泓 (已結業)

今日朋友仔同我慶祝生日話要食好d,去左屯門宜間鐵板燒,平民價但絕對高質素,日本帆立貝牛柳二人套票 ($998/2人, 另加一服務費）個茶碗蒸好滑， 個D黑松露勁多仲要勁香 而個帆立貝擺盤又靚好juicy個廣島蠔唔會過火,個鮮味仲配合埋個煙肉碎,絕,加上睇住師傅表演再食真係好享受,美國安格斯牛柳🥩,五成熟，師傅煎得好好,仲好淋身，食落牛味好出加埋蒜片食一流個飯先係高潮位,飯炒到粒粒分明好乾身之餘調味好好唔會過咸,正宗黃金炒飯係好考師傅手勢工架,再配合埋個醃菜，好滿意

和豬先生拍拖👫，總會偏好揀日式餐廳，而鐵板燒最聲色味俱全。坐在鐵板吧枱前，看著廚師舞動鐵鏟，叮叮噹噹的節奏樂聲，顯示著烹調美食的功架，豬先生最愛😏店舖環境可以坐到10－14位食客，中間就是師傅烹調鐵板燒的位置，寛闊乾淨企理，餐牌價錢相當貼地。我地點左兩個套餐，8道菜分別是$168 🔸鮮三文魚牛柳套餐及$198🔸比目魚西冷套餐 (另加一) 相當抵食，性價比極高，食材相當豐富，海鮮類有鮮三文魚、鮮帶子、比目魚、龍脷柳等，肉食方面有美國安格斯牛柳，安格斯西冷。帶子，鮮味軟熟，配以在鐵板上場調煮的醬汁，單純又美味~ 三文魚柳、比目魚柳、龍脷柳也是好味的。非但沒有煮過火，鮮嫩很juicy牛肉叫左五成熟，廚師的火喉控制得岩岩好。肉味濃郁，富有彈性，配上蒜片同食，一絕。甜品豬先生超鍾意，係日式的杏仁豆腐，口感及味道都同日本有相近既味道。套餐仲有沙律、面豉湯、炒什菜、黃金炒飯。吃得飽飽大滿足，希望下次豬先生好快再同我去食👍🏻

好多年無食過鐵板燒，因為朋友住附近，佢推薦食呢間，就去試下，地點有啲偏遠。鯛魚二人套餐 $888一坐低就會有個沙律🥗，普普通通之後師傅就拎今日嘅食材出嚟煮，一路望住師傅喺度燒，係幾好享受的😎😎帶子好大隻鮮甜，加埋牛油去煎，香氣滿寫😋😋鯛魚好滑，魚油好香，簡直秒清。美國安格斯西冷，師傅好細心會問我哋想幾多成熟，我哋要求7成，啱啱好，肉質靚，塊扒有厚度，唯一唔好係有啲根，會唔係幾咬得開，整體都唔錯。季節什菜係芽菜，無特別黃金炒飯，炒到粒粒分明，每一粒飯嘅顏色都好均勻👍🏻👍🏻份量都唔少！最後有麵豉湯同甜品麵豉湯實屬一般，甜品反而有驚喜，不過上菜個時無介紹，我估係豆腐甜品，唔錯👍🏻

📍 泓 （屯門）邊睇住廚師煮，邊享受食飯既樂趣🤭人氣鐵板燒🥩店家位於屯門置樂附近 近期更換了新菜單 餐點與以往不盡相同現在主打精緻豪華取向 店内裝潢氣氛簡單很適合生日或慶祝節日的時候來食🥢🔸 鮮三文魚牛柳套裝 ｛兩人餐｝🥗季節沙律作為前菜係不錯，會比較開胃～🐟鮮三文魚三文魚魚味香濃又唔腥，魚油夠多唔怕老，再用鐵板煎，落少少鹽作調味，更入味～🐟龍脷柳龍利柳煎得幾香唔會煎得過窿🍳肉質好juicy。🐮美國安格斯西冷我地嗌左7成熟，師傅好細心地切粒，剛好唔會有血水，肉質粉嫩，每啖一口，不知不覺一口接一口🐮🍚黄金炒飯粒粒分明嘅炒飯，落足雞蛋🥚每粒飯都沾上黃金顏色。無論視覺定味覺👅都係一種享受😋🥬炒什菜有芽菜，韭菜，紅蘿蔔絲，炒得唔會太油膩～麵豉湯足料麵豉湯👍唔會太鹹，亦都唔係粉狀溝出嚟嘅湯，用真材實料～食埋日本布甸甜品🍮劃上完美句號。

