海記魚蛋粉麵 (已結業)

隨意選架巴士撘到總站，在粉嶺華明邨落車，即上Openrice搵地方食好野找到這間粉麵鋪，食評雖然得幾個，人人都讚牛腩粗麵......跟！正！屬於「星級」牛腩麵的質素，牛腩鮮嫩，花椒、八角的香味滲在湯中、肉中，正合我心意。貼心地蔥花分開上，方便不同人的口味。（雖然我就是全倒入碗中）準備結帳時，看見鄰桌叫「牛筋河」，又流口水了😋🍴！下次要試！P.S. 同行「長者」點了個豬手米線，兩大個豬手在碗上，據他的表達燜得好嫩滑、入味，也沒有油膩感。辣醬也值得一試，是麻辣的味道。以後我的食評會用這名稱😁：「饕餮卡比隨心遊」，美食齊分享！

家附近的粉麵檔不少，但有水準的卻不多，反而走遠一點，跑到去聯和墟，位於投注站旁邊的群記，可以每日未到5點就全部沽清。有時放工疲累得已經沒胃口，來個茶餐啱啱好。鮑魚火腿絲公仔麵份量總算可以，其實這類茶餐廳亦不會要求高，但求快捷方便，麵條淥得軟腍，欠了彈性，鮑魚片當然是仿鮑，怱怱吃過便算。多士是即烘，微脆的口感很討好，火腿庵列煎得馬馬虎虎。凍檸檬茶似糖水，茶味太淡。作為街坊餐廳，性價比當然比連鎖集團高，偶爾都要支持一下。

成日聽朋友話呢間餐廳啲牛腩麵好好食，今日終於有機會前去試下，小小一間舖坐滿曬人，等咗10分鐘終於有位坐。一坐低就二話不說，就叫咗碗牛腩粗，湯底香味濃郁，牛腩肥瘦適中，軟淋有嚼頭，被湯汁緊緊鎖住嘅牛腩甘香得令人特別回味。餐廳牛腩質素相當不錯，一定會再次回來試埋其他嘢~

寫食評，發覺自己好少寫平日屋企附近開飯的食評，要寫，第一間想到要寫海記。睇openrice, 海記開了一段好長時間，只得很少食評，寫返個支持下。店舖在花都內行，不是在對開馬路，但其實在另一邊停車，也很易找到的。我愛到海記。自它開業，我想吃粉麵一定到此店，我已光顧了不下數十次，有吃早餐，有叫外賣，有堂食，算是在呢區光顧得最多的食店，原因不外乎平，靚，正。有三個卡位，其他也是圓枱，坐位就會有點迫，但也不會對此有太大要求，吃粉麵，吃飽人多也會快走。食物也就慢慢說吧。先講早餐，選擇算多，價錢公道，選出前一丁不用加錢，而且可以要求給味粉和麻油，配冷熱飲品，不用加錢，份量沒有偷工減料的。下午茶餐，有火腿奄列，多士，和冷熱飲品，我通常是選酸菜米線，湯底味道剛好，現在價錢是$30，味道好，又吃得飽。由下午茶餐$23加價至現在$30，我依然覺得物有所值，不是加價快，而是以前太便宜罷了。今天吃下午茶忘了影相，買了炸魚皮回家吃，脆口，不油，$15份量也合理。講到牛雜粉麵，本人不吃牛，我愛吃豬手河，墨丸米多蔥加豬手汁。豬手淋，這店的河粉非常滑，很好吃的，份量多。墨丸米，墨丸彈牙，不會成口粉，會有少少墨魚碎的，

尋日食得太多嘢，今日就簡簡單單食碗粉就算，叫左碗牛腩米當午餐。牛腩肥瘦適中，唔會太靱同埋太鞋，入口夠鬆軟，配合米粉嚟食用幾好食，味道唔錯，份量合適，加多杯凍飲都係33蚊，幾抵食。