湘舍壹號

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湘菜一向嘅印象就係同辣分唔開，但呢間湘菜好精緻🤩環境好靚，有private room同大房😚大房仲有得唱k✨ 朋友聚會、商務宴會都夠哂私隱度，不倫係坐低食野嘅位定係洗手間都好高級，完全無失禮🤩菊花茶加入杞子，水滾茶靚💓小食紅薯片脆卜卜，仲帶有芝麻香🤣1️⃣ 紅煨湘舍甲魚 🐟呢到嘅甲魚同出面嘅甲魚完全唔同‼️ 因為呢度嘅甲魚要散養三年先開始捕撈，係一道用時間先可以整出嚟嘅菜式✨ 雖然甲魚個樣好似龜唔太討好，但係佢嘅肉質好嫩滑好鮮甜，亦都食唔出魚腥味，加上營養價值十分之高，就好似補品一樣，滋補強身又可以養顏美容😋 2️⃣ 砵仔飯 🍚係瓦砵蒸熟嘅飯受熱同受水都好均勻，所以軟硬適中，蒸完出嚟好乾爽，上面放埋黃芯番薯粒一齊蒸，番薯味道好香甜🍠 紅煨甲魚嘅汁好濃郁，辣香可口，撈埋落飯到食一流🥰3️⃣ 拆骨肉荷包蛋 🍳豬肉五花肉呢啲就食得多，折骨肉就真係第一次食👆🏻 喺豬頭骨拆出嚟嘅肉帶有筋，愈嚼愈好食🤣 而荷包蛋兩邊都熟但唔會燶，焦香脆口，切開成細細件方便食好細心😍4️⃣ 桂花椰汁凍🥥最後一定要有甜品🫣 椰汁凍滑捋捋，椰汁味好fresh😚 另外用咗桂花同紅豆做點綴🫘 真係食唔停口😌㊙️㊙️㊙️甲魚同拆骨肉都用咗蠟燭座熱🕯️

。清燉湘舍甲魚 ($398/位)。紅薯片 ($68) 。燒椒皮蛋 ($98) 。寧香花豬肉 ($268) 。甜酒湯圓 ($58/位)↪️第一次食清燉甲魚湯，店員介紹甲魚係散養了三年，主要食魚蝦長大，所以同市面一般甲魚唔同，有層厚厚的裙邊，所以湯汁一入口已經漿住漿住，feel到滿滿的骨膠源；另外因加入了糊南特有的胡椒，飲落好胡椒香。燒椒皮蛋非常惹味，辣椒帶甜，只係真係幾辣下。寧香花豬肉係辣椒炒薄片豬腩肉，夠哂入味，送飯一流。最後食番個酒釀湯圓中降一降火就岩岩好。

灣仔酒店內的高端湘菜，一進去就看到暗黑色華麗而又低調的裝修，也有獨立的VIP房間，環境舒適。之前比較少接觸湘菜，但每上一道菜都有店員作介紹，好貼心。餐前小食香脆紅薯片少甜不油膩，而且Presentation很有派頭！組庵豆腐 $268/位店員介紹這道菜經過繁複的純手工工序，湯汁以土雞、豬肉和鮮魚等多種食材熬製和過濾，色澤黃金明淨，豆腐細嫩、入口溶化，清純富豆香，加上湯汁的鮮肉香，味道平衡又華麗。爆炒湘西臘肉 $288/例臘肉肥瘦分明，晶瑩通透，頗有口感。鹹香味道很有層次，加上爆炒的鑊氣和辣度，配飯一流。東北大米飯 $28米飯粒粒分明，比一般的飯粒更乾身、更有黏糯感。茶位 $28菊花茶味道清香，整朵鮮黃菊花飄在水面，賣相高貴優雅。