千估萬估都估唔到屯門居然有鐵板燒，身為屯門人有咩理由唔黎試下！🇯🇵鯛魚二人套餐 (星期一至五 $888 免加一)🍴先付超新鮮沙律！啲菜好爽脆，配上面頭的魚籽好新鮮，成個搭配清新得黎又開胃~🥗🍴鮮魷魚鮮魷魚配上烤蒜上碟，人均份量都幾多下~肉質爽口彈牙！每一口都散發出海鮮的鮮甜味呢🦑💦🍴鯛魚柳嫩滑鯛魚柳配上適度調味，鎖住左本身鯛魚的原汁原味（超鮮甜！），而且肉質彈牙，一啲都唔腥！燒嘅後段師傅仲加左啲牛油落去，超香口～🍴美國安格斯西冷師傅先燒曬脂肪個面嘅油出黎，再用個啲油去煎比較瘦嘅部份，有好好將肉汁鎖住之餘而外層亦恰到好處，仲做到入口即溶嘅感覺～師傅好高招！拌碟仲有番薯仔同蒜片，兩樣同牛一齊食都好正🥩🍴黃金炒飯粒粒分明嘅珍珠米，形態超靚呢！蛋香好濃～好特別嘅係師傅加入左啲酸菜入去，令到成個炒飯有重中日合壁嘅感覺之餘，亦無違和感呢🍴季節什菜有芽菜、椰菜、紅蘿蔔、蔥等等，食完炒飯再食菜可以解下膩，先再繼續食甜品🙌🍴麵豉湯都算幾多料呢～湯底濃郁，鮮味十足，配上蔬菜，口感濃厚而滋味豐富🍲🍴甜品甜品係椰汁糕！香甜而口感軟綿， 椰香味超濃！食落去慢慢咁溶化係口入面，好幸福的感覺呢~( ´▽｀)

平日午餐想食豪少少 都會同朋友去泓食席前鐵板燒 用料上乘 性價比高🫡 食鐵板燒最正就係有得望住廚師烹調食物 睇見都流哂口水😋鮮三文魚牛柳套餐 $168▫️鮮三文魚煎到外脆 入面充滿魚油香 輕輕調味已經足夠🐟▫️龍脷柳肉質鮮嫩又滑 好食！▫️美國安格斯牛柳叫左7分熟 切成一粒粒 入口鮮嫩 牛味濃郁 配埋蒜片一齊食減少油膩感👍🏻🥩比目魚西冷套餐 $198▫️日本帶子牛油加上清酒烹調 帶子鮮甜！▫️比目魚煎得香口 魚油豐盛 好嫩滑▫️美國安格斯西冷叫左5分熟 肉質結實得嚟又超級juicy 鎖到肉汁 旁邊炒雜菜都好有鑊氣 爽脆鮮甜🥬所有套餐都配有季節沙律 黃金炒飯 炒雜菜 麵豉湯 果物～ 好完美既一餐飯🤍 值得一讚係黃金炒飯炒到粒粒分明 超級惹味🍚 自家製椰油糕口感好似布甸咁🥥$200都唔洗食到高質鐵板燒 同人慶祝去都岩哂🍽泓 📍屯門青山公路351號彩華花園地下26號舖

