魚蛋好彈牙又唔係太鹹河粉好夠滑👍腐乳通菜～落咗勁多腐乳，好好味 菜又夠多同新鮮👍

今日午飯時間經過銅鑼灣，未諗到食咩，見到江仔記門口好多人等位，心血來潮又想食返碗，於是走入去叫碗外賣雙丸米外賣。本身舖頭好細，午飯時間日日都好多人等位雙丸即係牛丸同魚蛋，本身有2粒魚蛋 3粒牛丸牛丸好正好有牛味，魚蛋都夠彈牙，加上叫外賣自動波將米粉同湯分碗上，細心有加分，米粉無俾湯浸淋，仲好有咬好，湯本身唔算濃味，應該無乜味精，加埋自家辣椒油，好好味！總括係銅鑼灣食到有平靚正既粉麵真係唔易，呢間江仔記值得翻食。

喺放工同埋剪髮之間抽到半個鐘食個靚晚餐，就喺頸橋底嘅江仔記叫咗碗牛筋麵同埋 腐乳通菜。因為係食麵我必然要落好多醋，但喺未落醋前當然要飲啖靚湯先啦，唔係嘅話會浪費了啖湯。真係有好多牛筋🐃，好夠冧身同入味😋😋同埋碗麵都幾大碗，仲有碟腐乳炒通菜嘅份量都唔少，幾嫩幾好味😋😋見到好多人叫魚蛋河，相信係這裏嘅招牌，等我下次都要試下🤤🤤差啲忘記講嘅係每個店員都好耐心咁招呼客人，真係好難得👍👍

已經唔係有好多地方有魚扎食，還要好味的我食過只有兩間 第一間係香港仔謝記山窿魚蛋粉但可惜因拎靚魚缺問題而結業，而另外一間必定係江仔記莫屬，魚扎好彈牙爽口，總之就好好味啦！另外重點推介：還有炸魚皮魚皮餃，佢啲河粉都好滑

由於好晏先食完午餐，而且嗰餐超級漏，所以另一半提議我哋清清地食碗粉麵。嗰陣係大概六點，但入面都係九成滿座。我試過晏晝嚟係排隊架！入面嘅伙計都唔少，而且手腳快，又唔會話出名多人幫襯就鬧人。今次我叫左四寶河，另一半食魚角魚片河。四寶係唔止四樣嘢架喎！豬肉丸、魚皮餃、墨丸、魚片、魚旦、魚札。特別想講講魚皮餃同魚札，魚皮餃個皮唔同一般食到嘅，個皮係一塊厚嘅魚肉做嘅，而且冇平日食嗰啲咁漏！魚札係我未喺第二度見過，都係魚肉做皮卷住啲長條型嘅肉、木耳同一舊嗰知係蕃茄定紅椒嘅蔬菜，食落幾特別，我見到有人外賣魚札添。另一半嘅魚角又係好好味，厚厚的，連佢怕魚鯹味都好中意食。兩碗河粉每碗30幾加9蚊有嘢飲，如果想平平地喺銅鑼灣呢頭食一餐都係唔錯嘅選擇。最好係食完唔口渴

今日翻到屋企， 因為夜晚無煮飯既關係我地只可以買外賣翻去食啦！！諗極都諗唔到食咩好， 最後屋企人話想食河粉江仔記！ 價錢不貴， 扺食之餘仲要好好味！而且都好多種類可以揀我既魚蛋河粉， 本黎想食米粉！但太夜人地賣哂嚕 只可以等下次再食。不過而個都好好食， 河粉吸哂d湯汁， 再加埋d白魚蛋， 超級彈牙 認真一流！！魚片頭河粉！ 一樣都係好正！屋企人都好中意食而間野！而且佢地仲有d秘制辣椒🌶️加小小落去更加香湯底都更加正啊平靚正！

上星期日晚到新伊館睇演唱會，係銅鑼灣站行上去，途經江仔記，於是入去食碗麵先去睇演唱會。入到去未睇menu，有位阿姐已經企係度問食乜。我話等－陣睇睇menu先，佢已經黑哂面唔多高興。見佢咁，我唯有拿拿淋叫野😩魚蛋魚片頭河粉 - 魚蛋好彈牙，魚片頭好味，河粉好滑。

下午茶太豐富，晚餐時間還未餓，但又不能不吃東西，免得晚一點餓了又要找宵夜，剛巧在鵝頸橋附近，想起有間粉麵店，每次經過都坐滿客，便來碰碰運氣。晚上大約8時多，幸好內裡尚有兩張二人枱，就決定在這裡解決晚餐。我不太餓，就點一碗淨雲吞。雲吞的size幾好，對男士來說算是「一口雲吞」，有原隻蝦，也有肉。一碗6粒，配了些通菜。味道一般，但我想應該是有點鹹，原本沒打算喝東西的我，忍不住點了一杯凍檸樂，很快就喝光。同行者點了招牌鴛鴦麵(魚蛋、雲吞)，各有3粒。麵底OK，魚蛋是白魚蛋，味道普通。我們還點了一碟油菜，今次揀了菜芯。雖然賣相有點微黃，但算是甜甜的，算不俗。這裡所有碗碗碟碟都印有店名，怕你帶走，還是打卡位﹖

都好耐冇嚟呢度食麵通常都係買佢啲魚蛋 魚皮餃返屋企自己整以前想食一碗佢嘅 湯麵真係要勁排隊今日竟然唔使排隊就入到去食不過啲樓面都仲係好勤力咁樣 希望你快啲走 吉番啲位出嚟畀下家食食完 真係有人排隊喎講返碗 魚蛋雲吞河先呢度嘅魚蛋真係名不虛傳非常彈牙雲吞又皮薄餡靚河粉非常滑溜朋友嘅魚皮餃都極之好味但係最近佢啲魚片真係極之鹹一大班人如果想入嚟食就有啲困難同埋有遊客就真係要去第二間食或者係晏晝下午茶嗰段時間如果你唔想食得咁趕不如考慮下買返屋企食算數