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💫 𝐎𝐩𝐮𝐥𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐨𝐟 𝐇𝐮𝐧𝐚𝐧 𝐅𝐥𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫𝐬 @ 🌟 湘舍壹號《👽食神大媽食湘菜》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Stewed Soft-Shelled Turtle in Broth HKD 398Stir Fried Beef with Chilli HKD 268Braised Ning Xiang Pork Belly with Chilli HKD 268Angled Luffa in Hunan Style HKD 168Sweet Potato Slices HKD 68.👽 朋友仔介紹喺灣仔最近開咗一間超級地道，主打湖南菜嘅餐廳。呢一間高質湘菜餐廳，由地道國內師傅坐鎮，今次有機會跟朋友仔一齊去食下。.🍠 餐牌好厚，有非常多菜式選擇。先來一個地道頭盤「紅薯片」。店員介紹話，唔好睇佢咁簡單，佢哋係使用天然稱植嘅紅薯，工序繁複而成，具有甜、酥、脆的嘅特點，仲要唔添加任何防腐劑，任何人都可以安心食用。.🐢 主打菜式，就係「清燉湘舍甲魚」！煮呢度菜式嘅秘方，係呢間餐廳家族四十年嘅心血。所有甲魚都係來自未魯湖區嘅天然水域，

作为湖南人的室友，真的狠狠爱吃湘菜👀最近体验了一波香港新开的一家高端湘菜！真的把湘菜玩出新高度咯～餐厅环境的高级的蓝白黑配色，还略带有一丝丝复古的调调，Hin有艺术🌶️红薯片是入座时店家送的餐前小零食🥹咔嚓脆的红薯片上还铺着的白芝麻！尊嘟好香好好🌶️宁香花猪肉给我的感觉像是小米椒版辣椒炒肉🤩油香油香，很地道的湖南味！嘎嘎下饭！而且餐具下面点了小蜡烛一直在加热，也不用担心会冷掉😋🌶️清燉湘舍甲鱼据说是湘舍的“王牌”🃏奶白的汤底鲜浓滋补，甲鱼的肉质软嫩，胶原蛋白补满～🌶️芙蓉镇米豆腐米豆腐软软糯糯的，勾芡的酱汁里还有肉沫沫提鲜～这道菜整体不会那么辣👌🏻🌶️桂花椰汁冻&甜酒汤圆确实没有想到湘菜馆子的甜品居然这么出色！吃了两款甜品都是偏清爽的口感，不甜不腻🥰我好爱🔖湘舍壹號#香港美食 ｜#香港探店 ｜#香港吃辣#湘舍壹號 ｜#香港湘菜 ｜#香港高端餐厅#香港打卡 ｜#香港湾仔 ｜#香港吃喝玩乐

清炖湘舍甲鱼：汤底很浓，没有特别腥，厨师加了许多黑胡椒粉，喝起来很浓郁，很顺滑，裙边很软糯，甲鱼肉很嫩 小炒黄牛肉：分量真的很足！酸酸辣辣的很湘味！作为半个湖南人，终于在hk吃到了正宗的湘味！里面有红椒、萝卜干、小米椒，直接拌上米饭，很开胃我超爱！！没有因为来了hk进行改变手撕包菜：不得不说，厨师的酿呛真的很到位！干辣椒和醋的结合，配上蒜末再爆炒，和内地的味道近乎一致！份量也很足，下饭刚刚好还有饭前小食，很正宗

湘舍一號（灣仔）紅薯片$68 用一個大紅色的長方形盒子裝著紅薯片 入口脆噗噗 一片接一片停不下來 作為開胃菜的份量來說剛剛好清燉湘舍甲魚（一位）$398 這裡出名就是清燉甲魚湯 香港比較少專門吃甲魚的餐廳 所以這頓飯就是為甲魚而來的 果然不負所望 吃起來很清甜 甲魚處理得恰到好處 不腥 湯白用少量蔥花調味 將整個湯提升了一個層次芙蓉鎮米豆腐$188 用大米和豆腐混合 經過幾次的過濾 形成滑嘟嘟的米豆腐 配上少量豬肉碎炒香 搭配主食吃 送飯不錯 也可以直接將米豆腐當主食臘味煙筍$268 臘味用的是湖南的臘肉 不是廣東的甜臘肉 所以將湘菜的味道還原 是重口味的 適合配大米飯一起吃 筍配搭著臘味 鹹香辣🌶️桂花椰汁凍$68 椰汁凍好滑 桂花糖漿用作調味 味道上是清甜的 甜食愛好者認證好好吃另外茶位$38(一位)（飲菊花茶）最後幾張照片有餐廳環境跟餐牌參考#香港美食# #香港探店# #灣仔美食# #甲魚##香港湘菜# #湘舍一號#

