港灣壹號

營業中

休息中

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5上月趁時間許可，剛剛又搶到嘗你住優惠，所以又一次回到我和家人都很喜歡的Grand Hyatt來一趟Staycation。已不是頭一次入住 GH，而Staycation包含的膳食餐廳中，早已試過茶園、君悅咖啡廳、Grissini和露天池畔餐廳，這次忽然想一試酒店唯一中菜「港灣壹號」，果然有驚喜！😉6時入座，還可欣賞落地玻璃外的海港怡人景色，沙發座位非常舒適，侍應服務貼心，Staycation Dinner Set Menu 包含6道特選菜式，最寫意是不用花心思點菜，我只將花椒雞煲轉成鎮江醋香黑豚豬柳，再額外點了紅白酒各一來陪襯佳餚。🍷🥂💋 Staycation Dinner Set Menu (原價$628/位)🦆 椒鹽法國鵪鶉腿。千層素鵝第一次吃椒鹽鵪鶉腿，肉質相當鮮嫩多汁，外皮炸得香脆，非常可口，只嫌份量太少吧！😆 而千層素鵝煙熏味濃，醬汁增加整體濕潤感，好吃～🥣 牛肝菌竹笙瑤柱燉豬展這個燉湯真是不得了！香氣滿滿，清甜滋潤，每一口暖暖精華都讓

環境食物都好滿意-Grand Hyatt 港灣壹號上篇介紹左Grand Hyatt staycation, 晚餐小仙子同小🐷選左食中菜，呢間之前都好想試架啦🤩今次安排到7樓window seat, 可惜可能因為冷熱溫差問題，窗口佈滿水點🥲望出海景唔清楚，呢方面要請教專業人士😅環境優雅，連餐具都好精緻，睇得出配搭者既心思😌Staycation已有特定既set:麻醬茄子: 先黎開胃小食，餐具都配搭得好靚😍椒鹽法國鵪鶉腿: 鵪鶉腿炸左表面香脆，入面仲好juicy架😚加埋椒鹽好惹味千層酥鵝: 表面唔太脆，因為已淋上醬汁，正常味度唔太突出牛肝菌竹笙瑤柱燉豬展: 好足料，湯底香濃夠甜，感覺好滋潤😙豉汁崧子百合彩椒炒蝦球: 蝦球炒得啱啱好，夠彈牙😚味道比較濃鮮花椒羊肚耳滑雞煲: 有陣麻香味，唔算太辣😜飄香荷葉飯: 食到呢度菜已經好飽😂細細籠好得意，試左啖好香荷葉味生磨杏仁茶芝麻湯圓: 杏仁茶好香滑，唔太甜，湯圓好煙韌🤤食到飽飽都要清哂佢🤣Overall好滿意，環境好舒服😛好啱慶祝🥳係玻璃白雪雪睇唔到海景🥲

今次係第二次到訪港灣壹號, 上個月都係嚟午市飲茶, 上次試咗Signture set, 真係每道菜都好好食, 好高水準👍🏻其中最鍾意係第二道菜嘅龍蝦鉗&波士頓龍蝦🦞酸酸甜甜好出色, 而且蝦肉好嫩滑💯另外都好深刻嘅就係椰皇燉湯, 足料入味😋今次就唔order set, 係散叫, 主要想試試燒味、點心👍🏻燒味方面試咗馳名嘅叉燒(細)同炸子雞(例牌)都好好食- 叉燒肉質十分鬆軟嫩滑, 上菜溫度剛剛好,暖暖的, 配上蜜汁真係一流- 炸子雞皮薄鬆脆,即使之後攤涼咗再食, 雞皮仍有脆脆哋嘅口感另外點心order左灌湯餃&黑松露腸粉- 灌湯餃亦很足料 配備嘅湯亦都好夠味- 腸粉就普普通通最後仲有兩款食物係上次食完Signature set之後念念不忘 今次再食嘅- 梅菜帶子叉燒粒炒脆紅米飯 簡簡單單, 清清地得嚟有梅菜香, 而且好有咬口- 香芒布甸好滑溜! 本身自己鍾意奶味重嘅, 呢個好啱我食😋 本身已經好飽, 但都要食埋甜品🤣咁就渡過咗舒服、愉快嘅兩小時👍🏻仲有位職員話認得我哋上個月嚟食過佢地嘅服務真係好好💯親切有禮!期待下次再嚟🧡

