泰 (已搬遷) 新店位置

食在街邊，一向是窮鬼精神，由月前的聯記川王開始，一向人才濟濟，位於深水埗金德花園一角的『泰』成為了丐幫的最新目標。事隔數周，食友們已經先後記下當晚情況，為免內容過於重覆，故只作精要介紹幾道印象深刻的菜式。首先，生蝦刺身絕對是泰式菜的例牌頭盤，新鮮生蝦蝦肉重點在於要爽要甜，再搭上大量泰式香料而成，酸甜味道開胃醒神，水準絕不下於九龍城區的泰國餐館。吃罷生蝦，一大堆主菜上臺，炒河也有好幾款，有乾炒的有濕炒的，味道還好但未算得上吸引，完全給主角 － 泰式燒鰂魚徹底比下去。即點即燒的燒鰂魚，據龍火大哥引述，以大量粗鹽把魚身蓋著燒，魚皮味道鹹帶香，魚肉也因此而鎖著水份，不失嫩滑口感，見友人手不停口不停的一直品嚐此魚，可知受歡迎程度是全晚之冠。食過幾道味道濃烈，香料略重的小菜後，間場的肉碎豆腐粉絲湯正好讓口腔清新一下，再迎接下半場．．．下半場比較討好的有較常見的乾炒咖喱雞及泰式燒豬頸肉。乾炒咖喱曾在旺角咖哩大王一試，泰的咖哩比前者炒得更杰身，味道更濃縮。將醬汁燴在雞肉上，易學不易精，雖然街邊小店的食客流量較低，但其對烹調的堅持確令出品保持在上佳水準。泰式燒豬頸肉，肉質較肥是無奈的事實，正如榴槤之香，

The good stuffs are always around the corner. Go off the main street, turn into a side street, and then through a dark alley you'll see plenty of smaller eateries that offer many different food stuffs that you don't see on the main roads. This night I was heading towards Shum Shui Po for Thai food, at a gathering that the "Openrice Bad Boy" has organized. Occupying the streetside were several tables linked together with various plastic cups and a giant jug of water. We, 14 of us to be exact, sat

在這快一個年頭的飲食之旅中，最令人開心的莫過於找到有水準的餐廳﹔如果食物味道好之餘而價錢便宜，這餐廳絕對值得推介給各位朋友。而這家在街角而不起眼的小店，若您問我的話，它必是我在零九年中必試之列﹗這店的"幕後功臣"，是一位中年的泰籍女師傅，以一人之力和老闆在外幫忙燒烤，足以滿足我們一行十數人的"要求"。而跟這店的"緣份"，是從某天經過這裡而開始的。每一次來這店時，剛好遇到店主有事回去泰國，到後來個多月後終於有機會來嚐它的食物了。雖然這次只得我跟女友，但以二人之力一口氣嚐了炸蝦餅、泰式鹽燒鰂魚、蝦膏炒飯、蒜蓉胡椒蝦、泰色生蝦、飛天通菜和冬陰公湯。其味道之好，絕對在意料之外。到了第二次拉著幾位食友到來，再嚐了泰式海鮮炒河、泰式串燒、肉碎豆腐粉絲湯和泰式燒豬頸肉，這次也是滿足的離開。而在最近一次，邀約了一行十五人到來，來個小型街邊飯局。 預早一天跟老闆留了座位，也先行相告會有十五人到來。老闆當時的反應是半信半疑，或者他覺得如此小店何來吸引力令十五人同時到來用膳吧。今天的一對新戀人，以首次公開的姿態出席，既戥他們高興之外，亦為是次活動多添了不少喜慶氣氛。加上友人從越南帶來的原椰皇釀製酒，真是喜上

上一次來此泰式街邊店晚飯只是兩口子,今次一出,就十幾人.實在"泰"多人.我們盤據營盤街的尾段,殺聲振天.人多可吃多幾味,飲品例牌要自攜,首先喝著大衛在越南帶來的椰子酒,加湯力水一同飲,有點似Gin Tonic.其他朋友,我們因為窮,去便利店買汽水當然覺得貴,於是徒步到九江街的士多,$.2.5一罐可樂,物價好像時光到流十多年.無論在街邊檔,或者泰國菜館,吃生蝦刺身也存在一定風險,小弟吃了多年也未出過事,這夜加上酒精強烈的椰子酒,吃得更為放心.辣椒蒜茸統統放在蝦上面,有蒜茸加酒精,何懼之有?而此小點的生蝦都新鮮,肉質爽甜.以泰式炒河的口味,小弟偏向乾炒的一邊,當年之所以愛去九龍城小曼谷,全因其乾炒河很好吃.吃罷生蝦後便到海鮮濕炒河,無論如何,炒得太濕,並不是小弟口味所喜.另一道炒金邊粉,鑊氣十足,味道帶點酸甜,挺不錯.除生蝦刺身之外,一些香口的小吃,亦是大家之所愛.好多時去吃泰菜,生蝦之外,同時亦會來個香口的小食拼盤.是回只要炸蝦餅,外表做到如當甩,炸到色澤金黃,入口香脆,蝦膠爽口又彈牙,吃此道最佳配搭自然是點些甜酸醬,同冰凍的啤酒.上一次來也吃過冬蔭功,今次的味道同上次吃過的一樣好,用海