見到屯門有間平民價嘅鐵板燒🔥 ，發覺好耐都冇食過鐵板燒，決定Lunch 試下佢個lunch set 😋店內環境四四方方，座位寬敞，乾淨企理。Set Lunch 午市一人前➡️比目魚西冷套餐 $198➡️鮮三文魚牛柳套餐 $168✔️前菜 🥗新鮮沙律菜配芝麻醬，清新開胃。✔️日本帶子及比目魚🐠師傅將巨目魚煎到外脆內嫩滑，而帶子加上少量鹽糖及牛油煎過，更能帶出帶子鮮味。😝✔️鮮三文魚及龍脷柳🐟三文魚係鐵板煎過，吱出滿滿魚香油味。而龍脷柳加上少量海鹽調味，肉質鮮嫩。✔️美國安格斯西冷🐂✔️美國安格斯牛柳🐃師傅輕輕煎成七成熟，夾埋香煎過的蒜片食，油香四溢，味道豐富。✔️黃金炒飯🍚炒飯粒粒分明，充滿鐵板獲氣味。✔️炒雜菜🥬加上少量鹽嘅炒雜菜，健康清新美味。✔️麵豉湯🫕✔️甜品🍮是日甜品係椰汁糕，作為今餐鐵板燒嘅完美結束🔚二百元不到的鐵板餐，有專人在前為你烹調，而且仲有海鮮同牛肉，真係街坊價餐廳。

是日同朋友慶生🎉想食好D但又唔想去d太嘈嘅地方，竟然發現依家屯門都有鐵板燒食🔥價錢仲幾抵咁，當然要去試試。日本帆立貝牛柳二人套票 👯‍♀️($998/2人, 另加一服務費）茶碗蒸🥚茶碗蒸食落滑捋捋， 表面嘅黑松露堆到滿滿仲要勁香，重點係個黑松露香味好出!!! 😋兩者配合得相得益彰‼️日本帆立貝🌊鐵板燒將佢嘅鮮味鎖住😋帆立貝食落質感柔軟帶點juicy💦加上on top嘅魚籽就更加提味啦⏫🦪廣島蠔師傅將蠔嘅表面燒到焦香，入口保留到d海水味，熟度又做到啱啱好👏👏另外再配合咸香嘅煙肉碎🥓又係另一種風味。美國安格斯牛柳🥩話說Yummy牙力真心麻麻，遇到難咬嘅肉會咬咬下放棄咗，今次個牛柳就揀咗✋五成熟，筷子🥢一夾落去feel到好軟身，食落牛味出而且易咬，食完之後個碟底仲要完全冇血水。黃金炒飯💯炒飯睇落冇咩特別，但一道簡單嘅炒飯就最顯師傅嘅廚藝👨‍🍳炒飯粒粒分明之餘又夠乾身，調味適中再配合埋日本醃菜，💯好滿意。🍲麵豉湯+炒芽菜麵鼓湯唔會太濃，入面仲有D豆腐同腐皮，同個炒飯同芽菜配合返。芽菜就清甜而且保留到應有嘅水份。甜品🥰上甜品嘅時候師傅仲叫我地估係咩嚟，本身Yummy仲以為係杏仁豆腐，點知係佢自家製嘅