在香港的每一天都好馋川湘菜 被朋友安利了这家湘菜馆 迫不及待地来尝尝 雀食太湘啦！！📝菜品推荐🍴【组庵豆腐】入口即化 满口细腻绵软的豆香和肉香 滑嫩又浓郁的感觉 不愧是传统湘菜的掌上明珠 【农家小炒肉】下饭菜怎么能少得了这道！！辣椒的辣与肉的鲜美融合 开胃又下饭 就这一道菜我炫了一大碗白米饭【烧椒皮蛋】经典的家常下饭菜 烧椒搭配皮蛋 是奇妙的味道 清爽又美味【小米⻘稞饼】好适合体重管理期吃的主食 软糯清香 口感焦香有韧劲 吃起来很健康的感觉~喜欢吃湘菜的朋友有口福了 主打的就是下饭 够湘够上头的 而且装修环境满满高级感 是适合聚餐约会的好地方

📍 湾仔骆克道57-73号粤海华美湾际酒店从一楼进去上电梯，环境是比较明亮安静的，服务员们态度都很好☺️餐前还给我们上了个红薯片小食，这个真的很好吃！我和朋友都超爱，每次吃这种小食都感觉会上瘾。清燉湘舍甲鱼店员说是他们的招牌，感觉甲鱼的肉质很紧实，裙边胶质感十足，汤底也很鲜😍有机生态椒这个青椒真的非常辣，江西人狂喜，里面加了豆豉，辣的我出汗的那种程度，是我最爱的一道菜！招牌盐菜肉上桌的时候店员拿刀叉把五花肉切成小块儿，肉质软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴。肉和盐菜融合的很好。桂花椰汁冻椰汁冻QQ弹弹，不是很甜，和上面加的桂花红豆结合一下刚刚好。

原来湘菜可以如此优雅，每道菜感觉都有自己独特的灵魂，小到开胃前菜，大到他们家招牌菜，怎么点都不会踩雷。最爱他家的清炖甲鱼汤，裙边绵软，汤色靓丽，味道厚重，堪称男女滋补佳品。前菜推荐擂辣椒皮蛋，绝对惊艳。环境属于比较儒雅，厚重的调性，听服务员说有九个房间，看得出来老板是冲商务用餐来的。大厅也有卡座，比较私密，好友聊天，谈事情也不错，值得推荐的精致湘菜！服务更是没得说了，点菜的时候都会介绍他们家菜式，餐中也会有互动，非常有礼貌的！

酒店入面向後行有𨋢上1樓餐廳，門口己經好有舊式vintage風😆好classic!!入到去有好多商房，最後我哋坐咗係大廳，都唔算多位！好快有餐前小食！紅薯片😆好好食，有小小似薯片咁，但係甜甜地👍🏼又唔會好油！感覺相對健康啲寧香花豬肉 $268哇開頭睇好似好辣，勁多紅椒辣椒!點知食落又唔算好勁，好彩咋🤣如果唔係食唔到啦！店員好貼心有爐暖住佢等啲豬油唔會積住咗！入面都有啲豬皮，好彈牙，就算係肥肉位都係彈牙㗎😆蘿蔔酸菜炒苦瓜 $168苦瓜好嫩，脆卜卜，仲係青綠色㗎，唔會苦😆食落帶酸因為有酸菜，但係味道好平衡好食又健康！清燉湘舍甲魚 $398第一次飲😆係佢哋店嘅鎭店名菜，話係代代相傳不外傳，全店有一位師傅只專門做這個菜👍🏼店員話舍甲魚係湖南一個湖到野生，食蝦食海藻，少有！高質食材！個湯亦都好多骨膠原，會張住個嘴！好好飲，夠哂味👍🏼👍🏼桂花椰汁凍 $68正正常常啦！不過桂花味都好重😚👍🏼而且唔算甜👍🏼

