滬小園 (已結業)

今日第一次專登來，想嘗試一下小竉包，點知坐底之後，點心冇貨😫😫真黑仔，專程來，點知食唔到😫唯有食其他，靚女老闆娘介紹，「醉雞」好好食，要左一份，真係好大驚喜，好食到一個點，再叫左兩個下午茶麵「豬扒擔擔麵」「唔記得咗咩伴麵」，都唔錯👍👍再叫多個小食「白泥肉」，雖然係小辣，但都好辣🥰🥰之後再叫左兩枝唔同味的「果汁沙棘」😋😋一枝係茶，一枝係果汁，兩枝都好好飲，唔錯👍👍👍大致上都幾好食，下次會再幫襯👍👍👍👍

今日咁岩行過b仔涼粉舊鋪，發現後面有條美食街，見到大多都係日本野同西餐，中間竟然有間上海鋪，就入去試吓喺出面睇到好似好多野食，咁岩撞正下午茶時間，就同朋友點左個嫩雞煨麵餐配凍檸茶，再加小籠包同豆沙窩餅雖然係下午茶，但麵同雞絲嘅份量都唔少，湯底飲落竟然冇味精味，真係有淡淡嘅雞味，唔似一般餐廳嘅湯底咁，飲兩啖就好口喝，真係好似飲緊雞湯咁。啲麵唔似上海麵，我都唔知係咩麵，但食落幾爽滑，放耐左都唔會吸哂啲湯搞到一pat 野咁。最驚喜係，我一路食，碗麵都keep住暖嘅，餐廳冷氣都幾充足，但啲麵唔會好快凍哂，好神奇😳小籠包同豆沙窩餅都係去上海鋪必點嘅點心，第一次喺下午茶時間食都幾特別。兩樣都不過不失，但豆沙窩餅我應該叫侍應後上，放耐左已經冇剛上台時咁脆。餐廳識用生菜吸一吸啲油，等客人唔會覺得咁油膩，聰明👍🏻我覺得成間餐廳都同其他上海鋪好唔同，裝修睇得出花過心思設計，成個風格唔似中菜館；大多上海鋪都只有豆漿飲，但呢間有埋可樂、綠茶、凍檸茶🍹總括嚟講，呢間小店裏裏外外都好有驚喜

本身好鍾意食上海野，呢間滬小園由3月尾開到而家，每隔一段時間都會去幫襯下，每一次都有驚喜每次餐牌都有新菜式，次次落單都有選擇困難症🤣今日咁岩經過，一定要食返個lunch, 可惜而家限聚令，得兩個人唔可以叫咁多，今次只叫左小籠包、口水雞配菜飯、蔥油手撕雞同脆皮豬扒大王擔擔麵食上海菜當然要叫小籠包，小店當然冇人手自己包小籠包，唯有叫貨。但呢隻小籠包皮唔算厚，入面都多肉汁，味道都不過不失呢個係我每次必嘅菜式，手撕雞好多上海餐廳都有，但呢度嘅手撕雞加左炸芋絲，脆脆嘅口感，加埋手撕雞一齊食好特別！朋友叫嘅脆皮豬扒大王擔擔面，豬扒新鮮炸起，脆pok pok, 但入面嘅肉仲好嫩，食落唔會成口油我點嘅口水雞配菜飯，可惜食完小籠包同手撕雞，再加埋菜飯已經好飽，口水雞唯有打包。第二日再翻熱食，雞肉竟然仲好嫩滑同彈牙醬汁味一早入哂隻雞度，第二日食仍然好正最正嘅係將啲醬撈埋麵一齊食，一滴醬都唔好嘥總括嚟講，小店一啲都唔比大連鎖店差

看著「小滬園」由零開始在這條經常「搵食」的小街立足，待他整頓妥善後，終在四月首次到訪。首訪一麵一飯一菜的簡單晚飯後，我們好像跟初到貴境的「滬小園」一起成長與適應！元朗區做上海菜的小店不多，也許只有零星數家，「滬小園」同屬小模式經營，店面不大，亦局限於人手和面積，這裡沒有元蹄、蟹粉、醃篤鮮等菜式，但有著不少媲美大店的味道，本來想再多嚐一點才與大家分享，但去了十次、八次，發現沒可能把大部份菜式品嚐，因為大廚也不斷在求變當中、不斷在揣犘客人喜歡的口味！最初只提供普通餐牌的菜式，其後晚市多添了每天不同的隱藏菜單！也有推出過撚手小菜晚餐，老闆兼大廚稱雞是他的殺手鐗，所以每日例必會出現雞菜式！確實「滬小園」的雞做得很不錯，至少令我這個不太好雞的人也喜歡上，就讓我先介紹我喜愛的雞吧！我們也愛喝湯，毫無懸念率先推介真材實料的砂鍋雲吞雞 (半隻）HK$98。乳白鋪上點點黃油的湯底，由大量鮮雞肉和豬骨熬製，一呷純厚與豐美的韻調，加上無添加的元素，不得不豎起姆子來讚好！富菜香及不過濕的上海菜飯 HK$12 是砂鍋雲吞雞的好配搭！雞件保持肉嫩，證明火喉恰到好處！圓渾的自家製雲吞皮滑、餡料爽香交雜，吃得我倆大悅

連續兩晚去了滬小園。第一晚9點幾到，自私食，點了水煮魚，特別交代要小辣，樓面話冇問題，我唔食辣仲可以叫唔辣，不過我拒絕左。上菜之後發現真係唔算辣，啱啱好唔使係咁飲凍野。食物水準比我預期高，辣度啱啱好之餘，最緊要唔鹹，食得出冇咩落味精。今晚4個人去，又點左水煮魚，再點了沙拉蝦、菜膽雞同埋竹笙雜菜煲。水煮魚繼續保持水準，沙拉蝦比想像中清甜，食得出唔係急凍蝦，但份量可以多啲，竹笙雜菜煲唔會hea做。4個小菜連埋飲品同埋4個飯，先$391，比一般餐廳水準高，價錢都係差唔多，性價比高，值得回頭，下次再試試其他菜式~

要食上海野，唔駛一定要去上海既，在元朗大坑渠Ｂ仔條街都有一間正上海野食。一行四人，食左好多野，樣樣都好食，但要講到必食，就必定係以下三樣：醉雞、粉皮、蔥油手撕雞擔擔麵。醉雞又滑又香，食完一件雞再飲一啖酒湯，正！粉皮一直都係我最愛，而每一間店處理粉皮都不一樣，有些在醬料，有些在粉皮本身。而我喜歡滬小園的粉皮，爽脆彈牙，配上醬汁配料，一碟真係唔夠我食。而蔥油手撕雞擔擔麵，只係睇樣手撕雞的賣相已經非常高分，蔥油的香配上香濃醬汁與幼滑麵條，食曬麵後連個湯我都飲唔少。最後，雖然飽到一個點，但點都想試下個豆沙窩餅，軟香甜。建議一上就即刻食，口感才是最好的呢！可惜當日去牛脥肉賣曬，下次去要試下先。