君悅酒店staycation因為27號係假期見到意大利餐廳grissini個brunch貴過平日好多又唔吸引所以第一日就揀左食中菜港灣壹號而中菜假期日子就會分兩段時間1130-1300同1330-1500因為聖誕節lounge既下午茶係只開放1300-1430而且係先到先得形式所以我就揀左最早段既時間去食lunch十一點幾係大堂checkin完當然係未有房搞完就即刻轉場去八樓中菜廳港灣臺號係佔左七同八兩層樓不過入口就係八樓入口對住個大花瓶經過長走廊先到真正入口VIP房八樓座位唔多基本上都係坐七樓落樓梯都好多野睇港灣臺號只係屬於米芝蓮餐盤推介既餐廳多年來都無一粒星星但係行內個名都幾響成日都見有人話佢係被米芝蓮遺忘既餐廳其實今日用餐都體驗得到佢地服務並唔會差過最頂級果堆酒店中菜廳而且絕對係香宮夏宮明閣呢堆一星之上餐廳由李樹添師傅開山後來交比陳漢章師傅主理師傅前年曾經短暫過檔去左灣仔明閣後來再番黎港灣壹號打理而家好似成日都有搞chef's tablefollow開各大中菜名廚社交平台成日都見到章師傅邀請其他名廚試菜餐廳以中菜黎講係特別開揚因為有兩層所以樓底特別高位置特別仲有天窗有自然光透入唔

今次試了「嘗悅之味」菜單，$1,288位 特色拼盤有3道：水晶皮蛋子薑水晶外層入口即溶，子薑的甜酸辣和皮蛋完美混和，令人喜出望外，難怪是餐廳招牌菜式之一 酥炸廣島生蠔外皮酥脆、蠔肉多汁嫩滑，椒鹽味足脆皮乳豬件皮脆不肥膩，中間夾了麵包片和少少乳豬醬，不過個人喜歡多醬😛 椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦 無錫汁酸甜開胃，龍蝦鉗本身有調味，連同外層薄脆的蝦膠，惹味！連墊底的炸茄子同樣做得出色，讚👍🏼 椰皇松茸竹笙螺頭燉竹絲雞清甜足料，重點是平時散叫要$300一盅😳 鮮花椒蟲草花蒸龍躉火喉控制一流，肉質嫩滑鮮甜，難度十分高，即使我平時不太喜歡吃龍躉都想encore😋 蠔皇原隻28頭南非吉品乾鮑魚扣柚皮鮑魚鮮味，完全不韌，全隻都易咬，配上鬆軟柚皮，吸收所有上湯精華 梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯所有材料切得幼細，每一口都感受到帶子、叉燒 、脆米的獨特質感。不過主要靠梅菜提味，若然剛巧梅菜份量較少，味道可能會偏淡 甜品有三種：鳳梨奶皇千層酥出色！酥皮做得很輕身，入口即溶，內裡是微暖的鳳梨奶皇，完美的甜品！香麻冬蓉酥有點像老婆餅，好吃但沒有驚喜香芒凍布甸我們轉為栗子蛋白露，滋潤暖心 小肥歐回頭率: 10

今次係第二次嚟到君悅酒店嘅港灣壹號，環境一樣優美恬靜，唯一唔同嘅係天色較上次到訪時好，可以清晰望到維港兩岸嘅景緻。店員的服務亦十分體貼、有禮，每道菜上時都會逐一介紹，亦會為你主動奉茶，無論是菜式、環境還是服務，都令人賓至如歸✨-今次就試咗佢哋嘅時令菜式，會將菜單放喺帖子的最後，讓大家作一個參考！-喺上菜之前，侍應會先奉上醬料，其中嘅XO醬係自製嘅，惹味得來都食到足料嘅瑤柱，不過可以落到嘅菜式唔多~今日仲有自家製嘅琥珀合桃添😋-✨X.O. 醬海蜇頭、椒鹽法國鵪鶉腿，醋香澳洲牙魚 4.5/5-充滿彈性嘅海蜇頭配上自家製嘅XO醬，充分帶出鹹鮮味，令人開胃。鬆脆嘅牙魚，肉質鮮嫩富有油香，配上鎮江醋，可謂一拍即合。鵪鶉腿雖然細細隻，但勝在肉質鮮嫩，外皮以椒鹽嘅手法製成，令人回味無窮。-✨珍珠猴頭菇竹笙螺頭燉豬展4/5由於係燉湯，所以湯頭完全冇油，完全可以將所有材料嘅精華吸收-✨天山雪棗豚肉蒸龍躉柳3/5呢一道菜相對冇咁特別，龍躉柳唔係特別有油香，只能話肉質嫩滑，而同肉絲一齊食就為口腔帶來一種滿足感-✨古法羊腩煲 5/5唔好睇小呢個迷你羊腩煲😍羊腩煲入面嘅配料十分傳統，除咗有冬菇之外，更有冬筍，尤