屯門這家主打鐵板燒的餐廳，給人的第一印象就是環境闊落，沒有絲毫油煙味。當你步入餐廳時，會立刻感受舒適的用餐環境，令人放鬆。這裡的廚師技巧純熟，廚師像在進行一場精彩的表演。精準的火候掌控以及熟練的手法，讓每一道菜品都煥然一新。首先上桌的是一份清新的季節沙拉。這份沙拉色彩繽紛，夠新鮮。接著，一碗麵豉湯被端上桌面，湯汁鮮美，令人回味。接鐵板燒料理讓人驚艷。無論是比目魚還是帶子，每一道海鮮都保持著新鮮嫩滑的口感，火候剛剛好，外層燒得金黃酥脆，內裡則保持著水份，鮮嫩多汁。鮮三文魚燒得剛剛好，肉質鮮美，帶來滿口的幸福感。如果你喜歡牛肉，這裡的美國安格斯西冷和牛柳肉絕對不容錯過。肉質嫩滑多汁，味道濃郁，7成熟的火候使得中間的肉質帶著粉紅色。另外，粒粒飽滿的黃金炒飯，每一口都散發著誘人的蛋香，令人回味無窮。除了主菜之外，餐廳還提供了炒什菜作為配菜，炒菜的火候把握得恰到好處，蔬菜保持了自然的甜味和脆度。在價格方面，比目魚西冷套餐價格為198元，而鮮三文魚牛柳套餐價格則為168元，價錢合理。總結來說，這家主打鐵板燒的餐廳給人留下了深刻的印象。從環境舒適，廚師的精湛技藝，到食物的火候剛好和口感的鮮美，每一個

🌟好興奮，喺屯門終於可以食到好高質嘅鐵板燒🌟黎開屯門搵朋友，佢推薦呢間鐵板燒，所以慕名來試下🌟我哋揀咗日本帆立貝牛柳三人套餐，總共有八個course，食完真係飽到捧住個肚返去😋茶碗蒸-有滿滿黑松露醬嘅茶碗蒸-蒸蛋好嫩滑唔使講，加埋黑松露醬，同埋日本本菇，超級好食😋日本帆立貝-每人有兩隻帆立貝-用咗清酒配埋一齊鐵板燒-帆立貝外面煎香到少少焦脆-控制火候，完全啱啱好，裏面柔軟，完全冇橡筋口感-帆立貝鮮味十足，加埋大大粒魚子，好出色😋廣島蠔-每人有兩隻大大隻廣島蠔-廣島蠔外層煎香，裏面Juicy-蠔味突出，加埋香蔥同埋煙肉，超級正😋美國安格斯牛柳-師傅會好細心咁問你要幾多成熟，今次叫咗七成熟-見着師傅好熟練咁將牛柳煎香，跟住切粒-伴碟仲有煎到香脆嘅蒜片，可以配搭嚟食，減低牛柳嘅油膩感-牛柳煎完都好有肉汁，好高質😋黃金炒飯-食到呢度，其實已經好飽-但係呢個炒飯正到，就算再飽都要食晒佢-師傅好用心咁快炒，將蛋汁包圍着每一粒嘅珍珠米，口感異常嘅正-炒到粒粒分明，配埋蔥花同日本醃菜，香氣十足😋季節雜菜-有豆芽，同埋椰菜-鐵板炒完唔會過油膩，清爽😋麵豉湯-會跟埋黃金炒飯一齊上，配埋一齊食啱啱好-麵豉湯

一早book好時間，早兩日前確實通知，叫人唔好遲過15分鐘到，我哋早去到已經覺得奇怪咩都無開，門又鎖左，打電話聯絡又無人聽，what’s app又無人覆，到我朋友再打去有人聽問完幾時book跟住即刻收左線，再what’s app 就咁覆話「今日取消」！都唔係做生意！如果有問題取消都早啲通知人，仲要搭的士過去門口一早摸門釘仲要咁既態度！垃圾到不得了！跟住又要無喇喇係附近求其搵野食！晒人時間！咁樣做生意應該都好快收皮