找路邊地踎館子, 深水埗一帶往往是帶著驚喜的地方. 星期六, 舊同學會聚餐突然化灰. 連忙電給火龍南瓜, 我要做攝位人.在營盤街左望望右望望, 真的這麼難找嗎, 慣性的脊髓反應, 總是會向海皮走, 沒有為意到要向山邊方向走才找到. 眾人皆在, 只欠檸茶一杯. 檸茶一到亦正好是上菜時候. 久等的我們見有得食, 生蝦咁跳. 第一味泰國菜, 當然是生蝦一碟. 上面佈滿泰味辣醬, 小蝦甜口, 那個泰式辣醬亦有助殺菌, 生蝦未食完, 肚餓軍團已經在分河粉, 檬粉. 想食多兩隻蝦的, 已經被某位食客, 偷偷地拿走.說麵食, 泰式辣味令河粉同檬粉變得香辣可口, 最重要是魚露. 南洋食物, 魚露有如廣東人的豉油, 不能缺. 再加上香草味. 玩到櫈子被搶了, 惟有蹲在路邊食. 本人覺得, 這樣食路邊食店, 才有"自由"(行)既風氣.炸蝦餅, 這個其實是我想encore的一個泰式小食. 香口炸點往往是國內外人士所好, 外皮脆至金黃, 內裡蝦餅煙"un"彈牙. 那個蝦膠, 仿如手打, 堂兄是一名大廚, 食過他特別為我們做的蝦餅, 是手打, 是機打, 他解說過是有分別的. 而且, 豬肥糕, 是關鍵. 食落發

月前同一大班朋友吃完小菜王,後便離去,其後得知原來有人意猶未盡,再去吃泰國菜,事後說坐在街邊,很有風味,而且價錢更平.友人所說的泰國菜,就是在長沙灣營盤街的"泰",地點不難找,在正順寧道同保安道中間.尤其我這個在長沙灣長大的人,怎會不懂路?上次沒有跟大隊,今次就聯同摯友前來.小店形式經營,舖位只是放些碗碟,或收錢之用,所有食客,一律坐出街.開幾張摺檯就做到生意,令我想起當年九龍城的小曼谷,也是如此樣子.在這夜所見,也有不少食客.本來夜闌人靜的順寧道,被這間泰店鬧得熱烘烘.店內沒有酒品供應,想飲酒要自己去附近的士多或超市買.我們兩個人,先叫個鳳爪沙律,炸蝦餅作為頭盤,這小店一樣有生蝦刺身供應,但摯友不敢吃,我唯有聽命.鳳爪沙律做得不錯,很開胃,而蝦餅金黃香脆,入口彈牙.再來個Tom Yum吧.用得海鮮去做冬蔭公,味道一定夠鮮.而這個Tom Yum,味道濃鮮又不失刺激.在曼谷街頭,或在九龍城的泰菜館,也吃過鹽燒鯽魚,即燒的一定好吃,如果Ready-to made就差很遠.而這小店的燒魚是即叫即燒,所以要等一段時間.在上桌之前,小店已很細心地刮走魚皮上的鹽.以免我們一入口就咸到要喝水.慢工出

大隊去了營盤街，吃了一頓很有特色的泰式宵夜。提起這食肆，說它是一個「檔口」，其實只是一個小鋪位，作煮食和擺放食材之用，另在隔離處擺放幾張摺椅和摺桌，可以想像這情況，只能集中做夜市的生意，驟眼還以為去了九龍城，而看鋪內主理的人仕，應是泰國人無異，不過最有印象的，始終是擺放在門口的烤爐上，放了一條鋪了鹽的烤魚。「呢度D鹽燒鰂魚魚好好味架 !!!!!」食友R道其實心中已在盤算時間，因為另一天要提早上班，心知不能坐得太久，但一場來到，加上主人家誠意拳拳，也無謂掃大家雅興，只希望那條魚烤好後，給我影一幅相，吃一兩口後才走人，大家二話不說坐下，期間點多六至七樣東西，一等就是半個小時有多，理智上明知要早走，心中(及腿部) 卻叫自己不要離開，結果那條魚上桌後，吃的豈止是一兩口的份量........................未吃主菜之前，總要來一些作「熱身」之用，先來一大碟活蝦刺身，以$48的價錢，份量算不少了，造法和平時吃開的有些不同，生蝦剖開後，淋了一個椒蒜的調味汁和鋪上金不換，不需另外沾汁，不過生蝦依然爽口，大大隻的，其鮮味不俗。另一個烤豬頸肉也是十分好評，烤得微焦下，肉香四溢，加上帶點彈性