晚餐▪️燒味併盆叉燒：肉質嫩口，一點都不粗糙，沾上蜜汁，甜甜的很好吃燒鵝：滿滿的肉，肉質不乾，也很好吃油雞：皮滑肉嫩，有醬汁的味道也沒有掩蓋了雞本身的味道乳豬：分了三層，底下是乳豬片，中層是麵包，上層是炸乳豬皮~乳豬皮炸得很酥脆香口，一用力夾就容易碎掉，沾些甜醬吃是非常的美味~▪️椒鹽百花龍蝦鉗拌無錫汁燴波士頓龍蝦龍蝦：黑豚肉粒加蛋花灑在上面，厚厚的龍蝦肉，肉質也很飽滿Q彈juicy~配上他們的酸酸甜甜帶微辣的無錫醬汁，把龍蝦本有的鮮味再提升了一等層次~龍蝦鉗：外層是厚厚的蝦膠配上裡頭的龍蝦肉一起吃簡直是一大享受肉質嫩口彈牙，也很juicy，肉汁鮮味，無可挑剔▪️釀焗鮮蟹蓋(酥炸)它們有兩款可選，一款是酥炸的，另一款是有加芝士的。雖然我也是個芝士腔，但以前試吃過還是覺得傳統酥炸的最好吃了，尤其是芝士並不是重頭戲，加了反而會掩蓋了蟹肉本身的鮮味~滿滿的蟹肉，還有洋蔥絲帶來的微甜加上爽脆的口感▪️鮮花椒蟲草花蒸龍躉柳厚片的深海魚，魚肉有光澤，無論是魚皮還是魚肉都有滿滿的omega-3，充滿骨膠原蛋白，魚也很新鮮，旁邊放了一些蟲草花還有兩條芥蘭(他們的芥蘭不苦，莖也嫩口，滿好吃) ▪️蠔皇原隻28頭南

之前through KLOOK 訂，星期六日~$3500 就有『海景客房 + 港灣壹號精選中菜廳套餐 + 自助早餐』。港灣壹號樓底高，空間感十足，仲可以望到維港景色，環境服務一流！係慶祝之選！港灣壹號精選中菜廳套餐 ($508/位)1️⃣ 蜜糖汁叉燒 • 金磚脆豆腐叉燒普通~ 肥瘦唔算好均稱，肉質亦唔算太軟腍。反而金磚脆豆腐唔錯喎，外層薄身酥脆內裏滑嫩，點自家製XO醬一流！2️⃣ 山珍醬羊肚耳炒蝦仁羊肚耳爽口，蝦仁彈牙，加埋山珍醬一齊炒，微辣惹味。3️⃣ 家鄉拆魚羹第一次食拆魚羹！估唔到又幾岩口味！湯頭呈奶白色，濃稠順滑，香口毫無腥味。當中更加有絲瓜、粉絲，增添口感。不過初初入口菜味比想像中較重。4️⃣ 黑椒紅酒炒黑豚肉好有鑊氣嘅一道！黑豚肉軟腍，黑椒味好重呢，稍微掩蓋左肉味。5️⃣ 飄香荷葉飯荷葉飯粒粒分明，較為乾身，帶蛋香同荷葉香，唔算太特別。6️⃣ 蛋白栗子露栗子露質地無比時嘅糊咁濃稠，有啲蛋花同細碎栗子蓉，食落又幾有栗子香同奶香，甜膩感比想像中低。

今次是我首次到君悅酒店吃中菜，有5道菜，一個湯及一個甜品另外加了百多元要了鮑魚兩份是凍食鮑食。味道不錯，調味不會太濃。先來的是酥炸生蠔，不過略嫌炸皮有一點厚蜜糖汁叉燒，沒有什麼特別，不過幾唔錯，肉質鮮嫩不會柴口湯很鮮甜，有木瓜，魚片和菇，濃味得黎唔會過咸，魚味同木瓜味平衡得很好，不會互搶味道雜菌炒蝦球，有鑊氣，夠惹味XO醬很出色，有畫龍點精的效果，好味到我哋不斷就咁食另外值得一提的是staff的服務很好，很細心，職員留意到我是左撇子，主動幫我將餐具由右手邊放到左手邊，而且主動關心，詢問食物是否滿意，感覺非常在乎客人的想法，令客人賓至如歸

放假遇著黑雨 🌧第一次來這裡飲茶，坐近窗邊位置，雖然外面天色灰濛濛，但望著雨下的維港，還是很舒服。茶選了白牡丹，點心點選了冬筍鮮蝦餃、香酥墨魚蝦多士、鮮露筍帶子腸粉、原隻鮑魚雞粒酥、蜜糖汁叉燒、濃湯蝦皇稻庭烏冬。點心整體不錯，特別喜歡香酥墨魚蝦多士，唯叉燒比較普通，有點失望。原本想吃乾隆泡飯，但 portion 比較大，兩個人吃不下，還是留待下次四個人才吃吧！港灣壹號 One Harbour Road📍灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓

Dim sum is a must for Sunday, came here for the great service and incredible harbour view. The best thing is they allow ordering dim sum per head so to ensure everybody has a piece with no waste. All dim sum were served real hot, I like to dip in their XO sauce which was full of dried scallops and shrimps. Would recommend the fried rice that was done so well out of my expectation, each rice well covered with flavour and runs like dry sand, how perfect fried rice should be, served in a clay pot t

在酒店渡假當然要吃一頓好的，這餐廳在網上取得很好評價，今次有機會來吃一頓晚餐，果然沒有令我失望。在預約的用餐時間到達，待應很有禮貌引領我們入座，由於要落一層才是我們今晚用餐地方，待應也溫馨提示我們小心梯級。我們用餐的檯靠近落地大玻璃窗，景觀非常開揚，樓底很高，看到窗外藍天白雲令人心情舒暢。坐好開茶後，待應拿著今晚要品嚐的餐單給我們看，又放上三碟調味醬料。擺檯的食具精緻，白骨陶瓷碟繪上不同花卉圖案，通花茶杯，加上一盆設計精美的鮮花點綴，整個用餐環境十分優雅。蜜汁叉燒，四件，每人有兩件。蜜汁調得味道剛好，甜而不搶味，叉燒甘香及肥瘦合度，有嚼勁。酥炸廣島生蠔，蠔身炸得很鬆脆，脆漿薄薄包著蠔身，蠔肉保存濕潤，味道佳而不腥，肥美好吃。豉汁鮮菌炒蝦球，鮮菌和露荀全部很嫩滑，蝦球爽口彈牙，豉汁只薄薄掛上食材不會過份油膩。鮮茄斑片魚湯，吃過幾道菜飲碗魚湯，又可轉一轉味道，湯底雖然不太濃但有魚的鮮甜味道，斑片大大伴肉質嫩滑。蝦籽千層海參滑雞煲，砂鍋上存熱足，千層滲入了味濃的醬汁，味道濃郁，海參爽滑，雞肉嫩，這菜式味道濃烈，較鹹，用來配白飯吃就一流。欖菜豚肉炒飯，飯粒粒粒爽口，欖菜點點鹹香味混和飯粒內很好

之前Staycation 時試過這間中菜廳的套餐，味道不錯，今次再來試試點心和小菜。點了叉燒，叉燒厚切，肉鬆化，調味極佳，很好味，很有口感的叉燒。XO醬煎腸粉，加一些酒店自家製的XO醬，味道極佳。炸蟹蓋，蟹肉是很多的，但不夠鮮甜，cream 也多了一點，可以一試但一試就夠了。點了小菜素千層，味道是好的，但有點失望，本身以為是冇厚厚的腐竹，可以只有一層，但調味是好的。 服務是五星級，不用懷疑。環境一流，樓底高有維港海景。

𝙂𝙧𝙖𝙣𝙙 𝙃𝙮𝙖𝙩𝙩米芝蓮中菜 • 100分好味釀蟹蓋🦀呢輯相已經係半年前影(好想記錄低咁好味嘅一餐🤤)，所有去Grand Hyatt staycation嘅朋友，我一概推薦食中菜廳「港灣壹號」🤣好多名人都去飲茶嘅地方，有米芝蓮推介又有靚海景，樓底高服務仲好好💕Staycation包2餐，揀咗午餐食中菜套餐包咗5餸1甜品，燒賣$92同咸水角$84係我另外叫的~呢到點心幾岀名，而且幾貴，味道正正常常套餐有呢到岀名嘅蜜汁叉燒😍肥瘦均勻有少少燶邊。🦀釀蟹蓋真係好食到流淚🥲外層超脆，蟹肉極多，印象中食到少少椰汁味。鮮花椒羊肚耳滑雞煲勁惹味，雞好嫩，羊肚耳都好入味。欖菜豚肉鬆炒飯炒到粒粒分明，係好高質的炒飯👍🏻龍皇太子羹都好足料。甜品有楊枝甘露，男人唔食得柚都可以轉芝麻湯圓🥰幾貼心📍 港灣壹號灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓

五星級中菜😋今晚去咗五星級酒店「君悦」嘅中菜廳Harbour Road One, 水準真係超高👍🏻當紅炸子雞伴鹽香脆藕片：雞皮炸到好趣，肉質仲係好滑，蓮藕片超好趣。石榴蘆薈甘露：粉紅色已經好吸引，清新嘅酸甜味。椒盬🧂百花龍蝦🦞拑無錫波士頓龍蝦：個醬有用蕃茄🍅，配龍蝦好食😋鮑魚抽皮扣鵝掌：鮑魚炆到好入味唔癡刀，又唔硬。柚皮係功夫菜，吸曬啲鮑魚汁好好味。花雕蛋白蒸星斑球：魚肉超滑，有少少酒味椰皇花膠燉竹絲雞湯：超滋潤，花膠超大片