置樂一直都有很多食肆，今日試左呢間別樹一格嘅鐵板燒，餐廳內部黑色為主調，簡潔大方今日嗌左日本帆立貝牛柳兩人套餐 黑松露茶碗蒸首先上枱係熱辣辣既茶碗蒸，上面很多黑松露，味道爆香！再加上日本本菇，一啖食入口蒸蛋滑嘟嘟！廣島蠔🦪廣島蠔好重蠔味，而且大大粒，用牛油煎到底面香脆，夾上蔥花及炒肉粒食落好creamy!日本帆立貝帆立貝係黎由北海道，配上牛油🧈烹調鮮甜多汁，勁厚身！好好食！美國安格斯牛柳🥩師傅會問想要幾成熟，簡左五成就剛剛好，牛肉入口香濃，唔會韌，伴碟有自家炸既蒜片，減低油膩感，仲有日本小薯做伴菜！黄金炒飯🍚入口清爽不油膩而且的炒飯粒粒分明！每粒飯都沾滿均勻的蛋液，配上香蔥、香蒜粒口感不錯！面豉湯🥘熱辣辣，有豆腐同豆卜好飲！甜品有自家製椰汁糕，入口香滑椰汁味濃厚。

坊間吃鐵板燒，動輒過千一位。屯門這間日本鐵板燒餐廳，午市鐵板燒居然不用$200便可吃到比目魚，西冷牛扒及帶子等食材，確實抵吃。是日和老公分別選了鮮三文魚牛柳($168)及比目魚西冷($198)一人前套餐。兩份套餐均有沙律、麵豉湯、黃金炒飯，炒什菜及椰汁果凍甜品。$168餐有三文魚，龍脷柳及美國安格斯牛柳。而$198餐便有日本帶子，比目魚及美國安格斯西冷。先講海鮮質素，鐵板燒師傅把三文魚，比目魚，帶子及龍脷柳煎得剛剛好，進食時仍有魚油濺出，非常美味。美國安格斯牛柳及西冷均要了五成熟，師傅把牛柳及西冷煎得剛剛好，牛的肉質嫩滑，有油花，肉味很鮮。想不到連黃金炒飯也炒得美味非常，只看賣相(整碟飯均呈金黃色)已知炒飯屬高質之選。每一粒米都吸收了蛋黃，粒粒分明、鬆軟彈香又油潤。是次確實是一次令人滿意的鐵板燒體驗：食材及烹調質素的整體水平高，而價錢卻非常大眾化，絕對值得專誠到訪！

今天晚上與朋友在屯門的「泓」鐵板燒度過了一個令人難忘的用餐體驗。我們選擇了日本帆立貝牛柳二人套餐，主菜部分有美國安格斯牛柳和西班牙黑毛豬可供選擇，我們二人各選一款。此外，套餐還包括了一系列精緻的菜品，如茶碗蒸、日本帆立貝、廣島蠔、黃金炒飯、炒雜菜、麵豉湯以及甜品椰汁糕。美國安格斯牛柳的口感非常細嫩，每一口都帶來豐富的肉汁和鮮美的牛肉風味。而搭配上鐵板燒獨特的烹調技巧，這道牛柳能保留了它的原汁原味。另外，西班牙黑毛豬的肉質豐潤多汁，口感也細膩。除了主菜，套餐中的附加菜品也給我們留下了深刻的印象。茶碗蒸蒸氣騰騰，口感柔軟，帶來了濃郁的蛋香味。日本帆立貝新鮮多汁，散發出海洋的氣息。廣島蠔鮮嫩多汁，帶有淡淡的海鮮風味。黃金炒飯香氣四溢，米粒鬆軟而不黏。炒雜菜新鮮爽脆，豐富了整餐的口感。麵豉湯則是一道清爽的湯品，增添了整餐的層次感。最後以椰汁糕作為甜品，它的甜度適中，口感綿密。

從來未見過錦既餐廳，一早book好哂日子時間，跟住今日過左黎餐廳先發現，點解餐廳度門開唔到？ 透過門口條罅隙望入去，入完完全無光無開燈，完全好似無人係度錦樣。跟住上網搵佢電話打去問下啦，睇吓係咪未開門或者有啲咩事啦，上左open rice睇到佢營業時間果度係營業中，跟住打電話去問，好快有人聽電話，佢就話你預約左？ 幾時約？我答完佢佢就9秒9好快錦講左兩句完全聽唔到佢講乜既野就收左線。完全浪費我假期，浪費我時間，仲要浪費埋我的士錢！！