清燉甲魚湯:是這家的招牌之一 甲魚湯汁濃郁 鮮香可口 整個肉質鮮嫩 入口即溶 yyds~ 湯底還加了胡椒粉調味 更鮮味！香辣魚頭:這道餸十分之驚喜 這魚頭也能吃到啖啖的魚肉 很嫩很嫩很嫩 重要的是說三篇喔 還有他的辣椒沒有搶了魚頭的鮮甜味 他們的配合更令我垂涎三尺！清蒸大片臘肉:堪稱人間美味 醬汁的香味與臘肉的嫩相得益彰 廚師的火候控制得恰到好處 使得臘肉的熟透又香嫩 拿來送飯更是一絕~小炒豬肝:堪稱人間美味 醬汁的香味與臘肉的嫩相得益彰 廚師的火候控制得恰到好處 使得臘肉的熟透又香嫩 拿來送飯更是一絕~小米青稞餅:好適合體重管理期吃的主食 軟糯清香 還能聞到青稞的清香 吃起來很健康的感覺~

見到公司對面開咗間新嘅餐廳食湘菜 所以我就同同事中午去試吓先😎 我哋點咗一個臭豆腐，農家小炒肉 同埋餐廳最出名嘅清燉湘舍甲魚 湘湘臭豆腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️簡單嚟講，真係我喺香港食過最好食嘅臭豆腐！ 臭豆腐剛剛炸出嚟嘅時候就係最好食😋 咬落去嘅時候真係好酥脆 佢哋嘅醬汁做得好出色 會落去剛剛炸好嘅臭豆腐 真係好好食 唔會話太辣 清燉湘舍甲魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️見到佢哋最出名係甲魚湯 咁當然要叫一個試吓 魚湯好濃好好飲 飲落去真係有種骨膠原嘅味道 好岩女仔飲❤️❤️❤️湯裏面仲有幾件魚肉 真係真材實料 農家小炒肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️聽講湖南最出名就係食辣椒🌶️所以我哋就點咗一個農家小炒肉 炒完出嚟真係好香 好好食 配飯食真係一流 可能係為咗適應香港人嘅口味 佢又唔算話好辣 啱晒我食‼️兩個人食咗大概$800左右 價錢相宜 適合一家大細，或者係商業午餐💚

最近一直想吃湖南菜 无意中发现了这家坐落在酒店一楼的湘菜馆 体验尊滴非常好 也有被惊艳到！我们一共点了三个菜 两个人吃足够了～餐前店家送了一份红薯片 酥脆的口感 香甜的红薯味道和小时候外婆家吃到的小零食很像 作为一个港硕学子有一种回家的感觉🥹【寧鄉花豬肉】堪称人间美味555 辣椒的辣味与猪肉的香嫩相得益彰 厨师火候掌握得恰到好处 使得猪肉既熟透又鲜嫩 汤汁泡饭更是一绝～【清燉湘舍甲魚】这道应该是这家店的招牌之一啦 甲鱼汤汁浓郁 鲜香可口 整个肉质鲜嫩 入口即化 裙边yyds~ 汤底还加了胡椒粉调味 更鲜美啦！【小米⻘稞餅】第一次吃青稞饼 外皮是脆脆的口感 内馅超级软糯香甜 很喜欢捏 还能闻到青稞的香味 作为主食还是很适合滴总的来说体验很好捏 非常安利大家去 是一顿有高级感的湘菜～

我在湘舍有三点感受，一是菜品很精致，用料很好，食材考究；二是服务很好，服务人员很留心周围的客人的用菜进度，知道随时跟进，感觉比较贴心；三是里面的小包房很适合两人的小聚；这点我觉得是湘舍的一个特色，我以后两人的中餐小聚会把湘舍作为用餐候选之一，可以慢慢吃，也避开一般中餐厅的嘈杂。比较喜欢吃的两道菜是清蒸腊肉和小米青稞饼，腊肉吃到嘴里也不肥，有清香，因为有高血脂，所以只吃了两块，小米青稞饼吃了三块。吃完湘舍在湾仔走了一圈，出湘舍直往前走，穿过轩尼诗道有一些旧建筑和很多有特色的餐厅，散散步有助消化，哈哈。